Zuckerrüben - ein Gemüse, das immer beliebter wird. Es gibt neue Rezepte für Rübengerichtegekocht und roh. Viele Menschen lieben den Geschmack dieses Produkts und die meisten schätzen die Rüben für gesunde Eigenschaften.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Rübengerichten. Fast immer werden Rüben gekocht verwendet. Es wird sehr selten roh verwendet (z. B. koreanische Rüben).
Nützliche Eigenschaften
Über die vorteilhaften Eigenschaften von Rüben kann viel gesagt werden, aber die Hauptsache ist, dass sie während des Kochens nicht verschwinden. Die Mineralien- und Vitaminzusammensetzung und -eigenschaften dieses Gemüses verschwinden nicht nach der thermischen Verarbeitung. Die Temperatur ist schädlich für Vitamin C, bei Rüben ist es jedoch nicht so viel.
Rüben wirken sich positiv auf das System und den Verdauungsprozess aus. Bei regelmäßiger Anwendung von Rüben (3-4 Mal pro Woche) normalisiert sich der StuhlVerstopfung, Völlegefühl und Schweregefühl verschwinden. Es wirkt leicht abführend und harntreibend. Rüben reinigt den Körper sanft von Giften und Giften.
Rote Beete normalisiert den Blutdruck. Macht die Kapillaren widerstandsfähiger. Hilft bei Arteriosklerose. Dieses Gemüse wirkt antibakteriell und entzündungshemmend. Hilft gegen Erkältungen und schlechte Laune.
Alle diese Eigenschaften von Rüben lassen sich durch ihre reichhaltige Zusammensetzung erklären.. Rüben enthalten große Mengen an B-Vitaminen sowie Vitamin A und E.
Die mineralische Zusammensetzung ist sehr vielfältig. In der Rübe gibt es fast alle Elemente des Periodensystems: Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Calcium, Jod, Selen, Fluor, Kupfer, Phosphor und viele andere Mineralien. Organische Säuren sind vorhanden: Oxalsäure, Äpfelsäure und Zitronensäure.
In einer Rübe eine große Menge an Ballaststoffen. Alle diese Substanzen werden beim Kochen nicht zerstört und in Rüben gelagert.
In dem Video erfahren Sie mehr über gekochte Rüben, deren Nutzen und Schaden:
Grundregeln
Wir haben bereits von den Vorteilen erfahren, aber ist es möglich, gekochte Rüben für den Winter einzufrieren, damit die Vitamine erhalten bleiben? Damit Rüben lange gelagert werden können, ohne ihren Nährwert zu verlieren., Sie müssen wissen, wie man es richtig speichert und wie man es vorbereitet.
Vorbereitung
Zuerst die Rüben gut ausspülen.damit kein Schmutz darauf bleibt. In einen Topf geben, kaltes Wasser gießen und kochen. Kochen Sie wie gewohnt, bis sie gekocht sind. Danach die Rüben auf natürliche Weise kühlen.
Bei welcher Temperatur lagern?
Gekochte Rüben werden bei einer Temperatur von 0 bis 6 ° C gelagert. Bei dieser Temperatur halten gekochte Rüben bis zu 10 Tage.. Nach 10 Tagen ist es ratsam, es nicht zu verwenden. Wenn die Temperatur über 0 ° C liegt, verschlechtert sich die Zuckerrübe während der Langzeitlagerung und wird für den menschlichen Verzehr ungeeignet.
Wenn Sie darüber nachdenken, wie viel Sie gekochte Rüben im Kühlschrank aufbewahren können, sollten Sie wissen, dass sie bis zu 1 Monat gelagert werden könnensofern die Temperatur im Kühlschrank unter 2 ° C liegt.
Auch während des ganzen Monats bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Rüben erhalten und können sicher gegessen werden. Nach dem Verfallsdatum keine Rüben mehr verwenden.
Richtig einfrieren
Einer der Hauptvorteile istgekochte Rüben können nicht nur im Kühlschrank aufbewahrt, sondern auch eingefroren werden. In der Tiefkühltruhe können die Rüben viel länger gelagert werden (bis zu 60-80 Tage).
Die Temperatur im Gefrierschrank sollte unter -12 ° C liegen. Alle Eigenschaften gekochter Rüben bleiben auch bei langer Lagerung erhalten.
Was ist gespeichert?
Damit Rüben nicht trocknen und nicht verderben es muss richtig gelagert werden. Eine gute Aufbewahrungsmethode ist die Lagerung von Vakuumbeuteln. Diese Verpackungen erlauben keine Luft bzw. Mikroorganismen.
Selbst wenn ein Kühl- oder Gefrierschrank ausfällt, dann Ein paar Tage Rüben in einem solchen Behälter können ohne die erforderliche Temperatur gelagert werden. Taschen mit Verschlüssen und Kunststoffbehältern. Diese Art der Verpackung schützt die Rüben perfekt und verhindert deren Beschädigung.
Lagerungsmethoden
- Rüben zum Kochen vorbereiten: mein, wir entfernen den ganzen Schmutz, zusätzliche Schwänze und Blätter.
- Rüben kochen.
- Gib natürlich cool.
- Abziehen
- In Ringe mit einer Dicke von 1-1,5 cm schneiden.
- Wir packen in einen Behälter. Wir wählen jeden Behälter (Beutel mit Verschlüssen, Vakuumbeutel, Kunststoffbehälter). Wir packen fest und versuchen, weniger Luft zu lassen.
- In den Kühlschrank geschickt oder Gefrierschrank.
- Kleben Sie auf das Paket einen Aufkleber mit dem Einfrierdatum. Dies ist notwendig, da die Haltbarkeit im Kühlschrank 30 Tage und im Tiefkühlschrank 60-80 Tage beträgt.
Fazit
Gekochte Rüben sind ein gesundes Produkt. Achten Sie darauf, es zu essen. Gekochte Rüben können im Gefrierschrank und Kühlschrank längere Zeit gelagert werden. Das ist sehr praktisch: Es spart Kochzeit.
