Pilze sind ein wertvolles Nahrungsmittel mit einer großen Auswahl an Vitaminen, Mikroelementen und essentiellen Aminosäuren. In der Region Voronezh, in der Waldsteppenzone, gibt es bis zu 500 Pilzarten. Aber mit unzureichendem Wissen ist es leicht, einen Fehler zu machen und die "schlechte" Probe zu stören, als dem Körper großen Schaden zuzufügen. Um dies zu vermeiden, werfen wir einen Blick auf die Pilze, die in dieser Region wachsen.
Essbare und bedingt essbare Pilze
In der Region wachsen etwa 200 Pilzarten. Zusätzlich zu ihnen gibt es eine Reihe von bedingt essbaren, die nur nach einer gründlichen Wärmebehandlung gegessen werden können. Schauen wir uns die beliebtesten Arten von essbaren und halb essbaren Pilzen an.
Weißer Pilz
Machen Sie sich mit den Arten und den positiven Eigenschaften von weißen Pilzen vertraut und lernen Sie, wie man weiße Pilze für den Winter zubereitet.
- Anderer Name: Steinpilze, Steinpilze.
- Hut: dunkle und hellbraune, bräunliche oder gebackene Milch, Durchmesser bis 20 cm, das schlauchförmige Kissen ist hell, wird später grün und braun.
- Bein: kräftig, dick, dicht, weiß, bis zu 5 cm Durchmesser, mit beigem oder braunem Oberflächenmuster.
- Zellstoff: dicht, verdunkelt sich nicht bei einem Schnitt.
- Abholzeit: Juli - November
- Lebensraum: Laubwald, dunkle Fichte, weißes Moos unter trockenem Bor.
- Kochen: jede Art der Verarbeitung.
Es ist wichtig! Wenn Sie Pilze sammeln möchten, sollten Sie sich nicht nur auf theoretisches Wissen verlassen. Zum ersten Mal ist es besser, sich den erfahrenen Pilzsammlern anzuschließen, von denen Sie alle Besonderheiten und Feinheiten der "ruhigen" Jagd in diesem speziellen Gebiet erfahren können. Riskieren Sie nicht Ihre Gesundheit und suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie eine Vergiftung vermuten.
Veselka gewöhnlich
- Anderer Name: Phallus unbescheiden, nach Morchel stinkend, Phallus impudicus.
- Fruchtkörper: kugelförmig oder eiförmig, hell oder rosaviolett, bis zu 5 cm groß, zerbricht das später wachsende Rezept den Körper in mehrere Teile, und er bleibt unten als volvo.
- Rezept: länglich, schwammig, hohl, zu den Enden hin etwas dicker, Höhe 10-23 cm, Durchmesser 2-4 cm, an der Spitze befindet sich ein Sporengel in Form einer konisch-konvexen Zellkappe mit einer Höhe von 4-5 cm und einem Durchmesser von 2-4 cm. bedeckt mit einer schleimigen grünlichen Masse mit dem Geruch von faulem Fleisch, oben - eine dichte Scheibe mit einem zentralen Loch.
- Abholzeit: Juni bis Oktober.
- Lebensraum: in nassen Wäldern und anderen Anlandungen.
- Kochen: braten Sie in einem kugelförmigen Stadium, nachdem Sie den Schleim und die Schale entfernt haben.
Austernpilz
- Anderer Name: Austernpilz, Pleurotus ostreatus.
- Hut: charakteristische ohrförmige Form, abgerundete Kanten, Farbe grau, unten leichte Platten, Durchmesser - bis zu 12 cm.
- Bein: dicht, weißlich, zylindrisch, massiv, mit einem Durchmesser von 1-2 cm.
- Zellstoff: weiß, saftig, ändert sich nicht am Schnitt, mit spürbarem Aroma.
- Abholzeit: März - April und Oktober - November, im Winter.
- Lebensraum: Laub- und Laubwälder.
- Kochen: Bei allen Verarbeitungsmethoden werden die Beine nicht verwendet.
Wir empfehlen, sich mit den Methoden des Austerns von Austernpilzen zu Hause in Säcken sowie mit dem Einfrieren und Trocknen von Austernpilzen vertraut zu machen.
