Über Vielfalt Saperavi Ich kann mit Sicherheit sagen, dass dies heute die älteste bekannte Rebsorte ist.
Sehr geschätzt in ihrer Heimat, in Georgien, als beste sorte für die weinherstellung.
Es hat ein sehr attraktives Aussehen und einen köstlichen Geschmack.
Um welche Traube handelt es sich?
Saperavi - Eine großartige Rebsorte. Am besten zum selber machen rotes Dessert und Likörweine, aber mit ausreichender Reife kann frisch verzehrt werden.
Der Geschmack und die Qualität des Weins hängen direkt vom Anbauort der Trauben ab.
Saperavi - Dies ist normalerweise eine südländische Sorte, die nicht für mittlere Breiten bestimmt ist. Bevorzugt einen gut angefeuchteten, aber nicht sumpfigen Boden mit einem Minimum an Salz- und Kalkgehalt. Sie wächst nur in warmen Klimazonen gut.
Unter den Weinsorten sind auch Rkatsiteli, Merlot und Tempranillo weithin bekannt.
Sortenbeschreibung
Saperavi ist eine sehr große Sorte. Die Blätter sind groß, rund, hellgrün, kurz weichhaarig.
Die Reifung der Rebe ist fast bis zu ihrer vollen Länge gut. Bisexuelle Blüten, die keiner besonderen Bestäubung bedürfen.
Kardinal, Aladdin und Maiglöckchen zeichnen sich durch doppelseitige Blüten aus.
Der Haufen ist klein, bröckelig, konisch, aber etwas formlos. Gewicht bis zu 90-110 g.
Die Beeren sind mittelgroß, dunkelblau, gerundet, mit einer leichten wachsartigen Blüte, die etwa 4-6 Gramm wiegt und anfällig für Erbsen ist. Jede Beere enthält 2-3 große Samen.
Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und schmilzt mit hoher Zuckergehalt und dicker dunkelrosa Saft. Die Haut ist dünn, aber ziemlich dicht.
Hoher Zuckergehalt zeichnet sich auch durch Delight White, King Ruby und Kishmish 342 aus.
Foto
Fotos von Trauben "Saperavi" unten:
Zuchtgeschichte
Der Zeitpunkt seines Auftretens ist nicht sicher bekannt.
Diese Sorte hat mehrere Namen: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Es ist in Georgien, Moldawien, der Ukraine, Aserbaidschan und den südlichen Regionen Russlands in Zonen unterteilt. Vor kurzem begann in Usbekistan, einigen europäischen Ländern und Amerika zu wachsen.
Durch seine Teilnahme entstehen eine Vielzahl neuer einzigartiger Rebsorten, zum Beispiel Saperavi NordEntwickelt für den Anbau in gemäßigten und sogar kalten Klimazonen.
Eigenschaften
Saperavi gehört zu den späten Sorten. Vom Auftreten der Knospen bis zur Reifung der Beeren vergeht ungefähr 140-160 Tage. Unterscheidet sich durch hohe Produktivität und durchschnittliche Winterhärte. Behält Fröste nicht niedriger als -20С bei.
Bull Eye, Manicure Finger und Regent haben auch späte Reifezeiten.
Je südlicher das Anbaugebiet, desto besser die Ernte. Es wächst gut auf leichten, ungesalzenen Böden, mit gutem Licht und regelmäßiger Bewässerung. Saperavi-Beeren können lange am Weinstock verbleiben, ohne ihren Geschmack zu verlieren.
Wein aus dieser Sorte neigt dazu, sich mit zunehmendem Alter zu verbessern. Der junge Wein hat einen scharfen und nicht sehr angenehmen Geschmack, aber nach 4-10 Jahren Alterung ändert er sich dramatisch.
In der Pflege von Saperavi anspruchslos. Beim Beschneiden sollten 40-50 Augen pro Strauch oder 9-10 Augen pro Trieb übrig bleiben. Der größte Ertrag kann nur von einer erwachsenen, 10-15 Jahre alten Pflanze erzielt werden.
Zu den unprätentiösen Sorten zählen Aleshenkin dar, Delight Muscat und Giovanni.
Die Sorte Saperavi ist gegenüber einigen Pilzkrankheiten instabil und wird häufig von Schädlingen befallen.
Krankheiten und Schädlinge
Am häufigsten leidet Saperavi an Mehltau, Oidium und Graufäule. Es ist nicht anfällig für Angriffe durch einen Bogenhersteller Die meisten gefährlicher Schädling für Saperavi - Wurzel- und Blattphylloxera.
