Birkensaft ist ein sehr nützliches natürliches Getränk, das mit einer Menge heilender Eigenschaften ausgestattet ist und eine äußerst positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Dies ist das sogenannte Elixier von Schönheit, Gesundheit, Kraft und Kraft. Das liegt daran, dass es viele Nährstoffe, organische Säuren und Spurenelemente enthält. Heute erfahren Sie alles über Birkensaft, sprechen über die Vorteile, wie, wo und wann Sie sammeln und wie das Getränk gelagert wird.
Alles über die Vorteile von Birkensaft
Die Zusammensetzung von Birkensaft besteht aus Fructose, Glucose, Saccharose, organischen Säuren, Enzymen und Substanzen, die eine hohe antimikrobielle Aktivität aufweisen (Phytoncide), sowie Kalium, Eisen, Mangan, Calcium, Natrium, Magnesium und Kupfer, die der Körper benötigt, der durch die Frühling-Avitaminose geschwächt wird.
Birke wird häufig in der Landschaftsgestaltung verwendet und hängt an Linden, Ahorn, Eberesche, Rosskastanie. Und unter der Birke können Sie Erdbeeren, Zwiebeln, Farne, Anemonen anpflanzen.
Birkensaft ist mit einer großen Menge ausgestattet nützliche Eigenschaften:
- Stärkt das Immunsystem perfekt.
- Normalisiert das Herz.
- Es hat eine entzündungshemmende Wirkung auf den Körper.
- Verbessert den Stoffwechsel und ist sehr nützlich für das Gehirn.
- Tont, belebt und belastet den Körper mit Energie.
- Nur ein Glas Getränk pro Tag entlasten Sie von Müdigkeit, Erschöpfung und Depression.
- Das Getränk wird als eines der besten Diät- und Stärkungsmittel bezeichnet.
- Es ist sehr nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Harnwegs und der Nieren - es regt die Nierenfunktion an, wirkt harntreibend, fördert die Ausscheidung von Harnsäure und erhöht die Diurese.
- Nützlich bei Lungenkrankheiten, Bronchitis, Tuberkulose, Halsschmerzen, Husten.
- Befreien Sie sich von Kopfschmerzen und Migräne.
- Nützlich bei sexuell übertragbaren Krankheiten.
- Es wird empfohlen, das Getränk bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, des Zwölffingerdarms und mit niedrigem Säuregehalt einzunehmen.
- Hilft bei Bluthochdruck und Anämie.
- Es hat eine therapeutische Wirkung bei Arthritis, Radikulitis und Rheuma.
- Kann das Blut reinigen und Giftstoffe aus dem Körper entfernen.
- Durch die Einnahme von Birkensaft können Sie die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Allergien, Infektionen und Erkältungen erhöhen.
- Bei chronischer Rhinitis wird empfohlen, jeden Morgen ein Glas frischen Birkensaft einzunehmen.
- Mit Anthelmintikum, Anti-Tumor-Wirkung und harntreibender Wirkung.
- Es ist nützlich, die Haut mit Akne, Ekzemen, Psoriasis, Furunkulose, Neurodermitis, Pilzkrankheiten, schlecht heilenden Wunden abzuwischen.
Es ist wichtig! Um Birkensaft lange haltbar zu machen, kann er in Eisdosen eingefroren und als kosmetisches Eis verwendet werden.
Birkensaft wird sehr häufig verwendet und Kosmetologie:
- Reinigt und erfrischt die Haut perfekt und dafür reicht es, sie nur morgens zu waschen.
- Befeuchtet und reinigt trockene Haut.
- Wird zum Waschen des Kopfes verwendet, um das Haar zu kräftigen, rasch zu wachsen und dem Haar Weichheit und Glanz zu verleihen. verwendet, um Schuppen zu bekämpfen.
- Sie können immer noch Anti-Cellulite-Packungen durchführen.
Wissen Sie? Der sowjetische Dichter Stepan Shchipachev schrieb 1956 den Roman "Birkensaft".
