Eine der beliebtesten Kohlsorten der Welt ist der Wirsing. Sie wird auch "Königin des Gemüses" für einzigartige Eigenschaften im gastronomischen und medizinischen Bereich (Vorbeugung von Beschwerden und obligatorischer Bestandteil von Diäten) genannt.
Savoy wurde im 19. Jahrhundert in Russland eingeführt. In unserem Land hat das Gemüse aufgrund seiner Ungeeignetheit für die Fermentation keine große Popularität erlangt, obwohl es möglich ist, Kohl zu beizen.
Heute lernen Sie, welche nützlichen Vitamine und Spurenelemente es hat, sowie darüber, wann Sie kein Gemüse essen können.
Chemische Zusammensetzung
Das Produkt ist in seiner Zusammensetzung einzigartig. In den Blättern des Gemüses gibt es keine harten Streifen - in der Sorte ist es relativ weniger Ballaststoffe. Die Struktur umfasst:
- Fette - 0,1 Gramm;
- Proteine - 1,2 Gramm;
- Kohlenhydrate - 6 Gramm.
Spurenelemente und Vitamine
Wirsing ist reich an Vitamin C (es ist noch mehr als bei Orangen). Es schützt den Körper effektiv vor freien Radikalen und verhindert vorzeitiges Altern.
Vitamine und Spurenelemente in der Zusammensetzung:
A und C.- B1 (Thiamin).
- B2 (Riboflavin).
- B6 (Pyridoxin).
- B9 (Folat).
- Pantothensäure
- Niacin.
- Tocopherol.
- Phylloquinon
- Beta-Carotin
A und C.Der ausreichende Jodgehalt unterstützt die normale Funktion des endokrinen Systems und wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus. Schwefel stärkt und sättigt die inneren Reserven des Körpers. Dies verringert das Infektionsrisiko und trägt zur schnellen Wundheilung bei.
Der Kohl dieser Sorte enthält auch Mineralien:
- Jod;
- Eisen
- Kupfer;
- Mangan;
- Zink;
- Kalzium und andere.
Indikationen und Kontraindikationen
Aufgrund der ausgewogenen Zusammensetzung, der Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, ihrer leichten Verdaulichkeit, Wirsing ist besonders wirksam, um die Immunität zu verbessern und Beriberi zu verhindern.
Wann wird das Produkt nützlich sein:
- Einige Pathologien des Verdauungstraktes. Kohl hilft, den Darm zu verbessern, beugt Störungen vor. Verbessert Stoffwechselprozesse und Appetit. Entfernt "schlechtes" Cholesterin und trägt zu seiner Regulierung im Körper bei.
- Tumore Die in dieser Sorte enthaltenen natürlichen Antioxidantien können die Entwicklung verschiedener Tumortypen hemmen. Trägt auch zur Regeneration von Zellen und Geweben bei, was dazu beiträgt, die Jugend zu verlängern.
- Leber Savoy Kohl reinigt den Körper und schützt ihn vor Vergiftung.
- Prävention. Die Verwendung von Gemüse hilft, den Blutdruck zu normalisieren und die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern. Der Blutzuckerspiegel wird normalisiert, der Zustand der Gefäße verbessert sich.
- Kohl ist unverzichtbar, um den Augendruck zu reduzieren und die Arbeit des Sehnervs zu normalisieren.
- Bei regelmäßiger Anwendung von Wirsing kann Kohl effektiv abnehmen.
- Wirsingkohlsaft wird erfolgreich als antivirales und entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.
- Eine Lösung von Kohlsaft mit Wasser (1: 1) wird zum Spülen des Mundes bei Halsschmerzen, Parodontitis und Stomatitis verwendet.
Es ist wichtig! Sehr guter pflanzlicher Effekt auf die Gehirnaktivität. Dies stabilisiert die Arbeit des Nervensystems, verbessert das Gedächtnis, die Konzentration und die visuelle Wahrnehmung. Kohl sollte zur Vorbeugung von Alzheimer- und Parkinson-Erkrankungen eingesetzt werden.
Wann kann man kein Gemüse essen?
In manchen Diagnosen und Zuständen ist Savoy-Kohl verboten.
Es ist gefährlich, dieses Produkt bei Verletzungen der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis) und der Schilddrüse zu verwenden.- Nach Operationen am Brustbein oder in der Bauchhöhle wird kein Kohl empfohlen.
- Essen Sie auch keinen Kohl für Gastritis mit hohem Säuregehalt.
Es ist gefährlich, dieses Produkt bei Verletzungen der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis) und der Schilddrüse zu verwenden.Übermäßiger Gemüsekonsum kann zu übermäßiger Gasbildung führen, Dies wird den Verdauungstrakt stören und Menschen mit Herzbeschwerden schädigen. Um die Leber nicht zu überlasten, sollte Kohl nicht mit Milch und Bohnen verwendet werden.
Nutzen und Schaden
Dieses Produkt wird aktiv zum Kochen verwendet - es wird auf verschiedene Weise zubereitet und ist in vielen Gerichten enthalten. Die Fülle an nützlichen Spurenelementen in der Zusammensetzung macht das Gemüse jedoch unverzichtbar für die Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten.
Schäden durch Wirsing sind nur möglich, wenn Sie die Kontraindikationen vernachlässigen. Das Produkt ist bei einigen Problemen des Gastrointestinaltrakts nach operativen Eingriffen in der Bauchhöhle mit individueller Intoleranz verboten. Berücksichtigen Sie die Nützlichkeit von Wirsing für verschiedene Personengruppen.
Für Kinder
Vitamine und Spurenelemente im Gemüse, die leicht vom Körper des Kindes aufgenommen werden. Das Produkt darf Kindern bei saisonalen Epidemien und in der kalten Jahreszeit das Immunsystem stärken und einen Vitaminmangel verhindern. Kindern unter 1 Jahr wird empfohlen, Kohl in gekochter Form und in kleinen Dosen zu geben, um Koliken und Verdauungsstörungen zu vermeiden. Gemüse ist bei Kindern bis zu 8 Monaten extrem kontraindiziert.
Frauen
Folsäure, die reichlich in Wirsing enthalten ist, ist während der Schwangerschaft sehr nützlich. Das Fehlen dieses Elements kann zu einem Defekt des Neuralrohrs im Fötus sowie zur Entwicklung von Pathologien der Wirbelsäule führen.
Männer
Wirsing hilft bei der Verbesserung der sexuellen Funktion von Männern, ideal zur Vorbeugung von Prostatitis und Impotenz.
Der Wirsing ist zwar nur eine der vielen Varianten der Kohlfamilie, aber er ist einer der führenden Orte in Bezug auf seine heilenden Eigenschaften. Gemüse eignet sich hervorragend zur Stärkung der Immunität und zur Verbesserung der Gesundheit. Das Produkt ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene von Vorteil.
