Hinweis zur Reinigung: Wie bereiten Sie Karotten für den Winter vor?

Dieser Sommer ist vorbei! Kümmert sich darum - voller Mund. Wie kann man die Ernte so retten, dass alle geliebten Menschen davon profitieren? Wie bereite ich ein Gemüse zu? Karotten von allen "Königinnen" des Herbstes anerkannt. Süß, herzhaft, saftig und knackig - Sie lecken sich die Finger, aber launisch! Es ist schneller als alle Wurzelfrüchte zu verdorren und zu verrotten, es wird von Weiß- und Schwarzfäule verfolgt, es wird etwas wärmer und versucht wieder zu keimen.

Kann dieses Problem gelöst werden? Sie können, wenn Sie bestimmte Regeln bei der Vorbereitung von Karotten für die Lagerung und bei der direkten Lagerung beachten.

Pünktliche Reinigung

Sie müssen die Möhren vor dem Frost entfernen, wenn das Wetter warm und trocken ist. Möhren, die für die Lagerung bestimmt sind, versuchen die durchschnittliche oder späte Reife auszusäen. Über die besten Sorten, die für eine Langzeitlagerung geeignet sind, erfahren wir hier.

Werfen Sie die Samenverpackung im Frühjahr nicht weg und Sie wissen genau, wie viel Ihre Karotte noch wachsen wird. Wenn die Verpackung nicht konserviert wurde, kann der Zeitpunkt der Ernte durch das Aussehen der Oberteile bestimmt werden Die unteren Blätter der Oberteile begannen sich gelb zu färben - gähnen Sie nicht, sammeln Sie die Ernte ein!

Wie man Karotten aus dem Garten nimmt und wie man es richtig macht, lesen Sie hier.

Was ist die beste Zeit dafür?

Ein unreifes Gemüse nützt Ihrem Körper nicht - es ist ihm noch nicht gelungen, ausreichend Zucker zu erhalten. Im Gegenteil, bei Überreife haben sich Zucker und Aminosäuren im Übermaß angesammelt - die Kapazität nimmt ab und die Wurzelpflanze verrottet schneller. Süßere Karotten - ein leckeres Stückchen für Nagetiere und Insekten.

Sammeln von Regeln

1. Karotten unterlaufen im Grat mit einer Mistgabel, so dass Sie die Wurzeln weniger beschädigen. Hebeln Sie vorsichtig mit einer Gabel und ziehen Sie sie für die Spitzen aus dem Boden.
2. Sobald Sie Karotten gegraben haben - sofort klären. Alle überwachsenen und kleinen sowie beschädigten Früchte sollten nicht abgelagert werden. Die Struktur des Gemüses sollte dicht, gleichmäßig, knackig und hellorange sein.

Achtung! Schütteln Sie den Boden sorgfältig von den Wurzeln, schlagen Sie sie nicht zusammen. Dies kann zu Rissen führen, die die Qualität der Möhren beeinträchtigen.

Literatisches Beschneiden

Nach dem Ernten und Sortieren von Karotten müssen Sie die Oberteile sofort abschneiden. Das Trimmen erfolgt in Stufen:

1. Die Oberteile sind in den Kopf eines Gemüses geschnitten.
2. Nach dem Trocknen wird der Kopf um 1 Zentimeter abgeschnitten, wodurch der Wachstumspunkt vollständig entfernt wird.

Dies sollte mit einem sehr scharfen Messer erfolgen, damit der Schnitt gleichmäßig und glatt ist, so dass es besser ist, während des Trocknens "herauszuziehen". Solche Wurzelfrüchte werden im Winter am köstlichsten und saftig sein - die gebildete Kruste speichert die Feuchtigkeit und alle Nährstoffe im Inneren.

Weitere Informationen zu den Eigenschaften von Möhren finden Sie hier.

