Viele Hausfrauen beschweren sich darüber, dass die alten Salatrezepte bereits satt sind, und neue, die sich zu Hause gewünscht hätten, sind sehr schwer zu finden. Wir bieten aus diesen Produkten einen Salat an, der nicht nur für den Körper nützlich ist, sondern alle Ihre Gäste mit einer angenehmen Kombination in Erstaunen versetzen wird.
In unserem Artikel werden wir sehr leckere Rezepte aus Chinakohl mit Leber mit verschiedenen Zutaten anbieten. Wir empfehlen auch, ein nützliches Video zum Thema anzusehen.
Nützliche Eigenschaften
Vielen scheint es, dass die Leber ein Produkt von geringerer Qualität ist.. Diese Ansicht ist jedoch falsch, da die Nebenprodukte viel mehr Nährstoffe und nützliche Substanzen enthalten.
Ernährungswissenschaftler halten Kabeljau und Pollockleber für am hilfreichstenwas das Immunsystem des Fötus im Mutterleib während der Schwangerschaft stärkt. Beim Kochen von Salaten aus der Leber sollte Ihre Figur keine Angst haben, da dieses Produkt eine große Menge an Eiweiß enthält.
- Kalorie - 166 kcal.
- Protein - 25,9 g.
- Fett - 6,2 g
- Kohlenhydrate - 2,0 g.
Kochempfehlungen
Normalerweise stellen Hausfrauen ihre Auswahl an Hühnerleber ein, da der Geschmack zarter ist, insbesondere wenn das Produkt vor dem Garen in Milch mariniert wird. Rindfleisch, Kalbfleisch und Ente sowie Schweinefleisch und sogar Dorschleber eignen sich für Salat! Wenn die Leber zu einem Salat hinzugefügt wird, kann sie etwas gekocht, gebraten, gebacken oder geräuchert werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellung ab!
Rezepte
Mit Avocado
Sicherlich hat jede Frau solche Momente, in denen nicht mehr viel Zeit bleibt, aber Sie müssen schnell etwas Leckeres und Leckeres für Ihre Familienmitglieder kochen. Dieses Rezept ist also nur für den Fall "in Eile".
Zutaten:
- 400 g Hühnerleber.
- 1 Kohlkohl.
- 1 Avocado
- 2 Tomaten.
- 4 Eier.
- 4 EL. Löffel Mayonnaise.
- 2 EL. Löffel Tomatensauce (scharf).
- 1 EL. Löffel Skate.
- 2 EL. Löffel Pflanzenöl.
- Pfeffer, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
- Hühnerleber gut waschen. (Für einen empfindlicheren Geschmack können Sie das Produkt 15 Minuten in Milch einweichen.) Die Leber in Streifen schneiden und in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind. In diesem Stadium können Sie die Leber mit Gewürzen abschmecken (Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum, getrockneter Knoblauch sind am besten geeignet).
- Kochen Sie die Eier hart gekocht, dann abkühlen, ziehen Sie die Schalen ab und schneiden Sie sie in große Stücke - Hälften / Viertel.
- Avocado schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
- Peking Kohl sollte gut gewaschen werden, entfernen Sie die oberen Blätter und schneiden Sie den Stiel. Danach die Salatblätter mit einem dünnen Strohhalm hacken.
- Zum Dressing Mayonnaise, Tomatensauce, Brandy und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Salat ist am besten Portionen serviert. Pekingkohl auf einen Teller geben, darauf Avocados und Tomaten. Eier und Leberscheiben darauf geben und mit Sauce würzen.
Mit Paprika
Im Sommer und im Frühherbst kochten wir zum Abendessen Salate. Das folgende Rezept wird Ihnen gefallen, da die Zubereitung nicht lange dauert und die Zutaten einfach und einfach sind. Sie können sie in jedem Supermarkt finden.
Zutaten:
- 500 g Hühnerleber.
- 300 g Rotkohl.
- 200 g Peking-Kohl.
- 1 bulgarischer Pfeffer
- Ein Bund Frühlingszwiebeln und Koriander.
- Salz und andere Gewürze zum Abschmecken.
Kohl hat zwei kleine Nachteile - eine raue Textur und ein schwaches Aroma.. Sie können es jedoch mit Hilfe von Nachfüllungen im asiatischen Stil beheben.
Es wird erfordern:
- Saft und Schale einer Zitrone.
- 100 g Pflanzenöl.
- 70 g Sojasauce.
- 70 g brauner Zucker.
- 50 g Ingwer.
- 1 scharfe Chilischote.
- 2 Knoblauchzehen.
- Gekochte Spaghetti
Vorbereitungsmethode:
- In einer Saucenschüssel Zitronensaft und Butter mischen. Fügen Sie dann in dieser Mischung die geschnittenen Chilischoten hinzu. Fügen Sie Sojasauce und Zucker hinzu, reiben Sie den Ingwer und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Die Sauce sollte etwas dicken. Zum Schluss Zitronenschale hinzufügen.
- Kohl fein hacken und mit etwas Soße bedecken, alles mischen und dann Pekingkohl hinzufügen.
- Paprika und Frühlingszwiebeln fein hacken. Mit Koriander einfach die Blätter abreißen. Spaghetti und gehackte Grüns senden an alle anderen Zutaten.