Austernhorn
- Anderer Name: Austernpilz reichlich vorhanden, Pleurotus cornucopiae.
- Hut: konkave oder trichterförmige, wellige und gebrochene Kanten, cremefarben oder cremefarben.
- Bein: exzentrisch gelegen, gebogen, zur Basis hin dünner, weißer oder ockerfarbener Ton.
- Zellstoff: weißliches, ziemlich weiches, mehliges und angenehmes Aroma.
- Abholzeit: Mai - Oktober
- Lebensraum: Berg- und Auwald Laubwälder, liebt Stümpfe und gefällte Hainbuche, Buche, Ulme, Eiche.
- Kochen: frisch zubereitet (kochen, braten) und mariniert.
Liebhaber der ruhigen Jagd werden nützlich sein, um zu erfahren, wie diese essbaren Pilze aussehen wie Mistkäfer, riesige Govorushka, gewöhnliche Dubovik, Steinpilze, Volnushka, Gadget, Rakel, Regenmantel, Sandpiper, Mokruha, Wiesenwiese, Steinpilze, erdig, weiß und gelb - braune Reihe.
Rosa Wolf
- Anderer Name: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius Tormmosus.
- Hut: leicht rosafarben mit klaren, leichteren konzentrischen Kreisen, Ränder - stark eingeklemmt, struppig, seidig, Durchmesser - bis zu 10 cm Platten - die Farbe von geschmolzener Milch, das Pressen ergibt einen leichten, scharfen Milchsaft.
- Bein: rosa, glatt, glänzend, hohl, mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm und einer Höhe von 5 bis 7 cm Beim Brechen am Umfang erscheint ein scharfer milchiger Saft.
- Zellstoff: dichter, leichter, viel milchiger Saft mit scharfem Geschmack.
- Abholzeit: Ende August - September.
- Lebensraum: alte Nadelwälder mit tiefem und nassem Wurf von Blättern und Nadeln.
- Kochen: beliebige Verarbeitungsmethoden, jedoch nach dem Einweichen.
Trichtersprecher
- Anderer Name: Duftend, Clitocybe Gibba.
- Hut: bräunlich, manchmal gelb, trichterförmig, Durchmesser - 4 bis 20 cm, weißliche oder leicht gelbe Platten fallen am Stiel herab.
- Bein: leicht, leicht weichhaarig, zitternd, Durchmesser - bis zu 0,5 cm, an der Basis dicker.
- Zellstoff: faserig, kein ausgeprägter Geschmack.
- Abholzeit: die zweite Sommerhälfte und bis Oktober.
- Lebensraum: Nadelwald-Laub- und Nadelwald, meist unter Buchen, Hainbuchen, Kiefern, Eichen.
- Kochen: salzig und frisch zubereitet - gekocht und gebraten.
Mund schwarz
- Anderer Name: olivschwarz, schwarz, Lactarius necator.
- Hut: dunkelgrün, fast schwarz, mit helleren Kreisen, Durchmesser - bis zu 15 cm, Kanten umwickelt, Mohrist. Die Platten sind dünn, häufig, gelbgrün, steigen am Bein entlang.
- Bein: dicht, hohl, dunkelgrün, Durchmesser bis 2 cm.
- Zellstoff: dichte, weiße, heiße Milch erscheint auf dem Schnitt und wird schnell bräunlich-violett.
- Abholzeit: Ende August - Oktober.
- Lebensraum: Alle Arten von Wald, wie ein dichter Tannenhain.
- Kochen: braten, köcheln, gurken, gurken, vor dem schonenden abkratzen und einweichen in wasser für einen tag.
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Dubovik olivbraun
- Anderer Name: Dubovik gewöhnlich, subdue, Boletus luridus.
- Hut: rund, glatt, fleischig, samtig, dunkel oder olivbraun, schließlich braun, an der Druckstelle blau.
- Bein: gelblich-orange mit einem graubraunen Muster, das sich nach unten ausdehnt, Höhe - 7-15 cm, Durchmesser - 2-6 cm.
- Zellstoff: gelblich, rötlich an der Basis, blau beim Bruch oder Schnitt, angenehmes Aroma.
- Abholzeit: Juli - September.
- Lebensraum: im Wald auf den Balken.
