Die Ernte von Kartoffeln ist ein Stolz für den Gärtner und schafft Vertrauen in die Zukunft, aber dieses Ergebnis monatelanger Anstrengungen kann durch unsachgemäße Lagerung leicht zerstört werden.
Lassen Sie uns herausfinden, wie man Kartoffeln lagert.
Bedingungen für die Ernte von Kartoffeln für die Lagerung im Winter
Wie Sie wissen, beginnt das Ausgraben der Ernte bereits im Juni / Juli, die jungen Knollen vertragen jedoch keine Langzeitlagerung, da sie noch nicht ausreichend dickhäutig sind. Der Zeitpunkt der endgültigen Ernte des „zweiten Brotes“ hängt vom Wetter und von der jeweiligen Sorte ab, sie graben jedoch die Ernte normalerweise bis etwa zu Beginn des Herbstes.
Es wird vermutet, dass die Kartoffel Sie können graben, wenn es Tops trocknet. Gärtner führen normalerweise eine Kontrollgrabung der Knollen durch und bestimmen aufgrund ihres Zustands, des Wetters (es ist besser, an einem schönen Tag zu graben) und ihrer eigenen Erfahrung den Erntetermin.
Wissen Sie? Die teuerste Kartoffelsorte der Welt ist La Bonnotte. Diese Sorte wird auf einer kleinen französischen Insel Noirmoutier in der Nähe der Atlantikküste angebaut. Die Kosten der lokalen Delikatesse betragen etwa 500 Euro pro Kilogramm, die Ernte beträgt nicht mehr als 100 Tonnen. Knollen sind sehr zart, der Geschmack ist süßlich, nussig, zitrisch.
Vorbereitung der Kartoffeln für die Lagerung
Ernte vor der Lagerung geerntet muss getrocknet werden Wenn es klare Tage gibt und der Boden des Gartens sandig ist, können die Knollen direkt im Garten getrocknet und an einen Ort gebracht werden. Der Vorgang dauert mehrere Stunden, die Kartoffel selbst wird aus dem Sandboden trocken und sauber gewonnen.
Viel öfter werden die Kartoffeln unter einem Baldachin oder in einem Haushaltsgebäude getrocknet - dies garantiert einen Pflanzenschutz vor den Witterungsverhältnissen. Ein oder zwei Tage reichen aus, um die Erde von den Knollen zu krümeln und ihre Haut abzutrocknen. 
Wissen Sie? In den tropischen Wäldern befindet sich der 15 Meter hohe Kartoffelbaum Solanum wrightii Benth. Es stimmt, die Knollen dieser Pflanze fehlen.Nach dem Trocknen werden die Kartoffeln für ein paar Wochen in einem dunklen Raum gelegt - in großen Mengen (nicht mehr als einen halben Meter dick) oder in Säcken. Während dieser Zeit verdickt sich die Rinde der Kartoffeln und zusätzlich treten Krankheiten einzelner Knollen auf. Nach Ablauf einer solchen Quarantäneperiode werden die Knollen sortiert, wobei sowohl erkrankte als auch mechanisch beschädigte Proben entfernt werden, wonach die Ernte im Winter gelagert werden kann.
Lagerbedingungen für Kartoffeln
Um Kartoffeln richtig zu lagern, ist es sehr wichtig, das Temperaturregime zu beachten. Die optimale Temperatur beträgt + 3-5 ° C. Entscheidend ist die Stabilität dieser Temperatur während der gesamten Lagerzeit. Bei einer höheren Temperatur sprießen die Knollen mit der Zeit, wurzeln und werden für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Gefrorene Kartoffeln schmecken süß, da sich darin Stärke und Zucker bilden.
Der Lagerraum selbst sollte dunkel sein, von Nagetieren isoliert, mit konstanter Temperatur und Belüftung. Der Boden des Ladens ist mit Sand bedeckt - er nimmt Feuchtigkeit gut auf. Andere feuchtigkeitsabsorbierende Materialien für den Boden sind erlaubt. Es wird strengstens empfohlen, den Boden des Lagers nicht mit Linoleum oder Schiefer zu bedecken, um ihn zu zementieren - all dies führt zur Ansammlung von Feuchtigkeit und zum Wachstum des Pilzes.
Es ist wichtig! Längere natürliche oder künstliche Beleuchtung führt zur Bildung von Solanin in den Kartoffelknollen. Äußerlich manifestiert es sich als Begrünung der Knollen.
