Sauerampfer ist eines der gesündesten und leckersten Kräuter, die im zeitigen Frühjahr aufsteigen. Sauerampferblätter sind reich an Vitaminen und haben einen angenehm sauren Geschmack.
Eine grüne Pflanze wird zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt - Suppen, Salate, Pasteten, und dank seiner vorteilhaften Eigenschaften passt Sauerampfer perfekt in jede Diät zur Gewichtsreduktion.
Welche Sorten für die Ernährung am besten geeignet sind, wie man Sauerampfer richtig einsetzt - wir werden weiter erzählen.
Wird es helfen, Gewicht zu verlieren?
Sauerampfer ist ein großartiger Helfer im Kampf gegen zusätzliche Pfunde., da er:
- wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus;
- verbessert die Stoffwechselprozesse des Körpers;
- fördert den Abbau von Fetten und deren Entfernung aus dem Körper;
- Es wirkt leicht abführend und hilft so, den Darm zu reinigen.
Achtung! Außerdem verbessert Sauerampfer den Appetit, sodass es sich lohnt, ihn während der Diät in kleinen Mengen zu verwenden.
Welche Sorten sind am besten geeignet?
Sauerampfer hat viele Sorten, deren Hauptunterschiede Produktivität, Säuregehalt und Geschmack sind. Praktisch jede Sorte eignet sich zum Abnehmen und Kochen, die folgenden Sorten sind jedoch die köstlichsten und vitaminreichsten:
- Belleville - reich an Vitamin C, Carotin und anderen nützlichen Substanzen; Geeignet für den Frischverzehr sowie zum Frischhalten und Kochen.
- Smaragdschnee - enthält eine große Menge an Vitamin C und Gruppe B, Carotin und organischen Säuren; Die Sorte hat einen angenehmen Geschmack, ideal für Salate und Suppen.
- Odessa Laub - reich an Vitamin A, C, B1 und B2, Eisen und Kalium; Verwendung in Suppen, Salaten und Winterzubereitungen.
Es ist notwendig, die Maikop 10- und Spinat-Sorten zu unterscheiden, die einen angenehmen Geschmack haben und weniger Säure enthalten als andere Sorten.
Nützliche Eigenschaften
Kalorien von Sauerampfer (pro 100 g) insgesamt 21 kcal; Proteingehalt / Fettgehalt / Kohlenhydratgehalt - 1,5 / 0,3 / 2,9 g. Die chemische Zusammensetzung der Pflanze ist ziemlich reich.:
- Vitamine: A (417 & mgr; g), Beta-Carotin (2,5 mg), B1 (0,19 mg), B2 (0,1 mg), B5 (0,041 mg), B6 (0,122 mg), B9 (13 & mgr; g) C (43 mg), E (2 mg), PP (0,6 mg), Niacin (0,3 mg);
- Makronährstoffe: Kalium (0,5 g), Calcium (47 mg), Magnesium (85 mg), Natrium (15 mg), Schwefel (20 mg), Phosphor (90 mg);
- Spurenelemente: Eisen (2 mg), Mangan (0,349 mg), Kupfer (131 μg), Selen (0,9 μg), Zink (0,2 mg);
- Stärke und Dextrine 0,1 g;
- Zucker - 2,8 g;
- gesättigte Fettsäuren 0,1 g;
- Ballaststoffe - 1,2 g;
- Wasser - 92 g
Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung von Sauerampfer organische Säuren, Flavonoide, Tannine, Antraglykoside, Ballaststoffe, ätherische Öle und Asche.
Sauerampfer hat viele vorteilhafte Eigenschaften.:
- wirkt entzündungshemmend, hämostatisch und choleretisch;
- normalisiert den Blutdruck, lindert Kopfschmerzen;
- verbessert die Darmstatistik;
- Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und stärkt die Wände der Blutgefäße.
- verbessert den Appetit;
- Entfernt Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper.
Sauerampfer wird bei Anämie, Kolitis, Leberproblemen, Rheuma, Sinusitis, Diathese und Parodontitis empfohlen. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Prävention gegen Tumoren.
Wie bereite ich mich auf den Gebrauch vor?
