Äpfel von Wintersorten: Wann sammeln und wie man sich auf die Lagerung vorbereitet? Tipps zur Baumpflege nach der Ernte

Die Ernte von Apfelsorten im Winter ist ein langwieriger Prozess, bei dem Fristen eingehalten und Behälter und Räumlichkeiten für die Lagerung von Obst vorbereitet werden müssen. Unerfahrene Gärtner perederzhivat Früchte am Baum, wodurch der Apfelbaum erschöpft ist und Überwintern nicht toleriert.

Die Ernte in der Zeit ist die halbe Miete, um ihre Geschmacksqualitäten lange zu erhalten, ist es notwendig, die Lagerung richtig vorzubereiten.

Merkmale spätreifender Früchte

Die Früchte der Winterapfelsorten haben einen harmonischen Geschmack und ein anhaltendes Aroma. Sie reifen bis Ende September oder Anfang Oktober, wenn andere Früchte bereits geerntet werden. Sorten, die im Herbst (vor Frost) abgezweigt werden, haben eine lange Haltbarkeit.

Sie haben größere Früchte mit einem hohen Gehalt an Mineralien, insbesondere Kalium und Eisen. In Äpfeln gibt es Pektin, Vitamine B1 und B2, Ballaststoffe. Früchte haben eine starke Schale, eine dichte Konsistenz von Fruchtfleisch. Sie sind für lange Lagerung und Transport geeignet.

Information. Im industriellen Obstanbau nehmen Winterapfelsorten eine große Fläche von Obstplantagen ein.

Die beliebtesten Typen

• Bogatyr - große, schwere Früchte von hellgrüner Farbe. Das Fleisch ist süß und sauer. Die Reife kommt Ende Dezember. Um die Äpfel zu schneiden braucht man im Oktober, wenn die Früchte schon vor dem ersten Frost Saft bekommen können.
• Aport - rote große Äpfel mit einer glänzenden Schale haben bröckeliges Fleisch. Der Geschmack ist süß und sauer, frisch konsumiert oder für Säfte, Marmelade, Marmelade. Die Ernte wird Ende September entfernt und reift in einem Monat.
• Antonovka - frühe Wintervielfalt, besonders beliebt. Äpfel haben eine grüngelbe Farbe, das Fruchtfleisch ist saftig, süß und sauer. Nehmen Sie die Früchte im September ab. Ohne Verarbeitung drei Monate gelagert.
• Jonathan - rund konische Früchte von leuchtender roter Farbe mit glänzendem Schimmer. Das Fleisch ist süß, mit hoher Saftigkeit und angenehmem Aroma. Die Abholung wird Ende September empfohlen. Bei kalten Bedingungen werden sie bis April - Mai in warmen Lagern - bis Februar gelagert.

Wie viel Zeit wird für die Lagerung benötigt?

Winteräpfel werden in der Mitte des Herbstes entfernt. Es ist wichtig, Zeit zu haben, um die Arbeit zu beenden, bevor die anhaltende Kälte kommt. Im Gegensatz zu anderen Apfelsorten ist die vollständige Reifung von Früchten, die für eine lange Lagerung bestimmt sind, nicht zulässig. Sie erreichen die Reife des Verbrauchers nicht in den Ästen des Baumes, sondern in den Kästen. Die Ernte beginnt, wenn Ende September kommt.

Die Äpfel sind immer noch hart und sauer, sie enthalten viel Stärke. Nach zwei bis drei Monaten Reifung erhalten die Früchte eine sortentypische Farbe, ein deutliches Aroma tritt auf. Stärke durchläuft eine Hydrolyse und wird zu Saccharose und Glukose. Äpfel werden süßer und saftiger.

