Ananas ist ein tropisches Kraut, das zur Familie der Bromelien gehört. Dies ist eine irdische Pflanze mit einem dornigen Stamm und Blättern. Die Blätter werden bis zu 80 cm lang, breit lineare, stachelige Zähne, bedeckt mit einer dicken Epidermisschicht. Nach der vollständigen Bildung einer Blattrosette bildet sich daraus ein langer Blütenstiel, der reich an Blüten bedeckt ist. Die Blüte dauert zwei Wochen, danach gibt es kräftige Stängel in einer kegelförmigen Form.
Bei der Reifung werden Ananas geerntet. Sie können frisch in Form von Säften verwendet werden. Ananasfrüchte werden getrocknet, aus der Dose. Dank der Tatsache, dass viele Nährstoffe in Ananas gefunden werden, ist diese Frucht auf der ganzen Welt beliebt. Es gibt viele Rezepte beim Kochen mit dieser Frucht, sowie in der Kosmetologie, Diätologie und als Mittel zur Verbesserung der Verdauung. Was in der Ananas enthalten ist und wie sie sich auf den Körper auswirkt, wird alles weiter besprochen.
Wissen Sie? Ananas wachsen nicht auf Palmen, wie viele glauben. Tatsächlich handelt es sich um ein mehrjähriges Gras, dessen Blätter aus dem Boden ragen, und in dessen Mitte sich eine wunderbare Fruchtananas befindet.
Chemische Zusammensetzung: Was enthält Ananas
Ananasbrei enthält viele verschiedene Substanzen. 85% dieser tropischen Früchte bestehen aus Wasser und 15% aus Monosacchariden (Glucose, Saccharose, Fructose). Es gibt auch Zitronensäure, Weinsäure und Äpfelsäure in Ananas und eine Reihe organischer Säuren.
Ananasfrüchte sind reich an Spurenelementen wie Kalzium, Kalium, Jod, Zink, Kupfer, Magnesium, Mangan und Eisen. Die meisten Spurenelemente in der Frucht enthalten Kalium und Mangan - bis zu 321 mg.
Wissen Sie? Der tägliche Konsum einer Tasse Ananassaft versorgt den menschlichen Körper mit 75% des benötigten Mangans, was den Zustand der Knochen sehr gut beeinflusst.
Die Vorteile von Obst bieten auch die Anwesenheit von Vitaminen. Hier sind einige Vitamine, die Ananas enthalten: A, B, B2, B12, E, C, PP, Beta-Carotin. Die Pflanze enthält auch einige pflanzliche Enzyme. Ballaststoffe sind auch in Ananas vorhanden.
Nährwert des Produkts
Ananas - kalorienarme Frucht. Pro 100 Gramm Produktkonten:
- 13,12 g Kohlenhydrate;
- 0,54 g Proteine;
- 0,12 g Fett.
Nützliche Eigenschaften von Ananas
Die vorteilhaften Eigenschaften von Ananas für den Körper werden durch seine Spurenelemente bereitgestellt. Es wurde bereits erwähnt, dass Mangan eine positive Wirkung auf das menschliche Skelett hat. Kalium trägt zu einer normalen Funktion des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems bei.
Ananas ist nützlich für Menschen, die an Thrombose und Thrombophlebitis leiden, da sie das Blut verdünnen kann. Es ist auch für Erkrankungen der Nieren und Blutgefäße notwendig. Ananas hilft bei der Entfernung von Ödemen, reinigt die Wände der Blutgefäße von Fettablagerungen. Daher kann es als vorbeugende Maßnahme gegen Herzinfarkte, Schlaganfälle betrachtet werden.
Was bei Ananas nützlich ist, ist die Fähigkeit, Gelenk- und Muskelschmerzen zu reduzieren. Es hemmt die Entwicklung von Atherosklerose und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Entzündungskrankheiten wie Halsschmerzen, Sinusitis, Lungenentzündung, Pleuritis, Pyelonephritis und einige andere fallen auf Ananasfrucht zurück.
