Ein Kürbis, der während der Winterzeit gelagert wird, kann uns bei Kälte die Empfindungen des Sommers schenken und sogar Depressionen lindern. Helle Farben erfreuen das Auge, der Geschmack lässt niemanden gleichgültig, und die Fülle an zubereiteten Gerichten überrascht manchmal sogar.
Die Aufbewahrung dieses Gemüses im Winter ist nicht schwierig, da der Kürbis auch in einer Wohnung eine hohe Haltbarkeit aufweist.
In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, ob der Kürbis Angst vor Herbstfrösten hat, wann mit der Ernte begonnen werden soll und welche Regeln für die Lagerung der Ernte eingehalten werden sollten.
Hat der Kürbis Angst vor Frost?
Es lohnt sich auf keinen Fall zu warten, bis der Frost einsetzt - erfrorener Kürbis beginnt an der Stelle der Beschädigung zu faulen. Wenn nicht vorbereitet Speicherplatz und Erwartet man kleine Fröste, kann man das Gemüse direkt im Garten verstecken. Verwenden Sie dazu die übliche Kunststofffolie.
Es sollte über die gesamte Fläche des Kürbiswachstums geerntet werden. Die Schwierigkeit liegt jedoch darin, dass dieses Gemüse in der Regel seine Wimpern sehr weit ausbreitet und die Exemplare einen großen Abstand voneinander haben.
Grundregeln für die Reinigung
Wann ist der Kürbis zu reinigen und wie ist er aufzubewahren? Für die Reinigung von Kürbissen wählen Sie trockene sonnige Tage, wenn die Luftfeuchtigkeit niedrig ist. Bei solchen Witterungsbedingungen gesammeltes Gemüse wird länger gelagert, ohne dass die Verbraucherqualitäten verloren gehen.
Wenn es regnet, aber bald Frost zu erwarten ist, muss der Kürbis trotzdem gereinigt werden. Vor dem Verlegen muss das eingelagerte Gemüse jedoch gründlich getrocknet werden. Dazu werden Kürbisse in kleine Objektträger gelegt und zur dauerhaften Aufbewahrung entnommen.
Getrocknete Kürbisse für 10-15 Tage draußen bei trockenem Wetter und drinnen in einem belüfteten Raum bei Regen.
Sehr oft hört man die Frage: Wann, in welcher Zeit müssen Kürbisse für die Lagerung eingesammelt werden? Die Bestimmung der Reinigungsbereitschaft des Kürbises kann eine visuelle Methode sein:
- Wenn sich die Kruste verhärtet und beim Klopfen ein dumpfer Klang entsteht;
- Steinigung und Austrocknung des Stiels sind aufgetreten;
- Beim Andrücken des Nagels an die Kruste bleiben keine Berstspuren zurück.
Einige unerfahrene Gärtner wissen nicht, wie man einen Kürbis richtig aus dem Garten schneidet. Für die Ernte von Kürbissen benötigen Sie eine spezielle Ausrüstung. Dies kann ein scharfes Messer oder eine Schere sein, die einen gleichmäßigen Schnitt des Stiels liefert, ohne ihn zu zerbrechen. Der linke Stiel sollte nicht kürzer als 5-6 cm sein.
Gesammelte Kürbisse müssen sortiert werden - gefrorene und beschädigte Früchte sowie solche ohne Stiel müssen sofort recycelt werden. Solche Kürbisse können:
- einfrieren;
- trocken;
- absetzen;
- bewahren;
- recyceln Sie in Saft.
Vergessen Sie nicht, bei der Verarbeitung eines Kürbises dessen gesunde und schmackhafte Samen auszuwählen, die für eine Belohnung getrocknet werden können.
Bei leichten mechanischen Beschädigungen sollten Sie diese Stellen auf der Kürbisrinde mit Brillantgrün einfetten.
Sie können auch eine Methode anwenden, z. B. das Aufkleben kleiner Kratzer mit einem bakteriziden Pflaster. Es ist wünschenswert, den Kürbis so lange wie möglich am Ort seines Wachstums zu halten, damit er seine volle Reife erreichen kann.
Speicherorganisation
Wenn Sie die Lagerung von Kürbissen im Keller organisieren möchten, sollten Sie den Ort und das Gemüse richtig vorbereiten. Die Grundregeln sind:
- der Raum sollte warm genug sein - von +5 bis +10 Grad;
- der Raum muss trocken sein - der Kürbis wird bei einer Luftfeuchtigkeit von 75-80% gelagert;
- Die Platzierung des Kürbises erfolgt in Holzregalen.
- Die Gestelle müssen mit 10 bis 15 cm dickem Stroh bedeckt sein, auf das das Gemüse gelegt wird.
- Vermeiden Sie den Kontakt von Gemüse untereinander.
- Kürbisse werden mit einem Stiel aufgestellt;
- Lagerung sollte dunkel sein;
- im keller ist der kürbis zusätzlich mit heu oder stroh bedeckt - zur isolierung.
Wenn die Kälte zunimmt und die Temperatur im Keller, in dem die Kürbisse gelagert werden, abnimmt, ist es die beste Lösung, den Kürbis mit Stroh, Heu und anderen geeigneten Materialien zu bedecken.
Aufgrund der Tatsache, dass Kürbisse aufgrund ihrer harten Kruste, die eine Art Schale ist, hohen Temperaturen standhalten können, können Sie die Lagerung von Kürbissen für den Winter zu Hause problemlos organisieren.
Wählen Sie dazu kühle Orte aus der Sicht einer Person - das sind verglaste Balkone, Balkone, Lagerräume.
Das Abstellen von Gemüse in Wohngebieten unterscheidet sich nicht vom Abstellen im Keller - es sollte warm genug, trocken und dunkel sein. Der Kürbis muss mit dem konservierten Stiel nach oben ausgerichtet werden.
Kürbisse sollten ständig überprüft werden - sobald der obere Teil des Stiels durch mechanische Beschädigungen verrottet oder an der Seite des Kürbises zu liegen schien, traten Anzeichen von Verderb auf, und solches Gemüse sollte sofort gnadenlos recycelt werden.
Mussten Sie Kürbisse vor ihrer vollen Reife unter Androhung von Frost einsammeln, werden diese Exemplare nicht lange aufbewahrt - sie sind am anfälligsten für Fäulnis. Organisation der Lagerung von Kürbis ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, die Technologie des Sammelns von Gemüse und die Lagerbedingungen zu befolgen.
Wann sollte ein Kürbis zur Aufbewahrung entnommen werden? Über das Ernten und Lagern von Kürbissen erfahren Sie im Video:
