Mokruhi sind eine eigene Familie von essbaren Pilzen, die nicht sehr beliebt ist, und sie werden selten gegessen. Dies liegt höchstwahrscheinlich an der ungewöhnlichen Erscheinung oder Ignoranz vieler Menschen, die Mokruhi im Wald sehen und sie als Giftpilze nehmen. Heute betrachten wir die wichtigsten Arten von Nässe, ihre Beschreibung und Wachstumsorte, so dass Sie sie in Zukunft leichter erkennen können.
Allgemeine Merkmale der Familie
Die Mokrukh-Familie vereinigte in sich die Gattung Hrohomfus und die Gattung Homfidius. Diese Pilze werden Mokruhi genannt, weil sie sich mit Schleimhäuten abdecken und ihre Mützen daher immer feucht und rutschig anfühlen.
Dicker, für junge Mokrukha charakteristischer Schleimfilm, der im Laufe der Zeit bricht und zum Bein rutscht.
Die Mokrukh sind Lamellenpilze, die Platten sind mit einer ziemlich großen Lücke bepflanzt, die verzweigten, bis zum Stiel abfallenden, weisen eine weißliche Färbung auf, die im Wachstumsprozess des Pilzes fast schwarz wird. 
Junge Mokruhi, die durch konvexe oder konische Kappen gekennzeichnet sind, die in der Wachstumsphase in der Mitte niedergedrückt und mit abgesenkten Feldern niedergedrückt werden.
Die Farbe hängt vom Typ ab und kann braun, grau, rot, pink sein. Bein Mokruhi dicht, an der Basis ist es gelb in der Farbe, bis die Kappe grau-weiß wird.
Nasse Arten
Es gibt viele Arten von Nässe, unter denen es 4 der häufigsten in der Natur gibt und bei Pilzsammlern beliebt ist:
- Klebstoff (Fichte);
- lila (Kiefer);
- Schleim (fleckig);
- pink
Betrachten Sie die Beschreibung jeder Art genauer.
Fichte
Dieser Typ ist der häufigste Typ, er wird auch klebrige Mokruha genannt.
Der Hut Die Mokruhi-Mütze aus Fichte hat einen Durchmesser von 3,5 bis 13 cm, gekennzeichnet durch eine halbkugelförmige Form, deren Ränder stark an das Bein geklemmt sind. Wenn der Mokruhi heranwächst, wird die Kappe konisch und erhält im letzten Stadium des Wachstums eine abgeflachte abgerundete Form, die in der Mitte am Ort der Befestigung am Pedikel gedrückt wird. 
Die Kappe hat eine glatte Oberfläche, die mit einem dicken Schleimfilm bedeckt ist. Im Laufe des Wachstums rollt der Film ab. Die Farbe der Kappe ist grau, grau-blau oder graubraun, später wird sie an den Rändern violett, die mittlere verblassen. In der letzten Wachstumsphase erscheinen schwarze Punkte auf der Kappe. Die Haut ist dicht und mit einer Bewegung gut von der Kappe entfernt.
Wissen Sie? In der Schweiz wurde Honigtau etwa 1000 Jahre alt gefunden. Sein Myzelium liegt auf 35 Hektar Nationalparkgebiet.
Aufzeichnungen. Die Platten sind bogenförmig, stark verzweigt und ziemlich dick, etwa 6 mm breit. Ihre Anzahl pro Zentimeter beträgt nicht mehr als 10 Stück. Die Teller sind leicht cremefarben, werden nach und nach dunkler und braun. Platten von überreifen Pilzen werden durch einen dunkelbraunen Farbton dargestellt.
Bein Das Bein des Pilzes wächst hoch - von 6 bis 8 cm, Breite von 1 bis 2, 5 cm, ist es bei jungen Pilzen dick, nach einiger Zeit nimmt es die Form eines Zylinders an. Die Oberfläche ist mit weichen dunklen Schuppen bedeckt, zeichnet sich durch eine graue Farbe aus, an der Basis ist ein grünlich-gelber Farbton sichtbar. Am Bein befindet sich ein unauffälliger Schleimring, der mit der Zeit abnimmt.
