Die Pflanze Ingwer ist den Menschen seit mehreren tausend Jahren bekannt. Am nützlichsten ist die Wurzel. Aber wie erhält man seine Frische? Es gibt viele Methoden, um eine Pflanze wie Ingwer zu Hause zu lagern. Jemand zieht es vor, die Wurzel zu trocknen, andere - um zu gefrieren, und jemand bleibt einfach im Regal des Kühlschranks.
Fragen zum Zeitpunkt, zur Lagertemperatur der verschiedenen Ingwertypen sowie zum Erstellen der richtigen Bedingungen für den Inhalt und zum Speicherort dieses Stamms zu Hause werden ausführlicher erörtert.
Die minimale und maximale Haltbarkeit ohne Verlust der nützlichen Eigenschaften
Die Haltbarkeit einer Ingwerpflanze ist sehr unterschiedlich. Es hängt alles davon ab, wie es verarbeitet wird. Getrocknetes Produkt wird am längsten gelagert.. Unter allen Bedingungen kann es bis zu 2 Jahre gewartet werden.
Gefrorene Wurzeln können auch längere Zeit gelagert werden: von 6 bis 12 Monaten.
Hilfe Die minimale Haltbarkeit von Ingwerabkochungen. Sie müssen innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung verbraucht werden.
Wie lagere ich richtig?
Getrocknet
Da wir beim Trocknen der Wurzel selbst bei Zimmertemperatur oder im Ofen getrockneten Ingwer extrahieren, ist die Lagerung einfacher. In dieser Form wird es am besten bei Temperaturen von nicht mehr als 30 - 35 Grad aufbewahrt. Es kann an der Tür des Kühlschranks aufgehängt werden, aber es macht keinen Sinn, ein solches Produkt einzufrieren, da es nichts Brauchbares enthält, wenn es beim Trocknen einige seiner Eigenschaften verliert.
Der Ingwer sollte nicht im Freien gelagert werden, da flüchtige Substanzen, die diesem Produkt Gewürze und ungewöhnlichen Geschmack verleihen, schnell verschwinden und der Geschmack dieser würzigen Wurzel ihren früheren herben Geschmack verliert. Daher Um den Geruch von getrockneten Gewürzen zu erhalten, öffnen Sie den Beutel kurz vor dem Gebrauch.. Die Haltbarkeit dieses Produkttyps beträgt bis zu 2 Jahre.
Frisch
Der nützlichste und reichhaltigste für Ihren Geschmack ist natürlich frischer Ingwer. Wie kann er uns mit seinem attraktiven Aussehen und seinem wunderbaren Aroma länger machen?
Dafür Verlassen Sie die Pflanze niemals an einem Ort, an dem die Sonnenstrahlen fallenBewahren Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort auf, da dies der Kühlschrank ist. Lassen Sie uns verschiedene Möglichkeiten in Betracht ziehen, um die Wurzel für das Beste vom Besten frisch zu halten.
In einer undurchlässigen Tasche mit einem Clip für Lebensmittel
Legen Sie die ungeschälte Wurzel in den Beutel und versuchen Sie, so viel Luft wie möglich freizulassen. Legen Sie dann den Beutel in das Obst- und Gemüsefach. In dieser Packung bleibt der Ingwer 2-3 Wochen frisch.
Diese Methode der Produktsicherheit eignet sich für diejenigen, die sie für den späteren Gebrauch auffüllen möchten. Wenn Sie den Ingwer schälen möchten, sollte die Haut sehr vorsichtig geschnitten werden., weil unmittelbar darunter alle nützlichen Spurenelemente liegen.
In einem Papiertuch oder in einer Tasche
Den ungeschälten Ingwer gründlich mit einem Papiertuch umwickeln, ohne offene Stellen, und dann in eine Papiertüte geben. Lassen Sie die gesamte Luft heraus und packen Sie sie fest. Schicken Sie das Produkt in das Obst- und Gemüsefach und lagern Sie es mehrere Wochen dort.
In einer Papiertüte
Wenn Sie keine Zeit für eine ausführlichere Verarbeitung und Verpackung haben, geben Sie einfach Ingwer in eine Papiertüte und legen Sie ihn in das Gemüsefach im Kühlschrank. Beachten Sie, dass die Haltbarkeit des Produkts kürzer ist als bei den oben genannten Techniken. Sie können jedoch auf diese Methode zurückgreifen, wenn Sie wissen, dass Sie Ingwer in kurzer Zeit verwenden werden. Die Haltbarkeit mit dieser Technologie beträgt nicht mehr als 7 Tage.
Kann man einfrieren?
Es ist zu beachten, dass das Einfrieren nur das Problem der Verlängerung der Haltbarkeit eines Produkts löst. Eine solche Methode kann die Geschmackseigenschaften beibehalten, aber die gefrorene Wurzel profitiert nicht. Einige Hausfrauen entscheiden sich jedoch dafür, die Wurzel einzufrieren, wenn das Produkt anfängt zu faulen.