Die Sorte ist relativ einfach anzubauen und unterliegt vorbeugenden Schutzmaßnahmen.
Mehltau ist ein gefährlicher Pilz.erscheinen auf den Blättern und Trieben in Form von hellgelben Flecken. Der Umgang mit einer bereits auftretenden Krankheit ist nicht einfach.
Es ist besser, sein Auftreten zu verhindern, indem man die Bordeaux-Mischung vor und nach der Blüte und während der Reifung der Beeren gründlich jätet und besprüht. Mit der richtigen Pflege kann diese unangenehme Krankheit vermieden werden.
Oidium befällt die Blätter, Blüten und Trauben und äußert sich in dunkelgrauen Flecken mit einem unangenehmen faulen Geruch. Um die Pflanze nicht einer Infektion auszusetzen, muss für eine gute Belüftung des Busches gesorgt und dieser regelmäßig mit einer Lösung von kolloidalem Schwefel behandelt werden.
Das Sprühen erfolgt mindestens 4 mal im Jahr.
Wenn Sie die Prävention nicht einhalten, können Sie nicht nur die Ernte verlieren, sondern auch den gesamten Weinberg.
Grau verrotten erscheint oft in heißes Wetter mit hoher Luftfeuchtigkeitund verursacht enorme Schäden an der Ernte. Sowohl Blätter als auch Beeren sind betroffen.
Die ersten Anzeichen der Krankheit - das Auftreten von weißem Staub. Die Rettung von dieser Geißel wird regelmäßig sein Behandlung des Busches mit Kaliumiodidlösung oder Backpulver. Sie sollten nicht oft auf Stickstoffpräparate zurückgreifen, Sie können keine Verdickung des Busches und Staunässe zulassen.
Vernachlässigen Sie nicht die Vorbeugung von Volkskrankheiten wie Anthraknose, Bakteriose, Chlorose und Röteln.
Für Saperavi ist die Reblaus die gefährlichste Plage. Die Reblauswurzel befällt die Wurzeln von Pflanzen. Wirksame Mittel, um damit umzugehen.
Die einzige Möglichkeit, den Tod des gesamten Weingartens zu verhindern, ist die Zerstörung von Büschen und Sträuchern Quarantäne für die Landung für 3-4 Jahre.
Blatt Reblaus schadet nicht weniger, aber Sie können dagegen ankämpfen. Die ersten Anzeichen einer Reblaus treten auf: die Bildung einer charakteristischen Schwellung an der Unterseite des Blattes und das Vorhandensein einer kleinen Anzahl von Larven.
In diesem Fall hilft die rechtzeitige Entfernung beschädigter Blätter und die Behandlung mit Fungiziden.
Saperavi Nord
Northern Saperavi - Technische Weinqualität, die durch die Kreuzung der Rebsorten Saperavi und North entstanden sind. Die daraus resultierende Sorte hat einzigartige Eigenschaften.
Diese relativ junge Sorte war 1947 erhalten Russische Züchter Ya, I. Potapenko, E. und Zakharova und I. P. Potapenko.
Der Hauptunterschied zur Elternsorte ist eine erhöhte Frost- und Krankheitsresistenz. Northern Saperavi kann Halten Sie einem Abfall von t auf -30 ° C stand und in einigen Regionen der Ukraine und Russland in Zonen aufgeteilt.
Es kann auch in Gegenden mit rauem Klima angebaut werden, vorausgesetzt, man schützt sich sorgfältig für den Winter.
Die Sorten Richelieu, Rusven und New Century weisen eine gute Frostbeständigkeit auf.
Der Strauch ist mitteldick, die Traube ist klein, bröckelig, mit kleinen Beeren von dichter blauer Farbe. Die Ernte ist hoch und stabil und Ende September voll ausgereift.
Die Sorte verträgt keine Trockenheit und ist in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens wählerisch.
Mit zu wenig Wasser, das zu Beerenschuppen neigt.
Saperavi Nord ist von Mehltau und Grauschimmel fast nicht betroffen, aber es ist instabil gegenüber Oidium.
Befallene Reblaus und die meisten Traubenschädlinge sind nicht betroffen.
Wenn die Sorte Saperavi nur in einem sehr warmen Klima und unter bestimmten Bedingungen angebaut werden kann, ist die Northern Saperavi perfekt für ein Ferienhaus in Zentralrussland.
Saperavi und Saperavi Nord - wunderbare Sorten, von denen sie eine Vielzahl von Arten bekommen Saft und Wein.