Das Fleisch Der Pilz ist ziemlich fleischig, sein Fleisch ist zerbrechlich, seine Farbe ist leicht, etwas cremig, wenn er geschnitten wird, wird er rosa. Ältere Pilze zeichnen sich durch die graue Farbe des Fleisches aus. Der Geschmack ist angenehm, es hat leicht süße, leicht säuerliche Noten, der Geruch ist nicht sehr ausdrucksstark, Pilz. 
Wo wächst Fichtenmoorie wird häufig in Nadel-, Fichten- oder Mischwäldern gefunden. Sie wächst bevorzugt im Moos, zwischen Heidekraut und Waldboden. Diese Art von Pilz war im Norden und im Zentrum Russlands weit verbreitet.
Die Periode des Fichtenwuchses: Juli-Oktober.
Ist es möglich zu essen? Der Pilz wird als essbar eingestuft (Kategorie 4). Vor dem Verzehr mokruhu zuvor einer Wärmebehandlung unterzogen.
Es ist wichtig! Unter dem Einfluss der hohen Temperatur nimmt der Pilz eine dunkle Farbe an, was jedoch keinen Einfluss auf seinen Geschmack und seinen Nährwert hat.
Fleckig
Diese Art von Mokruuha hat eine kleinere Größe und wächst in Gruppen.
Der Hut Gefleckter Mokrukha zeichnet sich durch eine kleine Kappe (Durchmesser 3 bis 7 cm) aus, die bei jungen Vertretern der Art konvex ist und nach einiger Zeit mit einem eingeklemmten Rand abgeflacht wird. Von oben ist die Kappe mit einer dünnen Schleimschicht bedeckt. Die Kappe ist glatt, grau-ocker oder graubraun mit kleinen schwarzen Flecken. 
Aufzeichnungen. Platten von Vertretern dieser Art von hellcremefarben erhalten mit der Zeit eine schmutzig-braune Tönung. Zwischen den Platten sind ziemlich große Lücken.
Bein Mokruhi-Bein in Höhe von 5 bis 11 cm und 2 cm Dicke, zylindrisch, mit Schleimring unter der Kappe. Die Farbe der Beine ist cremig, sie ist mit kleinen dunklen Flecken bedeckt und unten gelblich.
Das Fleisch Das Fleisch dieser Art von Creme wird beim Schneiden rot. Im Verlauf des Wachstums wird der Pilz hellbraun. Mokrukha hat einen charakteristischen, schwachen Pilzgeruch und einen süßlichen Geschmack.
Wo wächst Der Pilz kommt in Fichten- oder Mischwäldern vor, wählt Orte mit einer großen Anzahl von Moos oder Sträuchern aus, meistens in Gegenden, in denen sich Feuchtigkeit konzentriert. Diese Art ist in fast ganz Eurasien und Nordamerika verbreitet.
Wachstumsperiode von gefleckten Mokruhi: Juli-Oktober.
Ist es möglich zu essen? Pilze können gegessen werden, müssen aber erst wärmebehandelt werden.
Lila
Diese Art wird auch Schleimhaut, glänzende Mokruha oder kupferroter Gelbstein genannt.
Der Hut Ein Hut mit einem Durchmesser von 4 bis 12 cm ist bei einem jungen Pilz konisch, abgerundet mit einem charakteristischen Stegmuster von hellbraunem Farbton. Im Laufe der Zeit erhält es eine flach-konvexe oder flache Form mit einem kleinen Tuberkel in der Mitte und stark umwickelten Kanten. 
Die Schale an der Kappe ist glatt mit Glitzer, denn ein junger Pilz zeichnet sich durch einen dicken Schleimfilm aus. Die Kappe kann hellbraun sein, zu Beginn des Pilzwachstums rosa und wird mit der Zeit dunkler.
