Karotten sind ein gesundes und schmackhaftes Produkt, das im Winter besonders schön auf dem Tisch zu sehen ist. Dieses Wurzelgemüse frisch und härter zu halten als Fäule ist schwieriger als anderes Gemüse. Die erste Phase der Vorbereitung der Lagerung ist die richtige Wahl des Saatguts.
Welche Möhrensorten sind für lange Reifung besser zu kaufen? Wir werden in diesem Artikel über dieses und viele andere Dinge sprechen.
Wie man die richtige Wahl trifft
Sogar große und gesunde Möhren können nach mehrmonatiger Lagerung schwarz werden und verfaulen. Eine solche unangenehme Situation tritt auf, während die optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen aufrechterhalten werden. Dies ist auf die falsche Wahl der Möhrensorten zurückzuführen.
Erfahrene Gärtner sagen das Dauer und Qualität der Lagerung hängen vom Zeitpunkt des Pflanzens und der Reifung der Wurzel ab. Um sich nicht in der Vielfalt der Sorten und Hybriden zu verlieren, ist es wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen.
- Es ist vorzuziehen, Sorten der Hauszucht zu kaufen, da sie an die Böden und das Klima unseres Landes angepasst sind.
- Samen ausländischer Produzenten können ein besseres Aussehen haben, erfordern jedoch bestimmte Wachstumsbedingungen (nur im Gewächshaus oder mit reichlich zusätzlicher Düngung).
- Lange Wurzelfrüchte eignen sich für lockere Böden, die mit Sauerstoff gesättigt sind. Um im Keller zu liegen, benötigen Sie eine zweite Ernte, die im Frühsommer gepflanzt wurde.
- Runde Karotten reifen schnell und haben einen geringen Ertrag.
Bei der Auswahl einer Sorte ist auf die Rissfestigkeit zu achten., denn schon ein kleiner Riss an der Wurzeloberfläche ist ein freier Weg für das Eindringen schädlicher Bakterien und Pilze. Wenn die Möhre gefährdet ist, kann sie nicht länger als 2 Monate gelagert werden.
Weitere Informationen über geeignete Möhrensorten und die Haltbarkeit finden Sie hier.
Gruppe mit späterer Reife
Diese Gruppe umfasst Wurzelgemüse, das 120-140 Tage nach der Keimung reift. Zu den Merkmalen gehören Anpassung an Kälte und Krankheitsresistenz. Bei einer langen Reifung der Karotten verliert der Geschmack nicht, alle nützlichen Eigenschaften bleiben erhalten. Spätere Sorten für die Langzeitlagerung können eine charakteristische Form sein: Die Wurzel ist lang und stachelig.
Welche Sorten sind also in der Gruppe?
Königin des Herbstes
An erster Stelle in Qualität. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 200 g, die Länge 20-25 cm und die Zeit von der Keimung bis zur technischen Reife 125 Tage. Wurzelgemüse kann zum Frischverzehr oder zur Konservierung verwendet werden. Im Keller oder Keller wird bis Mai-Juni gelagert, ohne Handelsqualitäten zu verlieren.
Flaccoro
Reifezeit - 110-120 Tage nach Austritt der Triebe. Karotten hellorange Farbe, längliche Form, saftiges Fruchtfleisch. Verbrauchereigenschaften gehen während der Lagerung nicht verloren.
Vita Long
Kürzlich gezüchtete Vielfalt. Die Vegetationsperiode ist relativ lang - etwa 140 Tage. Empfohlen für die Lagerung im Winter, aber frisch konsumiert.
Karlena
Fälligkeitstermin - 130 Tage. Feature - hoher Zuckergehalt in Früchten (nicht für Menschen mit Diabetes empfohlen). Nach den Regeln der Lagerung liegen Möhren bis in die Frühlingsmonate.
Gemüse der Saison
Die Reifezeit variiert zwischen 90 und 120 Tagen. Früchte enthalten Nährstoffe und haben einen ausgezeichneten Geschmack. Bei der Auswahl einer Sorte müssen Sie die folgenden Namen beachten.
Samson
Karotten zeichnen sich durch Unpräzision in der Kultivierung aus.. Es gibt keinen Kern, Carotin, Vitamine, Mikroelemente sind in der Masse in einem großen Volumen vorhanden. Abwechslung an das Wohnklima angepasst. Wurzelgemüse wird bis zum Sommer gelagert, ebenso wie spätreifende Sorten.
Vitamin
Die Sorte wird von Züchtern speziell für die Winterverlegung gezüchtet. Vegetationsperiode - 110 Tage. Die Länge der Früchte - 17 cm - Pflegeleicht und mäßiges Wässern beeinflussen die Saftigkeit und den Geschmack von Karotten.
Shantane
In der Hauptsaison und mit hoher Rendite. Die Alterungszeit beträgt 90-110 Tage. Wurzelfrüchte verstopfen während des Transports nicht und reißen nicht während der Lagerung.
NIIOH-336
Feature - satte, leuchtende orange Farbe. Die Länge der Möhre beträgt 18 cm, das Gewicht 120 g und wächst auch in Gegenden mit hohem Risiko. Gekennzeichnet durch hohe Haltequoten.