- Kochen: Art bedingt essbar, nach 15 Minuten Kochen kann gebraten, gebeizt werden; ist getrocknet.
Wissen Sie? Plasmodium oder Slezevik - einer der ungewöhnlichsten Pilze der Welt. Er kann mit einer Geschwindigkeit von etwa einem Zentimeter pro Stunde laufen! Ein Slezovik kann perfekt auf einen Baumstamm oder die Oberfläche eines Baumstumpfes klettern und sich dort wohlfühlen.
Winterpilz
- Anderer Name: Winterbienenwabe, Flammulina velutipes.
- Hut: flach, glänzend, schleimig, gelbbraun, in der Mitte dunkler, Durchmesser - 2 bis 8 cm, seltene gelbe oder cremefarbene Teller wachsen am Bein.
- Bein: dunkel, samtig, etwas heller unter der Kappe, Durchmesser - 0,5 - 0,7 cm und Höhe - 3 - 10 cm.
- Zellstoff: wässriger, gelblicher, angenehmer Pilzgeschmack.
- Abholzeit: einer der letzten, erscheint Ende Herbst vor dem Frost.
- Lebensraum: auf frischen, verwesten Stümpfen von Laubbäumen.
- Kochen: kochen, braten, salzen, gurke.
Kastanienpilz
- Anderer Name: Kastanienbaum, Gyroporus castaneus.
- Hut: halbrund, später flach, manchmal gekrümmt, dick, fleischig, trocken, samtig, kastanienbraun oder braunbraun, Durchmesser 4-9 cm.
- Bein: hohl, etwas samtig, hutfarben oder leichter, Höhe - 4-6 cm und Durchmesser - 1-2.5 cm.
- Zellstoff: dichtes, leichtes, angenehmes Fruchtaroma.
- Abholzeit: Juli - Oktober.
- Lebensraum: Laub-Nadel- und Laubwälder, Eichen-Kiefernpflanzungen.
- Kochen: Gurken, Braten, Suppen; ist getrocknet.
Pfifferling echt
- Anderer Name: Pfifferling, Cantharellus Cibarius.
- Hut: konvexer, später trichterförmiger, wellenförmiger Rand, gelblich oder ockerfarben, Durchmesser - bis 6 cm, die Platten - selten - sinken am Stiel entlang.
- Bein: glatt, unten verengt, die Farbe der Kappe.
- Zellstoff: dicht, elastisch, weißlich, fleischig.
- Abholzeit: Den ganzen Sommer über erscheinen Wellen auch in der Trockenzeit.
- Lebensraum: Nadel- und Mischwälder,
- Kochen: frisch gebacken, gefroren für die zukünftige Verwendung, gesalzen.
Es ist nützlich für Sie zu lesen, wo Pfifferlinge wachsen und wie man nicht falsche Pilze bekommt, wie nützlich sie sind und wie Pfifferlinge zu Hause einzufrieren und zu marinieren sind.
Kann Pilz
- Anderer Name: Kann rudern, Calocybe gambosa.
- Hut: leicht, konvex, später niedergeschlagen, cremig mit gewellten Rändern, Risse, Durchmesser - bis zu 10 cm Die Platten sind weißlich oder cremig, häufig am Bein anhaftend.
- Bein: dicht, faserig, gelblich oder creme, Durchmesser - bis zu 3 cm.
- Zellstoff: dick, weißlich, dicht.
- Abholzeit: Mai - Juni
- Lebensraum: heller Wald, offene Flächen in Wohnungen, Scheunen und Bauernhöfen.
- Kochen: Suppen und Braten, im Billet für den Winter geht nicht.
Granularer Öler
- Anderer Name: Frühes Butterfleisch, Suillus granulatus.
- Hut: rundlich, konvex oder abgeflacht, schleimig, gelblich oder rötlichbraun, rötlichbraun gefärbt, bis zu 8 cm Durchmesser.
- Bein: leicht, abgeflacht, ziemlich dicht, kein Ring, Durchmesser - 1-2 cm.
- Zellstoff: dick, weißlich oder leicht gelblich.
- Abholzeit: Mitte Juni - Oktober, frühmorgens abgeholt, denn zum Abendessen sind sie schon traurig.
