Der Monat April geht zu Ende und die Sommersaison rückt näher. Ist es jetzt an der Zeit, nach Rezepten für leckere Salate zu suchen? Auf jeden Fall ja. Außerdem ist der Preis für Obst und Gemüse im Sommer um ein Vielfaches niedriger als im Winter.
Und an einem warmen Sommertag nicht mindestens einen Salat zu kochen, erscheint zumindest seltsam. Deshalb müssen wir alles, was uns gegeben wird, maximal ausnutzen.
Ein Rotkohl kann eine ausgezeichnete Basis für kulinarische Experimente sein. Immerhin gibt es eine Menge leckerer Rezepte basierend auf diesem Gemüse, die unbedingt probiert werden sollten.
Nutzen oder Schaden durch rotes Gemüse?
Die Antwort liegt auf der Hand: gut. Wenn Rotkohl es wert ist zu essen:.
- Kein Wunder, dass jeder Kohl, sei es rot oder chinesisch, eine große Menge an Vitaminen C und P enthält. Der erste hilft, das Immunsystem zu stärken. Vitamin P stärkt wiederum die Blutgefäße und verhindert die Entstehung und das Auftreten verschiedener Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.
- Dieses Gemüse ist bei Nierenerkrankungen unersetzlich, da es viele Kaliumsalze enthält und somit zur Entfernung überschüssiger Flüssigkeit beiträgt.
- Gichtige Ablagerungen mit Kohl sind auch nicht so schlimm, da Purine in diesem Gemüse praktisch fehlen.
- Der Schutz der Darmschleimhaut führt zu einem eher seltenen, aber sehr großen Nutzen von Vitamin U.
- Unverzichtbar für dieses Gemüse auch für Diätetiker oder für Menschen mit richtiger Ernährung.
"Die Rückseite der Medaille" ist Kontraindikationen für die Verwendung von Rotkohl:
- Es sollte über die individuelle Unverträglichkeit dieses Gemüses erinnert werden.
- Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Durchfall, Enteritis und Kolitis darf kein Kohlkraut gegessen werden.
- Roher Rotkohl muss bei Magen- und Darmkrankheiten nicht roh verzehrt werden.
- Es wird nicht empfohlen, dieses Gemüse zu sich zu nehmen, während es Medikamente einnimmt, die das Blut verdünnen, da Kohl seine Wirksamkeit erheblich verringern kann.
Rezepte mit Fotos
Es lohnt sich, das zu sagen Es gibt viele Kohlkochmöglichkeiten.. Es ist eher eine Frage der Fantasie. Aber in der Welt gibt es ziemlich beliebte Rezepte, die nicht zu erwähnen schade wäre. Nachfolgend finden Sie die Rezepte mit Fotos von sehr schmackhaften Rotkohlsalaten mit Mayonnaise, Äpfeln und anderen Zutaten.
Mit Mayonnaise
Eines der beliebtesten Gerichte mit Rotkohl. Ja, Mayonnaise ist schlecht, aber Sie können sich manchmal selbst behandeln. Dieses Rezept wird nicht für Menschen empfohlen, die übergewichtig sind und an Gewicht verlieren..
Also brauchen wir:
- Mayonnaise;
- Zucker (nach Geschmack);
- Salz (nach Geschmack);
- etwas Petersilie;
- Zwiebel;
- kleiner Kohlkopf.
- Beginnen Sie damit, das Gemüse zu waschen und die oberen Blätter zu reinigen.
- Nachdem der Kohl fein zerkleinert werden muss, ist es äußerst unpraktisch, große Streifen zu verwenden, und dies beeinflusst im Allgemeinen die Gesamtqualität des Gerichts.
- Als nächstes kommen Salz und Zucker. Zucker müssen Sie 1 Teelöffel hinzufügen. Salz abschmecken. Damit der Kohl weich wird, müssen Sie ihn mit den Händen falten. Dank dieses Verfahrens wird der Saft ausgeschüttet und viel schmackhafter.
- Zwiebeln und Petersilie werden fast zum Schluss gegart.
- Und der letzte Schliff ist Mayonnaise. Es wird nicht viel Mayonnaise benötigt, da sonst der Geschmack der restlichen Zutaten „verdunkelt“ wird und der Salat nicht so lecker ist, wie wir möchten.
Lernen Sie andere Rezepte für Rotkohlsalat mit Mayonnaise sowie das Foto-Servieren hier.