Sauerampfer kann roh oder nach Wärmebehandlung verzehrt werden. bei der Zubereitung verschiedener Gerichte.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Sauerampfer in jeder Form eine große Menge Säure enthält. Um seine Wirkung zu neutralisieren, wird empfohlen, Sauerampfer zusammen mit fermentierten Milchprodukten - Sauerrahm, Kefir oder Joghurt - zu verwenden.
Es wird empfohlen, Sauerampferblätter vor dem Essen oder Kochen unter kaltem, fließendem Wasser zu waschen.
Zu welcher Tageszeit gibt es?
Sauerampfer und Geschirr damit können zu jeder Tageszeit verzehrt werden.Wenn Sie jedoch abnehmen, sollte die letzte Mahlzeit nicht später als 3-4 Stunden vor dem Zubettgehen sein. Vor der Verwendung von frischem Sauerampfer oder Smoothie empfiehlt es sich, ein Glas Kefir zu trinken oder ein paar Esslöffel saure Sahne zu essen. Es wird nicht empfohlen, Sauerampfer auf leeren Magen zu essen.
Ist es jeden Tag möglich?
Es wird empfohlen, den Sauerampfer nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche zu essen. Die Ausnahme ist eine Diät mit Sauerampfer, deren Dauer 10 Tage nicht überschreiten darf und nur bei guter Gesundheit und ohne Kontraindikationen.
Oxalite-Diät: Wirksamkeit, Beschreibung, Zeitplan
Die Oxalite-Diät setzt in erster Linie eine ausgewogene Ernährung mit dem Zusatz von Sauerampfer in Gerichten voraus. Grundlegende Ernährungsrichtlinien:
- Das Essen sollte im Ofen gekocht, gedämpft oder gekocht werden.
- Gebratene, fetthaltige und geräucherte Produkte, Lagergebäck und Gebäck sind strikt ausgeschlossen.
- Die Nahrungsaufnahme sollte 5-6 sein - drei Haupt- und Snacks.
- Einhaltung des Trinkregimes - ca. 1,5-2 Liter reines Wasser pro Tag.
- Das Diätmenü sollte variiert werden:
- frische Kräuter (Zwiebeln, Dill, Salat, Sellerie usw.);
- frisches und gekochtes Gemüse, Obst, Beeren;
- Getreide;
- Kaninchenfleisch;
- Fisch, Meeresfrüchte;
- Diät Vogel;
- morsy;
- fermentierte Milchprodukte.
Beispielmenü für den Tag:
Frühstück: Haferflocken auf Wasser, Apfel, schwarzem oder grünem Tee ohne Zucker.- Snack: Gemüsesalat mit Sauerampfer.
- Mittagessen: grüner Borschtsch mit Sauerampfer, gebackener Fisch mit gekochtem Reis und gehacktem Sauerampfer, Tee ohne Zucker.
- Snack: eine kleine Handvoll Nüsse.
- Das Abendessen: Kartoffeln, gebacken oder ohne Öl gekocht, Sauerkrautsalat mit Sauerampfer, Salat und grünen Erbsen (in Dosen).
- Vor dem Schlaf: Ein Glas fettarmer Kefir.
Frühstück: Haferflocken auf Wasser, Apfel, schwarzem oder grünem Tee ohne Zucker.Zusätzlich zur Einhaltung der Diät ist es wichtig, regelmäßig Sport zu treiben - Fitness, Schwimmen, Joggen, Gymnastik usw .; Auch tägliche Spaziergänge von 1-2 Stunden sind ausreichend.
Rezepte
Die Verwendung von Sauerampfer beim Kochen, einschließlich in diätetischen Gerichten, ist sehr weit verbreitet; Es passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch, allem Gemüse, einigen Früchten (Zitrone, Äpfeln usw.), Milchprodukten, Nüssen, Hühnereiern, Gemüse, Reis, Pilzen, Pflaumen, Ingwer.
Smoothies
Zutaten:
ein paar frische Sauerampfer;- Orange - 1 Stück;
- Äpfel - 2 Stück;
- Mineralwasser ohne Gas - 0,5 Tassen (120 ml);
- Sesam - 1 TL;
- Minze - 3 Blätter;
- Honig - 1 EL.
ein paar frische Sauerampfer;Kochen:
- Schneiden Sie die Stängel von den Blättern des Sauerampfers ab, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
- Schälen Sie eine Orange von weißer Schale, weißer Haut und Äderung.
