Für diejenigen, die gerne etwas Neues ausprobieren und nicht den ganzen Tag am Herd stehen, ist das Rezept für eingelegten Blumenkohl auf Koreanisch perfekt.
Diese Vorspeise ist sicher Ihr Markenzeichen. Und vor allem geht es sehr schnell: nur 15-20 Minuten aktives Kochen!
Morgens haben wir uns etwas Mühe gegeben und abends verwöhnen Sie Gäste und Familie mit einem leckeren und gesunden Gericht! Die Gäste werden auch nach einem Rezept fragen!
Dieser Snack kann ziemlich lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bereiten Sie ihn für die spätere Verwendung vor. Betrachten Sie ein paar schnelle Rezepte zum Einlegen von Blumenkohl und Optionen zum Servieren von Fertiggerichten auf dem Tisch.
Koreanische Küche
Durch das Kochen von Blumenkohl nach koreanischem Rezept können Sie die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im Produkt einsparen. Genau deswegen Die koreanische Küche gilt als eine der nützlichsten Küchen der Welt..
Der Nutzen und Schaden von eingelegtem Geschirr
Es sollte beachtet werden, dass die koreanische Küche recht scharf und würzig ist. Wenn Sie also anfällig für Sodbrennen oder Gastritis sind, ist dieses Essen für Sie kontraindiziert. Sie können jedoch einfach die Menge der Gewürze in einer Schüssel reduzieren, um sie Ihren Bedürfnissen anzupassen (z. B. die Menge des Knoblauchs reduzieren). Wenn verstanden wird, dass kleine Kinder auf Koreanisch mit Blumenkohl behandelt werden, sollte auch die Anzahl der Gewürze reduziert werden.
Wenn Ihr Magen gesund ist und Sie scharfes Essen lieben, ist dieses Rezept für Sie. Denn es ist bekannt, dass scharf gewürztes Essen gegen Stress hilft, die Verdauung und die Durchblutung fördert und bei Erkältungen hilft.
- Kalorienreiche Fertiggerichte zu 100 gr. - 79 kcal.
- Eichhörnchen - 2 gr.
- Fett - 4 gr.
- Kohlenhydrate - 10 gr.
Wie Sie sehen, ist das Gericht leicht und gesund.
Fast-Food-Rezept
Erforderliche Zutaten:
- Blumenkohlkopf;
- 1 Karotte;
- 4 Knoblauchzehen (können je nach Geschmack eingestellt werden).
Für die Marinade:
130 gr. Zucker;- 1 EL. Salze;
- 40 ml raffiniertes Pflanzenöl;
- 50 ml Essig 9%;
- 700 ml Wasser;
- 1 TL Koriander;
- 1 TL Kurkuma;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Paprika - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter;
- Sie können mit anderen Gewürzen experimentieren - Chili, Zwiebeln, Gemüse und anderen.
130 gr. Zucker;Blumenkohl muss frisch sein, frei von Fäulnis und Beschädigungen. Um mögliche Insekten daraus zu entfernen, 30 Minuten vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen und einen Esslöffel Salz und Zitronensäure auf die Messerspitze geben. Anstelle von Säure können Sie einen Esslöffel Zitronensaft verwenden.
Vorbereitungsmethode:
- Gewaschener Kohl, in kleine Röschen geteilt. Passen Sie die Größe der Stücke selbst an, jemand liebt große Stücke, jemand kleiner.
- Kochen Sie die Scheiben in Wasser für ca. 3-4 Minuten. Sie können einfach Wasser kochen, Kohlblüten werfen und das Feuer ausschalten.
- 4-5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. In diesem Fall ist der Kohl besonders knusprig.
- Danach müssen Sie das Wasser ablassen, in dem der Kohl gekocht wurde.
- Während der Kohl kocht, schneiden wir die Karotten und den Knoblauch. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken, und die Karotte sieht ästhetischer aus, wenn sie auf eine spezielle Reibe für Karotten in Koreanisch gerieben wird. Sie können aber die übliche große Reibe verwenden.
- Um die Marinade zuzubereiten, kochen Sie Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, damit sie dem Wasser ihren Geschmack und Geschmack verleihen. Fügen Sie Salz, Zucker, Essig und geruchloses Pflanzenöl hinzu.
- Gießen Sie das Gemüse in die Marinade, lassen Sie das Gericht abkühlen und stellen Sie es für 10-12 Stunden in den Kühlschrank.
Für dasselbe Rezept können Sie Kohl für den Winter ernten:
- Kochen Sie dazu das Gemüse und geben Sie es in ein Glas.
- Mit heißer Marinade füllen und die Deckel aufrollen.
Im Winter ist es sehr angenehm, ein so leckeres Glas zu sich zu nehmen und es zu servieren.
WICHTIG! Wenn Sie den Blumenkohl zur Langzeitlagerung in ein Gefäß rollen, müssen Sie den Behälter gründlich spülen und sterilisieren!
Wenn Sie 10-12 Stunden warten, gibt es keine Kraft und Gelegenheit, der Prozess des Marinierens kann leicht beschleunigt werden. Wenn Sie Marinadengemüse einschenken, setzen Sie diese dazu unter Druck. Stellen Sie den Kohl nicht in den Kühlschrank, und Sie können den knusprigen, würzigen Blumenkohl in 5-6 Stunden genießen.
Einige nützliche Tipps
- Haben Sie keine Angst, mit Gewürzen zu experimentieren. Das Grundrezept kann jederzeit mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gemüse ergänzt werden. Zum Beispiel bulgarischen Pfeffer mit Blumenkohl einlegen.
- Versuchen Sie, einen Kohlkopf mit Blättern in der Nähe des Stiels zu finden. Das Vorhandensein von saftigen Blättern ist ein sicheres Zeichen für jungen, frischen Kohl.
- Blütenstände am Kopf müssen eng aneinander anliegen, und der Kohl selbst muss kräftig, weiß und ohne dunkle Flecken sein.
- Verwenden Sie möglichst keine gekochten Gewürze zum Beizen. Sie sind oft zu salzig oder zu süß. Der koreanische Blumenkohl erfordert die einfachsten Gewürze, die Sie nach Ihren Wünschen einstellen können, und Sie werden sich immer der Qualität des Produkts sicher sein.
Ablageoptionen
Marinierter Blumenkohl in Koreanisch ist ein ausgezeichneter unabhängiger Snack auf dem Tisch.
Es ist eine nützliche Beilage zu:
- Fleisch;
- Fisch;
- ein Vogel
Besonders gut, um ein Glas auf die Natur zu nehmen, wenn Sie planen, Kebabs zu kochen. Sie können einfach ein wenig Zwiebel, Paprika, Gemüse hinzufügen und mit Pflanzenöl füllen. Holen Sie sich einen tollen Salat.
Eine Vielzahl von koreanischen Snacks ist längst nicht mehr exotisch und fest in unseren Häusern verankert. Blumenkohl im koreanischen Stil ist ein wunderbares, leichtes Gericht.Das erfordert nicht viel Aufwand und teure Komponenten.
Probieren Sie es aus und es wird auf jeden Fall zu einem einzigartigen Snack, den Ihre Familie und Ihre Gäste lieben werden. Guten Appetit!
