Süßkartoffel - Exotische Süßkartoffel

Eine Süßkartoffel ist eine tropische Pflanze, die vage nach einer Süßkartoffel schmeckt. Trotz seiner südlichen Herkunft blieb es gut in der mittleren Spur.

Während des Wachstums breitet sie sich wie eine Rebe am Boden aus und verdickt sich an den Wurzeln. Es sind diese Knollen und können gesammelt, gekocht und gegessen werden. Wie man so ein Wunder in meinem Garten anbauen und die Ernte retten kann, werden wir weiter reden.

Süßkartoffelsorten

Auf der ganzen Welt wird eine Vielzahl von Süßkartoffelsorten angebaut, aber nicht alle sind für den Anbau in unserem Klima geeignet. Hausgärtner sollten auf die frühreifen Sorten von Pflanzen achten, in denen die Vegetationsperiode 90-110 Tage beträgt.

Aber auch unter solchen Bedingungen können Sie eine große Vielfalt an Ernten in Farbe des Fruchtfleischs, der Haut und des Geschmacks erhalten. Übrigens haben einige Sorten einen leicht süßen Geschmack, andere sind deutlich süß. Es gibt solche, die einfach nicht von gewöhnlichen Kartoffeln unterschieden werden können, aber es gibt Knollen mit einem leicht nussigen Geschmack.

Daher ist es schwierig, genau zu sagen, was eine Süßkartoffel schmeckt. Lassen Sie uns kurz die wichtigsten Sorten beschreiben, die in der mittleren Spur wachsen:

1. "Lila" erhielt seinen Namen für die dunkelviolette Farbe des Zellstoffs, die auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleibt. Es schmeckt wie gewöhnliche Kartoffeln der besten Sorten. Sie hat eine durchschnittliche Reifezeit und blüht im Hochsommer. Es wird angenommen, dass es Substanzen enthält, die das Leben verlängern.
2. "Japanisch" Es hat ein leicht cremiges Fleisch und eine rote Haut, es schmeckt auch nach Kartoffeln, aber süßer und etwas trockener.
3. "Tynung T-65" wurde in Taiwan gestartet. Dies ist eine der besten frühen Sorten, die ziemlich große Knollen bildet. Es hat ein süßes gelbes Fleisch und eine rosa Haut. Resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.
4. "O'Henry" - trocken, süßlich mit gelbem Fruchtfleisch und leichtem Cremehaut. Resistent gegen Krankheiten. Reift in 90 Tagen.

5. Sieg-100 In unseren Breitengraden ist sie weit verbreitet, sie bietet auch in trockenen Jahren hervorragende Ernten. Es hat auch ein gelbliches Fruchtfleisch und einen süßlichen Geschmack.
6. "Ginseng Red" erhielt seinen Namen von der weiß-rosa Haut, obwohl das Fleisch weiß-gelb ist. Gerillte Knollen ergeben gute Erträge.
7. "Manchurian" hat ein helles gelbes süßliches Fleisch, bedeckt mit roter Haut. Wachstumsmuster und Erträge sind für kleine Gebiete groß.
8. "Weiß" ist ein Nachkomme klassischer Sorten und hat eine minimale Süße, die gewöhnlichen Kartoffeln am ähnlichsten ist.
9. "Granat" In den Vereinigten Staaten beliebt und wir lieben Kinder für die orange Farbe des Fleisches und einen tollen süßen Geschmack. Die Ausbeute ist zwar nicht sehr hoch.
10. "Juwel" Bei verschiedenen klimatischen Bedingungen kommt es gut an. Intensives orangefarbenes, nasses süßes Fleisch mit kupferfarbenem Schleifpapier.
11. "Beoregard" - Eine klassische amerikanische Sorte, die gegen Krankheiten und Schädlinge resistent ist. Es zeichnet sich durch hohe Erträge aus, während die Knollen etwas knacken. Dies ist eine frühe Sorte mit einer Reifezeit von bis zu 110 Tagen. Es hat ein süßes dunkeloranges Fruchtfleisch und eine kupferfarbene Haut.
12. "Ruby Carolina" bekam seinen Namen für eine rubinrote Haut und ein oranges Fruchtfleisch. Süß, nass, selten krank.