Arten der Lagerung in verschiedenen Tresoren
Lagern Sie die Knollen lose, in einer zusammenhängenden Schicht und in Säcken oder in Kartons. Es ist viel bequemer, Kartoffeln in einem Container zu lagern als in großen Mengen. Wenn entschieden wird, die Kartoffelknollen in Kisten zu lagern, sollten die Kisten im Lager so angeordnet werden, dass Luft zwischen ihnen frei zirkulieren kann. Boxen können auf der gesamten Raumhöhe installiert werden. Bei Lagerung in Säcken und in loser Schüttung wird die Höhe der Kartoffelschicht anhand der Größe der Knollen sowie unter Berücksichtigung der Belüftungsbedingungen eingestellt. Die Saatkartoffeln werden bis zu einer Höhe von 1,7 m gegossen und der Lebensmittelgehalt beträgt bis zu 2,2 m. Es ist notwendig, die Kartoffeln sorgfältig in den Speicher zu laden, wobei darauf zu achten ist, dass die Knollen nicht beschädigt werden, was zu deren Verrottung und Alterung führen kann.
Im Herbst dankt die Natur großzügig für die Frühjahrs- und Sommerarbeit. Um sich mit der eigenen Ernte noch ein wenig länger zu verwöhnen, ist es nützlich zu wissen, wie man Karotten, Wassermelonen, Kürbisse, Rüben, Gurken, Zwiebeln, Mais und Knoblauch lagert.
In der Grube
Dies ist eine ziemlich archaische Art, die Ernte einzulagern, wird aber immer noch oft praktiziert, zum Beispiel in Sommerhäusern. Der tägliche Zugang zu auf diese Weise gelagerten Kartoffeln ist jedoch ziemlich schwierig. Wir werden verstehen, wie man Kartoffeln in der Grube lagert. 
Die Lagergrube ist wie folgt ausgestattet: In einem Garten oder an einem anderen geeigneten Ort müssen Sie ein Loch mit einem Durchmesser von 2 m und einer Tiefe von 1,5 m graben. Der Boden dieser Grube sollte mit trockenem Stroh 30-40 cm bedeckt sein, nicht mehr. Dann werden Kartoffeln in dieses Lager gegossen, aber nicht nach oben, Sie müssen etwa 40 cm für die oberste Strohschicht lassen. Nach dem Auflegen der obersten Strohschicht wird die Grube auf der Platte dicht geschlossen und bis zu 80 cm mit Erde bedeckt. Es ist ratsam, in die Grube Belüftungslöcher zu bohren, obwohl dies nicht erforderlich ist.
Auf dem balkon
Wenn es außer in seiner Wohnung keinen Ort gibt, an dem Kartoffeln gelagert werden können, ist ein Balkon dafür geeignet, wenn dieser Balkon natürlich steif und geschlossen ist. In diesem Fall werden die Knollen am besten in Kartons gelagert.
Bei der Lagerung von Kartoffeln sind die Merkmale der Pflanzensorte eine besondere Nuance. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Art von Kartoffeln Sie aufbewahren möchten - Kiwi, Gala, Rosara, Viel Glück, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, frühes Zhukovskaya, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.Die Lagerung in einer Schublade schlägt zwei Optionen vor.: Im ersten Fall können Sie eine Standard-Plankenbox für Gemüse verwenden, im zweiten Fall wird ein ganzer Behälter verwendet, in dem die Temperatur künstlich erzeugt wird.
Die Lagerung in normalen Boxen bietet keine zusätzlichen Geräte und Verfahren. Legen Sie einfach die Kartoffeln in die Schachteln und decken Sie sie mit Lappen ab. Eine solche Lagerung kann Temperaturen bis -10 ° C standhalten. In gemäßigtem Klima und auf einem geschlossenen Balkon können Kartoffeln in Säcken aufbewahrt werden, um Wachstücher unter ihnen auszubreiten, um den Schmutz nicht zu verteilen, und die Säcke mit Lumpen abdecken. 
Für ein strengeres Klima ist die zweite Option vorzuziehen. Dies erfordert zwei Schubladen aus Pappe, Sperrholz oder Futter. Sie sollten wie eine Matroschka ineinander gesteckt sein. Eine kleinere Box wird direkt als Aufbewahrungskammer für Knollen verwendet. Eine größere Box wird als Wärmedämmkammer verwendet.
Zwischen den Wänden und dem Boden der Kästen sollte ein Spalt von mindestens 5 cm vorhanden sein, der mit Schaum gefüllt ist. Dieser Behälter sollte mit einem Deckel verschlossen werden. Der äußere Teil dieser Struktur ist mit Linoleum oder einem anderen feuchtigkeitsbeständigen Material, zum Beispiel Kunststoff oder verzinktem Eisen, gepolstert.
Und zum Schluss: Um die Lagertemperatur konstant zu halten, werden zwei 15-25 Watt-Glühlampen als Heizelemente installiert. Sie sind nur mit einer starken Abkühlung enthalten und sollten mit etwas undurchsichtigem dunkler gemacht werden. Ein solcher Behälter kann auf dem offenen Balkon installiert werden.
