Warum Hühner Eier mit grünem Eigelb tragen

Die Farbe des Eigelbs kann die Gesundheit des Huhns bestimmen - es ist mehr oder weniger intensiv gelb. Aber manchmal kommt es vor, dass Hühner Eier mit grünem Eigelb legen. Ob es sich dabei um eine Abweichung von der Norm handelt, ob es möglich ist, solche Produkte für Lebensmittel zu verzehren und was zu tun ist, um dieses Problem zu beseitigen - die Antworten auf diese Fragen in unserem Artikel werden nicht nur für Geflügelställe hilfreich sein, sondern auch für Hausfrauen, die mit der Auswahl von Qualitätsprodukten konfrontiert sind.

Was bestimmt die Farbe des Eigelbs?

Die Eigelbfarbe hängt von mehreren Faktoren ab, darunter:

1. Bedingungen für Geflügel Wenn das Huhn im Haushalt gehalten wird, in der freien Natur spazieren geht und abgesehen von der Aufnahme von Getreide die Fähigkeit hat, gezüchtet zu werden und verschiedene Käfer und Würmer im Boden zu finden, dann wird das Eigelb von Eiern, die durch es gelegt werden, gesättigter gelborange. Wenn jedoch die Normen für das Halten von Vögeln verletzt werden, bei denen sie sich 24 Stunden in geschlossenen Räumen aufhalten, nicht die Möglichkeit haben, sich gut zu bewegen und nicht genügend UV-Licht erhalten, dann haben die Eigelbe der Hoden solcher Hühner eine hellgelbe Farbe.
2. Saisonalität Manchmal hängt die Farbe von Eigelb von saisonalen Veränderungen ab: Im Winter kann es aufgrund von weniger frischem Gemüsefutter und unzureichender Aufnahme von ultravioletter Strahlung blasser werden.
3. Die Zusammensetzung des Feeds. Wenn der Hühnerorganismus alle Nährstoffe und Vitamine ausreichend aufnimmt, werden die Eigelbe in den Eiern gesättigter gefärbt.

Es ist wichtig! Eier mit leuchtend orangem Eigelb sind in der Bevölkerung sehr gefragt. Daher fügen skrupellose Produzenten künstliche Pigmente hinzu, um die Schichten zu füttern. Dies kann sich nachteilig auf die Gesundheit der Verbraucher auswirken. Wenn das Eigelb der gekauften Eier eine unnatürlich helle Farbe hat, ist es besser, sie nicht zu erwerben.

Video: Hühnerfarben

Welche Farbe sollten Eigelb haben?

Qualitätseier aus gesunden Schichten können mit Eigelb in verschiedenen Gelbtönen sein, da dies von der Menge der Carotinoide in der Nahrung abhängt. Diese Antioxidantien tragen zur Bildung von Vitamin A bei, was diese Produkte für unseren Körper wertvoll macht.

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Carotinoide sind Bestandteil der folgenden Bestandteile des kombinierten Futters:

• gelbe Maissorten;
• Möhren;
• Hagebutten;
• roter Paprika;
• Tomaten;
• grünes Gras oder Ersatzstoffe (Alfalfa-Grasmehl).

Dunkles Eigelb gibt auch den Gehalt an Fettsäuren (Omega-3) und Xanthophyllen an. Wenn in der Geflügeldiät nur Getreide dominiert, sind die Eidotter blass und haben einen niedrigeren Nährwert. Je besser und besser die Ernährung des Vogels ist, desto reicher ist die Eigelbfarbe und desto mehr wertvolle Substanzen enthalten sie.

Kann man Eier mit grünem Eigelb essen?

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Hühner anfingen, Eier mit grünem Inhalt zu tragen, oder Sie solche Eier im Laden gekauft haben, sollten Sie diese Produkte am besten nicht essen.

Wissen Sie? Wenn Sie Rühreier aus einem Straußenei kochen, hat es das gleiche Volumen wie Rührei aus 25 Hühnereiern.

Was wäre, wenn die Hühner anfingen, Eier mit grünem Eigelb zu tragen

Zuerst müssen Sie feststellen, ob alle Hühner mit dieser Pathologie Eier oder nur einzelne Individuen zu geben begannen. Dann ist es ratsam, solche Eier für die Forschung zu geben. Um eine genaue Aussage über die Ursachen dieses Phänomens zu erhalten, wenden Sie sich am besten an das Veterinär- und Sanitätslabor.

Gründe für die Ablehnung

Wenn Sie das Eigelb in einem grünen Farbton malen, kann dies auf folgende Faktoren hindeuten:

1. Hühner erhalten Futter mit grünen Farbpigmenten.
2. Viruserkrankungen bei Hühnern.
3. Alter der Schichten.
4. Keine Lagerung der Eier oder Beschädigung der Schalen, wodurch schädliche Substanzen aufgenommen werden.
5. Infektion von Eiern mit faulen aeroben Bazillen.

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Im letzteren Fall tritt im Produkt grüne Fäule auf, die durch die verschiedenen Bakteriengruppen Pseudomonas verursacht wird. Typischerweise sind diese Bakterien in den Spuren von Hühnerkot auf der Eierschale zurückgeblieben. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit von der Oberfläche der Schale dringen Fäulnisbazillen frei in die Eier ein und beginnen sich dort rasch zu vermehren, wodurch grünliche Substanzen freigesetzt werden. Aufgrund der Entwicklung von Staph aureus in den Bazillen kann auch eine grüne Farbe auftreten.