Der Zeitpunkt der Ernte hängt von den Wetterbedingungen ab. Im heißen Sommer reifen die Früchte früher, in der kalten Jahreszeit wird die Reife um mehrere Wochen verschoben. Zusätzlich zum Kalender Experten bestimmen den Zeitpunkt, zu dem Sie Äpfel für die Lagerung sammeln müssen, anhand mehrerer Kriterien:

1. die Größe der Frucht;
2. Alter ist die Zeit von der Blüte unter Berücksichtigung der Temperatur;
3. Deckfarbe;
4. die Stärke der Stärke;
5. Zellstoffdichte.

Für Gärtner ist es ausreichend, die Grundregeln zu kennen, wenn Äpfel zur Lagerung entfernt werden müssen, um sie nicht zu übersehen optimale Abholzeit:

• Äpfel lassen sich zusammen mit dem Stängel leicht vom Ast trennen;
• Samen haben eine dunkelbraune Farbe;
• Früchte sind hart und sauer, aber groß.

So erfahren Sie genau den Zeitpunkt der Ernte von Äpfeln für die Lagerung:

Obst pflücken

Die Obsternte hat ihre eigenen Regeln, die von der Wahl des Wetters und der Tageszeit bis zur Ernte der Äpfel reichen. Insbesondere für Wintersorten, die besonders lange gelagert werden Es ist wichtig, die Regeln der Sammlung einzuhalten:

1. Bewässern Sie den Baum nicht vor der Ernte.
2. Wählen Sie trockenes Wetter. Es ist besser, mit dem Abendessen zu beginnen, wenn der Tau trocknet. Früchte müssen trocken sein, Feuchtigkeit trägt zur Ausbreitung von Krankheiten bei.
3. Zunächst werden die Äpfel aus den unteren Ästen geschnitten und bewegen sich allmählich zur Krone.
4. Früchte können nicht gezogen werden, Äste sind beschädigt. Sie werden in die Hand genommen und gekurbelt. Bei dieser Technologie wird der Stamm sanft vom Zweig getrennt. Ihre Anwesenheit ist eine gute Garantie für lange Lagerung.
5. Die Früchte werden entfernt und vorsichtig in einen Behälter gelegt, um die Schale und die Wachsschicht nicht zu beschädigen.
6. Zuerst entfernen sie Äpfel von der Südseite des Baumes, wo sie früher reifen.

Achtung Sie können keinen Baum schütteln, um Früchte an hohen Ästen zu bekommen.

Wenn die Früchte während des Sturzes beschädigt wurden, können sie nicht zur Lagerung entfernt werden. Diese Äpfel verrotten sich schnell und verderben die nächsten Früchte.

Äpfel aus den hohen Ästen werden mit Trittleitern oder Spezialgeräten - Plodars - zerrissen. Dies ist eine gekaufte oder selbst gemachte Plastikkonstruktion mit Ausschnitten an den Rändern. Es ist an einem langen Stock befestigt und ermöglicht es Ihnen, die Früchte vorsichtig zu entfernen. Wurmige, beschädigte Früchte und Aas werden sofort zur Verarbeitung abgewiesen.

So sammeln Sie Äpfel zur Aufbewahrung:

Vorbereitung auf den Tab für den Winter

Bevor Äpfel langfristig gelagert werden, müssen Äpfel geschult werden. Die erste Stufe ist das Sortieren. Früchte werden nach mehreren Parametern ausgewählt:

• Größe - klein, mittel, groß;
• Qualität - die gesamte Schale, das Fehlen von Wurmlöchern und andere Schäden, das Vorhandensein des Stammes;
• Vielfalt - Äpfel unterscheiden sich je nach Sorte in der Haltbarkeit.

Äpfel sollten nach der Ernte nicht für längere Zeit in der Luft bleiben, es ist ratsam, sie sofort in den Laden zu schicken.

Wie lagern und stapeln?

Eine langfristige Lagerung von Äpfeln ist nur möglich, wenn die Temperatur niedrig genug ist (2-5 ° C). Die Feuchtigkeit in einem Raum ist wichtig, sie sollte im Bereich von 85-90% liegen. In einem trockenen Mikroklima welken und schrumpfen Früchte schnell.

