Rezepte von Gemüsesalaten mit Chinakohl und deren Fotos

Die Tatsache, dass Kohl und Salat aufgrund ihrer medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften seit jeher hoch geschätzt werden, ist vielen bekannt. Aber die Tatsache, dass Peking-Kohl diese beiden Produkte ersetzen kann, ist sicherlich nicht allen erfahrenen Hausfrauen bekannt.

Peking Kohl (Peking oder Chinakohl) erschien in den Läden unseres Landes vor relativ kurzer Zeit, aber es hat bereits einen starken Platz in der Ernährung von Vegetariern, Veganern, Fasten und Anhängern einer gesunden Ernährung eingenommen.

Vegetarische Salate aus Pekinger Kohl tragen zu einer abwechslungsreichen, nützlichen und kalorienarmen Ernährung bei. Dies ist nur ein Glücksfall zum Abnehmen!

Die Vorteile von chinesischem Gemüse

Diätassistenten empfehlen, dieses Gemüse häufiger zu essen, da es fast alle für den Körper notwendigen Substanzen in großen Mengen enthält. Peking Kohl ist vielen Produkten in der chemischen Zusammensetzung um ein Vielfaches überlegen.

Peking Kohl ist unverzichtbar für:

  • Atherosklerose;
  • Herzinsuffizienz;
  • Appetitlosigkeit;
  • schwerer Stress oder Depression;
  • chronische Müdigkeit;
  • Haarausfall;
  • Verstopfung;
  • verschiedene Arten von Diabetes;
  • hoher oder niedriger Blutdruck;
  • geschwächte Immunität (auch nach der Krankheit);
  • Anämie;
  • Blutvergiftung;
  • Avitaminose oder Allergien;
  • hohe körperliche Anstrengung;
  • Babynahrung.

Peking braucht keine Wärmebehandlung, es ist besser, Gemüse roh zu essen. Ideal - in vegetarischen Gemüsesalaten. Pro 100 Gramm Gemüse - nur 16 kcal. Sie verbrennt leicht zusätzliche Pfunde und Fett, ohne die Gesundheit zu schädigen.

In Pekinger Kohl gibt es eine Menge Ballaststoffe, die nicht im Körper verdaut werden, daher kommt es beim Verzehr zu einer raschen Sättigung. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, regelmäßig vegetarische Salate aus Pekinger Kohl zu sich zu nehmen.

Wir bieten an, ein Video über die Vorteile von Peking-Kohl anzuschauen:

Schaden

Chinesischer Salat hat immer noch Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, chinesischen Salat für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens, Pankreatitis oder Kolitis zu verwenden.

Sie können keinen chinesischen Salat mit Magenblutungen essen. Auch Kohl ist bei Lebensmittelvergiftungen und Durchfall kontraindiziert, um eine Verschlechterung zu verhindern.

Vegetarische Rezepte ohne Hühnerfleisch, Foto

Unten finden Sie viele Rezepte für vegetarische Salate aus Peking-Kohl - die besten davon. Alle sind für Vegetarier geeignet, und Veganer und Fastenbegeisterte können normale Mayonnaise durch magere ersetzen. Nehmen Sie statt Milchkäse ein veganes Äquivalent oder Sojabohnenquark-Tofu.

Mit Mais und Käse

Wird benötigt:

  • Pekinger Kohl - 300 gr.
  • Schmelzkäse - 100 gr.
  • In Büchsen konservierter Mais - 0,5 Dosen.
  • Gurke - 1 Stck.
  • Frühlingszwiebeln - 50 gr.
  • Salz
  • Mayonnaise.

Kochen:

  1. Grobkörniger Käse.
  2. Peking Kohl nashinkovat.
  3. Gurke in Würfel schneiden.
  4. Die Flüssigkeit aus dem Mais abtropfen lassen.
  5. Frühlingszwiebeln hacken.
  6. In einer Schüssel alle Zutaten des Salats mischen, mit Mayonnaise würzen.

