Topinambur ist nicht nur eine schöne Pflanze, sondern auch sehr nützlich. Sicher, viele behandeln ihn wie ein Unkraut, das sehr schwer zu beseitigen ist. Aber für viele Menschen ist es eine Erlösung, wie für diejenigen, die an Diabetes leiden. Mahlbirne kann Blutzucker senken.
Und dieser Effekt hat nicht nur die Knollen der Sonnenwurzel, sondern auch die Stängel mit Blättern. Es gibt sogar Tabletten aus Topinambur. Wie und in welcher Form der Einsatz von Topinambur für Diabetiker möglich und notwendig ist, wird in diesem Artikel beschrieben.
Merkmale der chemischen Zusammensetzung
Die chemische Zusammensetzung der Erdbirne ist reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementenwährend es kalorienarm ist. Was genau zieht Patienten mit Diabetes an? Zuallererst gibt es keinen Zucker in seiner Zusammensetzung. Topinambur kann seinen Sprung ins Blut nicht verursachen. Im Gegenteil, aufgrund der Tatsache, dass Inulin in der Zusammensetzung der Sonnenwurzel enthalten ist (80%), senkt die Verwendung dieses Produkts den Spiegel.
Der Birnbaum hat den niedrigsten glykämischen Index - 13-15. GI hängt davon ab, wie schnell Kohlenhydrate vom Körper aufgenommen werden und in Glukose umgewandelt werden.
Topinambur erfüllt die wichtigste Funktion für den Patienten. Inulin und Ballaststoffe hemmen den Eintritt von Glukose in das Blut. Aus diesem Grund ändert sich das Niveau praktisch nicht. Der hohe Gehalt an Vitamin A in der Erdbirne wirkt sich positiv auf das Sehvermögen von Diabetikern aus, das im Laufe der Zeit rapide abnimmt.
Ist es ein Zuckerersatz?
Birne ist ein natürlicher Zuckerersatz. Es enthält Inulin, das den Blutzuckerspiegel senkt, die Glukose auf dem erforderlichen Niveau hält und vor allem den Insulinbedarf des Körpers reduziert. Es ist besser, Topinambur in Form von Sirup zu verwenden, der in der Apotheke gekauft werden kann. In dieser Form kann es zu Getränken, Gebäck und Süßspeisen hinzugefügt werden. Verwenden Sie es anstelle von Honig und anderen Zuckerersatzmitteln.
Nutzen und Schaden für den Körper bei den Typen 1 und 2
Was ist eine nützliche Knolle? Können Diabetiker vom Typ 1 und Typ 2 essen oder nicht? Nützliche und therapeutische Eigenschaften von Topinambur sind für Patienten von Typ 1 und 2 wichtig. Inulin, das in den Körper eindringt, beginnt, den darin enthaltenen Zucker zu entfernen, reduziert die Glukosekonzentration. Wie nehme ich krank Typ 1 und 2? Die Verwendung der Knolle ist nicht nur zur Behandlung der Krankheit, sondern auch zur Vorbeugung möglich.
Bei regelmäßiger Anwendung von Topinamburgerichten und -getränken werden deutliche Anzeichen einer Typ-2-Krankheit reduziert.
Bei Typ-1-Diabetes reduziert der Einsatz von Topinambur die Einnahme von Medikamenten basierend auf Insulin. Besonders empfehlenswert, um auf die Tees und Infusionen der Erdbeere zu achten. Der Effekt wird nach einigen Wochen sichtbar.
Wie benutze ich die irdene Birne?
Infusion
Die Infusion erfolgt aus den Blättern und Stängeln der Pflanze. Es hilft, die normale Glukose im Körper aufrechtzuerhalten, was für Diabetiker äußerst wichtig ist. Für die Zubereitung ist es besser getrocknetes Gemüse zu verwenden, aber viele nehmen frisches aus dem Garten. In getrockneter Form wird es unter genau beobachteten Bedingungen etwa ein Jahr gelagert.
Kochen: Für 500 g kochendes Wasser 1 EL. getrocknete Blätter. Lassen Sie es etwa drei Stunden stehen. Nehmen Sie während des Tages vor den Mahlzeiten ein halbes Glas. Es ist nicht notwendig, es mit Zucker oder Honig zu süßen.
Saft
Saft wird aus frisch geschälten Topinamburknollen gewonnen. Um den Zuckerspiegel zu senken, sollten Sie ihn jeden Tag verwenden. Es wird empfohlen, jeweils eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein halbes Glas frischen Saft zu trinken. Seien Sie nicht faul, quetschen Sie immer eine frische Charge aus, obwohl sie bis zu 12 Stunden gelagert werden darf.
Die Behandlung dauert 14 Tage. Dann sollten Sie eine Pause von bis zu 10 Tagen einlegen und noch einmal von vorne beginnen.
Kaffee
Kaffee aus Topinambur ist eine getrocknete Frucht, die in einer Kaffeemaschine zu Pulver zermahlen wird. Wie mache ich ein wirksames Getränk für Diabetiker? Sie benötigen eine sterile Kaffeekanne. Wasser in einer vorbereiteten Schüssel kochen, abtropfen lassen.
Kochen:
- Gießen Sie das gekochte Wasser über die gekühlte Kaffeekanne.
- Gießen Sie die Hälfte der für den Kaffee zubereiteten Portion.
- Mit kochendem Wasser auffüllen und dicht verschließen.
- Nach ein paar Minuten den Rest der Portion hinzugeben und kochendes Wasser auf das erforderliche Volumen gießen.
