Durch das Kochen von gesalzenen Gurken kann die Haltbarkeit dieses relativ leicht verderblichen Produkts nicht nur erheblich verlängert werden, sondern auch ein ungewöhnlicher Geschmack, um frische Noten in den Geschmack von Gurken zu bringen. Wir haben für Sie einige einfache Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts ausgewählt, über die Sie weiter unten lesen können.
Leicht gesalzene Gurken: Geschmack und Nutzen
Der Geschmack von gesalzenen Gurken unterscheidet sich günstig vom Geschmack gewöhnlicher frischer Früchte, die eine ausgeprägte Wasserdichte und oft etwas Dampfigkeit aufweisen. 
Gewürze, die aktiv beim Salzen verwendet werden, betonen vorteilhaft den gewohnheitsmäßigen und langweiligen Geschmack von Gurken, machen sie ungewöhnlicher und fügen neue organoleptische Eigenschaften hinzu.
Wissen Sie? Der russische Name dieses Gemüses stammt von den alten Griechen, die es "Aguros" nannten, was wörtlich als "unreif, unreif" übersetzt werden kann. Offenbar haben die Griechen sie wegen ihrer Eigenfarbe so genannt.
Gleichzeitig verlieren Gurken ihre ursprüngliche Struktur nicht, sie bleiben fest, knusprig und frisch.
Salz, das als Hauptgewürz bei der Herstellung von Pickles jeglicher Art dient, erhöht nicht nur den natürlichen Geschmack von Früchten, sondern ermöglicht auch, dass Gurken ihre Frische und ihr ursprüngliches Aussehen länger erhalten. 
Neben dem angenehmen Geschmack behalten die Früchte ihre wohltuenden Eigenschaften, die aufgrund von Konservierungsmitteln und einer tiefen thermischen und chemischen Verarbeitung nicht vollständig verdunsten konnten, wie dies bei Gemüse der Fall ist.
Sie werden auch daran interessiert sein, wie gesalzene Gurken nützlich und schädlich sind und wie man Gurkensalat für den Winter kocht, Gurken einfriert, wie man sie ohne Siegelschlüssel bestellt und nicht sterilisiert, wie man gesalzene Gurken in einem Glas und in einem Topf kocht.Hier ist eine kleine Liste von ihnen:
- leicht gesalzene Gurken tragen eine beträchtliche Dosis Vitamine und Mineralien, die viele positive Auswirkungen auf den Körper haben;
- Sie bestehen zu 90% aus Wasser und können daher als eine der Quellen für den Wasserhaushalt verwendet werden.
- Die beim Salzen freigesetzte Essigsäure wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus und trägt zur Steigerung des Appetits bei;
- ein solches Gericht kann als Abführmittel verwendet werden;
Fenchel, Klettenblätter, Melone, Schwarze Johannisbeere, Preiselbeeren wirken auch abführend.
- Gesalzene Gurken können die negativen Auswirkungen von Alkohol auf den Körper neutralisieren.
Enthält eine Auswahl an Gurken für das Rezept
Der beste Weg für dieses Rezept ist das Anpassen von Gemüse mittlerer Größe, da große Gurken kein Salz aktiv aufnehmen, und kleine, im Gegenteil, zu schnell und zu viel satt damit.
Es ist ratsam, Früchte zu wählen, die keine Dornen auf der Haut enthalten, da durch sie überschüssiges Salz mit Feuchtigkeit freigesetzt wird.
Wissen Sie? Die Stacheln, mit denen die meisten Gurkenarten verstreut sind, sind notwendig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Deshalb kann man am frühen Morgen auf jedem von ihnen einen kleinen Wassertropfen beobachten.
Gemüse, das ein wenig verwelkt ist und seine ursprüngliche Frische verloren hat, ist für die Zubereitung dieses Gerichts nicht geeignet, da es durch die Zugabe von Salz schnell zu Falten kommt und schließlich sein schon unansehnliches Aussehen verliert. 
Überprüfen Sie bei der Auswahl des Gemüses die Früchte von allen Seiten sorgfältig auf mechanische Beschädigungen: Sie sollten keine Beulen, Hautabschürfungen und andere Mängel aufweisen.
