Möchten Sie wissen, wie Sie im Winter Kartoffeln in einer Wohnung lagern können? Lass es uns sagen!

Es ist kaum zu glauben, dass Kartoffeln vor fast 300 Jahren regelmäßig auf dem Tisch von fast jeder Familie auftauchen und noch nie von ihnen gehört haben. Aber jetzt ist es ein Stammgast als alltägliches Abendessen und Feiertagsessen. Und der Gast, muss ich sagen, ist ziemlich launisch.

Um seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften zu erhalten, bedarf es besonderer Bedingungen. Aber nicht jeder hat einen Keller oder eine Garage - was ist zu tun? Lassen Sie sich nicht aufregen, sondern nehmen Sie die Dinge selbst in die Hand und schaffen Sie eine gemütliche Ecke für Ihre Kartoffeln in Ihrer eigenen Wohnung. Es ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Lassen Sie uns Ihnen sagen, in was die Kartoffeln eingelagert werden und was am wichtigsten ist, wie Sie es zu Hause in einer normalen Stadtwohnung machen.

Wie können optimale Bedingungen für Kartoffeln sichergestellt werden?

Lagerbedingungen für Kartoffeln:

• Der optimale Temperaturbereich für die Lagerung von Kartoffeln liegt um 3-5 Grad über Null. Bei höheren Temperaturen werden die Knollen 2-3 Monate gelagert, schrumpfen, verlieren Feuchtigkeit und keimen. In der Tiefe - erwerben Sie einen unangenehmen süßen Geschmack und verrotten von innen.
  Bei der Lagerung ist der Grad von großer Bedeutung. Asterix, Dolphin, Kolobok haben eine gute Haltbarkeit.
• Hohe Luftfeuchtigkeit provoziert das Auftreten eines Pilzes, geringe Veränderungen in der Struktur und Schwäche der Knollen. Der günstigste ist 80%.
• Ein Aufbewahrungsort muss dunkel sein, denn unter dem Einfluss einer langfristigen natürlichen oder künstlichen Beleuchtung keimen die Knollen nicht nur, sondern produzieren auch Solanin, dessen Verwendung zu schweren Vergiftungen führen kann. Eine große Menge an Gift lagert sich in der Schale ab und wird grün. Solche Knollen können nicht gegessen werden.
• Als Behälter dienen Holzkisten, Kunststoffbehälter mit Öffnungen, Pappkartons, Netze und Sackleinen.

Kartoffeln werden vor der Lagerung sorgfältig sortiert. Betroffen von Fäulnis und Photofluorose, mit einem fremden Geruch, eines zweifelhaften Knollentyps werden weggeworfen, die restlichen werden an der frischen Luft unter der Sonne getrocknet.

Allgemeine Aufbewahrungsrichtlinien

Wie es zu Hause ist, um die Lagerung von Kartoffeln zu organisieren, hängt weitgehend davon ab, in welchem ​​Raum sich ein Wurzelgemüse befindet.

Im Zimmer oder Flur

In den Wohnräumen von gut geheizten Räumen werden Kartoffeln mehrere Wochen gelagert.. Die Chancen, die Ernte zu erhalten, erhöhen sich erheblich, wenn die Knollen an verschiedenen Stellen abgebaut werden, beispielsweise in einem Teil der Vorratskammer und auf dem Balkon.

In der Küche

1. Es wird ein dunkler, gut belüfteter Bereich gewählt. Am bequemsten ist (und nur) ein Platz unter der Spüle. Sie können einen speziellen Schrank für die Aufbewahrung von Gemüse mit Lüftungslöchern verwenden.

   In einer kleinen Kiste unter dem Fenster in der Küche können Sie Kartoffeln für einen nicht zu harten Winter sparen.

2. Ein geeignetes Holztablett, ein Birkenrindenbehälter oder ein Weidenkorb mit ausgewählten Knollen wird in die gewählte Nische gestellt.

Im Kühlschrank können Kartoffeln lange Zeit in einem Gitter oder in einer Papiertüte aufbewahrt werden.. Aufgrund des begrenzten Platzes ist diese Methode jedoch unbequem. Wie viel Sie geschälte Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren können, erfahren Sie hier.

In der Speisekammer

Die Lagerräume in den Wohnungen werden oft nicht beheizt, und Kartoffeln können bis zum Frühjahr gelagert werden.