- Lebensraum: Nadel- und Mischwälder, oft trockene Eichenwälder.
- Kochen: einer der leckersten und vielseitigsten Pilze.
Moos zerrissen
- Anderer Name: Mohovikov-Rot, Xerocomus-Chrysenteron.
- Hut: konvex, abgerundet, mit Alter ausgebreitet, dick, fleischig, ockergelb, orangisch bis braun, meliert, samtig, später nackt, trocken und matt, Durchmesser - 3-10 cm
- Bein: dicht, gebogen, gelb oder bräunlich, unten rot, geschieht dies mit roten Fasern, Höhe - 3-6 cm und Durchmesser - 1-2 cm.
- Zellstoff: hell, violett unter der Haut, ein schwaches angenehmes Aroma, das sich langsam im Schnitt blau färbt oder bricht.
- Abholzeit: Juni - September
- Lebensraum: überall, in Kiefernwäldern, Eichen- und Pappelwäldern, Weidengebüsch.
- Kochen: kochen, braten, gurken.
Wissen Sie? Unter den Pilzen gibt es echte Raubtiere, und der älteste von ihnen wurde in einem etwa 100 Millionen Jahre alten Bernsteinfragment gefunden. Übrigens gab es vor Kurzem viele Nematoden in den Minen Kirgisistans - gefährliche Parasiten, die Infektionen übertragen. Experten haben die Sporenminen von Raubpilzen verstreut, die Nematoden fressen, und haben das Problem heute fast vergessen.
Wiese Wiese
- Anderer Name: Wiesenpflanze, Wiesengras, Marasmius oreades.
- Hut: Gelbbraun oder ockerbraun, anfangs konvex, später in Form eines Regenschirmes mit weißer Patina, ungleichmäßige Kanten, Durchmesser - bis zu 4 bis 5 cm, Cremeteller.
- Bein: leicht gelblich, dünn, elastisch, leicht zerbrechlich.
- Zellstoff: wässeriges, blasses, angenehmes Mandelaroma.
- Abholzeit: von Mai bis Juni bis zum Ende des Sommers.
- Lebensraum: Weiden, Felder, entlang mit Füßen getretenen Pfaden.
- Kochen: kochen, braten, gurken, trocken; würziger Geschmack, Beine nicht verwenden.
Pilze werden interessant sein, um zu erfahren, welche Pilze essbar und giftig sind, welche essbaren Pilze im Herbst und im Mai wachsen, und lernen, wie man die Pilze mit gängigen Mitteln auf Essbarkeit überprüft.
Herbstwabe
- Anderer Name: echte Bienenwabe, Armillaria mellea.
- Hut: konvex, Farbe - von sandig bis braun mit dunklerer Mitte und hellen Schuppen, Durchmesser - bis zu 8 cm, mit altersbedingter Prothese, braunbraun, ohne Schuppen
- Bein: dünn, elastisch, mit einem Ring, leichter als die Mütze, dunkel an der Basis der fusionierten Kolonie.
- Zellstoff: dicht, faserig, weißlich, angenehmes Pilzaroma und -geschmack.
- Abholzeit: von Ende August bis Oktober Fröste.
- Lebensraum: auf den Stümpfen verschiedener Baumarten, besonders auf Birke.
- Kochen: kochen, braten, pickle, salz; Beine benutzen nicht.
Steinpilze
- Anderer Name: über schwarz, Leccinum scabrum.
- Hut: halbkugelförmig, leicht grau, mit einem Muster, bis zu 12 cm Durchmesser, mit einer weißen Creme-Unterwolle.
- Bein: dicht, weißlich, mit dunklen Schuppen, heller unten, Durchmesser - bis 10 cm.
- Zellstoff: dichte, weißliche, schwammige Unterwolle, wird mit zunehmendem Alter grau.
- Abholzeit: Mai - Oktober
- Lebensraum: Wälder mit der Anwesenheit von Birke.
- Kochen: gut in heißem, Marinade, Suppen; ist getrocknet.
Aspen Oakwood
- Anderer Name: rothaarige Eiche, gemeine Eiche, Leccinum quercinum.
- Hut: in Form einer Halbkugel, bräunlich oder orangisch, Durchmesser - 6-16 cm.