Mit Honig und Äpfeln
Ein anderer ebenso beliebter und schmackhafter Salat. Zur Vorbereitung benötigen wir:
- Rotkohl;
- 1 Apfel;
- 1 Esslöffel Honig;
- 2 Esslöffel Olivenöl und Salz.
- Kohl fein zerkleinern, Salz. Danach den Kohl mit den Händen auspressen, damit der Saft austritt.
- Honig hinzufügen. Die Hauptsache, dass er nicht gefroren war.
- Äpfel werden auch dünner geschnitten, da riesige Stücke zu allem.
- Wenn es kein Olivenöl gibt, können Sie Pflanzenöl verwenden, aber für den Olivengeschmack ist es viel besser. Salz kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
Mit saurer Sahne
Das Rezept ist einfach und der Salat ist sehr lecker. Es erfordert:
- halber Rotkohl;
- 2 Äpfel;
- Zwiebeln Zwiebeln;
- ein Teelöffel saure Sahne und Mayonnaise;
- 3 Esslöffel Essig;
- ein halber Teelöffel Kümmel;
- ein halber Teelöffel Zucker;
- ein Viertel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz und Petersilie.
- Ein Rotkohlkopf sollte durch Reinigen der oberen Blätter verarbeitet werden. Sie sollten es auch waschen.
- Wie in vielen Rezepten braucht Kohl ein wenig Salz und zerquetschte Hände.
- Die Zwiebeln so fein wie möglich mahlen und zum Hauptbestandteil hinzufügen.
- Danach ist es notwendig, die "Füllung" des Salats vorzubereiten. Mischen Sie dazu Mayonnaise, Sauerrahm, Kümmel, schwarzen Pfeffer, Essig, Salz und Zucker.
- In der Gesamtmasse müssen Sie sorgfältig gewaschene und dann grob geriebene Äpfel hinzufügen.
- Zum Schluss fügen wir dem Salat unsere "Füllung" hinzu, mischen ihn sehr gründlich und dekorieren ihn ganz zum Schluss mit Dill. Das Gericht ist fertig.
Mit Walnüssen
Beim Kochen ist es extrem einfach. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen wir:
- Rotkohl;
- Salz (nach Geschmack);
- Apfelessig - 25 ml .;
- Mayonnaise - 1 Esslöffel;
- Frühlingszwiebeln - 3 Federn;
- 50 g Walnüsse;
- 1 Apfel
- Wir reinigen den Kohl genauso wie in den vorherigen Rezepten.
- Den Kohl fein hacken und mit Essig würzen, salzen und mit den Händen kneten.
- Walnüsse zerquetschen.
- Die Zwiebeln nach dem Waschen fein hacken.
- Dann geh zu den Kursäpfeln. Die Schale wird abgeschnitten und die Äpfel selbst werden auf einer großen Reibe gerieben. Es schadet auch nicht, etwas Zitronensaft und dann Essig hinzuzufügen.
- Im Finale wird alles mit Mayonnaise gemischt und gekleidet, Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Essen archiviert!
Mit bogen
Auch sehr einfacher Salat. Um einen solchen Salat zu kreieren, ist Folgendes erforderlich:
- Kohl selbst;
- 100 g Walnüsse;
- Salz (nach Geschmack);
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- ein Teelöffel Senf;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- 3 Esslöffel Zitronensaft;
- Esslöffel Zucker;
- Zwiebel - 1 Stck.
- Den Kohl sorgfältig waschen und reinigen. Danach fein zerkleinern.
- Zwiebeln sollten auch fein gehackt werden.
- Walnüsse müssen nicht viel geschreddert werden - die Stücke sollten mittelgroß sein.
- Kohl, Zwiebeln und Walnüsse werden in einen Behälter gegeben und gut gemischt.
- Wir fahren mit der Zubereitung der Sauce fort. Salz, schwarzer Pfeffer, Senf, Pflanzenöl, Zitronensaft und Zucker werden gemischt und der Salat über die Mischung gegossen.
- Alle Salat von Rotkohl mit Zwiebeln ist fertig. Wenn Sie möchten, können Sie alle Walnusskerne schmücken.
Mit Zimt
Es hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack., für die sich viele Menschen in ihn verliebt haben. Zum Kochen benötigen Sie:
- Rotkohl;
- Esslöffel fein gehackter Ingwer;
- Salz (nach Geschmack);
- 2 Esslöffel Essig;
- 2 Teelöffel Zucker;
- ein halber Teelöffel Zimt;
- Esslöffel Pflanzenöl;
- Zwiebel - 1 Stück;
- 2 Birnen
Der Kochvorgang ist wie die anderen Salate äußerst einfach:
- Es ist notwendig, den Kohl zu waschen, nachdem er von den oberen Blättern befreit wurde.