Eine Variante der Lagerung von Kartoffeln in einer Wohnung kann die dauerhafte Lagerung in einem Vorratsraum oder Flur sein. Sie müssen keine Wärmedämmung erfinden, es reicht aus, die Knollen mit den gleichen Lappen vor dem Licht zu schützen.

1. Kartoffeln passen in ausgesuchte Beutel aus natürlichem, atmungsaktivem Material. Sie sind nicht abgedeckt und verpackt.
2. Damit die Knollen nicht verblassen, wird ein nasses Tuch im Raum aufgehängt, das beim Trocknen Feuchtigkeit spendet. Sie können zwei oder drei Becken mit Wasser füllen und einen elektrischen Luftbefeuchter verwenden.

Auf dem balkon

Das Verfahren zum Lagern von Kartoffeln auf dem Balkon:

1. Eine kleinere Kiste befindet sich in einer großen Holzkiste. Der Abstand zwischen den Wänden (der mindestens 10-12 cm betragen muss) ist mit Isolierung gefüllt: Holzspäne, Sägemehl oder Schaumstoff. Auch der Boden und der Deckel sind isoliert. Die Innenbox sollte ohne Löcher und Schlitze sein, mit 2-3 Zwiebeln à 15 Watt, die mit dunkler Farbe bemalt sind (damit die Kartoffeln nicht grün sind).
2. Zur Lagerung vorbereitete Kartoffeln werden in eine Schachtel gegossen und mit alter Kleidung oder einem dicken Teppich eingewickelt. Von oben können Sie frisches Stroh skizzieren. Bei einer solchen Lagerung werden die Knollen bei einer Temperatur von bis zu +7 Grad gelagert und der Straßenfröste ist für sie nicht so schlimm.

Für kleine Balkone, auf denen massive Strukturen keinen Platz haben, werden spezielle Wärmebehälter angeboten, die kompakt und ästhetisch schön sind. Mit dem Thermostat können Sie die gewünschte Innentemperatur einstellen und das Lagerungsproblem lange Zeit vergessen.

Sie können die Luftfeuchtigkeit in der Schachtel verringern, indem Sie die Kartoffeln mit Zwiebelschale und Kreide bestreuen oder ein paar Säcke mit getrockneten Holunder- oder Minzblättern auf den Boden stellen.

Um das Keimen von Kartoffeln zu verhindern, kann eine Schicht Stroh als Schicht in die Box gelegt werden.

Wie kann man die Haltbarkeit verlängern?

Lagerboxen sind vorverarbeitet. Es ist notwendig, eine Behandlung mit einer desinfizierenden Lösung von Kupfersulfat, Bleichmittel oder einer starken Lösung von Kaliumpermanganat vorzunehmen und dann auf der Straße zu trocknen. Die Knollen in den Kästen sind mit Fichten- und Kiefernzweigen bedeckt, mit Rüben versetzt und ziehen überschüssige Feuchtigkeit ab. Weitere Informationen zum Lagern von Kartoffeln in einer Box finden Sie hier.

Mögliche Fehler

Lassen Sie uns zunächst über die häufigsten Fehler bei der Lagerung sprechen, die zur Verschlechterung von Kartoffeln oder zu einer Verringerung des Geschmacks führen:

1. Schlechte Sortierung
2. Lagerung zur Lagerung von frühreifen Sorten, die nicht zur Langzeitlagerung geeignet sind.
3. Lagerung neben anderen Obst- und Gemüsesorten.
4. Ungeeignete Lagerbedingungen.
5. Falsch gewählter oder nicht ausreichend vorbereiteter Ort.

Wir bieten Ihnen an, ein Video anzuschauen, was bei der Lagerung von Kartoffeln am häufigsten gemacht wird:

Fazit

Die ersten Fröste zerstören alle gelagerten Knollen mit Vergnügen, wenn der Eigentümer die Lagerung nicht im Voraus arrangiert. Mit welchen Tricks musst du gehen! Wenn Sie keinen Balkon haben, können Sie im Winter Kartoffeln an einem dunklen Ort lagern. Wenn Sie jedoch die Grundregeln kennen und den Empfehlungen erfahrener Gärtner zuhören, können Sie Ihre Angehörigen lange mit nahrhaften und schmackhaften Gerichten aus heimischen Beständen verwöhnen.