Mit Champignons

Die Besonderheit dieses Gerichts liegt in der Verwendung von rohen Pilzen.

Nehmen:

  • Peking Kohl - 0,5 Stk.
  • Gurke - 1 Stck.
  • Natürlicher Tofu - 300 g
  • Champignons - 200 g.
  • Salz und Pfeffer.
  • Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel.

Kochen:

  1. Waschen Sie Gemüse und Pilze und hacken Sie sie.
  2. Tofugitter.
  3. Alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel mischen, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen.

Wir bieten an, einen Salat aus Peking-Kohl und Pilzen zuzubereiten:

Mit Spargel

Für dieses Gericht wird Sojaspargel auf Koreanisch verwendet, daher ist es ziemlich scharf.

Salat erforderlich:

  • Peking - 0,5 Kopf.
  • Spargel auf Koreanisch - 400 g
  • Olivenöl.
  • Zitrone - 0,5 Stk.

Kochen:

  1. Zitronensaft auspressen, mit Olivenöl mischen.
  2. Pekanku fein hacken, mit Spargel mischen.
  3. Den Salat mit Zitronenöl abschmecken.

Mit grünen Erbsen

Für den Salat muss man nehmen:

  • Peking Kohl - 0,5 Kopf.
  • Reis (trocken) - 50 g.
  • Konservierte Erbsen - 100 g
  • Frische Petersilie - 1 Bund.
  • Mayonnaise - 50 ml.

Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie Reis kochen. Gießen Sie es in einen dickwandigen Topf. Es ist notwendig für ein gleichmäßiges Kochen der Körner. 125 ml reines Wasser einfüllen. Bei schwacher Hitze kochen, mit einem Deckel abdecken, bis das ganze Wasser verdunstet ist. Fügen Sie Gewürze hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
  2. Waschen und hacken Sie den Kohl, während der Reis kocht.
  3. Fügen Sie Erbsen und fein gehackte Petersilie hinzu.
  4. Alles mit Reis mischen und Mayonnaise dazugeben.

Mit Rucola

Würziger Rucola verleiht dem Salat eine besondere Würze und Ungewöhnlichkeit.

Erforderliche Produkte:

  • Pekinger Kohl - 280 g
  • Rucola - 25 g.
  • Tomate - 310 g
  • Bulgarischer Pfeffer - 80 g
  • Sojasauce - 1 EL. l

Kochen:

  1. Gemüse waschen.
  2. In Würfel geschnittene Tomate, Pfefferstroh, Kohlhieb.
  3. Rucola pflücken Hände.
  4. Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen.

Mit Brot

Knäckebrot in einem Salat ersetzt Croutons und reduziert so den Kaloriengehalt des Gerichts.

Es ist notwendig zu nehmen:

  • Chinakohl - 0,5 Stk.
  • Roggenbrot - 100 g
  • Eingemachte Ananas - 580 g
  • Süßer bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
  • Konservierter Mais - 340 g.
  • Mayonnaise mager - 100 g

Kochen:

  1. Den Sirup von den Ananas abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
  2. Lassen Sie die Flüssigkeit auch aus der Maisdose ab.
  3. Kohl hacken, Pfeffer in Streifen schneiden, Brote in kleine Stücke schneiden.
  4. Gemüse und Ananas mischen, mit Mayonnaise würzen.
  5. Vor dem Servieren Brotscheiben darauf legen. Verteilen Sie sie im letzten Moment, damit sie knusprig und nicht aufgeweicht bleiben.

Mit Sesam

Zutaten:

  • Peking Kohl - 400 g
  • Sesam nach Geschmack.
  • Knoblauch - 1 Nelke.
  • Gurke - 1 Stck.
  • Olivenöl - 5 EL. l
  • Gewürze, Salz, Pfeffer.
  • Kräuter sind trocken.
  • Zucker - 0,5 TL.

