Mlechniki oder Milchpilze, wie sie genannt werden, haben eine große Artenvielfalt. Unter ihnen sind essbar, bedingt essbar und ungenießbar. Um zu verstehen, welche Pilze gesammelt werden können und welche gefährlich sein können, müssen Sie deren Typen verstehen - dies ist weiter im Artikel beschrieben.
Milchig weiß
Weißer Groll bedingt essbar. Im Durchmesser kann die Kappe bis zu 8 Zentimeter groß werden. Es ist flach in der Form und in der Mitte ist ein ausgeprägter Trichter. Die Kanten sind gebogen und scharf. Weiße Haut ist mit Schleim bedeckt, daher ist sie glatt und geschmeidig. Seine Farbe ist hellgrau, manchmal bräunlich. 
Der Fuß kann eine Höhe von 7 cm und eine Breite von 3,5 cm erreichen. An sich ist es dick, hart und leicht zu brechen, hat eine zylindrische Form, die sich näher an der Kappe verjüngt. Es ist weißer als ein Hut in Farbe.
Das Fleisch dieser Sorte weißer Krebse hat einen schwachen Apfelgeruch und ist fast geschmacklos.
Die weiße Krabbe wächst nur im Wald. Die Sammelzeit dieser Pilze beginnt im August und endet im September.
Es ist wichtig! Milch kann nicht ohne besondere Behandlung gegessen werden. Dies kann zu schweren Vergiftungen führen.
Blasse milchig
Pilz gilt als zu sein ungenießbar. Blasse klebrige gruzd hat einen kleinen Hut, dessen Durchmesser maximal 5 cm beträgt. Bildet einen Trichter, richtet sich an den Kanten aus und steigt dann ab. Die Haut ist überwiegend dunkelgelb, glatt und geschmeidig, wenn sie gedrückt wird, wird sie dunkel. Die Platten gehen ziemlich weit zum Bein hinunter, sind eng und ziemlich eng platziert. 
Der Fuß eines Langusten in Zentimetern kann solche Abmessungen haben: in der Höhe bis zu 6 und bis zu 1,5 in der Breite. Es ist leicht verdreht, rau und verjüngt sich. Normalerweise in einer Farbe, die heller ist als die Kappe.
Das Fleisch ist überwiegend weiß, aber wenn es mit Luft in Kontakt kommt, wird es fast sofort gelb. Es schmeckt ziemlich scharf, sogar brennend, mit einem Apfelgeruch.
In den Wäldern, in denen Fichte vorherrscht, gibt es einen blassen klebrigen Schimmel. Sie können ihn von Juli bis September treffen.
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Zickig milchig
Pilz gilt als zu sein ungenießbares wird jedoch in gesalzener und gebeizter Form verwendet. Die Kappe eines bitteren Fleisches kann in der Regel einen Durchmesser von höchstens 6 cm haben. In der Mitte entsteht ein Trichter, dann ein wenig konvex, und an den Rändern wird gerade. Wenn Sie die Haut berühren, wirkt sie glatt und trocken. Die Kappe kann mit einem Hauch von Ocker von braun bis rotbraun gefärbt werden. Absteigende Platten sind nahe beieinander angeordnet, sie sind ziemlich dünn und gerade. 
Die Beinform ähnelt einer Keule, erreicht eine Höhe von 6 cm und eine Breite von 0,5 cm. Bei Berührung ist es glatt und spröde, die Farbe unterscheidet sich nicht von der Kappe.
Das zu schmeckende Fleisch ist scharf und locker, ohne einen bestimmten Geruch. Die Farbe ist überwiegend weiß und kann nur manchmal cremig sein.
Bittermilch wächst in allen Wäldern und wird normalerweise im Juli und August geerntet.
Es ist wichtig! Mlechniki gilt als "schweres" Produkt für das Verdauungssystem. Es wird nicht empfohlen, mehr als dreihundert Gramm pro Tag zu verwenden.
Holzkrabbe
Die Holzspüle gehört dazu bedingt essbar Pilze Die Kappe ist normalerweise groß und erreicht einen Durchmesser von 10 Zentimetern. Es hat am Anfang eine gefaltete Form, wird gerade, die Kante ist scharf und glatt. Die Haut des Pilzes ist normalerweise mit Falten bedeckt, trocken und samtig im Griff. Meist gemalt in dunkelbraunem, weniger häufigem Schwarz und Regenschirm. Die Platten sind meist absteigend und haben eine weiße Farbe. 