- Zwiebeln müssen in Halbringe geschnitten werden.
- Wir verteilen Kohl und Zwiebeln in einer gut erhitzten Pfanne.
- Fügen Sie Essig und Ingwer hinzu. Fügen Sie etwas Salz hinzu. All dies sollte ~ 5 Minuten in der Pfanne sein.
- Die Birnen in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Birnen ca. 5 Minuten bei 200 ° C backen
- Kohl und Zwiebeln in einen Teller geben, Birnen darauf verteilen.
- Rühren Sie sich, gießen Sie den Saft, der beim Backen übrig ist, und die Schüssel ist fertig.
Mit Möhren
Ideal zum Abnehmen. Es enthält nicht so viele Zutaten:
- Rotkohl;
- 1 Zwiebelkopf;
- Esslöffel Zwiebel;
- 1 Karotte;
- ein Teelöffel Salz;
- Pflanzenöl.
- Kohl schneiden und mne es.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Auf einer großen Reibe reiben Sie Karotten.
- All dies mischen und Essig und Salz hinzufügen.
Dieses Rezept ist extrem einfach zuzubereiten und der Salat selbst ist großartig.
Es ist wichtig! Alle oben genannten Rezepte eignen sich auch gut zum Abnehmen, vorausgesetzt, dass Mayonnaise, Sauerrahm und Zucker von ihrer Zusammensetzung ausgeschlossen sind. Pflanzenöl ist äußerst unerwünscht. Es gibt Diätrezepte für Salate mit Rotkohl.
Mit Äpfeln und Paprika
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- kleiner Kopf Rotkohl;
- Grüns;
- Salz (nach Geschmack);
- Olivenöl;
- eine halbe Zitrone;
- halbe Zwiebel;
- Karotte;
- 2 Äpfel;
- bulgarische Paprika.
- Nachdem der Kohl gereinigt und gewaschen wurde, müssen Sie ihn fein hacken und mit den Händen zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und Salz zerdrücken.
- Äpfel mit Möhren reiben an einer großen Reibe.
- Bulgarischer Pfeffer in Streifen geschnitten.
- Zubereitete Äpfel und Paprikamischung mit gehacktem Rotkohl, gefolgt von einem Dressing mit Olivenöl.
Mit Joghurt
Es erfordert:
- Kopf des Rotkohls;
- Möhren;
- ein Apfel;
- Joghurt
- Wir reinigen und waschen den Kohl.
- Karotten und Äpfel rieben an einer großen Reibe.
- Alle Zutaten werden zusammengemischt und mit Joghurt versetzt, gefolgt von Rühren.
Mit Gurke
Extrem einfach zuzubereiten, weil es nur etwas erfordert:
- Gurke;
- Esslöffel Essig;
- ein Teelöffel Salz.
- Gehackter und geschälter Kohl fein gehackt.
- Fügen Sie geschnittene Gurke hinzu.
- Wir füllen mit Essig und Salz. Mischen und voila! Salat ist fertig.
Mit Mais und Tomaten
Auch Es dauert nicht lange, um sich vorzubereiten. Zusammensetzung:
- Rotkohl;
- Mais in Dosen;
- Tomate;
- Salz
- Kohl fein geschreddert.
- Tomaten werden fein gehackt und mit Mais vermischt.
- Als nächstes den Kohl hinzufügen und etwas Salz hinzufügen.
- Ein weiterer einfacher und toller Salat ist fertig.
Um zu lernen, wie man leckere und schöne Salate aus Rotkohl und Mais kocht, lesen Sie unser Material.
Optionen zum Servieren von Gerichten
Es gibt sehr viele Optionen zum Servieren von Speisen - es ist eher eine Frage Ihrer Fantasie. Hier sind einige Optionen:
- Mit Petersilie und Dill garnieren.
- Legen Sie die oberste Schicht einer der Zutaten (z. B. Zwiebeln).
- Erstellen Sie eine Zeichnung auf der Oberfläche des Tellers, selbst eine einfache Zeichnung wird sehr schön und appetitlich aussehen.
Fazit
In der Welt gibt es sehr viele Rezepte mit Rotkohl. Und all diese Salate sind extrem einfach zuzubereiten. Ein großer Vorteil dieser Salate ist, dass sie für jeden geeignet sind: Abnehmen und alle, die nur einen leckeren Snack möchten.