Kochen:

  1. Bereiten Sie ein Dressing aus Salz, Zucker, gemahlenem Pfeffer, Kräutern, Knoblauch und Olivenöl vor. Beiseite bestehen.
  2. In der Zwischenzeit den Kohl hacken.
  3. Gurke in dünne, halbkreisförmige Scheiben schneiden.
  4. Den Sesam in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
  5. Gurke und Kohl mischen, mit Ölmischung würzen und mit Sesam bestreuen.

Mit Pfeffer

Auch in der klassischen Kombination aus Peking und Paprika kann man etwas Ungewöhnliches mitbringen.

Bestandteile für das Kochen des Salats:

  • Pekinger Kohl - 300 g
  • Roter bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
  • Ananas in Sirup - 200 g
  • Karotten - 0,5 Stk.
  • Lieblingscracker - 1 Packung.
  • Knoblauch - 2 Zähne.
  • Mais - 1 Bank.
  • Mayonnaise.

Kochen:

  1. Karottenrost groß.
  2. Pfeffer in Streifen schneiden.
  3. Peking-Kohl und gehacktes Grün.
  4. Flüssigkeit aus der Dose abtropfen lassen, Ananas in Würfel schneiden.
  5. Knoblauch in der Presse zerdrücken.
  6. Alles mischen, mit Mayonnaise füllen.

Mit Crackern

Cracker machen den Salat noch schmackhafter und befriedigender und wenn er zu Hause verwendet wird, sogar noch nützlicher.

Wird benötigt:

  • Peking Kohl - 200 g
  • Brot - 2 Scheiben.
  • Rettich - 100 g
  • Rote Zwiebeln - 1/2 Kopf.
  • Karotten - 100 g
  • Petersilie - 3 Zweige.
  • Frühlingszwiebeln - 3 Federn.
  • Olivenöl - 3 EL. l
  • Öl zum Braten.
  • Zitronensaft - 1 EL. l
  • Salz, Pfeffer.

Kochen:

  1. Brot in Würfel schneiden und goldbraun braten. Abkühlen lassen.
  2. Karotten und Rost retten und putzen.
  3. Peking Kohl und Gemüse gehackt.
  4. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  5. Alles mischen, mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft füllen. Salz und Pfeffer.

Wir bieten ein Video zur Zubereitung eines Salats mit Chinakohl und Crackern an:

Schnelle Rezepte

Sie sind nützlich, wenn der Salat sehr schnell und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet werden muss. Es dauert nur, das Gemüse zu schneiden und das Dressing hinzuzufügen..

Mit Tomaten und Mayonnaise

  • Peking Kohl - 1 Kochanchik.
  • Tomaten - 250 g
  • Cracker (die eher wie oder zu Hause sind) - 100 g
  • Lieblingsgrüns - 1 Bund.
  • Mayonnaise - 100 g
  • Salz nach Geschmack.

Mit Frühlingszwiebeln und Essig

  • Peking Kohl - 25 Blatt.
  • Frühlingszwiebeln - 3 Federn.
  • Essig - 1 EL. ein Löffel.
  • Mayonnaise - 2 EL. Löffel.

Wie servieren?

Vegetarische Salate aus Pekinger Kohl werden am besten mit fein gehacktem Gemüse bestreut. Solche Salate sind gut für die tägliche Ernährung und für den Feiertagstisch.

Salate können mit Kirschtomaten und Granatapfelkernen dekoriert werden. Eine gute Servieroption - portioniert, in Törtchen oder auf Salatblättern.

Auf der Grundlage der oben beschriebenen Salate ist es auch möglich, andere zu kochen, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse und Gewürze hinzufügen. Vegetarische Salate aus Pekingkohl werden Sie mit ihrem Geschmack und Aussehen begeistern und aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen und Mikroelementen im Frühling besonders nützlich sein.

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