Die Wurzel dieses Gewürzes lässt sich leicht einfrieren. Hier Es gibt verschiedene Arten des Einfrierens:
- ginger in einen sicher geschlossenen vakuumbehälter (behälter, beutel) geben und in den gefrierschrank legen;
- Schneiden Sie das Produkt in kleine Scheiben, frieren Sie es zuerst auf einem massiven Holzständer auf und legen Sie die Stücke in den Lebensmittelbehälter.
Diese gefrorene Wurzel ist in separaten Beuteln verpackt und eignet sich sehr gut zum Kochen verschiedener Gerichte. Er hielt sich etwa sechs Monate.
Inhalt der eingelegten Ingwerwurzel im Kühlschrank
Überlegen Sie, wie viel marinierte Wurzel im Kühlschrank aufbewahrt wird. Es ist wichtig, das zu wissen Das Produkt sollte nur in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden..
Achtung! Die Haltbarkeit beträgt 1 bis 3 Monate, jedoch nur, wenn die Lagertemperatur nicht mehr als 6 Grad beträgt und die Verpackung verschlossen ist.
Sie können auch eingelegten Ingwer einfrieren, dies wird jedoch am besten in luftdichten Vakuumbehältern oder Reißverschlusstaschen durchgeführt. Wenn Sie viel von diesem Produkt haben, teilen Sie es in kleine Portionen auf, da Sie den Ingwer nicht erneut einfrieren können - weder eingelegt noch frisch.
Marinierter Ingwer verliert unter dem Einfluss der Marinade etwas von seiner eigenen Schärfe, bekommt aber einen anderen Geschmack.
Der Vorteil dieses Produkts ist, dass es in großen Mengen gelagert werden kann., weil es länger haltbar ist und fast alle nützlichen Eigenschaften behält.
Gerieben (Boden)
Gehackte, fein gepulverte Ingwerwurzel sollte bei Raumtemperatur in luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahrt werden. Es kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie diese Anweisungen befolgen, werden die nützlichen Eigenschaften des Produkts sechs Monate lang aufbewahrt.
Produkte
Dekokte
Aus Ingwer Brühe zubereiten, die nicht lange gelagert wird. Sie sind nur für medizinische Zwecke gut zu trinken. Bereiten Sie vor Gebrauch ein frisches Getränk zu..
Vergessen Sie nicht, dass je länger Sie auf der Abkochung bestehen, desto heller und kräftiger schmeckt dieses Gewürz. Beseitigen Sie Adstringenz, Sie können Wasser hinzufügen oder belasten.
Eine Abkochung von Ingwer wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt; Sie können dies bei Raumtemperatur tun - in keinem Fall mehr als 5 Stunden.
Infusionen
Auch Sie können eine Tinktur herstellen, um Erkältungssymptome zu lindern.. Es ist wie folgt vorbereitet: Sie müssen Wodka oder Alkohol fein gehackte Ingwerwurzel gießen. Diese Infusion wird einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt.
Zum Tee
Ein solcher Zusatzstoff ist gut für Tee während einer Erkältung oder um dem Getränk ein würziges Aroma zu verleihen. Die Haltbarkeit eines solchen Additivs beträgt 10-14 Tage.
Für die Zubereitung von Tee können Sie Ingwer in jeder Form verwenden.Was Sie zur Verfügung haben, muss natürlich aufbewahrt werden, wie in der Technologie für jeden Ingwertyp angegeben. Wenn Sie getrocknet sind, ist die Lagerung die gleiche, wenn sie frisch ist, lagern Sie sie auch im Kühlschrank.
Falsche Wege
Wenn die Bedingungen, die Technologien und die Haltbarkeit jeder Art von Ingwer verletzt werden, geht nicht nur das Aussehen verloren, sondern alle vorteilhaften Eigenschaften und Spurenelemente verschwinden.
Wenn beispielsweise Ingwer etwa einen Monat oder länger im Kühlschrank aufbewahrt wird, wird er weich und faul und die Verwendung eines solchen Produkts für Lebensmittel ist strengstens verboten. Das Gleiche passiert mit jeder anderen Art von Ingwer. Deshalb Halten Sie sich stets an die Bedingungen und beachten Sie die Umsetzungsdaten für dieses Produkt.
Die Folgen nach der Verwendung von altem, verrottetem Ingwer als Lebensmittel können die traurigsten sein, kein Leben riskieren, es ist besser, dieses Produkt zu entsorgen. Vergessen Sie nicht, die Frische von Ingwer vor dem Gebrauch zu überprüfen, auch wenn er noch nicht abgelaufen ist.
Also sehen wir das Für jeden spezifischen Typ dieses Gewürzes sind bestimmte Lagerungsbedingungen und -zeiten erforderlichbei dem alle nützlichen Eigenschaften maximal erhalten bleiben. Die Regeln und Empfehlungen für die Lagerung aller Arten dieser einzigartigen Wurzel müssen unbedingt befolgt werden, um maximalen Erfolg zu erzielen und nur ein Qualitätsprodukt zu essen.