13. "Vardaman" Im Geschmack ähnlich wie gewöhnliche Kartoffeln, obwohl es ein helloranges Fruchtfleisch und eine leichte Süße hat.
14. "Covington" anderes dichtes süßes Orangenfleisch. Knollen haben eine flache Oberfläche. Gut gepflegt

Sämlinge zu Hause wachsen

Die Hauptart der Züchtung von Süßkartoffeln - Sprossen oder Reben, die aus den Wurzeln geschnitten werden. Es besteht immer noch die Möglichkeit, aus Samen anzubauen, aber nicht alle Sorten geben sie in ausreichenden Mengen. Samen werden daher hauptsächlich für die Zucht gesammelt, zumal sie sehr stark keimen.

Es ist wichtig! Die Süßkartoffel hat eine lange Vegetationsperiode, in der sie viel Wärme bekommen muss. Da es für solche Bedingungen im häuslichen Klima schwierig ist, Knollen zu pflanzen, hat er keine Zeit, anzufangen. Daher werden Süßkartoffeln nur durch Sämlinge angebaut.

Die Zeit der Knollenpflanzung hängt davon ab, wo Sie sie erworben haben. Wenn es im Laden ist, wird es 2-4 Monate vor dem Pflanzen gekeimt. Die von den Batatovods gekaufte Knolle wird in 1-2 Monaten gelegt.

Setzlinge auf zwei Arten mit einer Knolle anpflanzen: horizontal oder vertikal.

Im ersten Fall ist der Tank mit Drainagelöchern mit gedämpfter Erde gefüllt, der Sand wird auf 1-2 cm (manchmal mit Sägemehl) gegossen. Die Knolle sinkt seitlich bis zur Hälfte, der Boden ist reichlich bewässert.

Der Behälter wird an einem Ort mit einer Temperatur über 20 ° C aufgestellt und ständig bewässert. Sobald Sprossen auftauchen, kann die Kapazität an einen gut beleuchteten Ort gebracht werden. Sie können warten, bis die Triebe 10-15 cm erreicht haben, aber dann sollten sie dem Licht allmählich beigebracht werden.

Wissen Sie? Wenn die Knolle faul ist, wird der verdorbene Teil abgeschnitten und der Schnitt wird mit "grüner Farbe" behandelt.

Vertikale Bepflanzung bezieht sich auf die natürliche Lage der Knollen, da diese im Garten wachsen. Es gibt mehrere Möglichkeiten einer solchen Keimung. Die Auswahl hängt von der Süßkartoffelsorte ab.

Wenn es schnell keimt, kann die Trockenkeimung verwendet werden, wenn die Knolle wie im horizontalen Modus gepflanzt wird, aber vertikal eingestellt ist und kein Wasser gibt.

Bei der "nassen" Keimung wird es 1/3 senkrecht in Wasser getaucht. Bei diesem Verfahren ist es zulässig, die Knolle quer zu schneiden und in Hälften zu keimen. Sie können auch leicht im Wasser eingetaucht, abgeholzt oder mit Aktivkohle behandelt und in den vorbereiteten Boden sanft gepresst werden.

Wenn Sprossen auftauchen, werden sie gewartet, wenn sie nicht weniger als 15 cm lang sind, und werden so geschnitten, dass sich 2-3 Keime im Keim befinden. Sie werden ins Wasser gesetzt und warten auf Wurzeln.

Beleuchtung

Es ist wichtig zu wissen, dass die Pflanze sehr sonnenhungrig ist. Selbst ein kleiner Schatten ist nachteilig. Daher ist es notwendig, Sämlinge und das Yam nur von der Südseite und in gut beleuchteten Bereichen anzubauen.