Früh
Frühreifende Sorten können bis Mitte des Winters bestehen bleiben beim Einstellen der Landezeit im Boden. Es ist wichtig, dass die Reifezeit von Ende September bis Anfang Oktober fällt. Wenn die Reifezeit einer bestimmten Sorte 90 Tage beträgt, sollte sie frühestens Ende Juni ausgesät werden. Während 90 Tagen (3 Monate) reifen die Möhren und sind für die Lagerung geeignet. Frühe Möhrensorten werden unter Beibehaltung der Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen bis zu 4 Monate gelagert.
Welche Sorten dürfen gelagert werden?
Alenka
Vegetationsperiode - 80-85 Tage. Die Form der Wurzel ähnelt einem Zylinder. Karotten haben einen guten Geschmack, Saftigkeit, die Oberfläche der Frucht ist glatt und glatt. Vor dem Pflanzen ist eine hochwertige Bodenvorbereitung erforderlich. Die Sorte muss auch häufig gegossen werden. Bei richtiger Pflege beträgt das Gewicht einer Karotte 100 g, Länge 15 cm.
Lagune
Bezieht sich auf Sorten der niederländischen Auswahl. Die Ernte kann innerhalb von 2 Monaten nach der Keimung gesammelt werden. Für die Winterlagerung müssen die Möhren frühestens nach 85 Tagen aus den Betten entfernt werden.
Artek
Wurzelfrüchte knacken nicht, resistent gegen Fusarium.
Nandrin
Die Früchte sind gleichmäßig geformt, rissfest, lange gelagert.
Süßer Blick
Wenn Kinder in der Familie sind oder Liebhaber knuspriger Möhren, ist es ratsam, für den Winter süße Sorten zu wählen. Die Liste der süßen Arten umfasst Minicore, Vitamin Karotte, Krasa Maiden und Nastena. Alle vorgestellten Sorten sind gut verträglich und verrottungsfest.
Vergleichstabelle
| Name | Reifung | Karottenform | Vegetationszeit (Tag) | Qualität der Lagerung |
| Pariser, Carotel | Früh | Kurze runde | 60-90 | Nicht lagerung |
| Alenka, Artek, Laguna | Früh | Glatt, abgerundet | 75-90 | Lagerung bis zu 4 Monaten |
| Shantane, NIIOH-336 | Durchschnitt | Zylinderform, mittellang | 95-120 | Gespeichert werden 6-7 Monate |
| Herbstkönigin, Vita Long, Karlen | Spät | Lang, schmal | 120-140 | 6-8 Monate |
Lagerungsmethoden
Für die Qualitätserhaltung der Ernte gibt es mehrere Möglichkeiten. Alle Technologien unterscheiden sich nicht in der Komplexität und sind für jede persönliche Handlung geeignet. Karotten müssen im Keller, Keller oder Garagenloch gelagert werden.
Um die Reife zu verlängern und verschiedene Probleme zu minimieren (Infektion mit Fäule, Keimen), werden die folgenden Methoden empfohlen.
- Karotten im Sand. Der Boden des Kastens muss mit Sand gefüllt sein (Schicht 4-5 cm). Legen Sie die Früchte so, dass sie sich nicht berühren. Mit Sand auffüllen, die Schichten wiederholen.
- Im Sägemehl. Die Methode ist identisch mit der Lagerung in Sägemehl. Für längeres Altern sollte Nadelholz-Sägemehl eingenommen werden: Phytoncide in ihrer Zusammensetzung werden Bakterien abtöten und vor dem Keimen schützen.
- In einer offenen Plastiktüte. Glatte und gleichmäßige Früchte ohne Verformungen sollten in der Sonne getrocknet und dann in einer Plastiktüte gefaltet werden. Es ist verboten zu binden, da die Wurzeln ersticken.
- Karotten aus Ton. Eine ganze Karotte sollte in eine dicke Tonlösung getaucht und dann getrocknet werden. Als nächstes legen Sie die Ernte in Kisten und werfen Sie sie in den Keller.
Tipp! Für jede Aufbewahrungsmethode ist es wichtig, das Temperaturregime einzuhalten (weitere Informationen zur erforderlichen Temperatur für die Lagerung von Möhren finden Sie hier). Optimale Leistung: von -1 bis +2 in Innenräumen für ausreichende Luftzirkulation.
Weitere Informationen zur Lagerung von Karotten finden Sie in diesem Artikel. Hier erfahren Sie, wie Sie Karotten zu Hause lagern können.
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Für die Lagerung im Winter also die besten Reife- und Zwischensaison-Sorten. Frühreife Möhren werden nur bei verspäteter Landung (Juni-Juli) gelagert. Die Aushärtezeit der Frühsorten übersteigt nicht 4 Monate. Um Wurzelgemüse nicht an Geschmack zu verlieren, beginnen Sie nicht zu verrotten und zu keimen. Es ist wichtig, die Art der Temperatur und der Feuchtigkeit zu beobachten.
