9 leckere Brokkoli-Blumenkohl-Aufläufe im Ofen

Blumenkohl und Brokkoli sind leicht verdauliches und leicht zu kochendes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mikroelementen ist.

Sie sind reich an Vitaminen, Mikroelementen und Mineralien und haben einen enormen Nutzen für den Körper von Erwachsenen und Kindern.

Nur ein Vitamin U bietet viele angenehme Vorteile: Entgiftungseffekt, Stabilisierung des Säuregehalts von Magensaft, Hilfe bei der Behandlung von Geschwüren, Antihistamineffekt, Einstellung des Cholesterinspiegels im Blut, daher die Wirkung auf Stimmung und Stress.

Nutzen und Schaden

Aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften verschreiben Ärzte den Patienten häufig Blumenkohl und Brokkoli. als tägliche Diät für verschiedene Krankheiten. Aber auch ein gesunder Mensch muss dieses Gemüse regelmäßig verzehren. Immerhin haben sie viel Ballaststoffe, unverzichtbares Vitamin D, Kalium, Coenzym Q10. Beispielsweise verhindert selten vorkommende Tartronsäure die Bildung von Fettzellen, was bei der Behandlung von Fettleibigkeit sehr wichtig ist.

Darüber hinaus verhindern die in diesen Produkten enthaltenen Substanzen das Auftreten von Krebszellen.

Ernährungswissenschaftler raten dazu, sie in großen Mengen zu konsumieren, aber es ist besser, sie in gekochter, gedämpfter oder gedünsteter Form zuzubereiten (wie man Brokkoli schnell und richtig schmort oder brät, lesen Sie hier). Es wird also nützlicher sein, aber ich werde später genauer darauf eingehen. Der einzige Fall, bei dem es sich lohnt, Brokkoli und Blumenkohl einzuschränken oder ganz zu eliminieren, ist eine individuelle Allergie. Auch unter den Gegenanzeigen - erhöhte Säure des Magens. Konsultieren Sie einen Arzt.

Schritt für Schritt Anleitung zum Backen und Fotografieren

Gebackene Gerichte

Wenn Sie noch nie Blumenkohl und Brokkoli im Ofen gekocht haben, sollten Sie mit einem einfachen Auflauf beginnen. Erstens erfordert diese Kochmethode nicht viel Kraft und Kochkünste. Zweitens spart diese Methode den Großteil der nützlichen Vitamine und Mikroelemente. Drittens einfach lecker und schnell!

Erfahren Sie hier mehr über die Zubereitung von zartem und gesundem Brokkoli im Ofen.

Mit Schinken und Käse

Zutaten für 1 Portion:

• Blumenkohl - 100 g
• Brokkoli - 100 g
• Schinken - 50 g
• Geriebener Käse - 1 EL.
• Zwiebel - 1/2 Kopf.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Paniermehl - 1 TL.
• Milch - 1,5 EL.
• Creme (20%) - 2 TL.
• Mehl - 1 TL.
• Grüne - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1/2 TL
• Butter - um die Form zu schmieren.
• Pfeffer, Salz, gemahlene Muskatnuss - eine Prise.

Aktionsplan:

1. Kohl waschen, kochen (5 Minuten), in ein Sieb abtropfen lassen (wie viel Brokkoli und Blumenkohl Sie zum Kochen benötigen, finden Sie hier).
2. Schinken und Zwiebel in Streifen schneiden, in Pflanzenöl anbraten.
3. Eier mit Sahne und Milch schlagen.
4. Mehl und Muskat hinzufügen. Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen.
6. In Reihen aus Brokkoli, Blumenkohl und Schinken mit Zwiebeln bestreichen.
7. Gießen Sie die Milchmischung und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
8. 30 Minuten auf 190 Grad vorgeheizt einschicken.

Energiewert:

• Kalorien - 525 kcal.
• Protein - 24 Gramm.
• Fett - 38 Gramm.
• Kohlenhydrate - 26 Gramm.