Im Keller
Man nimmt an, dass es am besten ist, Kartoffeln im Keller zu lagern - diese Methode gilt als eine der effektivsten. Um den Keller für die Aufnahme der Ernte vorzubereiten, muss er zunächst von Ablagerungen gereinigt werden. Es ist ratsam, den Raum durch Tünchen zu desinfizieren: zehn Kilogramm Wasser werden mit zwei Kilogramm Löschkalk und 200 Gramm Kupfersulfat versetzt. All dies sollte gründlich gemischt werden. Wände und Decke sollten mit der resultierenden Lösung weiß werden.
Es ist wichtig! Wenn keine Desinfektion durchgeführt wird, kann das eingelagerte Erntegut Opfer der Kartoffelmotte werden, deren Larven die Knollen schädigen. Darüber hinaus wird das Risiko für Pilzkrankheiten von Kartoffeln erheblich steigen.Etwa eine Woche später, wenn das Tünchen vollständig getrocknet ist, müssen Sie die Hauben überprüfen und alle Probleme beheben, falls vorhanden. Als nächstes legen Sie Speicherplatz für Kartoffeln fest. Es können entweder Fachböden für Schubladen oder Fachböden für Taschen sein, die nicht mit Boden und Wänden in Berührung kommen, oder aus Behältern. Die Seiten dieser Struktur sollten auch den Boden und die Wände nicht berühren. Zwischen den Brettern muss ein Spalt sein, um die Belüftung zu verbessern. Besprühen Sie den Boden mit Sand oder Stroh.
Im Keller
Kartoffeln werden im Keller fast genauso aufbewahrt wie im Keller. Für die beste Erhaltung der Knollen ist genau die gleiche Tünche erforderlich. Da sich die Kellerausführungen jedoch vom Keller unterscheiden, ist es notwendig, sowohl die optimale Luftfeuchtigkeit von 70-80% als auch die Temperatur von + 3-5 ° C zu überwachen. Es ist auch notwendig, das eingelagerte Erntegut vor Licht zu schützen, da seine Langzeitwirkung zur Freisetzung von Solanin in Kartoffelknollen führt, weshalb sie grün werden.
Arten von Behältern zum Lagern von Kartoffeln
Geerntete Kartoffeln können in großen Mengen gelagert werden, für die Lagerung werden jedoch häufig Behälter verwendet. Der bekannteste Containertyp ist eine Tasche, einfarbig oder ein Netz. Der letztere Typ ist vorzuziehen, da er für eine bessere Belüftung sorgt.
Kästen, sowohl aus Holz als auch aus Kunststoff, werden häufig für die Lagerung verwendet. Solche Boxen sind in der Regel für ca. 10 kg Kartoffeln ausgelegt. Die Holzlatten bestehen aus Lamellen, Schlitze an den Wänden und am Boden sorgen für bessere Belüftung und visuelle Kontrolle über das Aufbewahrungsgut. Bei Kunststoffboxen bestehen die Wände und der Boden aus demselben Maschennetz. Manchmal verwenden Sie in der Nähe eines Nagetiers Kästen aus doppeltem Metallgeflecht.
Zur Aufbewahrung werden neben Lagerboxen auch größere Behälter aus den gleichen Holzlatten verwendet. Sie können rechteckig oder eckig sein. Im unteren Teil der rechteckigen Behälter ist häufig eine Tür vorgesehen, um die dort gelagerten Kartoffeln leicht entnehmen zu können.
Moderne Technologien haben eine so triviale Sphäre wie das Lagern von Kartoffeln nicht umgangen. Für diese Zwecke wird den Verbrauchern derzeit eine Art Mini-Keller angeboten, der als Thermobehälter oder Ofen bezeichnet wird. Solche Geräte werden mit Elektrizität betrieben, sie halten eine bestimmte Temperatur, die der Benutzer regulieren kann.
Das Fassungsvermögen eines solchen Minikellers beträgt üblicherweise 200 bis 300 Liter. Sie können aus einem speziellen Stoff steif und flexibel sein. Flexibel sind gut, weil sie im Sommer einfach ausklappen und bis in den Herbst außer Sicht kommen.
Grundregeln für die Lagerung von Kartoffeln
Um den Erhalt der Kartoffelernte zu gewährleisten, müssen Sie einige Regeln einhalten. Wie bereits erwähnt, sollten die geernteten Knollen getrocknet und gequetscht werden, und die Gewölbe sollten bestimmte Kriterien erfüllen. Es ist praktischer, Knollen in Behältern von 10 bis 15 kg zu lagern, in denen Sie zur besseren Konservierung des Ernteguts eine Schicht Rüben (die die Rüben vor übermäßiger Feuchtigkeit schützt) auf die Kartoffeln legen kann. Um die Keimung der Knollen zu verlangsamen, umschließen sie Äpfel, einige pro Schachtel.
Mit der richtigen Vorbereitung der Lagerung der Kartoffel selbst sowie der Verwendung eines geeigneten Kartoffellagers und der Einhaltung bestimmter Regeln wird somit die Erhaltung der Ernte sichergestellt.