- Bein: Etwas dicker an der Basis, braun oder braun, oft mit Schuppen, Höhe - 8-15 cm.
- Zellstoff: sehr dicht, weißlich mit grauen oder bräunlichen Flecken, schwärzt beim Verschrotten oder Schneiden.
- Abholzeit: August - September
- Lebensraum: Wälder mit Eichen.
- Verwenden: jede Art der Verarbeitung.
Machen Sie sich mit den typischen Vertretern einer Espenart vertraut und lernen Sie, einen falschen Steinpilz zu identifizieren.
Morchel vorhanden
- Anderer Name: Morchel, Morchella Esculenta.
- Hut: eiförmig, braun oder braun, zellulär, Durchmesser - 5-6 cm, die Kanten gehen in den Stiel über.
- Bein: zerbrechlich, kurz, hohl, leichter als die Kappe, Durchmesser - 2-3 cm.
- Zellstoff: leicht, zerbrechlich, Pilzaroma, süßlicher Geschmack.
- Abholzeit: ab Ende April - Anfang Mai.
- Lebensraum: an den Rändern feuchter Niederungen, auf alten Holzeinschlägen und faulenden Stümpfen
- Kochen: frisch kochen, gut kochen, hat einen ausgeprägten Pilzgeschmack.
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Morchelkappe
- Anderer Name: Morchel sanft, Verpa bohemica.
- Hut: faltig, samtig, braun, bis zu 3 cm Durchmesser, sitzt frei auf dem Bein, die Kanten verbinden sich nicht mit dem Bein.
- Bein: weiß mit kleinen bräunlichen Körnern, hohl, zur Basis hin verlängert, hoch, bis zu 15 cm.
- Zellstoff: dünn, zerbrechlich, wachsartig, mit erkennbarem Feuchtigkeitsgeruch.
- Abholzeit: April - Mai.
- Lebensraum: zwischen den Büschen, Lichtungen und Kanten von Espenwäldern, Birken und Pappelwäldern.
- Kochen: Bedingt genießbar ansehen, nach dem Kochen 10-15 Minuten frisch zubereiten (Brühe aufgießen!).
Kieferrot
- Anderer Name: Lactarius Deliciosus.
- Hut: konvex oder trichterförmig, rötlich-rosa mit dunkleren Kreisen, Durchmesser 5-15 cm.
- Bein: hohl, verengt sich zur Basis, oberflächliche Fossa.
- Zellstoff: dicht, gelb-orange, wird bei einem Schnitt schnell grün.
- Abholzeit: Mittsommer - Ende Herbst.
- Lebensraum: Fichten- und Mischwälder, Trockenwald.
- Kochen: frisch zubereitet - kochen, braten; gut salzen.
Champignon gewöhnlich
- Anderer Name: Pepperica, Agaricus campestris.
- Hut: weiß, kommt mit braunen Schuppen, konvex, später - in Form eines Regenschirms, Durchmesser - bis zu 15 cm, Platten - weiß, breit, häufig, später braun.
- Bein: hohl, in der Mitte mit einem zarten weißen Ring, bis zu 10 cm hoch, bis zu 2 cm Durchmesser.
- Zellstoff: weißlich, rosa, angenehm riechend.
- Abholzeit: Mai - Oktober
- Lebensraum: Wiesen, Wiesen, Parks, Gärten, Haine, Plätze.
- Kochen: gut in heißem, Marinade, Suppen; ist getrocknet.
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Es ist wichtig! Pilze sollten nicht von Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie von Kleinkindern verwendet werden. Sogar gute essbare Pilze können für sie zu schwer sein und Verdauungsprobleme verursachen.
Ungenießbare, giftige Pilze
Neben essbaren und bedingt essbaren Pilzen kommen in der Region Voronezh ungenießbare und giftige Arten vor. Ungenießbar sind Pilze, die zwar nicht giftig sind, aber aus irgendeinem Grund nicht als Nahrung verwendet werden. Dies kann an ihrem Geschmack, Geruch oder ihrer harten Struktur liegen.