Gemüserezept

Zutaten für 1 Portion:

• Brokkoli - 100 g
• Blumenkohl - 100 g
• Karotten - 1/2 Stck.
• Rote Paprika - 1/2 Stück
• Selleriestiel - 1/2 Stck.
• Milch - 50 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Käse - 40 g

Aktionsplan:

1. Kohl waschen, kochen.
2. In ein Sieb abtropfen lassen.
3. Reiben Sie große Karotten.
4. Sellerie und Pfeffer hacken.
5. Ei verquirlen, Milch, Salz und Pfeffer dazugeben.
6. Die letzte Zutat ist geriebener Käse.
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
8. In einer eingefetteten Auflaufform das gesamte Gemüse unterheben und die Milch-Käse-Mischung hineingießen.
9. 40-45 Minuten goldbraun backen.

Energiewert:

• Kaloriengehalt - 263 kcal.
• Protein - 19 Gramm.
• Fett - 16 Gramm.
• Kohlenhydrate - 13 Gramm.

Wir bieten Ihnen ein Videorezept zum Kochen von Brokkoli und Blumenkohl an:

Gratena

Gratinierter oder sonstiger französischer Auflauf, meist in Käse-Sahne-Sauce gekocht.

Ihre Aufmerksamkeit gilt den besten Rezepten aus Brokkoli und Blumenkohl.

Mit Muskatnuss

Zutaten für 1 Portion:

• Blumenkohl - 100 g
• Brokkoli - 100 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Creme (20%) - 60 ml.
• Geriebener Käse - 50 g.
• Gemahlene Muskatnuss, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
• Butter - um die Form zu schmieren.

Aktionsplan:

1. Gemüse waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen (8 Minuten).
2. Das Ei mit der Sahne und dem dritten geriebenen Käse verquirlen.
3. Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Gemüse in eine eingefettete Form geben, mit Sahne bedecken und mit Käse bestreuen.
5. In den Ofen geben und 30 Minuten auf 200 Grad vorheizen. Bis goldbraun.

Energiewert:

• Kalorien - 460 kcal.
• Protein - 31 Gramm.
• Fett - 31 Gramm.
• Kohlenhydrate - 12 Gramm.

Wie man mit Kürbis und Speck kocht?

Zutaten für 1 Portion:

• Brokkoli - 100 g
• Blumenkohl - 100 g
• Kürbis - 100 g
• Speck - 50 g
• Tomate - 50 g
• Milch - 100 ml.
• Ei - 1 Stck.
• Parmesan - 60 g
• Basilikum, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Aktionsplan:

1. Kochen Sie den gewaschenen Kohl - 5 Minuten (lesen Sie hier, wie viel Brokkoli Sie brauchen, um ihn schmackhaft und gesund zu machen).
2. Speck in Streifen schneiden, anbraten, mit der Form in Kohl legen.
3. Den Kürbis in Scheiben und Tomaten schneiden.
4. Geben Sie das Formular ein.
5. Ei mit Milch und Gewürzen verquirlen.
6. Mischung aus Gemüse gießen.
7. Mit Käse bestreuen.
8. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Energiewert:

• Kaloriengehalt - 610 kcal.
• Protein - 45 Gramm.
• Fett - 40 Gramm.
• Kohlenhydrate - 18 Gramm.

Mit Knoblauch

Käserezept

Zutaten für 1 Portion:

• Farbkohl - 100 g
• Brokkoli - 100 g
• Creme 10-15% - 100 ml.
• Käse - 50 g
• Mehl - 1 EL.
• Butter - 15 g.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Aktionsplan:

1. Gemüse verarbeiten (waschen, kochen).
2. Butter schmelzen, Mehl und Sahne dazugeben und zum Kochen bringen.
3. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu.
4. Erhitzen, bis alles glatt ist.
5. Gießen Sie das Gemüse in Form der entstandenen Sauce.
6. 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Energiewert:

• Kalorie - 531 kcal.
• Protein - 28 Gramm.
• Fett - 36 Gramm.
• Kohlenhydrate - 25 Gramm.

Wir bieten ein Videorezept zum Kochen von Brokkoli und Blumenkohl im Ofen mit Käse an:

Mit saurer Sahne

Zutaten für 1 Portion:

• Farbkohl - 100 g
• Brokkoli - 100 g
• Käse - 40 g
• Saure Sahne 10% - 1 EL.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Ketchup - 1 TL
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Aktionsplan:

1. Kohl zubereiten (waschen, kochen).
2. Geben Sie das Formular ein.
3. Gießen Sie die Sauce - saure Sahne, Ketchup, zerdrückten Knoblauch, 2 Tassen Wasser.
4. Salz, Pfeffer, geriebener Käse darüber.
5. 40 Minuten im Ofen (180 Grad).