- Die Schale von den Äpfeln abschneiden und den Kern entfernen, in kleine Würfel schneiden.
- Mischen Sie in einem Mixer Wasser und Sauerampfer, hacken Sie und fügen Sie Obst und andere Zutaten hinzu. Schlag bis eine homogene Konsistenz.
Wir bieten an, ein Video mit einem Rezept für fettverbrennende Smoothies aus Sauerampfer anzuschauen:
Salat "Frühling"
Zutaten:
Kartoffeln (mittel) - 4 Stück;- Rettich - 6 Stück;
- Gurke - 2 Stück;
- Brot - 3 Stück;
- Sauerrahm 25% - 150 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- ein paar frische Sauerampfer;
- Dill, Salz.
Kartoffeln (mittel) - 4 Stück;Kochen:
- Die Kartoffeln gleichmäßig kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- Rettich und Gurke in halbe Ringe geschnitten; Sauerampfer in größere Stücke geschnitten.
- Brot in kleine Würfel schneiden und bei 180 ° C im Ofen trocknen, bis eine Röte entsteht.
- Knoblauch und fein gehackten Dill mit Salz in einem Mörser zerdrücken, dann saure Sahne hinzufügen und gut mischen.
- Mischen Sie Gurken, Radieschen und Sauerampfer und füllen Sie die entstandene Sauce mit saurer Sahne. Fertiger Salat mit Croutons bestreut. Auf Wunsch kann das Gericht mit gekochten Eiern, einer Prise Mais usw. dekoriert werden.
Suppe (grüne Suppe)
Zutaten:
Hähnchenfilet - 150-200 g;- Möhren - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 mittlere Zwiebel;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Sauerampfer - 100 g;
- Petersilie, Dill;
- Salz, Pfeffer - abschmecken.
Hähnchenfilet - 150-200 g;Kochen:
- Die Filets in kleine Würfel schneiden und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Brühe abtropfen lassen und sauberes kochendes Wasser hinzufügen.
- Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, Zwiebel fein hacken.
- Fügen Sie Gemüse zum kochenden Wasser mit Hühnerfilet und Salz hinzu, um zu schmecken; Die Suppe bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen.
- Kartoffeln in Würfel schneiden, in die Suppe geben und kochen, bis sie gar sind (Kartoffeln erweichen).
- 5-7 Minuten vor Bereitschaft gehackten Sauerampfer und Gemüse dazugeben, nach Belieben pfeffern.
Nachfolgend finden Sie ein Videorezept für Sauerampfersuppe:
Gegenanzeigen und Nebenwirkungen
Sauerampfer kann aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung und seines hohen Säuregehalts bei häufigem Gebrauch schädlich für den Körper sein. In großen Mengen beeinträchtigt es die ausreichende Aufnahme von Kalzium, was mit der Entstehung von Osteoporose behaftet ist.
Außerdem, thermisch behandelter Sauerampfer trägt zur Bildung und Ablagerung unlöslicher Salze bei, die dann in Steine umgewandelt werden - entwickeln Urolithiasis, Gicht oder Urämie.
Sauerampfer wird nicht empfohlen für:
- Steine im Harnsystem (Niere, Blase usw.);
- entzündliche Prozesse in den Nieren oder im Darm;
- Gastritis mit hohem Säuregehalt;
- Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür;
- Gicht;
- Osteoporose;
- Schwangerschaft und Stillzeit.
Ist wichtig: Auch in Abwesenheit von gesundheitlichen Problemen sollte vor der Anwendung der Oxalat-Diät ein Fachmann konsultiert werden.
Wenn nach dem Essen von Sauerampfer solche unangenehmen Symptome wie säuerliches Aufstoßen, Sodbrennen, Schmerzen im Magen, Probleme beim Wasserlassen usw. auftreten, ist es notwendig, die Diät zu beenden und dem Hausarzt zu erscheinen.
Trotz der Nebenwirkungen ist Sauerampfer sehr gut für den Körper.. Wenn Sie es kompetent und in Maßen essen, wird es nur dem Körper zugute kommen, und zusätzlich wird es Ihnen auch helfen, ein paar zusätzliche Pfunde zu verlieren.