Es ist wichtig! Das Yam wird die Knollen nicht binden und dort wachsen, wo es nicht warm genug ist. Daher ist es wichtig, die Erwärmung des Ortes zu organisieren, an dem es wächst. Aus demselben Grund ist eine große Anzahl von Sonnentagen kein Garant für ein gutes Wachstum. Die erzeugte Wärmemenge ist wichtig.

Erde und Dünger

Der ideale Boden für Süßkartoffeln ist schluffig, sandig, sandig und lehmig, in dem Wasser in einer Tiefe von mehr als zwei Metern liegt. Es ist notwendig, den Boden auszugraben, da die Pflanze die Brüchigkeit des Bodens liebt, jedoch nicht tiefer als 20 cm. Andernfalls sind die Wurzeln zu lang und zu dünn, und die Wurzeln werden nicht an sie gebunden.

Den Boden düngen Unter Bepflanzung sollte im Herbst sein. Zu diesem Zeitpunkt muss mit 3 kg verrotteter Gülle oder 5-6 kg Kompost, 20 g Superphosphat, 15 g Kaliumsulfat pro Quadratmeter Boden mit Dünger ausgegraben werden.

Bewässerung und Düngung des Bodens

Die Pflanze ist resistent gegen Dürre, aber in den ersten Monaten, in denen Yams intensiv wachsen, muss sie reichlich bewässert werden. Im Laufe der Zeit sollte das Bewässerungsvolumen jedoch reduziert werden und zwei Wochen vor der Ernte ganz aufhören.

Während der Vegetationsperiode sollten ein oder zwei zusätzliche Düngungen mit organischen Düngern erfolgen. Mitte August wird versucht, einen Top-Dressing mit Kaliumgehalt herzustellen, da zu diesem Zeitpunkt die Ernte gelegt wird. Obwohl er gut auf Bio-Fütterung reagiert.

Wissen Sie? Beobachten Sie das Laub der Pflanze. Wenn sie einen violetten Farbton angenommen hat, rot oder vergilbt ist, ist dies ein deutliches Zeichen dafür, dass die Süßkartoffel nicht genügend Kalium enthält.

Wie Setzlinge auf offenem Boden pflanzen

Mal sehen, wann wir Yam in den Boden pflanzen. Die Antwort ist einfach - wenn die Wurzeln etwa 5 cm lang werden: Wenn es noch zu kalt für offenes Gelände ist, können die Sämlinge mit dem Boden in Becher gegeben werden, aber nicht lange dort belassen werden, damit die Wurzeln nicht ineinander greifen und die nächste Ernte ruinieren.

Beachten Sie dies bei der Landung auf offenem Gelände. Wenn die Wurzeln zu dick sind, können sie beschnitten werden. Es wird empfohlen, Sprossen fast horizontal zum Boden zu pflanzen. Dann befinden sich die Wurzeln dicht an der Oberfläche und sind ungefähr gleich groß. In jedem Fall sollten 2-3 Knoten in den Boden eingetaucht werden..

Es ist möglich, eine Pflanze auf offenem Boden nach den letzten Frösten zu pflanzen, wenn sich der Boden auf 18 ° C erwärmt. Bei einer Temperatur von 15 ° C kann es einfach nicht wachsen und bei 10 ° C kann es sogar absterben.

Es ist ratsam, die Betten locker zu machen, da die Knollen eine hohe Länge haben. Zuerst sollten sie mit einer Folie bedeckt werden, vorzugsweise transparent. So erhält die Pflanze ihre Wärme, und Unkraut ohne Luftzugang wird sterben. Überlegen Sie sich vorher das Bewässerungssystem unter dem Film.

Es ist wichtig! Wenn Sie keinen Film verwenden, stellen Sie sicher, dass das Yamswurzel nicht in den Internodien Wurzeln schlägt. Andernfalls erhalten Sie eine geringe Ausbeute. Gehen Sie dazu regelmäßig durch die Reihen, heben Sie die Äste an und schneiden Sie die jungen Wurzeln ab.