Studien einiger Wissenschaftler zeigen, dass ein hochkonzentrierter Ananas-Extrakt bei der Behandlung von Krebs hilft. In Ananas enthaltene Substanzen binden in der Regel freie Radikale und sorgen so für eine Krebsvorbeugung.
Verwendung von Ananas
Es wird angenommen, dass die effizienteste Ananas auf nüchternen Magen isst. Das in den Früchten enthaltene Bromelain zeigt in Kombination mit Lebensmitteln keine günstigen Eigenschaften. In Kombination mit Lebensmitteln verbessert es nur die Gärung des Körpers.
Die indischen Völker beschlossen, nicht nur die Früchte der Ananas zu verwenden, sondern auch die Blätter. Aus den Blättern wird Saft gewonnen, der als Anthelminthikum verwendet wird.
Anwendung für eine verbesserte Verdauung
Viele wissen nicht alle Aspekte, was für den Ananaskörper nützlich ist und wie er zur Verbesserung des Wohlbefindens eingesetzt wird. Diese wunderbare leckere Frucht ist besonders für den Körper von Vorteil, sie dient zur Verbesserung der Verdauung.
Ananas sind reich an Ballaststoffen, was den Körper effektiv reinigt und zu den Verdauungsprozessen beiträgt.
Wie verwendet man Ananas in der Diätetik?
Ananas ist ein kalorienarmes und nahrhaftes Produkt und wird in der Diätetik gegen Übergewicht eingesetzt. Ananas hat vorteilhafte Eigenschaften aufgrund der Anwesenheit des pflanzlichen Enzyms Bromelain in der Zusammensetzung, das komplexe Proteine (Fisch, Fleisch, Hülsenfrüchte) abbaut.
In der Diätetik werden Fastenananktage geübt. Um die Stoffwechselvorgänge zu beschleunigen, wird empfohlen, Ananas zu verwenden. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamine der Gruppen B und C.
Es wird empfohlen, Ananas am Morgen unter Einhaltung der Tagesnorm zu verwenden.
Es ist wichtig! Übermäßiger Konsum frischer Ananas kann zu Magenverstimmung und Schädigung der Mundschleimhaut führen.
Ananas und Kosmetologie
Aufgrund der enthaltenen Vitamine in Ananas, Mineralien und Spurenelementen kann es auch in der Kosmetik eingesetzt werden. Es ist ein Teil von Tonics, Lotionen, Peelings, Nährcremes und Anti-Aging-Kosmetika. Bei der Herstellung von Anti-Cellulite-Kosmetika wird häufig auch Ananasextrakt verwendet.
Kosmetika auf Ananasbasis haben folgende Eigenschaften:
- feuchtigkeitsspendend;
- Essen;
- Straffung und Stärkung der Haut;
- antiedematische Wirkung;
- entzündungshemmende Wirkung;
- Zellerneuerung und Regeneration;
- Peeling-Effekt;
- Hautfarbe weiß werden;
- Glättung von Falten, Verjüngung;
- der Kampf gegen das Auftreten von Cellulite und die Textur der Haut;
- Stimulation der subkutanen Fettspaltung.
Wie wählt man Ananas für den Verbrauch, Lagerung des Produkts
Die Wahl der richtigen Ananas ist sehr wertvoll, da überreife oder unreife Exemplare einen völlig anderen Geschmack haben. Unreife Ananas sind auch gesundheitsschädlich.
Die Qualität der Ananas hängt stark davon ab, wie sie geliefert wurde. Reife Früchte werden mit dem Flugzeug geliefert, sie sind lecker, kosten aber viel. Die Ananas, die auf dem Landweg angeliefert werden, wird mit Grün für den Transport beladen und durchläuft unterwegs einen Reifungsprozess. Solche Ananas sind nicht so duftend und haben keine einzigartige Süße. Es gibt mehrere Kriterien, nach denen die Qualität einer Ananas bewertet wird:
- Oberteile;
- schälen;
- das Fruchtfleisch;
- Aroma.