Giftig sind Pilze, deren Verwendung in Lebensmitteln Vergiftungen verursacht. Bei diesen Pilzsorten sollte man äußerst vorsichtig sein, und um einen tödlichen Fehler zu vermeiden, muss man lernen, sie von ähnlichen essbaren Arten zu unterscheiden.
Blasser Grebe
- Anderer Name: Wulstling grün, weißer Wulstling, Wulstling phalloides.
- Hut: zuerst glockenförmig, später mit Regenschirm weiß oder grünlich, manchmal gräulich. Häufige und weiße Teller.
- Bein: mit weißer Scheide, untere knollenartige Verdickung, Höhe - bis zu 10 cm, ein weißer Rippenring hängt an den Seiten.
- Zellstoff: weißliches, zartes, angenehmes Aroma.
- Reifezeit: Juli - Oktober.
- Lebensraum: Laub- und Nadelwald-Laubwälder, siedelt sich gerne unter Eichen, Birken, Linden an.
Valui falsch
- Anderer Name: Überfülltes Hebeloma, Meerrettichpilz, Hebeloma crustuliniforme.
- Hut: kräftig, konvex, später Risse, hellbraun mit gelbem, dunklerem Zentrum, Durchmesser - bis zu 10 cm Breite, große, bräunliche Platten mit dunklen Flecken.
- Bein: kräftig, hohl, weißlich oder cremefarben, passiert mit einer Schicht von hellen Schuppen, bis zu 7 cm lang, der Milchsaft fällt nicht auf.
- Zellstoff: weißlich mit einer cremigen Note, bitterem Geschmack, scharfem Geruch nach Meerrettich oder faulem Rettich.
- Reifungszeit: August - Oktober
- Lebensraum: offene Waldränder, Waldwege.
Faser Patuiara
- Anderer Name: Fibrin erröten, Inocybe patouillardii.
- Hut: kappenförmig, später in Form eines Regenschirms mit zentralem Tuberkel, wird die Strohfarbe mit der Zeit rötlich.Die Teller sind weiß, häufig gewachsen und mit zunehmendem Alter bräunlich.
- Bein: gelblich, an der Basis leicht angeschwollen, Durchmesser - 0,5-1 cm, Höhe - bis 7-8 cm.
- Zellstoff: scharfer unangenehmer Fuzzy-Geruch.
- Reifungszeit: Herbst
- Lebensraum: Laub- und Mischpflanzung.
Govorushka gewachst
- Anderer Name: Govorushka gräulich, Clitocybe cerussata.
- Hut: weiß, konvex, später konkav, mit gedrehter Kante, zentraler Tuberkel und konzentrische Kreise, Durchmesser bis 10 cm, schmale, cremefarbene, vergilbte Teller.
- Bein: weißlich, faserig, mit einem weichen, klebrigen Flaum, die Basis ist verdickt, Höhe - 2-4 cm, Durchmesser - bis zu 1,5 cm.
- Zellstoff: Licht, produziert keinen milchigen Saft.
- Reifungszeit: Sommer ist Herbst.
- Lebensraum: Nadel- und Mischwälder, offene Waldlichtungen.
Gebleichter Lebkuchen
- Anderer Name: gebleichter Sprecher, gestreifter Ziegensprecher, Clitocybe dealbata.
- Hut: konvexer, eingeklemmter Rand, später nach unten geneigt, dann flach oder konkav, häufig mit gewelltem Rand, weiß oder gräulich, in reifer - buffiger, mehliger Patina, Durchmesser - 2-6 cm.
- Bein: weiß oder gräulich, teilweise in Nussflecken, fest, später hohl, dunkelt beim Drücken aus
- Zellstoff: elastisch, faserig, dünn, mehlig, weißlich, mit pudrigem Aroma und ausdruckslosem Geschmack.
- Reifungszeit: Mitte Juli - November.
- Lebensraum: Laub- und Mischwälder, Wälder, Weiden, Wiesen, Parks.
Roter Bastard
- Anderer Name: Schwefelgelbe Wabe, Hypholoma fasciculare.
- Hut: Prostata, gelbbraun, gelbgrau, in der Mitte dunkler, Durchmesser - 2 bis 5 cm Die Platten sind häufig gewachsen, gelbgrau oder oliv, dunkler bis braun.