So ermitteln Sie die Abholzeit
Die Ernte beginnt im Frühjahr während der ersten Tauwetterperiode und endet nach dem Knospenbruch. Der Beginn der Sammlung wird von den Wetterbedingungen bestimmt. Aber oft beginnt der Saft irgendwann Mitte März zu fließen, wenn der Schnee schmilzt und die Knospen anfangen zu schwellen, und läuft bis Mitte April weiter.
Prüfen Sie, ob die Zeit zum Sammeln und Ernten gekommen ist. Sie können eine dünne Ahle verwenden. Es ist notwendig, in den Wald zu gehen und mit dieser Ahle in einer Birke zu punktieren. Wenn der Saft bereits verschwunden ist, erscheint sofort ein Tropfen an der Einstichstelle. Dies bedeutet, dass Sie mit dem Sammeln und Ernten beginnen können.
Es ist wichtig! Tagsüber tritt ein intensiver Saftfluss durch den Baum auf.
Ist es möglich, Birkensaft in städtischen Gebieten zu sammeln
Wenn wir die Frage beantworten, ob es möglich ist, Saft in der Stadt zu sammeln, werden wir sofort warnen: Nein, denke nicht darüber nach. Das Sammeln in großen Städten, Straßen, großen Fabriken und verschmutzten Orten ist notwendig, da Holz alle Schadstoffe und Fahrzeugabgase aus der Umgebung aufnehmen kann. Saft, der von solchen Bäumen gesammelt wird, bringt nicht nur keinen Nutzen, sondern kann auch die Gesundheit schädigen.
Die besten Orte zum Sammeln
Um einen wirklich nützlichen Saft zu erhalten, muss der Ort des Sammelns sehr sorgfältig ausgewählt werden. Es ist am besten, es in umweltfreundlichen Wäldern abseits von Stadtgebieten, Industriegebieten und Autobahnen zu sammeln.
Merkmale der Sammlung, wie man ein gesundes Getränk richtig sammelt
Bevor Sie Birkensaft einnehmen, müssen Sie einige einfache, aber sehr gut kennen Wichtige Regeln und Bedingungen für die Sammlung:
- Sie können keine jungen Bäume zum Sammeln verwenden, sondern nur alte Bäume mit einem Durchmesser von 20 cm. Wenn Sie Saft von jungen Bäumen sammeln, können Sie sie zerstören, da er ihn selbst während des Baumwuchses braucht.
- Zum Zusammenbauen einen Bohrer mit einem 5-10 mm Bohrer verwenden. Dieses Loch wächst im Stamm fast spurlos.
- Es ist nicht notwendig, ein zu tiefes Loch in den Baumstamm zu bohren, da der Saft hauptsächlich in die Oberflächenschicht zwischen Rinde und Holz gelangt. Es reicht 2-3 cm tief.
- Die beste Zeit zum Sammeln ist das Zeitintervall zwischen 10:00 und 18:00 Uhr, dann fließt der Saft am intensivsten.
- Versuchen Sie nicht, den gesamten Saft von einem Baum abzulassen, damit Sie ihn zerstören können. Es ist besser, die fünf bis zehn Bäume zu umgehen und jeden Liter pro Tag zu entwässern.
- Achten Sie darauf, dass der Baum am Ende der Sammlung seine Wunden heilen kann. Decken Sie das Loch mit Wachs ab, legen Sie den Garten auf den Rasen, bedecken Sie es mit Moos oder fahren Sie mit einem Holzstopfen, um das Eindringen von Bakterien in den Kofferraum zu verhindern.
Wie für die Tatsache, wie Birkensaft holen:
- Wählen Sie eine Birke mit einer gut entwickelten Krone mit einem Durchmesser von mehr als 20-30 cm.
- In einem Abstand von 20 cm zum Boden vorsichtig ein Loch in den Kofferraum bohren.
- Befestigen Sie eine Birkenrindenschale oder eine andere halbrunde Halterung, in die der Saft in das darunter liegende Loch fließt.