Kork Eine köstliche reife Ananas ist etwas weich und gleichzeitig elastisch. Wenn beim Drücken eine Delle vorhanden ist, bedeutet dies, dass die Früchte überreif sind. Überwachsene Ananas mag lecker sein, muss aber schnell verzehrt werden, da sie nicht gelagert wird. Wenn dunkle Flecken auf der Schale sichtbar sind, deutet dies auf eine Überreifung der Früchte hin, die sich allmählich verschlechtern. Unreife Ananas fühlen sich sehr fest an.
Das Fleisch Die Wahl der Ananas unterscheidet sich von der Auswahl der Wassermelonen, und es wird nicht akzeptiert, sie zu schneiden. Wenn der Verkäufer jedoch dazu bereit ist, müssen Sie auf die Farbe des Fruchtfleischs achten. Die gereifte Ananas hat eine satte goldgelbe Farbe. Die unreife Frucht hat ein blasses, fast weißes Fleisch.
Wissen Sie? Sie können das Klopfen versuchen, um die Reife der Früchte herauszufinden. Der taube Ton ist ein Indikator für Reife und Saftigkeit. Ein leeres Geräusch bedeutet, dass die Frucht trocken ist. Wenn eine Ananas im Vergleich zu ihrem Volumen schwer erscheint, ist dies ein Zeichen für ihre Saftigkeit..
Aroma Beim Kauf von Ananas ist es wünschenswert, sie zu riechen. Eine gute Ananas hat ein zartes, süßliches Aroma. Wenn der Geschmack zu reich ist, bedeutet dies, dass die Früchte überreif und möglicherweise faul sind.
Nach dem Kauf ist es wichtig, wie diese süße Frucht gelagert wird. Ananas werden normalerweise nicht länger als 10 Tage bei Raumtemperatur gelagert. Eine kleine grüne Ananas wird unter solchen Bedingungen reifen, sie wird weicher, süßer und saftiger. Wenn Sie Ananas bei einer Temperatur unter 7 Grad lagern, verliert sie ihren Geschmack. Daher ist es möglich, in den Kühlschrank zu legen, wenn kein Obst in Scheiben geschnitten wird.
Reife saftige Ananas bei Raumtemperatur beginnt zu faulen. Solche Kopien werden am besten 2-3 Tage, höchstens eine Woche, im Kühlschrank aufbewahrt.
Nebenwirkungen und Kontraindikationen
Trotz der Tatsache, dass Ananas für den Körper so gut sind, können sie gesundheitsschädlich sein. Zunächst sollten Sie den Verbrauch dieser Früchte überwachen. Wenn Sie zu viel Ananas essen, kann es zu Magenverstimmungen kommen.
Es ist wichtig! Die Säuren in Ananassaft wirken sich negativ auf den Zahnschmelz aus. Missbrauchen Sie dieses Getränk daher nicht.
Menschen, die eine Verschlimmerung der Gastritis, Magengeschwüre und eine erhöhte sekretorische Aktivität des Magensafts haben, sollten keine Ananas essen.
Schwangere Frauen sollten keine Ananas essen, da sie bei häufigem Konsum Muskelgewebe stimulieren und in gutem Zustand halten können. Und dies kann zu frühzeitigem Abbruch führen.
Kinder unter 6 Jahren sind auch unerwünscht, große Mengen Ananas zu essen, da Reizungen der Darmschleimhaut auftreten können.
Ananas ist ein starkes Allergen. Es ist besser vor dem Gebrauch herauszufinden, ob dieses Produkt eine Unverträglichkeit aufweist.
Wie in vielen anderen Dingen müssen Sie beim Ananasessen wissen, wann Sie aufhören müssen. In den richtigen Verhältnissen nützt diese schmackhafte Frucht dem Körper und kann darüber hinaus schädlich sein. Es ist auch wichtig, ein Qualitätsprodukt zu wählen, um unangenehme Folgen zu vermeiden und nicht im Geschmack enttäuscht zu sein.