Aufzeichnungen. Die Platten haben eine bogenförmige Form, sind weit voneinander entfernt, in ockerrosa oder malvenfarbener Farbe bemalt, mit der Zeit verfärben sie sich violett-bräunlich, am Ende der Reifung werden sie dunkel, fast schwarz.
Wissen Sie? Der größte Steinpilz wurde 1985 in den USA gefunden: Er hatte ein Gewicht von 140 kg und einen Umfang von 2 Metern.
Bein Dieser Teil von Mokruhi ist nicht so lang wie bei anderen Arten, seine Höhe beträgt 5 bis 8 cm, die Dicke - 0,5 bis 2 cm, in Form eines Zylinders, oft gekrümmt. Unter der Kappe am Stiel befindet sich ein Schleimring, der mit zunehmendem Pilz weniger wahrnehmbar wird. Die Farbe der Beine näher an der Kappe ist rötlich, die Basis zeichnet sich durch ein sattes Gelb aus.
Das Fleisch Mokruhah-Fruchtfleisch hat eine rosa-gelbe Farbe, der Geruch und Geschmack mild. Wenn Sie den Pilz schneiden, wird das Fleisch satt rosa.
Wo wächst Es gibt einen Pilz in Nadel- und Mischwäldern, in erhöhter Lage, oft in der Nähe von Kiefern. Sie wächst gut auf kalkhaltigen Böden. Mokruha-Purpur verbreitet in Eurasien (nördlicher Teil).
Wachstumsperiode: August-Oktober. 
Ist es möglich zu essen? Mokruhu Purple gehört zu den wenig bekannten Speisepilzen der 4. Kategorie. Es kann nach einer kurzen Wärmebehandlung verbraucht werden. Der Geschmack ist ähnlich dem Steinpilzen, der Pilz ist beim Kochen violett bemalt, weshalb er einen solchen Namen erhielt.
Finden Sie heraus, welche nützlichen Eigenschaften solche Pilze haben: Flockenfisch, Käse, Shiitake-Pilze, Reishi-Pilze, weiße schwere Lastwagen, Schweine, Steinpilze, Steinpilze, Milchpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze, Steinpilze und Champignons.
Pink
Eine ziemlich seltene Art von nassem, die kleinste der fraglichen Arten.
Der Hut Die Kappe dieser Art wächst zwischen 3 und 6 cm und hat eine Halbkugelform, die während des Wachstums flacher wird. Der junge Pilz ist mit einer dicken Schleimschicht bedeckt, die schließlich auf das Bein rollt. Die Farbe der Kappe ist rosa Koralle, mit der Zeit wird sie zu Ziegelstein, in der Mitte verblasst. 
Aufzeichnungen. Die Platten befinden sich in einer größeren Entfernung, im Anfangsstadium der Pilzentwicklung werden sie in einer milchig milchigen Farbe lackiert, aber nach einiger Zeit werden sie aschgrau oder dunkelgrau.
Bein Dieser Teil des Pilzes ist 2 bis 8 cm hoch und 1 bis 2,5 cm dick. Er hat die Form eines Fasses, oft gekrümmt, cremefarben gefärbt, oft rötlich. Ein kleiner Schleimring ist oben am Fuß angebracht.
Das Fleisch Das Fleisch zeichnet sich durch weiße Farbe aus, wenn es geschnitten wird, wird es rosa. Es hat einen leicht wahrnehmbaren angenehmen Geruch, einen leicht subtilen, süßlichen Geschmack.
Wissen Sie? Pilzgene sind dem Menschen näher als dem Pflanzengen.
Wo wächst Der Pilz siedelte sich in der borealen Zone des eurasischen Kontinents an, gelegentlich im Nadelwald in der Nähe der Berge. Wachstumsperiode: August-Oktober.
