Karottenfrost hat einen Riesen viele unschätzbare Vorteile vor dem Kauf frischer Karotten, vor allem ausländischer, im Winter.
Hausfrauen haben die Chance, deutlich Geld zu sparen, denn im Winter steigen die Preise für Obst und Gemüse erheblich. Ihre Aktien werden sein länger und sicherer zu haltenund Sie haben ständigen Zugriff auf die notwendigen Zutaten für Ihre Lieblingsgerichte.
Dennoch bezweifeln viele die Umsicht eines solchen Ansatzes und fragen sich, ob es möglich ist, Karotten einzufrieren, ob dafür bestimmte Verfahren oder Werkzeuge erforderlich sind, ob Haushaltsgeräte usw. ausreichen. Das häufigste Problem ist auch ein Problem. Verlust der vorteilhaften Eigenschaften von Karotten nach dem auftauen.
Wenn Sie die Zuverlässigkeit dieser Art der Lagerung eines Gemüses bezweifeln oder Ihre Möhrenernte zu groß ist, um es vollständig einzufrieren, können Sie es auf andere Weise für den Winter aufbewahren. Dies wird Ihnen helfen, unsere Artikel "Wie man getrocknete Karotten zu Hause macht" und "Wie man Karotten für den Winter zu Hause trocknet? Wege und Rezepte".
Also, wie man Möhren für den Winter im Kühlschrank einfriert?
Einschätzung der Gelegenheit
Ist es möglich, Karotten für den Winter zu Hause einzufrieren? Wenn Sie bereits genügend Karotten für die Lagerung im Keller vorbereitet haben und sogar eine kleine Ernte übrig haben, um den Winter direkt im Garten zu verbringen, verwenden Sie die alte und bewährte Methode zum Einfrieren der Wurzelfrüchte im Gefrierschrank.
Möhren für den Winter zu Hause einzufrieren ist ganz schön natürlicher und pflanzenschonender Prozess, wie es bei tiefgefrorenen Gemüsemischungen und anderen Lebensmitteln der Fall ist. Durch das Einfrieren zu Hause können Sie sicher sein, dass das Produkt umweltfreundlich ist, keine Konservierungsstoffe enthält und die gesamte erforderliche Verarbeitung unter Ihrer Kontrolle erfolgt enge Überwachung.
Um festzustellen, ob die Sorte und die Art der Möhren zum Einfrieren geeignet sind, bewerten Sie Größe, Härte und Geschmack.
Zu träge und flexibel, genau wie hart, trocken oder alt Karotte - sofort aus der Liste gelöscht.
Die optimale Möhre sollte frisch, süßlich, mittelgroß oder groß sein. Allerdings zu kleines Gemüse passt auch.
Kann man gekochte Möhren einfrieren? Technisch gesehen sind die Karotten nach dem Kochen fast gar, aber nicht so sehr, dass sie völlig hinken und auseinanderfallen. Wenn wir über Gemüse sprechen, das länger als 20 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt wurde, dann von solchen besser aufgeben.
Kann man geriebene Möhren einfrieren? Selbstverständlich werden die Karotten in dieser Form nicht geschädigt und können nach dem Auftauen sofort in einer Vielzahl von kulinarischen Rezepten verwendet werden. Um richtig verarbeitete geriebene Karotten zu probieren kein bisschen frisch.
Ist es möglich, ganze Karotten für den Winter einzufrieren? Wenn Karotte klein oder sehr dünn, dann passiert nichts Schreckliches - so wird der Frost schnell "greifen" und das gesamte Gemüse gleichmäßig einfrieren. Zum Auftauen sind sie auch schnell und ungefähr gleich - sowohl innen als auch außen.
Kann ich Möhren in einem Gefrierschrank oder Kühlschrank einfrieren? Ja, vorausgesetzt das zuverlässige Technologie und gibt keine häufigen Ausfälle.
Im Kühlschrank selbst halten Karotten zusammen mit anderen Lebensmitteln nicht lange. Schichtgemüse im Kühlraum nur für den Fall, dass Sie sie nach und nach zum Essen auftauen müssen.
Wie man einfriert gemahlen in einem Mixer Karotten lernen Sie aus dem Video:
Lesen Sie auf unserer Website nach, wie Sie Möhren auch zu Hause aufbewahren können.
Über die Vorteile
Was ist die Verwendung von gefrorenen Karotten? Gefrorenes Gemüse schätzt vor allem Ihren Geldbeutel und Ihre Zeit. Gefroren in der warmen Jahreszeit verlieren frische Karotten nach dem Einfrieren Mindestmenge an Nährstoffeneinschließlich Vitaminen.
Auch in diesem Fall wird es sein viel nützlicher derjenige, der aus ganz anderen Regionen und Ländern importiert wird.
Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass beim Import von Möhren und anderen Produkten möglicherweise nicht die beste Umgebung herrscht, die besondere Bedingungen erfährt Sprühen und andere Behandlungendie darauf abzielen, künstlichen Glanz zu verleihen und den Geschmack zu verbessern.