Trocknen

Das Trocknen von Wurzeln ist in Stufen auch besser:

1. Unmittelbar nach dem Ernten der Karotten und dem Beschneiden der Karotten legen Sie das Gemüse direkt in den Garten, in die Sonne, und halten Sie es einige Stunden lang.
2. Sobald Sie den Wachstumspunkt der Karotte abschneiden, entfernen Sie die Wurzeln länger, um sie zu trocknen. Stellen Sie die Möhren an einen dunklen, belüfteten Ort und trocknen Sie sie ca. 7-9 Tage.
3. Dann folgt eine weitere Sortierung. Nun sind alle "Fehler" der Primärsortierung deutlich sichtbar. Verblichene Früchte, rissig und verdorben, kommen zum Vorschein. Nach dieser "Quarantäne" können Karotten zur nächsten Vorbereitungsphase für die Lagerung geschickt werden.

Wie desinfizieren?

Muss ich Gemüse vor der Verarbeitung waschen? Nein, wenn die Karotten gut getrocknet sind, werden alle Erdpartikel und kleine Ablagerungen leicht abgeschüttelt (wir haben mehr über die Notwendigkeit gesprochen, die Karotten zu waschen, bevor sie zur Lagerung hierher geschickt werden). Aber die Notwendigkeit, Wurzelfrüchte zu desinfizieren. Der einfachste Weg, dies zu erreichen, ist Kaliumpermanganat.

1. Lösen Sie "Kaliumpermanganat" mit Wasser zu einer dunkelvioletten Farbe.
2. Machen Sie die Verarbeitung im Becken mit großer Kapazität. Karotten in die Lösung geben und 2 Stunden einweichen lassen.
3. Beenden Sie den Vorgang mit einem weiteren Trocknen, jetzt abgeschlossen.

Wege der Verlegung

Es gibt viele bewährte Möglichkeiten, Karotten zu lagern.

Sand

Die am häufigsten verwendete und einfachste Zutat für die Lagerung ist Sand:

• Er muss mit trockenem reinigen. Gießen Sie drei Zentimeter Sand auf den Boden, legen Sie eine Schicht Karotten und wieder - Sand usw. bis zum Ende. Eine solche Pyramide kann bis zu 75 Zentimeter gebaut werden, oben ist es schon irrational.
• Obwohl viele Gärtner glauben, dass es besser ist, Gemüse im nassen Sand zu lagern. Sie denken, dass Karotten so saftiger sind.

Beide Optionen haben das Recht auf Leben.

Kisten

Für diese Methode benötigen Sie Kartons oder Kartons:

1. Möhren werden in kleinen Mengen (nicht mehr als 20 Kilogramm) in den vorhandenen Behälter gefüllt.
2. Dicht schließen und in geringer Entfernung von den Kellermauern aufstellen.
3. Auf dem Boden ist es auch besser einen kleinen Ständer zu stellen. Kondensat kann sich am Boden und an den Wänden ansammeln, und auf keinen Fall sollten die Kisten und Schubladen nass werden, da sonst die Möhre keimt. Aus demselben Grund sollten Sie keine Lüftungsöffnungen in den Boxen vornehmen.

Diese Methode ist sehr praktisch, wenn Sie viel Karotten graben und einen kleinen Keller haben.

Sägemehl

Nadelholz-Sägemehl enthält eine flüchtige Produktion, die das Auftreten von Pilzen und Bakterien unterdrückt. Daher eignen sie sich hervorragend als Füllstoff für Karottenkästen, die zur Langzeitlagerung bestimmt sind. Das Einlegen von Gemüse zur Lagerung ist identisch mit dem Schleifen von Wurzelgemüse.

Zwiebelschale

Die ursprüngliche Methode - die Verwendung von Zwiebelschalen:

1. Gemüse eingepackt, mit Hülsen bestreut.
2. Schütteln Sie alles gründlich, so dass jede Karotte in der Schale rollt.

Die Zwiebelschale ist hygroskopisch und wirkt gleichzeitig als Antiseptikum, um Karotten vor Fäulnis und Mikroorganismen zu schützen.