Der Fuß erreicht eine Höhe von 10 Zentimetern und ist nur 1 breit. Zum Anfassen samtig, massiv, in der gleichen Farbe wie die Kappe lackiert.
Die Struktur der Pulpe variiert von ziemlich dicht bis locker. Der Geschmack ist nicht sehr ausdrucksvoll: er hat entweder keinen Geschmack oder ein bisschen süß. Wenn Sie einen Schnitt machen, wird das Fleisch rot.
Es gibt eine wachsende Masse von Nadel- oder Mischwäldern auf dem Boden oder einem Baum. Die Abholperiode beginnt im Juli und dauert bis Oktober.
Einige Lacktypen für helle Farben werden Pilze genannt. Diese Pilze können für den Winter gesalzen werden.
Mlechnik brennt milchig
Heiße milchig bedingt essbar. Der Durchmesser seiner Kappe kann 6 Zentimeter betragen. Normalerweise ist es glatt und die Farbe ist braun oder gelb. Der Hut ist konvex mit einem Trichter in der Mitte, der sich etwas schleimig anfühlt. Die Platten unter der Kappe befinden sich von oben nach unten nahe aneinander und oft. 
Das Fruchtfleisch der Krabbe ist weiß, dicht und fast geschmacklos. Eine Besonderheit ist der Saft des Pilzes, der sich durch einen ausgeprägten Geruch und einen sehr brennenden Geschmack auszeichnet.
Der Stiel des heißmilchigen Körpers erreicht eine Höhe von maximal 5 Zentimetern und ist 5 mal kleiner. An der Basis ist es am breitesten, verjüngt sich näher zum Boden. Die Farbe des Beins ist die gleiche wie bei der Kappe, in seltenen Fällen kann es etwas heller sein.
Es lebt auf den Böden, die viel Lehm enthalten. Der Lieblingsplatz des Wachstums sind Laubmischwälder. Es ist möglich, von Anfang August bis Oktober unter großen Bäumen ein heiß-milchiges Gruzdya zu finden.
Mlechnik gelblich-braun
Gelblich-bräunlicher Nebel wird zugeschrieben bedingt essbar Geist Der Hut hat eine braune Karotte und einen Durchmesser von nicht mehr als 4 cm. An sich ist es fleischig, hat einen papillaren Tuberkel, der gebogen ist und sich später ausrichtet. Der Rand der Kappe ist glatt, glatt und am Ende spitz. Die Haut des Pilzes ist normalerweise trocken und glatt. 
Die Teller sind oft eng und eng, cremefarben. Das Bein ist 5 cm hoch und 0,6 cm breit. Hat meistens eine Keulenform, spröde. Die Berührung ist glatt, innen hohl und wie eine Kappe gemalt.
Das Fruchtfleisch des oben genannten Pilzes zeichnet sich durch seinen spärlichen Geschmack aus, ist lose und riecht fast nicht.
Im Wald jeder Art wächst gelblich-bräunlich. Ein beliebter Ort ist das Rhizom der Kiefer. Es wächst im August und Oktober in kleinen Gruppen.
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Milchig-golden-milchig
Diese Art des Ladens ist giftig. Seine Kappe kann einen Durchmesser von bis zu 8 cm haben. In der Mitte ihres Trichters ist es dicht in der Textur, cremefarben, oft mit verschwommenen braunen Flecken. Die Platten sind dünn und häufig auf der gesamten Oberfläche der Kappe. 
Das Fleisch ist weiß, meist scharf und dicht. Der Fuß erreicht eine Höhe von 8 Zentimetern, etwa einen Zentimeter in der Breite. Es hat die Form einer Keule, es fühlt sich zerbrechlich, trocken und locker an. Meistens in Cremetönen zu finden.
Eine solche Krabbe wächst von August bis Oktober in einem Laubwald.
Mlechnik rotbraun
Wissenschaftler bezeichnen den rotbraunen Mehl als essbar. Sie zeichnet sich durch eine rote Kappe aus, deren Durchmesser etwa 8 Zentimeter beträgt. Die Kappe selbst ist flach, fleischig und niedergedrückt mit einem Papillentuberkel. Zuerst kann es gefaltet werden, später wird es gerade, wird scharf, manchmal bekommt es eine kurzgerippte Kante. 