Energiewert:

• Kalorie - 237 kcal.
• Protein - 19 Gramm.
• Fett - 14 Gramm.
• Kohlenhydrate - 11 Gramm.

Mit Hackfleisch

Fleisch

Zutaten für 1 Portion:

• Brokkoli - 100 g
• Farbkohl - 100 g
• Hackfleisch - 200 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Käse - 40 g
• Altbackenes Weißbrot - 1 Scheibe.
• Brotkrumen - 1 EL.
• Zwiebel - 1/2 Stck.
• Creme 10% - 100 ml.
• Butter - zum Schmieren.
• Kapern, Salz, Pfeffer, Paprika - nach Geschmack.

Aktionsplan:

1. Zwiebeln und Kapern schneiden.
2. Brot in Sahne einweichen.
3. Rührei mit Brot, Zwiebeln, Kapern und Hackfleisch mischen.
4. Salz, Pfeffer hinzufügen, alles mischen.
5. Kohl zubereiten (waschen, kochen, in Blütenstände zerlegen).
6. Eingefettete Form mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Fügen Sie Hackfleisch, dann Brokkoli und Blumenkohl hinzu.
8. Geriebener Käse mit Paprika mischen, Kohl darüber streuen.
9. Bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Energiewert:

• Kalorien - 867 kcal.
• Protein - 79 Gramm.
• Fett - 45 Gramm.
• Kohlenhydrate - 27 Gramm.

Anstelle von Rinderhackfleisch können Sie auch jedes andere, andere Gemüse, Gewürze hinzufügen. Sehr lecker und mit gehackter Hähnchenbrust. Das Prinzip des Kochens ist dasselbe.

Diätetische

Mit Gewürzen "Nützlich"

Zutaten für 1 Portion:

• Blumenkohl - 200 g
• Brokkoli - 200 g
• Olivenöl - 1 EL.
• Gewürze und trockene Kräuter: Eine Mischung aus Pfeffer, Salz, Paprika, gemahlenem, trockenem Knoblauch, Oregano, Basilikum und Majoran nach Belieben.

Aktionsplan:

1. Bereiten Sie beide Kohlköpfe zu (gründlich ausspülen, in Röschen zerlegen).
2. In einer tiefen Schüssel das Gemüse und die Gewürze mischen. Wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefallen. Es muss nicht alles hinzugefügt werden. Andere können verwendet werden, wenn gewünscht.
3. Mit einem Esslöffel Öl abschließen. Besser Olivenöl (gesünder als Sonnenblumen).
4. In eine mit Folie bedeckte Form geben und 10 Minuten in einen vorgeheizten 200-Grad-Ofen stellen.
5. Entfernen Sie nach 5 Minuten die Folie, damit der Kohl braun wird.

Energiewert:

• Kalorie - 177 kcal.
• Protein - 12 Gramm.
• Fett - 6 Gramm.
• Kohlenhydrate - 15 Gramm.

Mit ei

Zutaten für 1 Portion:

• Brokkoli - 100 g
• Farbkohl - 100 g
• Eier - 2 Stk.
• Olivenöl - 1 TL.

Aktionsplan:

1. Das Gemüse 5 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Wasser ablassen.
3. In Form zerlegen.
4. Eier schlagen, Gemüse einfüllen.
5. Fügen Sie Butter hinzu.
6. Backen Sie 10 Minuten bei 180 Grad.

Energiewert:

• Kalorien - 250 kcal.
• Protein - 17 Gramm.
• Fett - 17 Gramm.
• Kohlenhydrate - 8 Gramm.

Wir bieten Blumenkohl- und Brokkoli-Auflauf mit Eiern nach dem Videorezept an:

Optionen zum Servieren von Speisen

Für Blumenkohl und Brokkoli ist es immer der richtige Weg, grün zu sein, geriebener Frischkäse und Sahnesauce. Hab keine Angst zu träumen und neue Dinge auszuprobieren!

Wenn Sie gewöhnlichen Blumenkohl und Brokkoli in Ihr Menü aufgenommen haben, werden Sie eine Welle von Energie und guter Laune spüren, Ihr Wohlbefinden verbessern und sich vor vielen Krankheiten schützen.