Rezept der Zubereitung und der medizinischen Eigenschaften von Viburnumsaft

Sogar Kinder sind sich wahrscheinlich der Vorteile von Schneeballbeeren bewusst, obwohl sie heutzutage viel seltener als früher Tee aus diesen Früchten zubereiten. Die Pflanze ist seit langem für ihre heilenden Eigenschaften bekannt und Kalinsaft ist von besonderem Wert. Was genau an diesem Getränk bemerkenswert ist und wie es in Ihrer Küche richtig zubereitet wird, lesen Sie in unserem Artikel.

Merkmale der Auswahl von Beeren

Es gibt zwei Möglichkeiten, Viburnum-Beeren für die Weiterverarbeitung und Saftgewinnung zu gewinnen: Sie können sie kaufen oder selbst sammeln. In jedem dieser Fälle gibt es Regeln, die Sie unbedingt befolgen sollten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Die selbständige Ernte beginnt Ende September und dauert bis Anfang Oktober. Einige erfahrene Kräuterkundige raten jedoch, auf den ersten Frost zu warten und erst dann die roten Beeren zu entfernen. Ein Einfluss auf die Früchte der Kälte führt zur Beseitigung der Bitterkeit, was sich positiv auf den Geschmack des fertigen Safts auswirkt.

Versuchen Sie bei der Auswahl eines Sammelorts für Rohstoffe, sich von Straßen und Industriegebieten zu entfernen und wählen Sie nur gesunde Pflanzen, die an ökologisch sauberen Orten wachsen (die Blätter von Viburnum sollten keine Anzeichen von Krankheiten aufweisen).

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Wenn Sie die Beeren nicht selbst pflücken wollen oder können, ist es nicht schwierig, sie zu kaufen. In diesem Fall bevorzugen Sie die Beeren, die mit Zweigen verkauft werden, da sie länger frisch bleiben. Wenn Sie sie jedoch sofort zu Saft verarbeiten möchten, ist es besser, Kopien zu machen, die unter den Wurzeln gezupft werden.

Vergessen Sie außerdem nicht, auf die Farbe der Beeren zu achten: Bei reifen Sorten ist sie satt rot, ohne grüne Adern oder rosafarbene Lücken. Der Geruch dieser Beere ist süß und sauer.

Wissen Sie? Zusätzlich zu den wertvollen heilenden Eigenschaften glaubten unsere Vorfahren an die magische Kraft von Viburnum. Ihre Trauben hingen in der roten Ecke der Hütte, um das Haus vor dem bösen Blick und dem Bösen zu schützen.

Was Sie in der Küche brauchen: Geräte und Utensilien

Für verschiedene Rezepte zur Herstellung von Viburnum-Saft benötigen Sie möglicherweise ganz andere Werkzeuge, in den meisten Fällen finden Sie sie jedoch problemlos in einer normalen Küche.

Die gebräuchlichsten Utensilien umfassen Töpfe, tiefe Schalen, Schöpfkellen und Dosen zum Abfüllen des fertigen Produkts. Von der Ausrüstung benötigen Sie einen Mixer und manchmal einen Slow Cooker, der jedoch auch in den meisten modernen Hausfrauen vorhanden ist.

Erfahren Sie, wie Sie Viburnum auf den Winter vorbereiten, wie es besonders für die Gesundheit von Frauen nützlich ist.

Erforderliche Zutaten

Für die Zubereitung von Viburnumsaft nach dem klassischen und einfachsten Rezept benötigen Sie:

• Schneeballbeeren - 1,2-1,5 kg;
• Zucker - 400-500 g;
• Wasser - 2,5-4 Liter.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Der Prozess der Saftherstellung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, zumal er aus Standardvorbereitungsschritten besteht:

• Alle Beeren müssen gut gewaschen und gequetscht sein, um Stängel und Schmutz zu entfernen.
• Geben Sie die fertigen Rohstoffe in eine tiefe Schüssel und fügen Sie ein Glas Zucker und etwas Wasser hinzu (nur um die Beeren zu bedecken).
• Mit einem Mixer kneten wir die Beeren ein wenig, aber damit die Knochen intakt bleiben (nicht bis zum Haferbrei-Zustand).
• Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und geben Sie sie in zwei Drei-Liter-Gläser.
• in jeden behälter noch 0,5 glas zucker geben;
• vor Beginn der Verengung der Dosen Wasser einfüllen (mehr als die Hälfte, jedoch nicht bis zum oberen Rand);
• Mit Saft über den Behälter geben, mit einem Tuch oder einer Gaze bedecken und 14 Tage im Zimmer stehen lassen, um ihn zu infundieren.
• Nach dieser Zeit nehmen wir unseren Viburnumsaft heraus und filtern ihn durch ein feines Sieb, so dass weder die Steine ​​noch die Schale der Beeren in die Flüssigkeit fallen (um die maximale Getränkemenge zu erhalten, kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel geknetet werden).

Das fertige Produkt kann in Dosen gefüllt und für die spätere Verwendung in den Kühlschrank gestellt werden. Falls gewünscht, können Sie es für eine längere Aufbewahrung auf herkömmliche Weise rollen.

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Andere Kochrezepte

Heutzutage gibt es alle möglichen Rezepte mit Viburnum, aber die Zubereitung von Saft aus Viburnum hat immer einen Ehrenplatz eingenommen. Erwägen Sie ein paar weitere Optionen, um dieses leckere und vor allem nützliche Getränk zu erhalten.

Kalinovy ​​Saft mit Honig

Alles, was Sie brauchen, um ein Medikament herzustellen, sind 1,5 Tassen Viburnum-Beeren (Sie erhalten ungefähr ein Glas reines Getränk), 1 Glas Honig. Kalinsaft mit Honig ist eine hervorragende Lösung für das Problem von Husten und Immunschwäche, das in der kalten Jahreszeit so wichtig ist.

Honig ist für viele Menschen gleich, die Eigenschaften unterscheiden sich jedoch je nach Honigpflanze. Daher ist es wichtig zu wissen, was für Vorteile Schwarz, Kochen, Weißdorn, Mai-, Espartes-, Buchweizen-, Linden-, Akazien-, Süßklee-, Akazien-, Baumwoll-, Kastanien-, Raps-, Kürbis- und Phacelienfrüchte hat Schatz

Der Prozess der Saftherstellung ist wie folgt:

1. Rote Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen, damit die Bitterkeit verschwindet (ein paar Minuten reichen aus).
2. Dann das Wasser abtropfen lassen, sie werden sehr vorsichtig durch ein Sieb gerieben (der Kuchen sollte fast vollständig trocken bleiben).
3. Zum resultierenden reinen Saft (ungefähr ein Glas) die gleiche Menge Honig hinzufügen und alles gründlich mischen, bis alles glatt ist.

Es wird empfohlen, fertige Säfte mit Honig im Kühlschrank zu lagern und täglich 1 EL zu trinken. l vor dem Essen.

Es ist wichtig! In Abwesenheit von Honig kann es durch Zucker ersetzt werden. Nur in diesem Fall werden zwei Gläser eines süßen Produkts für ein Glas reines Getränk benötigt.

Wie man Saft aus Viburnum in einem langsamen Kocher macht

Multikocher - ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche, denn darin können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, auch Gemüsezubereitungen für den Winter. Es ist nicht überraschend, dass Rezepte zur Herstellung von Viburnumsaft dessen Verwendung einschließen können. Schauen wir uns einen von ihnen an.

Sie benötigen:

• Frischer Viburnum - 750 g;
• reines Wasser - 600 ml;
• Zucker (vorzugsweise Sand) - 270 g

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Zu Beginn muss Viburnum wie üblich von Abfällen gereinigt, gesiebt und unter fließendem Wasser ausgespült werden. Die Beeren sollten abtropfen und trocknen. Sie können mit einem Handtuch nass werden.
2. Fertige Rohstoffe werden in die Multikochschüssel gegossen, mit Zucker bestreut und mit etwas Wasser (ca. 2 cm über den Früchten selbst) begossen.
3. Schließen Sie den Multicooker-Deckel und stellen Sie den "Quenching" -Modus ein, der 45 Minuten dauert.
4. Nach der angegebenen Zeit muss der gesamte Inhalt der Geräteschale in ein feines Sieb gegeben und mit einem Löffel eingerieben werden (nur Saft ohne Ölkuchen und Fruchtfleisch sollte in einen separaten Behälter fließen).
5. Sterilisieren Sie die Gläser, trocknen Sie sie und gießen Sie das fertige Getränk ein (Sie können sowohl die Metalldeckel als auch das übliche Nylon schließen).