Zuerst ist die Haut an der Oberseite des Pilzes glatt, klebrig und wird später trocken und rau. Wenn Sie die Oberfläche zusammendrücken, erscheinen blaue oder dunkle Flecken. Die Teller sind fest und rötlich-cremefarben angeordnet, selten ockerrosa.
Eine Besonderheit des Fruchtfleischs ist, dass es zunächst süßlich ist und später bitter wird. An sich ist es dicht. Das Bein ist rotbraun und erreicht eine Höhe von 4 Zentimetern, bis zu 0,5 Zentimeter Breite. Die Form ähnelt einer Keule, einem Zylinder. Die Textur des Beines ist hart und glatt und die Farbe ist die gleiche wie bei einer Kappe oder etwas heller.
Der übliche Ort für das Wachstum rotbrauner Feuchtgebiete ist ein Misch- oder Nadelwald. Ihre Sammlung beginnt Ende Juni und dauert bis einschließlich September.
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Lich lila
Diese Art von Crawlern gehört zu essbar Pilze Die Größe der Kappe beträgt 15 Zentimeter. Ein charakteristisches Merkmal ist ein ausgeprägter Trichter in der Mitte, der an den Kanten ausgerichtet ist. Die Kanten sind scharf und zum Boden leicht gewölbt. Es fühlt sich an, als ob eine dunkelbraune oder braune Kappe glatt und klebrig ist. Dünne Platten gehen sanft zum Bein hinunter, oft und nahe beieinander, cremefarben oder hellbraun. Wenn sie beschädigt sind, werden sie violett. 
Das Bein wird bis zu 7 cm hoch und 2,5 cm breit, zylindrisch und verjüngt sich zum Boden. Zum Anfassen trocken, fest und langlebig. Es unterscheidet sich in der Farbe nicht von der Kappe, und Sie können braune Streifen darauf sehen.
Der Geschmack des Fruchtfleischs zeichnet sich durch Bitterkeit und Schärfe aus, es ist weiß oder cremefarben, und wenn es gebrochen ist, wird es lila oder fliederartig.
Purpurroter Mohn wächst in allen Wäldern mit Ausnahme von Nadelbäumen. Die Sammlung dauert drei Monate ab Anfang August.
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Mlechnik nass
Diese Art des Ladens ungenießbar. Die Kappe ist flach, an den Rändern etwas konvex und kann einen Durchmesser von bis zu 10 cm haben. Rutschig und geschmeidig. Hauptsächlich in schmutzigem Grau oder mit brauner Farbe lackiert. Die Teller steigen glatt ab, dicht beieinander, brüchig. Wenn Sie diese Option drücken, ändern Sie die Farbe in lila-lila. 
Das Bein hat charakteristische gelbe Flecken, ähnelt einem Zylinder, der innen hohl ist. Dieser Teil des Pilzes ist ziemlich glatt, fest und rutschig, mit Schleim bedeckt.
Das Fleisch ist weiß, anders manifestiert bitter-würziger Geschmack. Beim Einbruch in die Luft wird es sofort violett.
Feucht sperrig liebt feuchte Misch- und Nadelwälder, wo es den ganzen Herbst über vorkommt.
Milchig fleischrot
Diese grudzh gehören zu essbar Arten. Es zeichnet sich durch einen großen hellen roten Hut aus, der einen Durchmesser von 10 Zentimetern erreicht. Die Kappe ist an sich dicht, mit einem Trichter und welligen, glatten Kanten. Am Anfang sind sie gerade, nehmen aber später eine konkave Form an. Die Haut der Langusten ist sehr rutschig, glatt, glänzend, rot oder braunviolett bemalt und manchmal fleckig. Absteigende Platten sind oft nahe beieinander angeordnet, sie sind dünn und spröde. 
Das Bein dieses Mlechniks ist 6 cm hoch und 1,5 cm breit. Meistens werden diese Pilze mit zylindrischen Beinen gefunden, die innen leer sind und manchmal enger am Boden verengt sind. Sie sind hart und sehr rutschig, aber glatt und farblich identisch mit der Kappe. Manchmal gibt es Fleckenfarbe.
Fruchtfleisch dichte Textur, weiß oder braun. Unterscheidet sich in übermäßiger Schärfe und sehr starkem Geruch, charakteristisch für Pilzschirme.
Fleischrote Böden leben bevorzugt in Laubwäldern, wachsen selten in Nadelbäumen oder anderen. Pilzsucher beginnen ihn Mitte Sommer zu jagen und werden im Oktober beendet.
