Blumenkohl ist der Zauberstab moderner Hostessen. Mediterranes Gemüse wird als Ehrengast auf den Tischen von Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems geschätzt. Es ist eine unverzichtbare Zutat für Kinder-Köder, Fitness-Menü.
Hellviolette, schneeweiße, hellorangefarbene Blütenstände können in jedem Küchengerät hergestellt werden, die nützlichen Eigenschaften des Produkts können jedoch nur durch eine empfindliche Wärmebehandlung in einem langsamen Kocher erhalten werden.
Blumenkohlfeld - Syrien, weil es Syrer heißt. Gemüse wird oft als "intelligenter" Kohl bezeichnet, im Vergleich zu den Windungen des Gehirns.
Dampfgaren
Der japanische Küchengeräte-Multicooker verfügt über eine Vielzahl von Modi, unter denen die Funktion des Doppelkochers die beliebteste und beliebteste unter den Hostessen ist: Die Wirkung von Dampf wirkt sich nicht auf den Vitaminverlust aus. Beim Dampfgaren entfällt auch die Verwendung von Fett.
„Intelligenter“ Kohl ist leichter zu verdauen, die Taille bedroht keine zusätzlichen Zentimeter.
Weitere Informationen zu den Vorteilen und Gefahren von Dampfkohl sowie zu den Zubereitungsmethoden finden Sie hier.
Nutzen und Schaden
Der Nährwert von 30 kcal hilft dabei, die straffe Körperform zu erhalten und zu verbessern. In 100 g des Produkts sind nur 5 g Proteine, 3 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe und 90 g Wasser enthalten. Die chemische Zusammensetzung enthält Indole - Elemente, die Adipositas beseitigen und Stoffwechselprozesse verbessern. Blumenkohl ist ein Lagerhaus der Vitamine B, E, Hsowie Flavonoide und Krebsmedikamente.
Patienten mit Magersucht leiden unter syrischem Kohl. Es normalisiert die Darmbeweglichkeit, beseitigt Depressionen und Essstörungen der Motivation.
Besitzer von Ulcus pepticum und Urolithiasis, Gastritis mit hohem Säuregehalt während der Zeit der Verschlimmerung eines Gemüses ist kontraindiziert. Sodbrennen - der erste Befehl, mit dem Essen aufzuhören.
Als Nächstes erklären wir Ihnen, wie Sie gedünstetes und sonst frisches sowie tiefgefrorenes Gemüse kochen.
Gemüsevorbehandlung
Der Kopf ist frei von Laub und dunklen apikalen Blütenständen, die von der Seite des Stängels in zwei Teile geschnitten werden. Von jeder Hälfte werden die Blütenstände mit den Enden von 2 cm Länge getrennt. In den Slow Cooker wird 1 Glas Wasser eingegossen und der Doppelkessel mit Kohlensäure installiert. Wie viel zu kochen ist, hängt vom Modus ab. Im Durchschnitt wird in den Betriebsarten Quenching, Cooking, Steamed der Kohl 10 bis 30 Minuten gekocht.
Gewaschener gefrorener Kohl ist das ganze Jahr über für Lebensmittelgeschäfte erhältlich.. Die Packung enthält Vitamine, Geschmack und Form der Blütenstände.
Das halbfertige Produkt wird in Wasser gehüllt und nicht aufgetaut. Es wird 10-30 Minuten lang in einer Multikocherschale im Modus "Löschen", "Kochen" oder auf einem Ständer im "Dampf" -Programm gekocht. Nach dem Ausschalten des Timers wird das Wasser abgelassen und der Kohl, falls gewünscht, mit Salz und anderen Gewürzen bestreut.
In Supermärkten sollte gefrorenes Halbzeug kaufen. Es speichert nützliche Eigenschaften. Frischer Kohl ist ein langer Weg bis zur Theke, und die Vorteile bleiben nur 10 Tage bestehen. Blumenkohl ist sowohl ein Gericht als auch eine Zutat für kulinarische Köstlichkeiten.
Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos
Die folgenden Rezepte sind für den Multicooker von Redmond und andere Unternehmen geeignet.
Auflauf
- Gefrorener Blumenkohl - Packung mit 400 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Mittlere Möhren - 1 Stück
- Milch - 1st.
- Hartkäse - 100 gr.
- Sauerrahm - 60 gr.
- Hühnerei - 1 Stck.
Wie man backt:
- Platzieren Sie Eiskohlblütenstände auf der Unterseite des Topfes, sorgfältig mit Pflanzenöl geschmiert.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, mit Kohl vermischen.