- Stellen Sie ein Glas, eine Flasche oder eine Tasche unter die Rille, in die der Saft laufen soll.
Die Anzahl der Löcher im Fass hängt von seinem Durchmesser ab. Bei einem Baumdurchmesser von 20-25 cm kann nur ein Loch hergestellt werden, und dann für jeweils zehn Zentimeter ein weiteres Loch. Aber die Hauptsache ist, es nicht mit den Löchern zu übertreiben, denn je mehr ein Baum verletzt wird, desto schwieriger wird es, seine Wunden zu heilen.
Es ist wichtig! Es ist grundsätzlich verboten, eine Axt zum Sammeln von Saft zu verwenden, da dies für den Baum sehr schädlich ist. Anschließend darf es keinen Saft mehr geben oder gar sterben.
Lagermethoden untersuchen wir Rezepte
Es ist am besten, frischen Saft zu verwenden, während das Kochen einiger Eigenschaften verloren geht. Aber wie viel kann es aufbewahrt werden? Wenn wir darüber sprechen, wie lange es im Kühlschrank aufbewahrt werden kann - nicht mehr als zwei Tage, und für eine Langzeitlagerung sind einige Manipulationen damit erforderlich.
Lagerungsmethoden (Rezepturen) sind vielfältig bekannt. Sie können Kwas, Wein, Sirup, Balsam, verschiedene Getränke daraus herstellen oder konservieren.
Einmachen Für einen Liter Birkensaft müssen Sie 125 g Zucker einnehmen, 5 g Zitronensäure hinzufügen, in Gläser füllen, pasteurisieren und die Deckel aufrollen. 
Birkensirup Verdampfe den Saft gelb-weiß, bis er dickflüssig wird und die Konsistenz Honig ähnelt. Die Zuckerkonzentration im Sirup beträgt 60-70%.
Sehr nützliche und schmackhafte Säfte aus Aprikosen, Pfirsichen, Äpfeln, Spinat, Hartriegel, Karotten, chinesischem Zitronengras, Wolfsmilch, Kalanchoe.
Birke Wein Für 10 Liter Birkensaft brauchen Sie 1 kg Zucker, zwei Zitronenschalen, zwei Flaschen Weißwein und Hefe. Saft mit Zucker auf hoher Hitze kochen, bis etwa acht Liter Flüssigkeit übrig sind; Dann vom Herd nehmen, Schale und Weißwein dazugeben, alles gut mischen und abkühlen lassen. Fügen Sie 0,5 Esslöffel Hefe hinzu und inkubieren Sie vier Tage lang. Nach vier Tagen alles in Flaschen füllen, die Flaschen verschließen und einen Monat lang an einem dunklen, kalten Ort aufbewahren.
Kwas:
- Für 10 Liter Sirya benötigen Sie 50 g Hefe. Es muss gekocht werden, um etwas Wasser zu verdampfen, abzukühlen, Hefe hinzuzufügen und einige Tage ziehen zu lassen. Dann den Kwas in Flaschen füllen, schließen und einige Wochen an einem kalten Ort aufbewahren.
- Für 10 Liter benötigen Sie den Saft von vier Zitronen, 50 g Hefe, 30 g Honig oder Zucker, Rosinen. Alles mischen, abfüllen und an einem kalten, dunklen Ort aufbewahren.
- Den Birkensaft in ein Eichenfass gießen, einen Segeltuchbeutel mit verbrannten Roggenbrotkrusten auf ein Seil legen und zwei Tage später Eichenrinde, Beeren oder Kirschblätter oder Dillstiele in ein Fass geben. In zwei Wochen ist das Gebräu fertig.
Wissen Sie? Jedes Jahr Ende April findet in der russischen Region Leningrad das Birch Sap Festival statt.
Birkensaft ist das nützlichste Mittel gegen Beriberi und milde Erkältungen und stellt eine unverzichtbare Hilfe bei der Heilung des Körpers und der Stärkung der Immunität dar. Wenn Sie dieses Getränk mögen, denken Sie daran, wie Sie es sammeln und aufbewahren.
