Quitte ist eine sehr nützliche Frucht.
Die Marmelade enthält Vitamine und Mineralien, so dass das Kochen für viele eine gute Gewohnheit ist.
In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Quittenmarmelade macht, und ein schrittweises Rezept mit Bildern betrachten.
Was nützt das?
Frische Früchte der fraglichen Früchte werden selten konsumiert, da nicht viele den adstringierenden Geschmack mögen. Daher essen die Menschen Obst lieber in anderen Formen, zum Beispiel kochen sie die leckerste Quittenmarmelade. 
Es behält alle nützlichen Eigenschaften, die für Menschen notwendig sind, wie Peptidverbindungen, Fructose, Titan, Bor, ätherische Öle, Eisen, Selen, Kupfer, Kalium, Phosphor, Natrium, Vitamine A, C, E sowie Gruppe B.
Quitte enthält mehr Eisen als Äpfel - 100 g sind 3000 mcg. Vitamin C in Früchten enthält fünfmal mehr als Zitrusfrüchte. Daher kann die betreffende Frucht mehrere Orangen auf einmal ersetzen, und Marmelade ist wertvoll, um sich und Ihre Familie im Winter vor Erkältungen zu schützen.
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Quitten für den Winter. Sie können sie beispielsweise in den Gefrierschrank stellen, Marmelade wird jedoch als die beste Option angesehen. Aufgrund seiner Zusammensetzung kann dieses Obst und seine süße Masse helfen bei:
- Anämie;
- Nierenerkrankung;
- gastrointestinale Störungen;
- Geschwür;
- Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
- Angina;
- Hautreizungen und Verbrennungen;
- Kopfschmerzen;
- Vergiftung.
Bei Kopfschmerzen werden auch Weide, Rittersporn, Baden, Nelken, Linden, Echinacea, Euphorbia, Viburnum und Eibe verwendet.
Darüber hinaus verbessert dieses Tool den Appetit und hilft, Mundgeruch zu beseitigen.Wissen Sie? Quitte gilt als einzigartiger Baum, da sie in der Natur keine verwandten Pflanzen hat.Betrachten Sie als nächstes das köstlichste Rezept für Marmeladenquitten.
Was wird benötigt?
Als nächstes müssen Sie alles vorbereiten, was Sie zum Kochen der Marmelade benötigen.
Küchengeräte und Utensilien
Es ist notwendig zu nehmen:
- sauberer Schwamm;
- Kochtopf;
- Schöpflöffel;
- ein Messer;
- Schüssel;
- Löffel (Sie können einen Holzlöffel verwenden);
- Banken;
- deckt.
Zutaten
Um die leckerste Quittenmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- geschälte und gehackte Quitte - 1 kg;
- Zucker - 1,2 kg;
- Wasser - 400 ml.
Merkmale der Produktauswahl
Marmeladenfrüchte sollten reif, aber nicht überreif sein. Früchte sollten eine satte gelbe Farbe und ein angenehmes Aroma haben. Wenn sie ein wenig grün sind, können sie für ein paar Tage auf die Fensterbank gestellt werden, und dann werden sie reifen. Überlegen Sie, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten:
- die Farbe der Frucht sollte gleichmäßig sein;
- Die Früchte sollten nicht beschädigt sein und Anzeichen von Schädlingsbefall aufweisen.
- Symptome eines schlechten Transports, Dellen sollten fehlen;
- Quitte sollte fest sein, aber nicht "Stein";
- reife Früchte haben ein angenehmes charakteristisches Aroma;
- die Frucht sollte eine kleine Blüte sein;
Es ist wichtig! Auf dem Peeling sollten sich keine klebrigen Plaques und unnatürlicher Glanz befinden, der einer Paraffinschicht ähnelt.
Schritt für Schritt Rezept mit Fotos
Betrachten Sie als nächstes das Rezept für köstliche Quittenmarmelade.
Quittenzubereitung
Die Frucht ist mit "Pelzmantel" bedeckt, daher muss sie gereinigt werden. Gießen Sie dazu das Wasser über die Früchte und entfernen Sie die Flusen mit einem kleinen sauberen Schwamm. 