Merkmale und Regeln für die Lagerung von Viburnumsaft

Fertiger Kalinov-Saft kann bis zu drei Monate gelagert werden, ohne seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Wenn Sie diese Zeit jedoch so weit wie möglich verlängern möchten, müssen Sie den Rohling in Gläser rollen und in einen dunklen und kühlen Raum stellen.

Für ein Getränk, das ohne Naht zubereitet wird, ist es besser, einen Platz im Kühlschrank freizumachen.

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Was ist die Verwendung des Produkts

Der Nutzen von Saft aus den Beeren einer Pflanze hängt von den vorteilhaften Eigenschaften der Früchte selbst ab. Um alle Möglichkeiten dieses Getränks kennenzulernen, müssen Sie sich daher mit der Zusammensetzung der Viburnum-Beeren vertraut machen.

Komposition studieren

Diese roten Beeren sind durch und durch mit organischen Säuren, Pektin, Glykosiden, Saccharose und Tanninen getränkt, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Sie haben auch mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Darüber hinaus enthalten diese duftenden Beeren die Vitamine A und E, Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Mangan, Jod und einige andere, weniger bekannte Mikro- und Makroelemente. Alle wirken wohltuend auf unseren Körper und können sogar Strahlung von ihm entfernen.

Es gibt nur 26 kcal pro 100 g Viburnum-Beeren, und es enthält kein Fett oder Protein, und die Menge an Kohlenhydraten beträgt 7 g.

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Nützliche Eigenschaften

Eine solch reiche Komposition von Viburnum erlaubte es ihr, in die Liste der Pflanzen einzutreten, die am häufigsten von Volksheilern verwendet werden. So kann der oben erwähnte Kalinsaft (wenn er richtig zubereitet wird) eine antiallergische, antimikrobielle, harntreibende und erfrischende Wirkung auf den Körper ausüben, und sein ständiger Gebrauch wird nicht nur den Appetit steigern, sondern auch dazu beitragen, die Entwicklung von Diabetes mellitus und Thrombophlebitis zu verhindern.

Dieses Getränk ist nützlich für Menschen mit hohem Blutdruck und der angenehme Geschmack und das Aroma von Kalinsaft ermöglichen es, es als hervorragende Ergänzung zum üblichen Tee zu verwenden. Darüber hinaus schadet dieses süße Produkt auch Diabetikern nicht, die aus offensichtlichen Gründen gezwungen sind, sich selbst zuckerhaltige Standardgetränke zu verweigern.

Oft sammelt sich im Raum zwischen den Gewebezellen viel Flüssigkeit an, was schließlich zu einer Schwellung der Gliedmaßen führt. Kalinsaft wird auch dabei helfen, da seine Bestandteile zur Erhaltung des Kaliums in den Zellen beitragen und das Gefäßsystem und den Herzmuskel straffen.

Bei Bluthochdruck sollte auf Zwiebeln, Ringelblumen, Fingerhut, Zuckerrüben, Klee, Kornblumen, Silberfuchs, Silberkraut, Kaki, Laconosa geachtet werden.

Medizinische Eigenschaften von Viburnum in der Volksmedizin

In der traditionellen Medizin wird Kalinsaft für eine Vielzahl von Zwecken verwendet, wobei einige Heiler seinen Nutzen auch im Kampf gegen ernsthafte Beschwerden bemerken.

Zum Beispiel ist hier eines der bekanntesten Rezepte zum Kochen von hohem Blutdruck: rote Beeren von Viburnum gießen kochendes Wasser und bestehen in einer Thermoskanne für ca. 4-6 Stunden, dann für weitere 20-30 Minuten in ein Wasserbad gehen. Sobald der Sud gut aufgegossen ist, können Sie ihm reinen Viburnumsaft hinzufügen und ihn dann wie gewohnt trinken.