Sie sollten auch auf den Kauf von Gemüse verzichten, das eindeutig schmerzhaft ist (schwarze Fehler auf der Oberfläche, braune oder weiße Flecken, Trocknen eines Endes usw.).
Es ist ratsam, Gurken für die Zubereitung dieses Produkts mitzunehmen, das einen kleinen Schwanz haben würde - seine Anwesenheit wird zu einer längeren Konservierung von Früchten beitragen, außerdem kann man je nach Zustand des Schwanzes den Frischegrad der Früchte beurteilen.
Gurkensorten wie "Finger", "Sibirisches Festoon", "Crispin", "Emerald Earrings" eignen sich gut für die Ernte.
Drücken Sie das Gemüse am Ende der Auswahl leicht in die Hand - eine gute Gurke sollte sich nicht in Ihren Händen verformen, sondern der von allen Seiten gleichmäßig ausgeübten Kraft standhalten. 
Wie schnell zamalosolit Gurke: ein Schritt für Schritt Rezept mit Fotos
Das folgende Rezept ist vor allem für seine Einfachheit sowie für die Tatsache, dass für die Implementierung keine große Anzahl sperriger Küchengeräte erforderlich ist, gut.
Außerdem können Sie das gewünschte Produkt innerhalb von 10 bis 12 Stunden erhalten, abhängig von der Größe der Gurken sowie der Menge der Gewürze, die dem Hauptbestandteil hinzugefügt werden.
Küchengeräte und Utensilien
Alle Küchenutensilien für das Beizen von Gurken auf diese Weise sind in fast jeder Küche leicht zu finden.
Leicht gesalzene Gurken im Paket: Video
Wir werden brauchen:
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- enge Plastiktüte;
- Mörser und Pistill;
- einen Kühlschrank
Zutatenliste
Die Hauptbestandteile dieses Gerichts sind das Gemüse und das Salz selbst. Alle anderen in diesem Rezept vorgeschlagenen Zutaten sind variabel, ihre Zugabe ist nicht erforderlich.
Abhängig von ihrem Geschmack kann jede Hausfrau entweder eine von ihnen ausschließen oder dem vorgeschlagenen Rezept etwas anderes hinzufügen. 
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um ein Gericht für dieses Rezept zuzubereiten:
- 1,2 kg Gurken;
- 1 Bund frische Kräuter (vorzugsweise Dill);
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Koriandersamen;
- 1 Lorbeerblatt;
- 1 Esslöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Zucker.
Schritt für Schritt Garprozess
Die Einfachheit der Umsetzung dieses Rezepts beruht im Wesentlichen auf der Verwendung eines Cellophan-Beutels, in dem Gurken zum Mischen und Salzen platziert werden.
Der Kochvorgang selbst ist wie folgt:
- Gurken müssen gewaschen und die Spitzen abgeschnitten werden.
- Als nächstes müssen Sie den Dill fein hacken, während es wünschenswert ist, sowohl die Stiele als auch die Blätter zu schneiden.
- Dann sollten Sie den Knoblauch schälen und fein hacken oder die flache Oberfläche des Messers zerdrücken.
- Danach muss mit Mörser und Pistill, Koriandersamen und Lorbeerblatt gemahlen werden.
- Als nächstes Gurken in eine Tüte geben, gehackte Gemüse, Knoblauch und Salz, Zucker, gehackten Koriander und Lorbeerblatt hinzugeben.
- Dann wird alles gründlich gemischt und eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur dunkel gelagert.
- Nach dieser Zeit wird der Gurkensack weitere 10 bis 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt, wonach die Schüssel als fertig betrachtet werden kann.
Es ist wichtig! Das Salzen kann beschleunigt werden, wenn Sie die Gurken in mehrere Stücke schneiden oder kleine Gurken für die Zubereitung einer Schüssel verwenden.
Noch ein Rezept
Dieses Rezept wird Ihnen helfen, den Geschmack zu variieren und ein anderes Ergebnis als das vorherige zu erhalten.
Hier finden Sie eine Liste der Zutaten, die Sie zum Kochen benötigen:
- 1 kg kleine Gurken;
- 1 Esslöffel 9% Essig;
- 1 Esslöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Zucker;
- 3-4 mittlere Knoblauchzinken;
- 1 Bund Dill;
- Meerrettichblätter, Johannisbeeren und Kirschen im Verhältnis 1: 3: 3.
Der Kochvorgang ist wie folgt:
- Gurken gründlich waschen, die Spitzen abschneiden und in zwei oder vier Teile schneiden.
- Den Dill fein hacken.
- Knoblauch hacken und mit anderen Gewürzen mischen.
- Fügen Sie alle Zutaten in die Tasche, binden Sie sie zusammen und mischen Sie alles gründlich.
- Legen Sie die Gurken 2-3 Stunden in den Beutel.
Dieses Rezept hilft Ihnen, das gewünschte Gericht um ein Vielfaches schneller zu erhalten, und sein Geschmack wird sich erheblich vom vorherigen unterscheiden.
Es ist wichtig! Bedenken Sie, dass aufgrund des großen Kontaktbereichs zwischen dem Fruchtfleisch der Gurken und der Umgebung sehr aktiv Saft gespendet wird. Deshalb müssen sie in kürzester Zeit gegessen werden, ansonsten müssen Sie das verdorbene Produkt einfach wegwerfen.
Kann man Gurken für den Winter einsparen?
Natürlich hat das Salz, das Teil gesalzener Produkte ist, konservierende Eigenschaften und ermöglicht es den Produkten, ihren akzeptablen Geschmack und Geschmack für einen längeren Zeitraum beizubehalten, als dies für sie üblich ist.
Es ist jedoch zu beachten, dass Salz ein ziemlich schwaches Konservierungsmittel ist.
Darüber hinaus werden bei der Zubereitung von Pickles nach diesem Rezept keine zusätzlichen Desinfektionsmethoden und Sterilisationsmethoden verwendet, was einerseits die Prozedur vereinfacht, andererseits aber die Verfügbarkeitszeit der Schüssel deutlich verringert.
Wenn Sie Ihre Gurken länger aufbewahren möchten, verwenden Sie eine Mischung aus Salz und Essig als Konservierungsmittel. 
Die Tatsache, dass während des Kochens, insbesondere nach dem zweiten Rezept, eine erhebliche Verletzung ihrer ursprünglichen Struktur vorliegt, wodurch der Saft und die Feuchtigkeit schneller an die Umgebung abgegeben werden, was letztendlich dazu führt beschleunigen ihren Schaden
Die Schlussfolgerung lautet: leicht gesalzene Gurken werden länger als üblich gelagertUm sie jedoch den ganzen Winter über genießen zu können, ist es besser, eine andere Methode zu verwenden.
Bevorzugt für diesen Zweck ist die Herstellung der Konservierung mittels Sterilisationstechnologie und das Walzen unter Edelstahlabdeckungen.
Kulinarische Kombination und Servieren
Am besten sieht diese Vorspeise isoliert auf dem Tisch in einem kleinen separaten Teller oder einer Schüssel aus, die mit Grüngemüse, koreanischer Karotte, Sellerie oder hell geschnittenem Gemüse dekoriert werden kann. 
Sehr gut gesalzene Gurken eignen sich als Snack für starke alkoholische Getränke, als Zwischengericht zwischen den Hauptgetränken oder als Aperitif.
Nun, dieses Produkt wird mit Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Fleischgerichten, Hering, vielen anderen Fischarten sowie verschiedenen Gerichten kombiniert, die am offenen Feuer oder Grill zubereitet werden.
Sie sollten keine leicht gesalzenen Gurken mit verschiedenen Obstgerichten servieren, da ihr süßer Geschmack dem salzigen Geschmack der Gurken weitgehend widerspricht.
Wie Sie sehen, können Sie mit Hilfe eines normalen Cellophan-Pakets leicht salzige Gurken garen.
Experimentieren Sie mit einer anderen Zusammensetzung von Gewürzen und Gewürzen, wählen Sie den für Sie und Ihre Familie am besten geeigneten Anteil an Salz und Essig. Früher oder später können Sie das für Ihren Geschmack passende Rezept selbstständig finden. Guten Appetit!
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