Vor den Mahlzeiten anwenden.
Tee
Tee ist gut, weil er im Sommer aus frischen Früchten hergestellt werden kann und im Winter getrocknete Topinambur verwendet wird. Zum Brauen eignet sich das Getränk gut als Thermoskanne. Für 500 ml kochendes Wasser werden 3-4 mittlere Knollen frische Topinambur genommen und zerkleinert. Lassen Sie es 12 Stunden lang brauen und können Sie es den ganzen Tag über verzehren, wenn Sie Lust haben. Es ist besser, wenn Sie auf Süßungsmittel verzichten können.
Tee aus getrockneter Topinambur brauen leichter. Bereiten Sie mit einer Kaffeemühle Obstpulver zu. Ein Esslöffel Pulver muss mit einem Glas Wasser eingegossen werden und nach einer halben Stunde ist das Getränk fertig. Wie viel Topinambur kann pro Tag als Teil eines solchen Getränks gegessen werden? Tee kann ohne Einschränkungen getrunken werden.
Sirup
Sirup zu Hause zu kochen ist ein ziemlich mühseliger Prozess.. Es ist in der Apotheke frei erhältlich. Für Patienten mit Diabetes dient es als natürlicher Zuckerersatz. Es kann sicher zu Getränken und verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.
Um den Sirup zu schicken, um den Zucker zu reduzieren, müssen Sie ihn innerhalb von 14 Tagen einnehmen. Essen Sie, nachdem Sie einen Esslöffel gegessen haben. Wenn Sie fünfmal am Tisch sitzen, nehmen Sie den Sirup auch fünfmal.
Diabetische Rezepte - schnell und lecker
Was kann aus einer Knolle für Diabetiker hergestellt werden?
Topinambur ist ein vielseitiges Gemüse, sowohl die Früchte dieser Pflanze als auch die Blätter werden verwendet. Es wird Braten, Schmoren, Kochen und Konservieren ausgesetzt. Irdene Birne kann in roher Form verwendet werden, aber es ist ein Amateur.
Es hat einen bestimmten Geschmack, nicht jeder kann sich daran gewöhnen. Wenn Sie es jedoch zu den Gerichten hinzufügen, wird es viel nützlicher. Vor allem ist Topinambur kalorienarm. Sie können versuchen, beispielsweise Kandiszucker ohne Zucker zu kochen. Wie bereiten wir uns auf Diabetiker vor und mit denen können Sie Topinambur essen, um den Zuckergehalt zu senken?
Salat mit Gemüse
Erforderliche Zutaten:
- Perlknollen - 2 Stück;
- Rettich - 4 Stück;
- frische mittelgroße Gurke;
- Grüns;
- Gewürze
Kochen:
Mahlen Sie das Gemüse in gewohnter Weise (Würfel, Strohhalme usw.). Speisen mit Salz und Gewürzen bestreuen, gehackte Gemüse dazugeben. Sie können sich mit Sonnenblumen- oder Olivenöl füllen.
Cremesuppe
Benötigte Produkte:
- Knollen von Topinambur mittelgroß - 6-7 Stck .;
- weiße Zwiebeln - 1 Stück;
- 2 Knoblauchzehen;
- eine Selleriewurzel (wenn die Wurzel klein ist, dann zwei Stücke nehmen);
- Gemüsebrühe;
- Öl zum Anrichten von Suppe.
Schritt für Schritt Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Ofen vor. Es sollte auf 220 Grad erhitzt werden.
- Ein Topf mit vorgekochter Brühe sollte in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.
- Erhitzen Sie die Pfanne mit Butter auf dem Herd und geben Sie das gehackte Gemüse hinein.
- Brate sie alle zusammen bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie nach dem Rösten Gemüse, Brühe, Salz und Gewürze hinzu. Legen Sie weitere 10-15 Minuten in den Ofen.
- Mahlen Sie gekochte Suppe mit einem Mixer. Sie sollten Kartoffeln ohne Klumpen püriert haben.
- Mit Croutons und Kräutern servieren.
Auflauf
Zutaten:
- Sonnenwurzelknollen - 3 Stück mittelgroß;
- Milch - 50 ml;
- Mehl - 3 EL.
- Sonnenblumenöl - 20 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Grieß und Mehl.
Kochen:
- Die Frucht der Erdbeere schälen.
- Erklären Sie sie so, dass sie sich in einen klumpenfreien Brei verwandeln.
- Fügen Sie oben auf der Topinambur alle übrigen Produkte außer Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie gut.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor, ölen Sie sie ein. Sie können etwas Mehl bestreuen.
- Legen Sie die Mischung in das Formular.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Schüssel 50 Minuten backen.
Die Mahlzeiten werden nicht nur gesund, sondern auch lecker sein. Topinambur in ihrer Zusammensetzung reduziert den Zucker im Körper, entfernt überschüssige Giftstoffe und Schlacken sowie die Gewichtsreduktion.
Eine solche einzigartige und nützliche Pflanze sollte auf dem Tisch jeder Person stehen, die an Diabetes leidet. Topinambur reduziert den Blutzuckerspiegel und hält die Glukose auf einem geeigneten Niveau. Kontraindikationen für die Pflanze sind nicht verfügbar, sie können sogar von Kindern eingenommen werden. Verlassen Sie sich bei der Behandlung der Krankheit jedoch nicht nur auf ihn. Ein umfassender Ansatz ist absolut notwendig: richtige Ernährung, aktiver Lebensstil, Empfehlungen des Arztes. Nur so können Sie Ihre Krankheit unter Kontrolle halten.
