Wie kann man Zucchini im Winter mit Hilfe eines Kühlschranks richtig in einer Wohnung lagern?

Am Ende des Sommers und Anfang des Herbstes beginnt die Zeit der Wintervorbereitungen. Viele versuchen, Zucchini zuzubereiten, weil sie eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralien sind. Was müssen Sie tun, wenn im Land eine reiche Ernte von Melonen gereift ist? Geben Sie kein Gemüse an Freunde oder Verwandte weiter, denn Zucchini ist diätetisch und nützlich.

Daraus können Sie viele köstliche und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten, darunter Gurken und sogar Süßigkeiten. Also, wie hält man Zucchini für den Winter zu Hause frisch?

Natürlich ist dies kein Wurzelgemüse, daher kann es nicht länger als ein oder drei Monate zu Hause liegen. Und trotzdem bleibt die Zucchini bis in die Winterferien perfekt und noch etwas länger haltbar.

Grundregeln

Die Eigentümer eines eigenen Grundstücks stehen jedes Jahr vor der Frage, ob die Ernte eingelagert werden soll, insbesondere wenn ihnen kein ausgestatteter Keller zur Verfügung steht und sie planen, alle Vorräte in der Wohnung aufzubewahren. Nachdem alle Gemüsesorten nach denen sortiert sind, die zuerst gegessen werden, und nach denen, die mehrere Monate liegen, müssen Sie sich für die Art der Lagerung entscheiden. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Zucchini für den Winter zuhause frisch hält und wo sie am besten aufbewahrt werden.

Vorbereitungsprozess

Zuerst müssen Sie die Note korrekt identifizieren, weil nicht alle erfolgreich in einer Wohnung gelagert werden können. Für solche überwinternden erfahrenen Gärtner empfehlen sich folgende Sorten:

• Winter: "Gribovsky", "Festival", "Goldener Pokal". Sie zeichnen sich durch eine große Fruchtgröße, eine dichte Kruste und ein Minimum an Samen in der Mitte aus;
• Verträgt perfekt eine lange Reifung "Aeronaut", eine Zucchini von zylindrischer Form, dunkelgrün. Bei der richtigen Temperatur kann es bis zu vier Monate aufbewahrt werden.
• 3 -3,5 Monate können Sorten "Arlika", "Zheltoplodny" und "Asset" liegen. Kürbisse sind ziemlich groß, leicht gerippt und mit einer geringen Anzahl von Samen;
• "Negretenok" - Zucchini, die so genannt wird, weil sie schwarz und grün ist. Lagern Sie es nicht länger als 60 Tage.
• "Anker": besitzt frühreife Eigenschaften und hellgelbes Fruchtfleisch. Ohne Verlust der ernährungsphysiologischen Eigenschaften kann ein Monat liegen;
• Die besten Sorten von Zucchini, geeignet für die Winterlagerung: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".

Sobald die akzeptabelsten Sorten identifiziert wurden, müssen die Früchte für die Lagerung vorbereitet und der richtige Ort dafür ausgewählt werden. Damit das Gemüse lange ruht und nicht verrottet, muss es eine dichte Kruste haben, auf der es keine Kratzer oder Kratzer gibt.

Zucchini für den Winter, müssen vor dem ersten Frostschlag von den Betten sammeln. Gefrorene Exemplare beginnen zu faulen, auch wenn die Früchte nur leicht gefroren sind. Sie können diesen Prozess nicht stoppen.

Schneiden Sie die Früchte aus dem Busch, lassen Sie das Bein immer etwa 5 bis 8 cm lang. Während der Lagerung wirkt es als Barriere gegen das Verschlucken von Pilzen und Infektionen in den Früchten und schützt das Fruchtfleisch vor dem Austrocknen.

Indem man den Zustand des Stiels kontrolliert, kann man bestimmen, wie lange die eine oder andere Zucchini liegen kann. Sobald es weich wird, sollte das Gemüse gegessen werden, da es sich schnell zersetzt.

Für die Lagerung definierte Kürbisse können nicht gewaschen werden. Sie wischen einfach Staub und Erde mit einem trockenen Lappen ab. Sie müssen sie nicht in Plastiktüten stecken oder mit einem Tuch umwickeln. Zucchini dürfen nur in einem gut belüfteten Raum liegen.

Einen Ort auswählen

Zucchini zu Hause in der Wohnung lagern, Wählen Sie einen Ort, der trocken und für Sonnenlicht unzugänglich ist. Dies kann der Raum zwischen den Möbeln und dem Boden sein, ein Abstellraum, ein gemeinsamer Korridor, ein Kasten neben der Balkontür. Es muss dunkel sein, weil ständige doshochivanie den Prozess des Wachstums der Samen in der Zucchini beginnen.

Was soll man aufbewahren?

Gemüse kann in eine unbemalte Holzkiste gegeben werden. Erforderlich in einer Schicht und Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Wenn die Schachtel klein ist und der Platz in der Wohnung begrenzt ist, muss der Kürbis sehr eng gepackt sein, aber dazwischen sollten Trennwände aus Pappe sein.

Temperaturbedingungen

Die Temperatur am Ort der Lagerung Zucchini sollte 10C nicht überschreiten. Wenn es in einem Haus oder einer Wohnung keinen solchen Platz gibt, sinkt die Fähigkeit eines Gemüses, die Qualität zu halten, erheblich. Bei Raumtemperatur und eingeschalteter Zentralheizung werden Melonen und Kürbisse nicht länger als einen Monat gelagert.