Teilladungen oder Trockenmilchpilze sollten nicht dem Käfig, sondern Russula zugeschrieben werden.
Milchige Pfeffer
Pfefferladen kann sicher sein essen. Sein weißer und ziemlich großer Hut erreicht einen Durchmesser von 15 Zentimetern. Normalerweise ähnelt es einem Trichter, der in die Mitte gedrückt wird. Dann wird er flach bis zum Rand und senkt sich. Zum Berühren ist die Haut trocken und glatt, meistens rau in der Mitte. Plastinochki steigen zum Bein hinab, sehr nahe beieinander, spröde und dünn, ausschließlich in Weiß lackiert. 
Das Pilzbein erreicht eine Höhe von 8 cm und eine Breite von 2 cm. Sehr fest im Griff, glatt, in der Form eines Zylinders, verjüngt sich zum Boden.
Das weiße oder cremige Fleisch ist sehr scharf, seine Farbe ändert sich nicht, wenn es zerquetscht wird.
Es ist selten, einen Pfeffer zu finden: In der Regel wachsen sie in Gruppen. Sie ziehen es vor, in Wäldern mit Ausnahme von Nadelbäumen von Mitte Sommer bis Mitte Herbst zu leben.
Milchig grau
Dieser Pilz gehört zu ungenießbar. Die Kappe erreicht einen Durchmesser von 6 Zentimetern. In der Form ist es zuerst flach, dann wird es gerade, bis der Rand scharf wird. Es unterscheidet sich von anderen dadurch, dass es eine schuppige Haut hat. Es ist rau und trocken, in Terrakotta oder Ockerpink gefärbt und mit Graustufen bespritzt. Die Platten steigen bis zum Stiel herab, der nahe beieinander liegt, ziemlich dünn. 
Der Fuß erreicht 7 Zoll in der Höhe und 1 in der Breite. Die Form ähnelt einem Zylinder, der sich näher am Boden ausdehnt. Hart und zerbrechlich, weiß.
Das Fleisch ist leicht gelblich oder weißlich, etwas bitter im Geschmack und scharf, der Geruch ist nicht sehr ausgeprägt.
Graugruzd wächst von August bis September in den Wäldern mit viel Erle.
Machen Sie sich vor einer "ruhigen Jagd" mit essbaren, bedingt essbaren und giftigen Pilzsorten vertraut.
Milchflieder
Fliedergruzd gehört zu der Kategorie bedingt essbar. Seine flache Kappe kann einen Durchmesser von bis zu 8 cm erreichen, hat eine glatte und trockene Haut, manchmal gibt es Schuppen. Die Haut ist lila-rosa, verblasst zu fest. Klappenfarbene Klappen der Kappe steigen sanft zum Stiel hinab und sind oft nahe beieinander angeordnet. 
Der Fuß wird bis zu 7 cm hoch und 1 cm breit. Es ist die Farbe einer Kappe, ähnelt einem Zylinder, der sich glatt anfühlt, aber sehr zerbrechlich ist.
Das weiße Fleisch schmeckt süß, aber mit der Zeit kann es scharf werden, hat keinen scharfen Geruch.
Dieser Groll wächst gerne in Wäldern, in denen Erle vorherrscht. Sie finden den lila Mlechnik im Zeitraum vom letzten Sommermonat bis Oktober.
Schlankes Sphagnum
Diese Art von Crawlern gehört zu essbar. Der Hut ist klein und erreicht einen Durchmesser von 5 Zentimetern. In der Mitte ähnelt es einem abgesenkten Trichter, der sich ausdehnt und sich zu einer unregelmäßigen Wellenkante entwickelt. Die Haut ist eher trocken, aber glatt, ockerbraun oder hellbraun. Hütchenförmige Teller fallen glatt zum Stiel hinunter, kurz, dünn. 
Der Sphagnumfuß ist 7 cm hoch und 1 breit. Innen ist es hohl und ähnelt einem Zylinder, fühlt sich nackt und rau an, unterscheidet sich in der Farbe nicht von der Kappe. Weißes oder cremiges Fleisch hat keinen spezifischen Geruch, es ist sehr zerbrechlich und fast geschmacklos.
Sie finden dieses Moos in Sphagnummoos in gemischten Nadelwäldern ab August für zwei Monate.