Für Frauen mit sehr schmerzhafter Menstruation Bei anderen ähnlichen Problemen wird empfohlen, eine Kalinova-Rindeninfusion zu verwenden. Der Deckel der Pflanze wird zerkleinert, mit Wodka (im Verhältnis 1 Tasse Rohmaterial pro 0,5 l Alkohol) gegossen und 7 Tage lang aufgegossen. Die fertige Zusammensetzung muss zwei- oder dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden (ein Teelöffel der Infusion wird in einem Glas sauberem Wasser verdünnt).

Dodder, Brennnessel, Dill, Rübe, Ringelblume, Manschette, Weide, Sellerie, Lorbeerblatt, Oregano, Eisenkraut, Kamille und Flieder haben einen besonderen Einfluss auf die Gesundheit von Frauen.

Eine Abkochung von Viburnum zur Bewältigung von und mit dermatologischen Problemen, insbesondere Hautausschlag und andere Manifestationen von Allergien. Um das Medikament zuzubereiten, gießen Sie 10 g zerkleinerte Pflanzenrinde mit 1 Tasse kochendem Wasser und kochen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang in einem Wasserbad. Nach dem Sieben und Abkühlen sollte es in kochendes Wasser gegeben werden (es sollten 200 ml erhalten werden) und dreimal täglich zwei volle Esslöffel eingenommen werden, bis alle Hautausschläge verschwunden sind.

Es ist wichtig! Die Verwendung einer der hergestellten Formulierungen sollte mit kleinen Dosen begonnen werden, um die Reaktion des Körpers zu bewerten. Bei der geringsten Verschlechterung der Gesundheit oder dem Auftreten von allergischen Anzeichen sollte die Einnahme des Medikaments abgebrochen und ein Arzt konsultiert werden.

Kosmetische Eigenschaften des Produktes

Kalina-Saft gilt nicht umsonst als Allheilmittel für viele Probleme, denn er behandelt nicht nur innere Organe, sondern ist auch in der Lage, kosmetische Abweichungen zu bewältigen. Insbesondere hat sich seine Wirksamkeit bei der Beseitigung von Akne, der Aufhellung von Sonnenbrand und der Bekämpfung der Schlaffheit von Gesicht, Händen und brüchigen Nägeln bewährt.

Hier sind einige beliebte Rezepte in diesem Bereich:

1. Um die Gesichtshaut aufzuhellen und Altersflecken zu entfernen, genügt es, den gefilterten Saft einzufrieren und die Haut regelmäßig für 1,5 bis 2 Wochen zu massieren. Nach dieser Zeit werden Sie feststellen, wie schnell die Gesichtshaut geglättet wird, Akne verschwindet und Sommersprossen weniger auffallen.
2. Wenn Sie eine Sauerrahm-Maske mit Viburnum-Saft herstellen, geht die Akne viel schneller. Die Inhaltsstoffe werden zu gleichen Anteilen eingenommen und nach gründlichem Mischen gleichmäßig auf der Hautoberfläche verteilt und bleiben dort 20 Minuten. Zum Spülen der Maske ist es wünschenswert, kaltes Wasser zu verwenden. Als alternatives Rezept können Sie die Option verwenden, die auf Saft und Eiproteinen basiert (das Verhältnis ist 1: 1). Nur in diesem Fall sollte die Maske eine halbe Stunde auf der Haut bleiben. Die Wirksamkeit der Verfahren sollte sich nach 15-20 Sitzungen bemerkbar machen.
3. Viburnumsaft kann neben Gesichtsmasken eine gute Grundlage für die Herstellung von hausgemachten Cremes und sogar Lotionen sein. Im ersten Fall ist eine gute Nährstoffzusammensetzung eine Mischung aus drei Esslöffeln Saft und der gleichen Menge Olivenöl, zu der 1 Eigelb hinzugefügt wird (15 bis 20 Minuten auf dem Gesicht belassen). Nach jedem Eingriff ist es wünschenswert, die Creme mit Kräuterinfusionen von Calendula oder Kamille abzuwaschen.
4. Für die Herstellung von zumindest nützlichen Nährstoffen benötigen Lotionsbestandteile mehr. Zu 0,2 Litern Viburnumsaft müssen Sie zwei Eigelb, 4 Esslöffel Zitronensaft, einen Löffel Honig und Olivenöl sowie ein Glas Wasser und 200 ml Sahne und Alkohol hinzufügen. Nach gründlichem Mischen mit dem fertigen Produkt können Sie Ihr Gesicht mehrmals täglich abwischen.