Ernte und Lagerung

Die Ernte kann sein, wenn das Laub beginnt, gelb zu werden. In der Regel dauert es 90-110 Tage nach der Landung. Es ist jedoch wichtig, dass die Bodentemperatur 11 ° C nicht unterschreitet. Denken Sie beim Graben daran, dass die Knollen jetzt sehr zerbrechlich sind und sich in einiger Entfernung vom Busch befinden können.

Wählen Sie nach der Ernte sofort die Wurzeln für die Sämlinge aus und waschen Sie sie in einer Lösung aus Kaliumpermanganat. Dies müssen mittelgroße Knollen sein, ohne Schaden zu nehmen.

Eine andere Frage ist, wie man Yamswurzeln aufbewahrt, damit er seinen "Rohstoff" -Look lange behalten wird. Erstens muss es eine Woche lang bei einer Temperatur von 30 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95% aufbewahrt werden, wobei regelmäßig gelüftet wird. In diesem Fall müssen die Knollen ungewaschen bleiben. Nach dieser Prozedur verhärtet sich die Haut der Knolle, Kratzer heilen ab und die Ernte kann bis zu zwei Jahre gelagert werden.

Wenn es keine besonderen Bedingungen gibt, werden sie zwei Wochen lang an einem warmen Ort aufbewahrt und ständig überwacht, damit sie nicht wachsen. Knollen werden ordentlich in Kisten gelegt und an einem trockenen, dunklen, belüfteten Ort mit einer Temperatur von 12 bis 20 ° C gelagert. Bei Nässe kann es einfach verrotten.

Nützliche Eigenschaften von Süßkartoffeln

Die Pflanze ist beliebt, weil der Kaloriengehalt der Süßkartoffel eher niedrig ist - 61 kcal pro 100 g Gemüse. Darüber hinaus enthält dieses Produktvolumen 2,5 g Proteine, 14 g Fett, 13,9 g Kohlenhydrate, 1,3 g Asche, 81 g Wasser. Auch Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen B, C, PP, A, Riboflavin, Thiamin, Niacin, Ascorbinsäure, Phosphor, Calcium, Carotin.

Gleichzeitig ist der Stärkegehalt im Vergleich zu gewöhnlichen Kartoffeln recht niedrig. Obwohl Süßkartoffelstärke Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts behandelt. Seine sanfte Faser empfiehlt sich für diejenigen, die die Faser des üblichen Gemüses kaum vertragen.

Für viele stellt sich die Frage, ob man rohe Yamswurzeln essen kann. Das Fleisch einiger Sorten ist so zart und süß, dass es schwierig ist, solchen Genuss zu verweigern. Es stellt sich heraus, dass eine solche Verwendung durchaus akzeptabel ist. Grundsätzlich ist die Wurzelfrucht jedoch für verschiedene Verarbeitungszwecke geeignet, und man kann damit viele leckere Gerichte zubereiten.

Schaden und Kontraindikationen für den Verzehr von Süßkartoffeln

Süße Kartoffeln werden häufig für Frauen in den Wechseljahren empfohlen, da angenommen wird, dass das Gemüse mit weiblichen Hormonen gesättigt ist. Obwohl genau deshalb Süßkartoffeln während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen werden. Demnach ist es absolut unmöglich, dass Babys es auch bekommen.

Neben der Schwangerschaft und Stillzeit gibt es noch andere Personengruppen, die das Gemüse schädigen können. Dies sind vor allem Menschen, die eine individuelle Intoleranz gegenüber dem Produkt haben. Es lohnt sich auch abzulehnen, wenn Sie:

• Zwölffingerdarmgeschwür;
• Gastritis;
• Divertikulose;
• Colitis ulcerosa;
• spastisches Magengeschwür;
• Urolithiasis;

Die Frage des Schadens und des Nutzens wird auch bei der Bestimmung des Verbrauchs von Gemüse diskutiert. Ernährungswissenschaftler empfehlen, nicht mehr als 200-300 g Yam pro Monat zu essen, und diese Regel sollte in zwei Mal geteilt werden.