Lehm

Ziemlich schmutzig, aber immer noch eine sehr effektive Art, im Winter Karotten zu "lügen". Ton "Shirt" hilft dem Gemüse so gut wie möglich zu bleiben.

1. Den Ton mit Wasser zu einem matschigen Zustand verdünnen, jede Karotte eintauchen und trocknen lassen. Viel Aufregung, aber der Effekt ist es wert!
2. Getrocknete Möhren, bereits in einer Tonverkleidung, werden in Kisten gelegt und in den Keller gesenkt.

Gartenbett

Eine sehr interessante Möglichkeit, die Ernte zu erhalten - im Garten lassen! Die ganze Ernte zu riskieren lohnt sich natürlich nicht. Aber ein Teil davon kann bis zum Frühling übrig bleiben.

1. Die Oberteile der Möhren, die zum "Einfrieren" übrig bleiben, werden so geschnitten, dass keine Schwänze übrig bleiben.
2. Ein Bett mit Wurzelfrüchten wird erwärmt - mit Sand bedeckt, ein Film wird darauf gelegt.
3. Dann wird diese ganze Struktur mit Torf oder Fichte überflutet, man kann Humus auftragen.

Im Winter werden Sie kaum eine solche Karotte probieren können, aber im Frühjahr und bis zur Ernte wird Ihr Gartenbett die ganze Familie mit frischen und saftigen Karotten begeistern.

Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Karotten bis zum Frühjahr im Garten aufbewahren können. Lesen Sie hier, und in diesem Artikel haben wir alle Möglichkeiten beschrieben, wie man Karotten im Boden lagern kann.

Die richtigen Bedingungen schaffen

Um die Möhren qualitativ und lange lagern zu können, müssen bestimmte Lagerparameter - Feuchtigkeit, Lagertemperatur - gehalten werden.

• Die optimale Temperatur für die Lagerung von Möhren liegt zwischen 0 und +4 Grad. Wenn die Temperatur höher steigt, beginnt die Karotte zu keimen und zu welken. Wenn die Temperatur sinkt, friert die Karotte einfach ein und nach dem Auftauen verfault sie.
• Sie müssen eine normale Luftfeuchtigkeit in Ihrem Keller aufrechterhalten. Für Möhren ist dieser Satz auf 60% festgelegt. Dies ist wieder mit dem Keimen der Wurzel und ihrer Verrottung behaftet. Um die gewünschte Luftfeuchtigkeit zu erhalten, werden hygroskopische Materialien verwendet (Sand, Sägemehl, Zwiebelschalen usw.).

Es gibt viele minderwertige Karotten? Eile nicht, solches Gemüse wegzuwerfen. Ein solches Gemüse kann auch für die Lagerung vorbereitet werden, es ist wichtig zu wissen, wie es gemacht wird. Wurzeln waschen, schälen und schälen. Dann in Plastikbehälter zum Einfrieren oder in Plastiktüten legen und im Gefrierschrank einsenden. Im Winter haben Sie Möhren für jede Anwendung. Weitere Informationen zum Einfrieren von Möhren für den Winter finden Sie hier.

Achtung! Wenn Sie sich etwas Mühe geben und versuchen, dann halten Sie die Ernte auf der Schulter eines jeden! Vorbehaltlich der Regeln - jedes Gemüse enthält ein Maximum an Vitaminen und Substanzen, die für den Menschen nützlich sind.

Sie sehen - wie viele "Probleme" mit dieser Herbstkönigin. Aber es lohnt sich! Was für eine Suppe ohne Karotten? Und nicht nur! Im Winter werden Sie Ihre Familie mit einer leckeren, saftigen Karotte begeistern, gesunden Saft und viele Salate daraus machen. Süße und knusprige Möhren für Sie im Winter!