Straußenfleisch ist auf unseren Ständen und Tischen immer noch exotisch, aber es scheint nicht mehr unwirklich. In Verbindung mit dem aktiven Auftreten von Straußenzuchtbetrieben kann fast jeder einen ungewöhnlichen Vogel probieren. Für diejenigen, die kein Straußenfilet gegessen haben, ist dieser Artikel eine Menge nützlicher und interessanter Informationen.
Wie sieht Straußenfleisch aus?
Am häufigsten ist der Oberschenkel, da er am fleischigsten ist (75% des gesamten Schlachtkörpers). Verwenden Sie selten die Muskeln, die am unteren Rücken und am Brustkorb entlang verlaufen, aber dieses Fleisch gilt als zweitklassig und wird am häufigsten für die Zubereitung von Wurst und Hackfleisch verwendet.
Geflügelzüchter sollten mit der Vorbereitung und den Stadien der Straußentötung zu Hause vertraut sein.
Fleisch, das in Geschäften und im Internet zu finden ist, ist ein Filet vom Oberschenkel. Es ist rot und optisch eher wie Rindfleisch als wie ein Vogel. 
Das Schneiden eines exotischen Vogels zu schmecken ist Kalbfleisch ähnlich, hat aber einen ungewöhnlichen, eigenartigen Geschmack.
Kalorien, BJU, Vitamine und Mineralien
Straussenfilet ist ein kalorienarmes Produkt: 100 Gramm nur 98 kcal, 21,7 Gramm Eiweiß, nur 1,2 Gramm Fett und keine Kohlenhydrate.
Es wird Ihnen wahrscheinlich nützlich sein, zu lernen, wie man Straußenfedern sammelt und verwendet, und sich über die Vorteile und den Einsatz von Straußenfett zu informieren.
Straußenfleisch enthält neben Proteinen eine große Menge an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen:
- B-Vitamine (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- Kalium;
- Magnesium;
- Zink;
- Calcium;
- Eisen;
- Phosphor;
- Selen.
Nutzen und Schaden
Für die volle Entwicklung, das Wachstum von Muskeln, Haaren und Nägeln benötigen Sie ein Baumaterial - Protein. Sein hoher Gehalt macht exotische Filets zu einem großartigen Produkt für den Aufbau eines gesunden Körpers. Darüber hinaus wirken sich die Mineralien und Vitamine der Zusammensetzung positiv auf den Körper aus:
- das Herz-Kreislaufsystem stärken;
- mit Anämie zu kämpfen;
- das Nervensystem stärken;
- unterstützt eine gesunde Bauchspeicheldrüsenarbeit.
Es ist bekannt, dass Straußeneier die größte aller vorhandenen Eiersorten sind. Überlegen Sie, wie ein Straußenei aussieht und wie oft Straußen eilen, und lernen Sie die Regeln für das Sammeln und Lagern der Straußeneier vor dem Inkubieren.
Straußenfilets sind absolut unbedenklich. Die einzige Einschränkung bei der Verwendung kann eine individuelle Unverträglichkeit sein. 
Wie man einen Strauß in verschiedenen Ländern kocht
In Ländern, in denen es natürliche Lebensräume für Strauße gibt, wird der Oberschenkel dieser Vögel regelmäßig verwendet. Zum Beispiel kochen sie in afrikanischen Ländern Braten, Steaks und Kebabs. In der asiatischen Küche verliebte sich dieses Fleisch dank der Eigenschaft von gut absorbierten Gewürzen und Marinaden. Straussenfleisch kann man im Braten, in Form von Steaks, als Bestandteil von Eintopf, Suppe oder auch als Schnitzel genießen.
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Wie viel ist Straußenfleisch in Russland und der Ukraine
Exotisches Filet hat sein eigenes Minus - es ist nicht für jedermann erschwinglich, da die Kosten ziemlich hoch sind. In Russland beginnt der Preis für ein Kilogramm bei 1.800 Rubel (ca. 31 US-Dollar). Und in der Ukraine kostet Filet ungefähr 400 UAH pro Kilogramm (ungefähr 15 Dollar). 
Straussenfilets sind eine großartige Alternative zu Rindfleisch, wie wir es gewohnt sind. Es ist saftig, zart, völlig fettfrei, hat viele Vitamine und Mineralien. Die einzigen Nachteile sind die Knappheit und der recht hohe Preis.