- Gehen Sie durch eine große Reibe geschälte Karotten und Käse und bedecken Sie diese mit Zwiebeln und Kohl.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die saure Sahne mit Ei und Milch, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
- Gießen Sie die Mischung in die Multikocherschale.
- Aktivieren Sie den Backmodus für 35 Minuten.
- Verwenden Sie einen Spatel, um den Auflauf in Portionen zu teilen.
- Gebackenen Kohl auf Teller geben und mit Gemüse anrichten.
Mit Gemüse gedünstet
- Blumenkohl - 400 g
- Kürbis - 300 g
- Pflanzenöl - 3 EL. l
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pürierte Tomaten - 3 EL. l
- Sauerrahm - 100 g
- Paprika, Salz - abschmecken.
- Zucker - 2 Teelöffel
- Gemüsebrühe oder Wasser - 200 ml.
- Gemahlener Paprika - 2 Teelöffel
Wie zu kochen:
- Den Blumenkohl in Blütenstände teilen und 10 Minuten im Dampfgarer "Dampf" kochen.
- Zwiebeln schälen.
- Gießen Sie das Pflanzenöl in die Multikocherschale, geben Sie die gehackte Zwiebel und den Kürbis, reiben Sie sie auf einer großen Reibe und schalten Sie den Modus "Frying" für 10 Minuten ein.
- Braten Sie Gemüse bis zum Signal.
- Gekochten Blumenkohl in die Schüssel geben und den Modus "Braten" für 10 Minuten einstellen.
- Alles sanft mischen. Tomaten mit Sauerrahm, Paprika, Paprika und Zucker mischen.
Tomaten-Sahne-Sauce gießen Karotten, Zwiebeln, Kohl.
- Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu und salzen Sie ihn ab.
- In Wasser oder heiße Brühe gießen. Stellen Sie für 15 Minuten den Modus "Löschen" ein.
- In einem warmen Teller servieren.
Um zu lernen, wie man einen leckeren Eintopf mit Blumenkohl und anderem Gemüse zubereitet, lesen Sie unser Material.
Omelett-Oberteil
- Blumenkohl - 7-8 Stück
- Eier - 4 EL
- Milch - 0,5 Esslöffel
- Salz abschmecken.
- Verteilen Sie die Blumenkohlblüten auf dem trockenen Boden des Multikochers.
- Achten Sie darauf, zu salzen.
- 4 Eier mit einem Mixer schlagen oder mit Salz verrühren.
- Zum Mischen Milch hinzufügen, mischen.
- Blumenkohl mit Ei-Milch-Mischung gießen.
- Aktivieren Sie den Modus "Milchbrei".
- Wenn das Omelett aufsteigt und dicht wird, legen Sie ein Backblech darüber, damit der Kohl schneller gegart wird.
- Nach 10 Minuten servieren Sie Omelette auf dem Tisch mit Gemüse und Gemüse.
Lesen Sie hier mehr über das Kochen von Blumenkohlomelett.
Im Teig
- Hühnerei - 2 Stck.
- Kohlblütenstände - 500 g
- Milch - 0,5 Esslöffel
- Mehl - 1,3 EL.
- Oliven- und Sesamöl - 2 EL. l
- Grüns, Pfeffer, Salz.
- Blumenkohl spülen, in Blütenstände zerlegen, mit Salz bestreuen.
- Für den Teig die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen, mit Kräutern und Gewürzen würzen.
- Mehl und Milch hinzufügen.
- Der Teig wird durch eine dicke Konsistenz bestimmt.
- Die Blütenstände in einem Teig rollen und in eine Multikocherschüssel geben, die mit Olivenöl und Sesam vermischt werden muss.
- Im "Backen" -Modus backen Sie die Schüssel 30 Minuten lang.
Weitere Nuancen zum Kochen von Blumenkohl im Teig finden Sie hier, und wie Sie ein Gemüse im Teig in einer Pfanne zubereiten können, finden Sie hier.
Mit ei
- Kohl - 400 gr.
- Senf - 1 TL
- Mayonnaise - 3 EL l
- Eier - 2 Stück
- Milch - 0,5 Esslöffel
- Käse - 200 gr.
- Mehl - 1 EL
- Kohl in Blütenstände unterteilt.
- Kochen Sie in einem langsamen Kocher im "Kochen" -Modus für 15 Minuten.
- Machen Sie den Teig, indem Sie Mehl, Eier, Milch, Senf und Mayonnaise mischen.
- Gekochten Kohl vermahlen.
- Teig gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Aktivieren Sie die Funktion "Backen" für 25 Minuten.
- Blumenkohl mit Ei in einem langsamen Kocher dekorieren mit Gemüse.
Erfahren Sie hier mehr über das Kochen von Kohl mit Eiern.