- Braten Sie die Leber in Pflanzenöl an, salzen Sie am Ende des Kochens und gießen Sie die restliche Sauce ein.
- Lege eine warme Leber darauf. Eine Portion servieren.
Schauen Sie sich das Video über das Kochen von Kohlsalat mit Hühnerleber an:
Mit Wachteleiern
Die nächste Option ist für diejenigen geeignet, die sich an die richtige Nahrung halten, Kalorien berücksichtigen und keine zusätzlichen Pfunde gewinnen möchten. Dieser Salat ist sehr lecker und leicht zuzubereiten..
Zutaten:
- 400 g Peking-Kohl.
- 250 g Dorschleber.
- 8 Wachteleier.
- Eine halbe Zitrone
- 450 Gramm Oliven.
- 2-3 Kunst. Löffel Olivenöl.
- Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
- Peking-Kohl spülen, den Stiel loswerden und in einzelne Blätter zerlegen. Schneiden Sie dann den Kohl in gleich große Streifen mittlerer Größe und legen Sie ihn auf einen Teller.
- Schneiden Sie die Dorschleber in mittlere Stücke und legen Sie sie auf Chinakohlblätter.
- Die Oliven in Ringe schneiden, die Eier halbieren und zum Salat geben.
- Den Salat mit Olivenöl würzen und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
- Verzieren Sie das Gericht mit Gemüse darauf.
Schauen Sie sich ein Video über das Kochen von Kohlsalat mit Dorschleber und Wachteleiern an:
Mit Ingwer und Sojasauce
Möchten Sie Ihre Gäste mit etwas Neuem überraschen? Dieser Salat ist eine großartige Dekoration des Feiertags-Tisches und sogar der leckerste!
Zutaten:
- 400 g Rinderhähnchenleber.
- 5 Blatt Chinakohl.
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 bulgarischer Pfeffer
- Eine halbe Chilischote.
- 30 g frischer Ingwer
- 60 ml. Sojasauce.
- 20 g Sesam.
- 4 EL Pflanzenöl.
- 5 ml. Sesamöl.
- Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
- Schneiden Sie die Karotten in Streifen und die Zwiebeln in Halbringe. Die Paprika gut von den Samen entfernen und in Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit Chili.
- Spülen Sie den Kohl gut ab, werfen Sie den Stiel weg und zerlegen Sie ihn in einzelne Blätter. Für diesen Salat müssen sie nicht schneiden, sondern nur in gleiche Stücke reißen.
- Den Ingwer schälen und eine mittelgroße Reibe einreiben.
- Die Leber unter fließendem Wasser abspülen, in Streifen schneiden und 10 Minuten unter ständigem Rühren in Pflanzenöl kochen. Fügen Sie Zwiebeln, halbe Karotten und Paprikaschoten zur Leber hinzu sowie Chilischoten. Das Gemüse bei hoher Hitze 3 bis 4 Minuten braten.
- Ingwer zu Leber und Gemüse hinzufügen und mit der gesamten Sojasauce abdecken. Das Gemüse köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
- Die Masse in eine Schüssel geben und Sesamöl einfüllen. Fügen Sie die Hälfte des frischen Gemüses hinzu: Karotten und Paprika.
- Die restliche Sojasauce mit Paprika andünsten und würzen.
Schneller Snack
Oft wollen die Hausfrauen nicht lange am Herd stehen und Puff-Salate kochen, deren Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt. Wir bieten Ihnen ein schnelles Rezept für Snacks mit Hühnerleber auf Salatblättern. Alle Gäste werden zufrieden und zufrieden sein!
Zutaten:
- 400 g Hühnerleber.
- Pekinger Kohlblätter.
- 1 Zwiebelkopf.
- 1 Karotte
- 3 Eier.
- 3 Gurken
- 3 EL. Löffel Mayonnaise.
- Pflanzenöl zum Braten.
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
- Die Leber in Pflanzenöl anbraten (bei starker Hitze). Dann die vorbereitete Leber abkühlen und in Würfel schneiden.
- Die Eier kochen, abkühlen lassen, die Schalen abziehen und in Würfel schneiden oder auf einer feinen Reibe reiben.
- Schneiden Sie die Gurken in dünne Streifen.
- Karotten auf einer groben Reibe reiben und Zwiebeln in Würfel schneiden. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen.
- Alle vorbereiteten Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Die Füllung auf die vorbereiteten Salatblätter streichen. Zum Servieren mit Kräutern und Paprikaschoten garnieren.
Wie zu dienen
Die Leber passt gut zu GrünDaher können Sie den Salat beim Servieren mit Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander oder anderen Kräutern abschmecken. Salate mit Leber werden oft unmittelbar nach dem Kochen serviert, da es wichtig ist, dass das Gericht warm bleibt.
Fazit
Hausfrauen gehen oft an der Leber vorbei und entscheiden sich für Fleischprodukte, machen aber einen großen Fehler. Welche köstlichen Gerichte können aus der Leber zubereitet werden, ohne viel Zeit mit dem Kochen zu verbringen! Nun, der herzhafte, gehaltvolle Geschmack von Salaten und Snacks wird jeden Gast begeistern!