Mlechnik dunkelbraun
Diese Art von Crawlern gehört zu ungenießbar Arten. Ein Hut mit einem Durchmesser von 6 Zentimetern, der häufig flach ist, hebt sich manchmal näher an den Rand. Die Haut des Pilzes ist samtig und glatt, braun oder dunkelbraun. Die Platten sind dünn, absteigend und liegen nicht sehr nahe beieinander. Sie sind normalerweise leichtere Kappen, Creme oder Ockergelb. 
Der Fuß wird nicht mehr als 8 cm hoch und bis zu 2 cm breit. An sich ist es zylindrisch, zerbrechlich und hart, glatt. In derselben Farbe wie die Kappe gemalt, wurde der Ton manchmal heller. Wenn Sie drücken, wird es dunkelrot.
Das Fleisch ist ziemlich dicht. Normalerweise weiß, aber bei Beschädigung rötlich, ohne starken Geruch.
In allen Wäldern mit Ausnahme von Nadelbäumen befindet sich im letzten Sommermonat und im ersten Herbstmonat eine dunkelbraune Senke.
Mlechnik pink
Bezieht sich auf rosa Mlechnik auf bedingt essbar Vertreter der Pilzfamilie. Ein Hut mit einem Durchmesser von bis zu 10 Zentimetern, der sich angenehm anfühlt, wirkt samtig und glatt. Es sind überwiegend grau-rosafarbene, manchmal rosarote Individuen. Charakteristisch für diese Art ist eine in der Mitte gewölbte Kuppel, die sich näher am Rand erstreckt. Die Platten in der Farbe der Kappe sind nahe beieinander, dünn und häufig. 
Der Fuß erreicht eine Höhe von 7 Zoll und eine Breite von 2 Zoll. Die Form ist überwiegend zylindrisch und verengt sich manchmal nach oben.
Weißes Fleisch, um mäßig bitter zu schmecken.
Ab dem letzten Sommermonat wird eine rosa Rose in Nadel- und Mischwäldern gesammelt. Die Abholperiode endet Anfang Oktober.
Pink Mlechnik wird auch als Volvushkoy bezeichnet.
Mlechnik stachelig
Pilz zugeschrieben ungenießbar. Die Kappe ist klein und erreicht einen Durchmesser von 6 Zentimetern. Es ist flach, hat einen kleinen Trichter in der Mitte und sinkt näher an den Rand. Hauptsächlich in rot-rosa Farbe bemalt. Rau, rau und trocken bei Berührung. Plastinochki steigen zum Bein hinab, sind nahe beieinander angeordnet, klein, dünn. 
Ein hutartiges Bein wird bis zu 5 cm hoch und bis zu 1 cm breit. Die Form ähnelt einem Zylinder, der sich glatt zum Boden hin verjüngt.
Die Farbe des Fruchtfleischs kann von Weiß bis Ocker variieren. Die Besonderheit ist, dass sie beim Drücken grün wird.
Stacheliger Mlechnik liebt Feuchtigkeit und bevorzugt jeden Wald außer Nadelholz. Die Wachstumsphase dauert seit Juli 4 Monate.
Schilddrüse
Diese Art des Ladens ungenießbar. Ein Hut mit einem Trichter in der Mitte, der näher am Rand steht, hat einen Durchmesser von nicht mehr als 6 cm. Ockergelb bemalt, dunkelt beim Drücken dunkelbraun. Die Berührung ist sehr schleimig. Die Platten sind kurz und liegen nahe beieinander. 
Das Fleisch ist dick und weiß, aber die Luft wird sehr schnell violett. Der Geschmack kann entweder sehr bitter oder süßlich sein. Es hat ein ziemlich angenehmes Aroma.
Beinpilz zerbrechlich, zylindrisch, hohl. Auf der Berührung, schleimig und hart, unterscheidet sich die Farbe nicht von der Kappe.
Die Schilddrüsen-Lunge zieht es vor, ab August im Laubwald zu leben. Wächst hauptsächlich in kleinen Gruppen.
Video: Mlechniki-Pilze
Bevor Sie mit der Jagd nach Pilzen beginnen, müssen Sie wissen, welche davon Sie sicher essen können. Mlechniki ziemlich häufig, aber sie werden oft nicht aus dem Grund genommen, den sie für ungenießbar halten. Но это касается далеко не всех груздей: на самом деле они обладают прекрасными вкусовыми качествами. Это одни из лучших грибов для консервации и засола.