Es ist wichtig! Diese Nährstofflotion muss in der Kälte aufbewahrt werden, da sie sich sonst schnell zersetzt.

Am Ende des Beauty-Themas finden Sie ein weiteres nützliches Rezept mit Viburnum-Saft, mit dem die Nagelplatten gestärkt und die Haut der Hände geschmeidig gemacht werden sollen. In diesem Fall sind warme Bäder, die aus 0,5 l Wasser, 2 Esslöffeln frisch gepresstem Viburnumsaft und einem Löffel Meersalz zubereitet werden, von großer Bedeutung. In die fertige Lösung 20 Minuten eintauchen lassen. Bei täglicher Anwendung dieser Bäder macht sich das Ergebnis nach drei Wochen bemerkbar.

Ist der Saft schädlich?

Jedes Arzneimittel muss mit größter Sorgfalt eingenommen werden, auch wenn es sich nur um Kräutertee handelt. Inwieweit sich dies positiv auswirkt, hängt weitgehend von der Einhaltung der Anwendungsregeln und der Berücksichtigung möglicher Gegenanzeigen ab. Lassen Sie uns herausfinden, wer und wie Viburnumsaft schädigen kann.

Möglicher Schaden

Es wäre unfair, Viburnum als schädliches Produkt zu bezeichnen, da die möglichen Nebenwirkungen weniger von den Eigenschaften seiner Bestandteile abhängen als vielmehr von ihrer Menge im Körper. Selbst die nützlichsten Substanzen, die im Übermaß konsumiert werden, können zu Vergiftungen oder schweren allergischen Reaktionen führen, weshalb es sich lohnt, die Verwendung von Kalinsaft einzuschränken (nicht mehr als 1-2 Gläser pro Tag). Wenn Sie einen bestimmten Behandlungszyklus einhalten, ist es ratsam, nach jedem Monat, in dem Sie ein Heilgetränk trinken, eine Pause einzulegen. In seltenen Fällen verursacht eine Überdosierung Übelkeit, Magenschmerzen und Hautausschlag.

Explizite Gegenanzeigen

Trotz aller medizinischen Eigenschaften kann Saft aus Viburnum unter bestimmten Umständen den menschlichen Körper schädigen. Zunächst geht es um:

• schwangere Frauen (mögliche Entwicklung einer allergischen Reaktion beim Kind in der Zukunft oder Auftreten unerwünschter Uteruskontraktionen bei der Frau selbst);
• Menschen mit niedrigem Blutdruck (bei Hypotonie besteht die Gefahr einer Verschlimmerung des Zustands);
• Personen mit erhöhter Magensäure;
• kleine Kinder.

Schlechte Blutgerinnung, Gicht und Arthritis gehören auch zu den Fällen, in denen die Verwendung von Kalinsaft nicht empfohlen wird. Mit hoher Wahrscheinlichkeit wird ein solches Getränk die Situation verschlechtern. Bei Urolithiasis oder Nierenproblemen ist es daher dringend ratsam, vor der Anwendung einen Arzt aufzusuchen. Generell kann die Behandlung mit Kalinsaft eine hervorragende Alternative zu pharmazeutischen Präparaten sein. Lassen Sie sich jedoch nicht zu sehr mitreißen. Es gibt Fälle, in denen es besser ist, die Empfehlungen der traditionellen und der traditionellen Medizin zu kombinieren, um Ihren Zustand nicht zu verschlimmern.

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