Wie man das Eigelb wieder normalisiert

Hier sind einige Vorschläge zur Beseitigung der Ursachen dieser Anomalie:

1. Wenn festgestellt wird, dass die Ursache für die unnatürliche Farbe des Dotters die Ernährung war, zu der auch grüne Farbpigmente gehörten, ist es ratsam, die Ernährung der Hühner zu überdenken und das Futter zu entfernen.
2. Im Falle von Viruserkrankungen und anderen Krankheiten muss ein Tierarzt konsultiert werden, der bestimmt, welches Virus die Vögel befallen hat, und einen geeigneten Antibiotikum verordnen.

   Finden Sie heraus, welche Breitbandantibiotika Hühnern verabreichen.

3. Wenn das Alter der Henne die Ursache für das grüne Eigelb ist, kann dieses Problem durch den geplanten Ersatz älterer Individuen durch jüngere behoben werden.
4. Die Lagerungsbedingungen des Produkts müssen unbedingt beachtet werden: an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort bei einer konstanten Temperatur von 0 bis + 20 ° C, um starke Temperaturunterschiede zu vermeiden. Haltbarkeit - 25 Tage.

Prävention von Krankheiten, die die Farbe des Eigelbs beeinflussen

Hier sind einige vorbeugende Maßnahmen, um diese Pathologie bei den Hühnern zu verhindern:

1. Impfung Angesichts der Ausbreitung von Viruserkrankungen ist es wichtig, die Vögel regelmäßig mit einem abgeschwächten Lebendimpfstoff zu impfen, wonach die geimpften Hühner eine aktive Immunität haben.
2. Harte sanitäre Einrichtungen Um virale Hühner zu vermeiden, eine Infektion der Eier durch Fäulnisbakterien und Mikroorganismen zu verhindern und sich innerhalb des Hühnerstalles zu verbreiten, müssen Sie die in der Zubereitung vorgesehenen Regeln für das Sammeln von Eiern, ihre Aufbewahrung sowie die hygienischen und hygienischen Anforderungen einhalten.

   Lesen Sie mehr darüber, wie und wie Sie den Hühnerstall richtig desinfizieren.

3. Die richtigen Haftbedingungen. Wir können nicht zulassen, dass ein großes Gebiet eine große Anzahl von Vögeln enthält. Der Raum, in dem die Hühner gehalten werden, sollte ausreichend groß und gut belüftet sein.
4. Rechtzeitige Beseitigung toter Personen. Tote Vögel müssen tief brennen oder begraben und mit Kalk gebacken werden.

Es ist wichtig! Erforderlich addieren im Futter Schichten von feinem Kies, so dass der muskulöse Bauch sie besser zermahlen kann.

Lebensmittelregeln für eine qualitativ hochwertige Eierproduktion

Um die Eierproduktion zu erhöhen, müssen Sie einige Regeln für die Fütterung von Hühnern kennen:

1. Regelmäßige und gleichmäßige Fütterung. Geflügel sollte zweimal täglich gefüttert werden: morgens und abends. Die morgendliche Fütterung erfolgt unmittelbar nach dem Aufwachen der Vögel - sie geben einen nassen Brei (Salzkartoffeln, vermischt mit gemahlenem Getreide, Kleie, zerdrückter Eierschale, Salz und Küchenabfällen). Abends müssen Haustiere eine Stunde vor dem Schlafengehen Vollkorn ernähren. Es ist wünschenswert, jeden Abend ein anderes Getreide zu geben (heute - Hafer, morgen - Gerste, übermorgen - Weizen usw.).

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2. Futterqualität. Eine bessere Eierproduktion kann nur erreicht werden, wenn das Huhn die gesamte Palette an Nährstoffen erhält: Proteine, Mineralsalze, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine. Sie werden aus Getreide, Weizenkeimen, Hefe, Kleie, Gemüse, Wurzelkulturen, Fleischabfällen, Hüttenkäse sowie Vitamin- und Mineralstoffzusätzen gewonnen.
3. Fütterungsraten. Es ist wichtig, die Normen für den Futterverbrauch korrekt zu berechnen, wobei die tatsächliche oder geschätzte Produktivität der Hühner zu berücksichtigen ist: Je höher das Lebendgewicht des Hühnchens und seiner Eierproduktion, desto mehr Futter wird es verbrauchen. Wenn zum Beispiel ein Huhn mit einem Gewicht von 1,8 kg pro Jahr 100 Eier enthält, sollte der Futterverbrauch pro Tag nicht mehr als 125 g betragen. Mit mehr Gewicht (2 kg) und der gleichen Eiablage benötigt das Huhn bereits 135 g (zusätzlich für jedes weitere Tier) 250 g (10 g Futter hinzufügen). Darüber hinaus wird die Futtermenge für jeweils 30-35 Eier über 100 um 5 Gramm erhöht.

Es ist wichtig! Die Fütterungsraten werden von der Saisonalität und dem Alter der Schichten beeinflusst: Im Winter steigt der Bedarf an Futter und für junge Hühner werden mehr Nährstoffe benötigt.

Zusammenfassend fügen Sie hinzu: Wenn Sie feststellen, dass sich die Farbe von Hühnereigelb in unnatürlich verändert, müssen Sie ein solches Produkt nicht zu sich nehmen und sich von einem Tierarzt beraten lassen.

Wissen Sie? In den Vereinigten Staaten wurde 1910 ein Rekord aufgestellt, um gekochte Eier zu essen: Ein Mann aß 144 Stück auf einmal. Bis heute wurde dieser Rekord von niemandem gebrochen, obwohl es wiederholt versucht wurde.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass bei der Haltung von Geflügel strenge Hygienestandards und Fütterungsvorschriften eingehalten werden müssen, um qualitativ hochwertige Lebensmittel zu liefern, um Anomalien und Pathologien auszuschließen: sowohl bei Haustieren als auch bei Eiern, die von ihnen erzeugt werden.

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