Schneiden
Die betreffenden Früchte sind sehr schwer und schwer mit einem Messer zu schneiden. Um das Schneiden einer Quitte zu vereinfachen, wird empfohlen, kochendes Wasser darauf zu gießen und es 10-15 Minuten lang stehen zu lassen. Natürlich wird es nicht ganz weich, aber es wird einfacher sein, wie ein Apfel zu schneiden.
Die Schale kann nicht von den Früchten entfernt werden, da sie sehr dünn ist. Die Hauptsache - um die Samen aus der Mitte und dem ganzen harten Teil zu entfernen. Wenn die Haut beschädigt oder gesprenkelt ist, wird auch empfohlen, sie abzuschneiden.
Quitte für Marmelade sollte in kleine Scheiben geschnitten werden.
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Rühren und Kochen
Gießen Sie Zucker in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und legen Sie ihn auf die Fliese. Wenn Zucker mit Wasser gekocht wird, muss die Ofentemperatur auf ein Minimum reduziert und der Sirup unter gelegentlichem Rühren gekocht werden. 
Gießen Sie die geschnittene Quitte in Sirup, mischen Sie und kochen Sie bei minimaler Temperatur, bis die Frucht fertig ist. Es dauert ungefähr 20 Minuten.
Es ist wichtig! Möglicherweise müssen Sie eine Quitte länger kochen - dies hängt von ihrer Sorte ab.Die Marmelade muss regelmäßig umgerührt werden, damit sie nicht am Boden der Pfanne klebt oder verbrennt. Wenn es stark kocht, kann Schaum entstehen - es muss entfernt werden. Wenn Sie in einem Set kochen, werden die Scheiben nicht ganz, sondern weich gekocht, aber die Marmelade ist sehr lecker und hat eine schöne Bernsteinfarbe.
Wenn Sie möchten, dass Quittenscheiben intakt bleiben, müssen Sie sie in mehreren Durchgängen kochen. Wenn die Marmelade das erste Mal 5 Minuten lang gekocht wird, müssen Sie warten, bis sie vollständig abgekühlt ist - etwa 6 Stunden. Dann muss man es noch einmal 5 Minuten kochen und dann abkühlen lassen. Und so sollte es 3-4 mal gemacht werden.
Wenn die Obstsorte sauer ist, muss der Marmelade nichts hinzugefügt werden. Wenn die Quitte süß ist, können Sie nach Belieben Zitrone oder Zitronensaft hinzufügen. 
Transfusion in Banken
Gläser müssen sauber und sterilisiert sein. Der Deckel sollte gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und dann trocken gewischt werden. Schalten Sie die Fliese beim Umfüllen in Gläser nicht vollständig aus, sondern lassen Sie die Marmelade bei der Mindesttemperatur, damit sie leicht kocht.
Gießen Sie die süße Masse mit einer Kelle in die oberen Gläser und drehen Sie die Deckel fest. Damit es nicht überläuft, wird empfohlen, eine Gießkanne mit großem Hals zu verwenden. Wir stellen die Dosen mit dem Deckel ab, damit die überschüssige Luft entweichen kann.
Wissen Sie? Im alten Griechenland galt die betreffende Frucht als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit, so dass er an der Hochzeitstafel anwesend sein musste.
Lagerbedingungen
Gekochte Delikatessen bewahren Sie am besten im unteren Fach des Kühlschranks auf. Aber nur wenige von ihnen haben mehr Platz für ein paar Gläser mit einem süßen Produkt. 
Wenn die Marmelade richtig gekocht ist, kann sie bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist jedoch besser, es in eine dunkle Vorratskammer zu stellen, in der die Temperatur +20 ° C nicht überschreitet.
Im Keller, Keller oder auf dem Balkon sollten keine Bänke gelagert werden, da die Marmelade einfrieren, sich verschlechtern und ihre Eigenschaften verlieren kann. Die schlechteste Option wäre eine "Lücke" von Dosen aufgrund eines starken Temperaturabfalls.
Es wird empfohlen, das süße Produkt bis zu drei Jahre lang aufzubewahren, wenn es nach allen Regeln zubereitet wird. Marmelade - ein köstlicher Genuss für die ganze Familie, der zu jeder Jahreszeit erhältlich ist. Deshalb eine Quitte auffüllen und eine gesunde süße Masse kochen.