Timing

Wenn die Sorte richtig ausgewählt wurde und alle Lagerungsmerkmale eingehalten wurden, dann die Zucchini kann fast bis zur nächsten Pflanzsaison im Zustand der Wohnung liegen. Zucchini zeichnen sich durch besondere Haltbarkeit aus. Wenn Sie bis zum Frühjahr frisches Gemüse essen möchten, müssen Sie sich ernsthaft mit der Auswahl der Sorte befassen. Achten Sie auch auf die Härte der Schale. Im Durchschnitt wird empfohlen, die Früchte ein bis vier Monate lang aufzubewahren.

Lagerungsmethoden

Andere Möglichkeiten, Zucchini zu Hause aufzubewahren, sind die Zubereitung von Konserven. Dieses Gemüse eignet sich hervorragend für Kaviar, Gurken und sogar Marmelade oder Marmelade. Eine solche Idee ist jedoch nur dann nützlich, wenn Sie eine große Ernte sparen müssen, die nicht in Stücken, sondern in Dutzenden von Kilogramm gemessen wird.

Wenn die Früchte bis Anfang März intakt bleiben, ist es nicht mehr sinnvoll, sie zu schützen. Sobald der helle Tag ganz groß wird, beginnen die Samen direkt im Gemüse zu keimen, wodurch das Fruchtfleisch sehr bitter und klebrig wird. Es ist am besten, sie zu mahlen und einzufrieren. Nach dem Waschen und Reinigen müssen die Samen entfernt werden. So liegen Zucchini für mehrere Monate.

Wie man Zucchini in der Wohnung lagert:

1. Mach dir keine Sorgen, Zucchini sind nicht launisch und ein oder zwei Monate können unter fast allen Bedingungen liegen;
2. Die richtige Sammlung ist die halbe Miete. Sie müssen nur voll ausgereift wählenaber keine alten Früchte. Sie sollten eine glänzende, dichte Haut haben;
3. Das Gemüse mit Hilfe von Gartenschere und Strauch abschneiden Vergessen Sie nicht, den Blattstiel zu verlassen;
4. Jede Zucchini wird von Staub und Erde abgewischt und Genau einen Tag in der Sonne und an der Luft getrocknet;
5. Während der Lagerung benötigen Sie Kontrollieren Sie regelmäßig die Ernte. Früchte mit den ersten Anzeichen von Fäulnis sind auf dem schwarzen oder weichen Blattstiel sichtbar. Entdeckte Dellen und Verdunkelungen weisen auf Schäden hin. Sie müssen dieses Gemüse sofort aus der Schachtel nehmen.
6. Zucchini Mit fein gehackter Naturkreide bestreuenEs schützt sie vor allen Arten von Pilzkrankheiten. Lagerbestände müssen mindestens alle 14 Tage überprüft werden;
7. Machen Sie keine Vorräte auf dem kalten Winterbalkon. Zucchini hat viel Wasser und Ballaststoffe, so dass sie auch bei minimalem Frost einfach zugefrieren. Wenn Sie dieses Gemüse in einem warmen Raum zubereiten, verwandeln sich die Früchte in schlecht essbaren Brei.
8. Wenn die Lagerung nicht lange geplant ist und das Gemüse innerhalb von ein bis zwei Wochen verzehrt werden soll, dann eine Temperatur von ca. 5 ° C reicht aus. Normalerweise wird es für die unteren Fächer des Kühlschranks installiert.
9. Geschnittenes Obst wird nicht länger als zwei Tage gelagert und kann nur im Kühlschrank in einer Plastiktüte liegen.

Kühllager

Wenn dich die Frage quält: "Kann ich Zucchini im Kühlschrank aufbewahren?" Die Standardtemperatureinstellungen des Kühlschranks sind für die Zucchini gut geeignetEs kann jedoch durch hohe Luftfeuchtigkeit beschädigt werden, was zu Fäulnisprozessen und zur Bildung von Schimmelpilzverletzungen führt. Um dies zu verhindern, darf die Zucchini im Kühlschrank nur in einer Papiertüte aufbewahrt werden.

Es ist notwendig, mehrere Löcher in die Papierschicht zu bohren, damit eine gute Belüftung gewährleistet ist. In dem für Gemüse bestimmten Spezialfach des Kühlschranks darf die Zucchini nicht länger als drei Wochen sein.

Früchte können eingefroren werden, sie sind schön und lange in dieser Form gelagert. Technologisch ist es sehr einfach zu machen. Gemüse wird in heißem Wasser gewaschen, dann getrocknet und in kleine Scheiben oder Würfel geschnitten. Die ganze Masse ist in kleine Portionen aufgeteilt. und zerlegt in einzelne luftdichte Beutel, die in den Gefrierschrank gestellt werden.

Die Art und Weise, wie dieses wundervolle Gemüse gelagert wird, beeinflusst letztendlich die Ernährungsqualität. Unangemessene Luftfeuchtigkeit und Temperatur sowie die Umgebung mit einigen Früchten und Gemüsen führen zwangsläufig zu einem frühen Verfall des gesamten Bestandes, und die überlebenden Früchte verlieren die meisten Spurenelemente und Vitamine. Und jetzt wissen Sie, wie man Zucchini für den Winter zu Hause zubereitet. Um das Gemüse besser zu konservieren, müssen Sie alle Lagerungsbedingungen sorgfältig einhalten.