Wichtige Informationen zu Rüben: Kaloriengehalt, Nährwert, Nutzen und Kontraindikationen

Der Nährwert von Rüben ist enorm. Dieses Kreuzblütler-Wurzelgemüse aus den südlichen Ländern ist eine echte Quelle an Vitaminen und Mikroelementen. Rüben werden frisch gegessen, gedünstet, gedünstet, gekocht, gestopft, als Beilage verwendet und dienen als separate Schüssel - zuerst, zweit und sogar dritt. Der Saft wird ausgepresst und sowohl in reiner Form als auch in Kombination mit anderen Gemüse- und Fruchtsäften konsumiert.

Rüben können getrocknet werden und bestehen darauf Kwas, aus dem Kartoffelpüree - machen Sie Brot. Vor dem Aufkommen der Kartoffeln war Rüben der Hauptplatz in der menschlichen Ernährung. Gemüse hat heilende Eigenschaften und wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Wie jedes Produkt haben auch Rüben Hinweise und Kontraindikationen.

Warum müssen Sie die chemische Zusammensetzung dieses Gemüses kennen?

Nachdem die Rübe der Kartoffel nachgegeben hatte, vergaßen sie es. In Verbindung mit den neuesten Forschern, die die Antitumoreigenschaften von Rüben entdeckten, begann sie jedoch, ihre Positionen allmählich wiederzuerlangen.

Es ist wichtig zu verstehen, welche Substanzen in diesem Gemüse enthalten sind, damit das Essen den Körper nicht schädigt. Und umgekehrt: die Wurzelernte aktiver nutzen, wenn das derzeit benötigte Spurenelement oder Vitamin fehlt, das nur aus Rüben gewonnen werden kann. Diese Informationen sind auch hilfreich, um die Verträglichkeit von Rüben mit anderen Nahrungsmitteln zu verstehen, nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach chemischer Zusammensetzung.

Kalorie und BJU

Rübe hat viele Varianten. Auf den Theken von Geschäften und Märkten erscheint meistens die klassische orange-gelbe Rübe, aber dieses Gemüse kann auch weiße, schwarze und violette Farben unterschiedlicher Intensität aufweisen. Verschiedene Rübensorten können im Geschmack, in der chemischen Zusammensetzung und in den Parametern von BZHU und Kalorien variieren.

Vergleich dieser Indikatoren bei verschiedenen Arten

Weiße Rübe schmeckt am feinsten und Es wird empfohlen, Kinder zu geben.

Nährwert und Energiewert von gekochtem Gemüse

Nach dem Kochen sind Rüben etwas kalorischer als frisch, aber die Menge an Proteinen und Kohlenhydraten ändert sich merklich:

Nur sehr wenige Menschen wiegen die Wende in Vielfachen von 100 Gramm Um den Kaloriengehalt perfekt zu berechnen, wird er normalerweise in Stücken gemessen.. Eine Rübe wiegt bei frühreifen Sorten 60 bis 200 g und bei großen Sorten bis zu 700 g.

In den Regalen des Lebensmittelgeschäfts verkaufen sie normalerweise Sorten dieses Gemüses der Saison, in denen ein Exemplar des Produkts etwa 200 g wiegt, so dass die obigen Zahlen, die BJU und den Kaloriengehalt der Rübe widerspiegeln, vor dem Kochen oder der Verwendung zweimal multipliziert werden können Küchenwaage und Taschenrechner.

Es ist wichtig: Vor dem Kochen werden die Rüben 5-10 Minuten in heißem Salzwasser aufbewahrt, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Vitaminzusammensetzung

Dieses Gemüse gilt als Rekord für den Gehalt an Ascorbinsäure.vor Zitrusfrüchten und Kiwis und an zweiter Stelle der Wildrose. Aber es gibt noch viele andere Vitamine.

Lagern Sie gekochte Rüben nicht länger als 3 Stunden, da sonst Vitamin C darin zerstört wird. Neben Vitaminsubstanzen enthält das Gemüse eine Masse an Mikro- und Makroelementen:

Und auch Rübsen enthalten geringe Mengen an Jod, Schwefelsalzen, Fruktose und Saccharose. Andere nützliche Substanzen in Rüben:

1. Organische Säuren - 0,1 mg.
2. Wasser - 86 mg
3. Asche - 0,7 mg.

Nützliche Eigenschaften

Die Kombination von Vitaminen und anderen nützlichen Bestandteilen wirkt sich auf den menschlichen Körper aus:

• entzündungshemmend;
• hämatopoietisch;
• protvorohytisch;
• Diuretikum;
• Abführmittel;
• Anti-Gicht
• Abnehmen
• Stärkung der Knochen, Gelenke und der Wirbelsäule;
• die Arbeit des Herzens regulieren;
• Stärkung des Zahnschmelzes und Unterdrückung der Fäulnis-Mikroflora;
• Husten;
• verbessert die Sicht, Haut, Haare, Nägel;
• Normalisieren der Mikroflora der weiblichen Genitalorgane;
• Fettverbrennung;
• beschleunigter Stoffwechsel;
• hypoglykämisch;
• einfach beruhigend.

Neben den oben genannten Eigenschaften Rübe kann durch den Gehalt an Glucoraphanin Tumorprozesse im Körper blockierendie während des Kauens in Sulforaphan übergeht.

Daher ist es nützlich, es zur Vorbeugung der Onkologie und während der Behandlung einzusetzen.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Nicht jeder und nicht immer kann eine Rübe haben. Seine Verwendung ist für solche Krankheiten kontraindiziert:

• akute Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Pathologie der Nieren und der Leber;
• chronische Cholezystitis;
• Tendenz zu Blähungen;
• Kolitis;
• Reizdarmsyndrom;
• Urolithiasis;
• Störung der Schilddrüse;
• individuelle Intoleranz.

Auch Rübchen sind während der Stillzeit kontraindiziert vermeiden sie gasbildung und abdominalschmerzen bei einem kind.

Achtung: Rüben können nicht mit Milch und Melone verwendet werden.

Die beste Kombination von Rüben mit anderen Produkten:

• Fleisch;
• Pilze (am besten Wald gesalzen);
• Möhren;
• Zwiebel;
• Süße Paprika;
• Kürbis;
• Grüns;
• Käse;
• Schmelzkäse;
• Äpfel;
• Rosinen;
• Liebling

Dieses wunderbare Gemüse ist eine echte Quelle für nützliche Dinge., hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen hohen Nährwert. Wenn Sie die chemische Zusammensetzung, die Kalorienmenge und die BJU-Steckrüben kennen, können Sie viele leckere Gerichte zubereiten, die den Körper bei vernünftiger Verwendung regenerieren.