Mit Käse
- Blumenkohl - 450 gr.
- Hartkäse - 250 gr.
- Butter - 40 gr.
- Schalten Sie den Slow Cooker für 30 Minuten im Modus "Backen" ein.
- Innerhalb von 2 Minuten schmelzen Sie die Butter und braten Sie die Blütenstände 25 Minuten.
- Lassen Sie den Hartkäse durch eine große Reibe.
- 5 Minuten vor Programmende mit Käse bestreuen.
Die Schüssel in Portionen teilen, zum Tisch servieren.
Wie man Kohl mit Käse in einer cremigen Sauce zubereitet, lesen Sie hier.
Suppe
- Blumenkohl - 350 gr.
- Durchschnittliche Möhre - 1 Stück
- Hühnerbrühe oder Wasser - 1 l.
- Pasta - 200 gr.
- Große Kartoffel - 2 Stück
- Pflanzenöl - 2 EL. l
- Petersilie, Gewürze nach Geschmack.
Wie zu kochen:
- Gemüse schälen.
- Die Zwiebel fein hacken, im Frittiermodus 10 Minuten weiterverarbeiten.
- Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und nach dem Ende des Programms in einen Behälter mit Wasser oder Hühnerbrühe geben.
- Hacken Sie den Kohl und geben Sie ihn mit Gewürzen in den Schmortopf.
- Stellen Sie das Programm "Löschen" auf 1,5 Stunden ein.
- Senden Sie nach 1 Stunde Petersilie und Pasta zu den restlichen Zutaten.
Warme Suppe in Portionen auf dem Tisch servieren.
Erfahren Sie hier mehr über die Rezepte für Blumenkohlsuppen.
Wie mit Fleisch oder Hackfleisch kochen?
- Blumenkohl - 350 gr.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Zwiebeln - 2 Stck.
- Rindfleisch oder Rinderhackfleisch - 900 gr.
- Essiggurken - 2-3 Stück
- Gewürze zum Abschmecken.
- Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände.
- Den bulgarischen Pfeffer und die Zwiebel fein hacken.
- Fleisch würfeln, in Öl im Frittiermodus 20 Minuten braten.
- Ohne Fleisch sollte Hackfleisch der gleichen Wärmebehandlung unterzogen werden.
- Gurken schneiden in Kreise.
- Alle Zutaten werden in einen langsamen Kocher gegeben.
- Stellen Sie den Modus "Löschen" für 50 Minuten ein.
- Das fertige Gericht wird mit Grünzeug verziert.
Lesen Sie in unserem Artikel, wie Kohl mit Hackfleisch zubereitet wird. Einige Rezepte mit verschiedenen Fleischsorten finden Sie hier.
Mit Vogelfilet
- Blumenkohl - 400 gr.
- Hähnchen- oder Putenbrustfilet (Sie können Hühnerbrust nehmen) - 750 gr.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Sauerrahm 20% - 4 EL. l
- Gewürze zum Abschmecken.
- Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben.
- Legen Sie den Kohl in einen langsamen Kocher.
- Um das Filet von der Haut und den Filmen zu entfernen, in Würfel schneiden, zu Gemüse legen.
- Die Produkte mit Gewürzen und Sauerrahm würzen.
- Stellen Sie den Modus "Quenching" für 30 Minuten ein.
Warm servieren.
Weitere Informationen zum Kochen von Kohl mit Hühnchen finden Sie hier.
Schnellrezept
- Blumenkohl - 250 gr.
- Wasser - 1 EL
- Tomaten - 2 Stück
- Gurken - 1 Stück
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Olivenöl - 2 EL
- Grüns, Salz zum Abschmecken.
- Bereiten Sie einen langsamen Kocher für den "Gedämpft" -Modus für Blütenstände vor, gießen Sie Wasser in die Schüssel und installieren Sie einen Dampfbehälter.
- Stellen Sie den Timer auf 5 Minuten.
- Tomaten und Gurken schneiden in ordentlichen Stöcken.
- In eine Schüssel Salat geben.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Gemüse hinzufügen.
- Den vorbereiteten Kohl in eine Salatschüssel geben, mit Öl, Kräutern und Gewürzen würzen.
Bringen Sie mit Petersilienzweigen zum Tisch.
Blumenkohlgerichte sind mit Gemüse dekoriert: ein Zweig Basilikum oder Koriander verleiht dem Essen einen besonderen Geschmack. Gemüse wird mit magerem Fleisch, Lieblingssauce und einer Beilage Müsli serviert. Der Redmond-Herd, unverzichtbar in der Küche, kocht Fleisch, Beilage und Sauce und bewahrt die gesunden Zutaten der Produkte.