Darüber hinaus können Sie jederzeit die für die Möhrenzahl erforderliche Menge Möhren auftauen und in den Borschtsch oder ein anderes Gericht geben. Also schminkst du dich Mangel an Vitaminen in der kalten Jahreszeit ohne zusätzliche Schwierigkeiten.
Natürlich lohnt es sich nicht, frische Lebensmittel vollständig durch gefrorene Lebensmittel zu ersetzen, wenn die Bedingungen es Ihnen erlauben, frisch geerntete Lebensmittel aus dem Garten zu essen. Lesen Sie in unseren Artikeln, wie und wann es besser ist, Karotten aus dem Garten zu ernten und sie für die Langzeitlagerung richtig vorzubereiten.
Grundregeln
Wie man Möhren im Gefrierschrank einfriert? Wählen Sie, nur frisches Gemüse einzufrieren, nicht zu alt und nicht durch Schädlinge oder Krankheiten korrodiert. In keinem Fall überreife oder verfaulte Wurzeln nicht geeignet für Lebensmittel wie Tiefkühlkost.
Bevor Sie mit der sofortigen Verarbeitung fortfahren, gründlich waschen Möhre unter fließendem Wasser von Schmutz und Staub befreien. Bei Bedarf sauber ihr
Verwenden Sie dazu ein einfaches Küchenmesser oder ein spezielles Rasiermesser zum Reinigen von Gemüse. Es gibt auch einen speziellen Gemüsepinsel, der diesen Beruf sehr erleichtert.
Es wird empfohlen, die Spitzen und die obere, dünnste Schicht der Schale und die Karotte selbst sorgfältig zu schneiden Auf eine bequeme Art und Weise für Sie zuschneiden - dicke Kreise oder Streifen (mit einem Messer oder einer groben Reibe).
Wie man Möhren für den Winter im Gefrierschrank einfriert?
Gemüsezubereitung
Wie Karotten zum Einfrieren vorbereiten?
Wird brauchen eigenartige SterilisationDies ist notwendig, um Lebensmittel vor der Entwicklung von Krankheiten, Schimmel, Fäule, Geschmacksveränderungen, Farbveränderungen und anderen negativen Folgen zu schützen.
Großer Teil Vitamine und Mineralien wird gespeichert, und Sie können die Vorteile von Karotten in der kalten Jahreszeit genießen. Außerdem wird das Gemüse nach diesem Stadium nicht unter die schädliche Wirkung einiger natürlicher Enzyme fallen, und der Geruch, die Farbe und die reiche Farbe werden nirgendwo verschwinden.
Wie man ausgibt blanchieren? Dazu benötigen Sie ausreichend frisch gekochtes und kaltes Wasser, einschließlich einer ausreichenden Menge Eiswürfel (etwa ein Dutzend). Kaltes Wasser ist nützlich, um jede Portion schnell abzukühlen.
Griff Karotten sind in getrennten Chargen besser: Kleinere Gemüsesorten werden getrennt von großen gekocht. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie die Karotten in die Pfanne, ohne das Feuer zu reduzieren. Es dauert 4-6 Minuten, um ganzes und großes Gemüse zu kochen, während 2 Minuten für kleinere und in Scheiben geschnittene ausreichend sind.
Wasser verdunstet in der Regel schnell und ohne Wasser nachfüllen im topf ist unverzichtbar. Nach Ablauf der eingestellten Zeit wird die gesamte Möhre in einen Behälter mit Eiswasser gefüllt. Halte es dort genauso lange aus, wie sie gekocht hat.
In der letzten Phase dieser Phase wird das Gemüse aus dem Wasser genommen und in einem Sieb und dann auf Handtüchern ausgelegt, um vollständig trocknen. Danach können die Karotten gerieben, gehackt oder sofort eingefroren werden.
Nach dem Blanchieren geben Karotten manchmal eine andere Zubereitung auf, weshalb einzelne Wurzeln und Scheiben am wahrscheinlichsten sind nicht miteinander gefroren. Dazu benötigen Sie ein Holzbrett, auf dem die Teile in einer Schicht angeordnet sind, damit sie sich nicht berühren.
Der Rost oder das Backblech wird diese Aufgabe perfekt bewältigen. Später zwei bis drei stunden Entfernen und kratzen Sie das Produkt gegebenenfalls von der Oberfläche.
Erforderliche Verpackung
Was können gefrorene Karotten sein?
Experten raten davon ab, dünne Plastiktüten und Glaswaren zu verwenden.
Die ersten sind leicht zu zerreißen und Gerichte von plötzlichen Temperaturschwankungen Gefahr von Rissen.
