Geeignete Sorten und Haltbarkeit von Möhren

Jeder erfahrene Gärtner weiß, dass das Anpflanzen und Ernten nur die halbe Miete ist. Ein nicht weniger verantwortungsvoller und schwieriger Prozess ist es, die Ernte zu erhalten. Hier stellt sich die Frage, welche Art von Lagerung für ein bestimmtes Gemüse am besten geeignet ist.

Anfänger-Gärtner haben viele Fragen zur Organisation der Lagerung von Möhren. Wenn die grundlegenden Lagerungsbedingungen nicht eingehalten werden, werden die Früchte schnell mit Schimmel bedeckt, verdorren und faulen.

Wie wählt man ein Gemüse?

Welche Möhre ist die Langzeitlagerung?

• Früchte müssen ausreichend reif sein.
• Keine Anzeichen von Fäulnis, keine Schäden und Krankheiten.
• Je rauer die Karotte, desto länger wird sie gelagert.
• Es ist gut getrocknet, ohne überschüssige Feuchtigkeit.
• Die richtige Abwechslung.
• Kleine Früchte sind besser auszuschließen, sie neigen eher zum Welken.

Geeignete Sorten

Es ist notwendig, die am besten geeigneten Sorten auszuwählen:

1. Späte Möhren Sorten, die 120-140 Tage nach der Landung reifen. Sie sind widerstandsfähiger gegen Kälte, weniger anfällig für Krankheiten, sodass sie länger gelagert werden. Bei Einhaltung der optimalen Temperatur und Feuchtigkeit wird bis Juni aufbewahrt.

   Beliebte Sorten sind "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Karotten Mitte der Saison. Die Reifezeit beträgt 100-120 Tage. Während dieser Zeit hat die Möhre Zeit, die erforderliche Nährstoffmenge aufzunehmen, was die Haltbarkeit erhöht.

   Zu diesen Sorten gehören: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Frühe Karotten Die Reifezeit beträgt nicht mehr als 100 Tage und wird meistens für den Sommer-Herbst-Einsatz angebaut.

   Es gibt Sorten, die bis zum Frühjahr aufbewahrt werden können. Dazu gehören: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Welche Sorten für den gesamten Winter geeignet sind, wird in diesem Artikel ausführlich beschrieben.

Wie lange kannst du sparen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Karotten im Winter zu konservieren. Es gibt jedoch Bedingungen, die für jeden von ihnen erfüllt sein müssen:

• Lufttemperatur von 0 ° C bis +5 ° C (die notwendige Lufttemperatur für die lange Lagerung von Möhren wird hier detailliert beschrieben);
• Luftfeuchtigkeit im Bereich von 85-95%;
• minimale Luftzirkulation im Raum.

In großen Mengen im Keller oder in der Grube

Diese Methode ist die älteste und einfachste, aber der Ertragsverlust kann bei der Verwendung sehr ernst sein. Um dies zu vermeiden, sollten Sie vor der Belüftung, Isolierung und dem Schutz vor Grundwasser aufpassen, der Keller sollte nicht gefrieren und nass werden.

Auf dem Boden, auf dem das Gemüse ausgelegt wird, müssen die Bretter oder Sackleinen gelegt werden. Von Zeit zu Zeit lohnt es sich, verrottete Möhren auszusortieren. Mit dieser Methode können die Karotten 7 bis 9 Monate gelagert werden.

Informieren Sie sich hier über die Lagerung von Möhren im Keller.

Im sand

Diese Methode gilt als eine der effektivsten. Mit diesem Speicher müssen Sie Folgendes tun:

1. Nehmen Sie Holzkisten ohne Löcher von 40-60 Litern.
2. Auf den Boden wird sauberer und trockener Sand (ca. 5 cm) oder Sägemehl gegossen, notwendigerweise Nadelbäume (sie enthalten ätherische Öle, die die Bildung von Fäulnis und Pilz verhindern).
3. Dann auf einer Schicht Karotten ausgelegt und mit demselben Sand oder Sägemehl bestreut.

Auf diese Weise können Sie so viele Schichten legen, wie es die Höhe des Kastens zulässt, und den Deckel fest abdecken. Im Sand können Möhren zwischen 7 und 9 Monaten gelagert werden, aber in Sägemehl bereits bis zu einem Jahr.

In offenen Boxen und Körben

1. Für diese Methode müssen Sie einen irdenen Mörtel herstellen, der die Konsistenz von Sauerrahm aufweist.
2. Tauchen Sie jede Möhre in die Lösung und lassen Sie sie 1,5-2 Tage in einem Zug trocknen, bis der Ton sich in eine harte Schale verwandelt, die Schutz bietet.

Nach diesem Verfahren können Karotten in einen Korb oder eine Holzkiste gelegt werden. Dank einer schützenden Tonschicht können Karotten bis zu einem Jahr gelagert werden.

Auf dem balkon

Für Bewohner von Stadtwohnungen ist es auch nicht schwierig, die Karottenernte zu erhalten (Wie man Karotten in der Wohnung aufbewahrt, lesen Sie diesen Artikel). Für diesen perfekten Balkon oder Loggia. Die am besten geeignete Option für eine solche Lagerung sind die gleichen Kisten mit Sand oder Sägemehl.

Wenn der Balkon oder die Loggia nicht ausreichend isoliert sind, sollten die Kisten mit der Ernte mit einer alten Decke oder anderer warmer Kleidung bedeckt werden, um ein Einfrieren der Früchte zu vermeiden. Unter Beachtung aller Bedingungen können Karotten 5 bis 7 Monate auf dem Balkon liegen.

Lesen Sie mehr über die Lagerung von Möhren auf dem in unserem Material beschriebenen Balkon.

Im Kühlschrank in Tüten

Bevor Sie die Möhren im Kühlschrank lagern, benötigen Sie:

1. Karotten sollten gewaschen werden (ob Karotten vor der Lagerung gewaschen werden sollten, wird in diesem Artikel beschrieben).
2. Gründlich trocknen
3. In einem offenen Behälter auf den Boden des Kühlschranks stellen, um Kondensation zu vermeiden, die das Produkt verrotten kann.

Danach die Möhren in Tüten mit 4-5 Teilen anordnen, festbinden und in der Abteilung für die Lagerung von frischem Gemüse aufbewahren. Leider werden Karotten nicht so lange im Kühlschrank gelagert, nur 2 bis 2,5 Monate.

Über die Geheimnisse der Lagerung von Möhren im Kühlschrank erfahren Sie hier.

Nadelholz Sägemehl oder Tonlösung

Die Haltbarkeit von Möhren hängt von der gewählten Lagerungsmethode ab. Die maximale Laufzeit beträgt 1 Jahr. Um dieses Ergebnis zu erzielen, können Sie eine der zeitaufwändigsten Methoden wählen: in Nadelholz-Sägemehl oder Tonlösung.

Um minimale Verluste bei der Lagerung des Ernteguts zu erreichen, müssen nicht gekeimte Möhren ausgewählt werden, ohne dass mechanische Beschädigungen auftreten, die zu Verrottung führen können. Bei Beachtung all dieser Regeln können Sie eine hohe Sicherheit des Ernteguts erreichen.

Haltbarkeit der Samen

Um die Ernte zu erhalten, ist es wichtig zu wissen, wie man die Möhrensamen lagert und wie lange sie gelagert werden. Erfahrene Gärtner glauben, dass die Höchstdauer auf 2 Jahre geschätzt werden kann. Aber das Beste daran: Um die Keimung zu verbessern, ist es sinnvoll, die Samen des letzten Jahres zu verwenden.

Um die Samen zu speichern, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Für die Lagerung sollten Karottensamen sorgfältig von defekten sortiert und verrottet werden.
2. Dann sollten die Samen desinfiziert werden, um schädliche Bakterien zu entfernen. Dies kann mit heißem Wasser geschehen. Füllen Sie das Saatgut mit auf 50 Grad erhitztem Wasser, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es eine Stunde lang.
3. Außerdem ist es notwendig, sie sehr schnell und gründlich zu trocknen, da der Samenreifungsprozess mit völliger Abwesenheit von Feuchtigkeit endet und sie in Säcke oder Papiertüten verpackt. Polyethylen für diesen Einsatz lohnt sich nicht, es begrenzt den Luftstrom.

Rezept

Wenn alle erforderlichen Vorgänge zur Sicherstellung der Lagerung von Möhren abgeschlossen sind, können Sie mit der Vorbereitung beginnen. Viele leckere und gesunde Gerichte sind ohne Karotten nicht vorstellbar.

Eines der häufigsten Kochrezepte war ein Karotten-Snack "auf Koreanisch". Möhren aus gehackten Speisen auf besondere Weise zubereiten:

1. Reibt eine Reibe mit einem dünnen Strohhalm frische Karotten.
2. Essig wird hinzugefügt.
3. Heißer roter Pfeffer.
4. Salz und Zucker schmecken.
5. All dies ist heißes Sonnenblumenöl gegossen.
6. Einige Rezepte verwenden immer noch Knoblauch.

Achtung! Auf einem solchen Snack zu bestehen ist für mindestens einen Tag besser. Aufgrund der Tatsache, dass die Zusammensetzung dieses Salats kein einzelnes verderbliches Produkt enthält und Essig immer noch als Konservierungsmittel wirkt, ist die Haltbarkeit und Haltbarkeit von Karotten "in Koreanisch" im Kühlschrank in einem Behälter bis zu zwei Wochen.

Um die bequemste Art der Lagerung von Karotten zu wählen, sollten Sie sich auf solche Faktoren verlassen. Erforderliche Faktoren für die Lagerung von Möhren:

• Sorte, Luftfeuchtigkeit und Temperatur des Raumes, in dem das Gemüse gelagert wird;
• Reifegrad;
• bei welchem ​​wetter fand die ernte statt.

Wenn alle notwendigen Bedingungen erfüllt sind und alle möglichen Faktoren berücksichtigt werden, können minimale Verluste bei der Lagerung der Möhrenernte erzielt werden.