Behälter mit nassem Sand helfen, dies zu vermeiden. Wenn ein Keller für die Lagerung verwendet wird, muss er vorbereitet werden. Reinigen Sie die Wände mit einer Lösung aus Kalk und Kupfersulfat. Durch die Desinfektion werden Bakterien und Pilze entfernt, die den Zustand der Äpfel gefährden.

Äpfel können auf verschiedene Arten gelegt werden:

1. Jede Frucht ist in Papier eingewickelt und auf dem Stiel gestapelt. Sie kann in mehreren Schichten angeordnet werden.
2. Äpfel, die mit Sand oder sauberem Sägemehl bestreut sind, sollten sich nicht berühren, in eine Schachtel mit 3-4 Schichten legen;
3. In hermetisch verschlossenen Plastiktüten werden Äpfel in 5-7 kg gegossen, im Keller oder in einem mit Erde bedeckten Loch auf der Straße gelagert.

Orte, an denen Äpfel gelagert werden können, können folgende sein: Abstellraum, Balkon, Keller, Kühlschrank.

Es ist wichtig! Äpfel sollten nicht neben anderen Früchten und Gemüse gelagert werden. Sie produzieren Ethylen, das für Produkte schädlich ist.

Im Winter werden die Früchte regelmäßig kontrolliert., faule Äpfel werden entfernt.

So sparen Sie Äpfel im Winter:

Baumpflege nach der Ernte

Kompetente Herbstpflege trägt zu einem sicheren Überwintern und einer reichen Ernte für das nächste Jahr bei. Es beinhaltet mehrere Aktivitäten.

1. Befüllung mit Feuchtigkeit - vor dem Überwintern muss der Boden gut befeuchtet werden. Dadurch können die Wurzeln wachsen und Nährstoffe ansammeln. Sorgfältige Flüssigkeitszufuhr bis zu einem Meter Tiefe verhindert das Austrocknen des Winters. Die Wassermenge hängt vom Alter des Apfelbaums ab: Der junge Baum benötigt 50 Liter, die alten 100-150 Liter.
2. Top-Dressing - Der Baum muss den Boden mit Kalidünger und Superphosphaten anreichern. Sie werden gleichzeitig mit der Bewässerung eingebracht, in Wasser gelöst. Dosierung: 50 g Kaliumchlorid und 100 g Phosphat pro 10 Liter Wasser.
3. Rinde entfernen - Flechten und Moos werden von der Rumpfoberfläche entfernt. Die alte Rinde wird zusammen mit den Schädlingen entfernt, die sich dahinter verstecken.
4. Schädlingsbekämpfung - Das Sprühen von Harnstofflösung wird verwendet, um den Apfelbaum von Schorf zu befreien. Bordeaux-Flüssigkeit hilft, Pilze loszuwerden (3%).
5. Whitewash - Das Verfahren wird Ende November durchgeführt. Die Zusammensetzung wird aus Kalk (2,5 kg), Kupfersulfat (0,5 kg), Holzkleber (0,2 kg) pro 10 Liter Wasser hergestellt.
6. Mulching - Nachdem Sie das Laub gesammelt und die Erde um den Apfelbaum gegraben haben, gießen Sie Mulchkompost, Humus oder Torf.

Einige Gärtner decken den Kofferraum vor Frost und Nagetieren ab, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Äpfel - eine der leckersten und gesündesten Früchte. Wintersorten zeichnen sich durch eine große Menge an Vitaminen aus und behalten ihre Qualitäten für viele Monate. Früchte mit süßsaurem Fruchtfleisch und dichter Haut versorgen den Gärtner bis zum nächsten Frühling mit nützlichen Substanzen. Äpfel können frisch konsumiert oder zu Kompotten, Marmeladen und Trockenfrüchten verarbeitet werden.