Die rentabelste Lösung wird sein Kunststoffbehälterin denen Lebensmittel in voller Dichtheit gelagert werden. Ein paar Zentimeter unter dem Deckel sind besser, um die Karotten ungefüllt zu lassen. Andernfalls bleibt Ihr Knüppel zusammen oder öffnet den Behälter, wenn er leicht anschwillt und sich ausdehnt.
Wenn es keine solche Verpackung gibt, können Sie tun. enge Vakuumbeutel. Sie müssen die ganze Luft herausdrücken. Sie können einen tiefen Behälter mit Wasser nehmen und einen Beutel hineinfallen lassen (der unter Druck sofort zusammenklebt), in dem sich bereits Produkte befinden. Gepackte Taschen werden mit speziellen Clips, Stiften, Büroklammern oder Klebeband sicher befestigt.
Platzieren
Wo einfrieren? Gefrierschrank - am häufigsten und bequem Methode und Ort zum Einfrieren. Wie man Möhren im Gefrierschrank und Kühlschrank einfriert?
In den Frischefächern im Kühlschrank sollten gefrorene Möhren nicht aufbewahrt werden. Die Tiefsttemperatur reicht nicht aus (ca. 0 oder +6 ° C). Es ist am besten, das Billet für den Winter aufzubewahren direkt im gefrierschrank. Wenn Sie kein Tiefkühlgerät einbauen möchten, müssen Sie darauf vorbereitet sein, dass bei -8 ° C gefrorene Möhren gelagert werden können nicht mehr als drei Monate.
Temperatur
Bei welcher Temperatur können Sie Karotten für den Winter einfrieren? Gemüse, Gemüse, Obst und Beeren mit Pilzen gefrieren bei einer Temperatur von -18 ° C bis -23 ° C.
Darüber hinaus ist die Wahrscheinlichkeit, dass Produkte, einschließlich Karotten, umso höher, je niedriger die Temperatur ist richtig und qualitativ gefroren.
Eine wünschenswerte Note wird berücksichtigt minus 30 ° C ... 35 ° C.
In diesem Fall werden Lebensmittel nicht durch Bakterien, Schädlinge und natürliche Alterung bedroht.
Wege
Wie kann man Scheiben am besten ganz oder anders einfrieren? Es gibt keinen grundsätzlichen Formunterschied. Sie haben das Recht, Leerzeichen mit unterschiedlichen Optionen zu erstellen, je nachdem, ob Warum brauchst du Karotten? - für Suppe, Gemüsesalat, Pilaw, Borscht, Eintopf oder andere Gerichte.
Etwa ein Jahr lang können Sie genau das auftauen, was Sie gerade brauchen.
Der Schlüssel ist die Größe der Karotte. Zu groß oder zu mittel Sie müssen nach Belieben Scheiben, Strohhalme oder Würfel schneiden. Ganz klein Es ist effizienter, die Kopien so zu belassen, wie sie sind, und sie nicht zu schneiden.
Tipps von einer erfahrenen Hausfrau zum Einfrieren von Karotten auf zwei Arten in diesem Video:
Lagerung
Wie lange sind gefrorene Möhren im Gefrierschrank haltbar? Im Gefrierschrank ohne Päckchen Karotten durchschnittlich 8-10 Monate lagern können. Nach dem Blanchieren und dem kompakten Verpacken in einem Beutel oder einer anderen Vakuumverpackung reichen die Karotten für etwas mehr als ein Jahr.
Verwenden Sie das Produkt natürlich besser vor dem ende Haltbarkeit.
Rezepte
Wie man Karotten und Zwiebeln, Karotten mit Pfeffer oder Rote Beete einfriert? Eine sehr komfortable Methode, um Gemüse für den Winter zu ernten, ist die Erzeugung von sogenannten Gemüsemischungen. Produkte wie Rüben, Karotten, Zwiebeln, Erbsen und Mais werden in verschiedenen Kombinationen in verschiedene Kombinationen geschnitten. gewürfelt oder Strohhalmeund dann in üblichen Behältern eingefroren. Lesen Sie unsere Artikel über das Einfrieren von Paprika und das Einfrieren von Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Lauch.
Solche Mischungen lassen sich zum Kochen leicht und bequem auftauen. Zazharki oder volle Gerichteund eine Kombination verschiedener Vitamine und Mineralien kommt mühelos mit ihrem Mangel an im Körper zurecht. Weitere Informationen zum Einfrieren von Rüben im Gefrierschrank finden Sie auch auf unserer Website.
In Ermangelung anderer Alternativen ist das Einfrieren von Karotten zu Hause perfekte lösung Probleme mit dem Mangel an frischen Produkten.
Alles, was benötigt wird, ist nur zu holen Frisch und am liebsten aus Ihrem Gartengemüse, um eine vollständige und ordnungsgemäße Verarbeitung gemäß allen Normen durchzuführen, dann bei möglichst niedrigen Temperaturen im Gefrierschrank einfrieren. Dies ist erforderlich bei einer sehr langen Lagerung von Möhren - bis zu einem Jahr Standard.
