Wie man koreanischen Zucchinisalat für den Winter zu Hause kocht

Jeder kennt koreanische Möhren - dieses Gericht hat lange und verdientermaßen an Beliebtheit gewonnen. Koreanische Zucchini ist viel weniger bekannt, obwohl dieser konservierte Salat nicht weniger herausragend schmeckt. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für die Zubereitung.

Geschmackseigenschaften

Für den Geschmack dieses Salats sind Zucchini und Karotten ausschlaggebend, Koriander betont das Geschmacksspektrum und Zwiebeln und Peperoni verleihen ihm Würze und Pikante.

Im Allgemeinen stellt sich eine großartige Kombination heraus, die sehr vielen Menschen gefallen wird.

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Welche Zucchini ist besser für die Ernte zu nehmen

Am besten geeignet für diesen Salat sind junge mittelgroße Zucchini, sie liefern den besten Geschmack. Aber im Prinzip passen reiferes, überwachsenes Gemüse. Wenn solche Proben verwendet werden, müssen sie vor dem Garen gereinigt werden.

Vorbereitung von Dosen und Deckeln

Zum Einmachen von Salaten müssen Kappen und Gläser sterilisiert werden. Es ist praktischer, die Deckel einfach zu kochen, und zum Sterilisieren der Dosen können Sie eine der folgenden Methoden anwenden:

• die Bänke 15 Minuten lang mit Dampf bearbeiten, dazu ist es zweckmäßiger, eine spezielle runde Platte mit Löchern für die Dosen zu verwenden, die auf die kochende Wanne gelegt wird;
• Wenn es einen geeigneten Topf gibt, können Sie die Gläser darin kochen.
• Bänke können in der Mikrowelle sterilisiert werden, für die sie eine kleine Menge Wasser (eine Schicht von ein paar Zentimetern) einfüllen, in die Mikrowelle stellen und den Timer für drei Minuten auf eine Leistung von 700 Watt einstellen.

Wir empfehlen, sich zu Hause mit verschiedenen Methoden der Sterilisation von Dosen vertraut zu machen.

Küchenhelfer

Zum Kochen von Zucchini auf Koreanisch benötigen Sie:

• Reibe für koreanische Möhre;
• Küchenmesser;
• Schneidebrett;
• Kapazität für Salat;
• eine Schüssel zum erneuten Sterilisieren von Dosen, die bereits Salat enthalten (Sie können eine Salatschüssel verwenden, wenn sie nur in Brand gesetzt werden kann);
• Küchenherd.

Zutaten

Für die Zubereitung dieses Salats benötigen Sie folgende Produkte:

• Zucchini - 3 kg;
• Karotten - 0,5 kg;
• Zwiebel - 0,5 kg;
• Paprika - 1 Stück;
• Zucker - 150 g;
• Essig 9% - 200 g;
• Pflanzenöl - 150 g;
• Koriander - 2 EL. l.
• Salz - 3 EL. l

Schritt für Schritt Garprozess

Wenn die Zucchini zu groß ist, sollten sie gereinigt werden, junges mittelgroßes Gemüse sollte nicht gereinigt werden.

• Auf der koreanischen Karotte geriebener Kürbis.

Es ist wichtig! Der Kern der Zucchini mit porösem Fruchtfleisch und Samen wird nicht gerieben und nicht verwendet.

• Auf der gleichen Reibe Karotte gerieben.

• Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten, die in einzelne Streifen zerlegt werden.

• Paprika wird in Kreise geschnitten, die Samen können entfernt werden, und Sie können verlassen.

• Alles gerieben und in Scheiben geschnitten, in eine Schüssel gefaltet, werden die restlichen Zutaten hinzugefügt: Salz, Zucker, gemahlener Koriander, Pflanzenöl, Essig, wonach alles gemischt wird.

• Gemischte Zutaten werden mindestens 30 Minuten im Becken belassen.

• Nachdem der Salat die vorgesehene Zeit stehengelassen hat, wird er erneut gemischt.

• Als nächstes legen Sie den Salat am Ufer aus und schließen Sie die Deckel.

Um die Gläser in einer Schüssel mit warmem Wasser zu sterilisieren. Die Wasserschicht sollte sich etwa ein paar Zentimeter unterhalb der Kappe befinden. Das Wasser wird zum Kochen gebracht, nach dem Kochen beginnt die für die Sterilisation erforderliche Zeit zu zählen: Die 0,5-Liter-Gläser werden 15 Minuten lang aufbewahrt, der 0,7-Liter-Tank ist 20 Minuten lang, der Liter-Tank ist 30 Minuten lang.

Wissen Sie? Koreanische Möhren wurden von Koreanern erfunden, die im postsowjetischen Raum lebten, als Ersatz für einige traditionelle koreanische Gerichte, für deren Herstellung es unmöglich war, einige Zutaten zu bekommen.

Video: Wie man koreanischen Zucchinisalat für den Winter kocht Nach der Sterilisation werden die Gläser entfernt und zum Abkühlen gebracht.

Wo man koreanischen Salat lagert

Wenn beim Einmachen alles richtig sterilisiert wurde, der Deckel fest verschlossen war, dann kann die Konservierung theoretisch mehrere Jahre bei Raumtemperatur gelagert werden.

In der Realität ist es besser, Konservierungsreserven so anzulegen, dass sie bis zum Aufkommen von frischem gemahlenem Gemüse Bestand haben. So wird Dosengemüse unvollständig gelagert. Bewahren Sie sie an einem dunklen Ort auf, vorzugsweise im Schrank. Sie können auf einem beheizten und verglasten Balkon oder einer Loggia (damit sie nicht gefrieren) sparen, geeignet für Lagerung und Keller.

Wir empfehlen Ihnen, sich mit den besten Rezepten für Zucchini-Rohlinge für den Winter sowie mit dem Kochen von eingelegten und getrockneten Zucchini vertraut zu machen.

Was soll ich mitbringen?

Kürbis auf Koreanisch kann als Beilage zu Fleisch serviert werden. Sie passen auch gut zu gekochten und gebratenen Kartoffeln, Buchweizen, Reis und Gerste. Perfekt für Spirituosen als Snack geeignet.

Nutzer des Netzwerks über die Zubereitung von koreanischem Zucchinisalat

Das Rezept der Zucchini auf Koreanisch ist einfach, die Zutaten dieses Salats sind sehr verbreitet und preiswert, daher sollten Probleme bei seiner Herstellung nicht auftreten. Gleichzeitig hat der Salat einen hohen Geschmack und kann mit vielen Gerichten verwendet werden.