Ist es möglich zu essen? Pink Mokruukh erlaubt zu verwenden, aber unter den Pilzsammlern unpopulär, da sie selten sind. Wie bei allen anderen nassen Arten erfordern rosa nasse Hände vor dem Verzehr eine vorläufige Wärmebehandlung. 
Wie man Pilze beim Kochen verwendet
Obwohl die Mocrux auf dem Tisch eines gewöhnlichen Menschen selten sind, sind sie bei Pilzsammlern sehr beliebt, da sie einen angenehmen Geschmack haben und nicht lange gekocht werden müssen.
Mokruhi kann gekocht, gebraten, gebacken, gesalzen, eingelegt gegessen werden.
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Sie dienen zum Zubereiten von Soßen, Suppen, Hauptgerichten, Salaten, Omeletts, Sandwiches und dienen als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Vor dem Kochen müssen diese Pilze von der Schleimhaut gereinigt werden, was den Geschmack des Gerichtes ruinieren kann, wodurch eine unattraktive schleimige "Sauce" entsteht.
Um die Reinigung schnell zu bewältigen, müssen Sie die Pilze gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen, den Pilz mit einem scharfen Messer in zwei Hälften schneiden und die klebrige Maske vorsichtig von Kappe und Beinen abkratzen. 
Nach dem Reinigen werden die Pilze erneut gewaschen, diesmal besonders vorsichtig, da das Moor hauptsächlich auf sandigem Boden wächst und sich eine große Menge Sand am Fußboden ansammelt, der sehr schwer zu waschen ist.
Es ist wichtig! Wenn Sie vorhaben, Pilze zu braten oder zu backen, müssen Sie sie nicht vorher kochen. Mokruhi muss nicht lange gekocht werden, um den Geschmack des zukünftigen Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Die Wärmebehandlung reicht für 15-30 Minuten.
Gibt es einen Vorteil von nass?
In der Zusammensetzung der modernen Berufskosmetik findet man als eine der Komponenten manchmal einen feuchten Extrakt, der Cremes und Masken für verblassende Haut hinzugefügt wird. Auf ihnen basierende Mittel können die Haut glatt, geschmeidig und elastisch machen, enge Poren. Die Haut wird gleichzeitig undurchsichtig, die Farbe wird geglättet, feine Falten werden geglättet.
Der positive Effekt des Abkochens auf das Haar wird ebenfalls bemerkt. Bei regelmäßiger Verwendung dieser Mittel werden die Haare kräftig, erhalten einen gesunden Glanz und beschleunigen ihr Wachstum.
In einigen Arten von Schnupfen wird der Gehalt an einzigartigen Substanzen gefunden, die häufig für pharmakologische Zwecke zur Herstellung von Antibiotika verwendet werden. 
Es gibt auch viele Rezepte für die traditionelle Medizin, die Mokrukh als Hauptbestandteil der Medizin verwenden. Oft sind es Alkoholtinkturen oder -salben, die bei Hautkrankheiten, Sinusitis, schwacher Immunität, Schlaflosigkeit und chronischen Migräne wirksam sind.
Mokrukhi werden vom Körper gut aufgenommen, im Gegensatz zu anderen beliebten Pilzen. Daher wird empfohlen, sie während einer strengen Diät zu sich zu nehmen. So können Sie den Körper schnell sättigen und das Hungergefühl trüben, was zu einem wirksamen Gewichtsverlust beiträgt.
Menschen, die abnehmen möchten, müssen in Ihre Ernährung aufnehmen: Lagenaria, Leinsamen, Radieschen, Kürbis, Kresse, Sellerie, Radieschen, Spinat, Wirsing oder Blumenkohl.
So haben Mokruhi viele essbare Arten. Die Hauptsache ist, sich an die Besonderheiten jedes Typs zu erinnern, sie richtig zu unterscheiden und alle Details des Kochens zu beobachten, um ein leckeres und gesundes Gericht zu erhalten.