- Bein: dünn, hohl, gelb, Höhe - bis 10 cm, Durchmesser - bis 0,5 cm.
- Zellstoff: gelblich, scharf, bitter, der Geschmack verschwindet beim Kochen.
- Reifungszeit: September bis November
- Lebensraum: auf verfaulendem Holz von Nadel- und Laubbäumen.
Wissen Sie? Der japanische Shiitake-Pilz ist der beliebteste der Welt und seine wertvollen Eigenschaften werden aktiv in der Kosmetik eingesetzt. Der Pilzextrakt dringt tief in die Haut ein und pflegt die Haut und verbessert die Zellregeneration. So brachte Yves Rocher 2002 eine spezielle Anti-Aging-Linie auf Basis von Shiitake-Pilzextrakten auf den Markt. "Serum Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Anderer Name: Wulstling grau, Wulstling pantherina.
- Hut: glockenförmig mit zentralem Tuberkel, mit der Zeit flacher, graubraun oder olivbraun mit konzentrischen weißen Noppen. Die Teller sind weiß, frei.
- Bein: dünner, hohler, weißer, tuberiförmig geschwollener Boden, mit einer Scheide, umgeben von einem klaren Rand, 6–12 cm hoch, bis zu 1,5 cm dick, ein weißer, dünner Ring, der von älteren Exemplaren verschwindet.
- Zellstoff: weißlich, der Geruch ist unangenehm, errötet nicht bei einer Pause.
- Reifungszeit: Juli - Oktober.
- Lebensraum: Misch-, Nadel- und Birkenwälder, in Trockenwäldern und am Rande von Sümpfen.
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Spinnennetz-Teddy
- Anderer Name: Bergspinnennetz, orange rotes Spinnennetz, Cortinarius orellanus.
- Hut: halbkugelförmig, später flach, kleiner Tuberkel in der Mitte, trocken, stumpf mit kleinen Schuppen, orange oder braun-rötlich, Durchmesser - 3-8,5 cm.
- Bein: schlank, nicht verdickt, faserig, hellgelb.
- Zellstoff: gelblicher, nicht starker Geruch nach Rettich.
- Reifungszeit: Mittsommer - Herbst.
- Lebensraum: Laubwälder, selten Nadelwälder.
Dünnes Schwein
- Anderer Name: Schwein, Stall, Paxillus beeinflussung.
- Hut: trichterförmig, samtig, Frottee am Rand, beige oder gelblich, Durchmesser 6-12 cm, Teller - hell mit Ocker, am Schnitt und unter Druck dunkler.
- Bein: dicht, die Farbe der Kappe, Höhe - bis zu 8 cm, Durchmesser - bis zu 1,5 cm.
- Reifungszeit: Juni bis Oktober.
- Lebensraum: Nadel- und Mischwälder, junge Birke, Eichen und Sträucher, entlang von Schluchten und Waldrändern.
Stechendes Getreide
- Anderer Name: Russula ätzend, Russula Emetica.
- Hut: glänzend, konvex, altersbedingt niedergeschlagen, später niedergedrückt und holprig, gerippte Ränder, feuchtigkeitsempfindlich, von rosa bis hellrot mit hellen oder ockerfarbenen Flecken, Durchmesser - 5-9 cm.
- Bein: dicht, kräftig, mit feinen Falten, weiß, später gelb.
- Zellstoff: schwammig, feucht, leichtes Fruchtaroma, Pfeffergeschmack, später rosa oder rot.
- Reifungszeit: Juli - Oktober.
- Lebensraum: nasse Laub- und Nadelwälder, Moore, Sumpfland.
Frühling entrophe
- Anderer Name: Spring Rose Plate, Entoloma vernum.
- Hut: halb niedergedrückt, in Form eines Kegels, oft mit zentralem Tuberkel, von grau-braun bis fast schwarz mit Olive, Durchmesser - 2-5 cm.
- Bein: faserig, kappenfarben und leichter, dicker an der Basis, Länge - 3-8 cm.
- Zellstoff: leicht, ohne erkennbaren Geschmack oder Geruch.
- Reifungszeit: Mai - Juni
- Lebensraum: Laubwald, selten - Nadelwälder.
Roter Champignon
- Anderer Name: gelbhäutige Piperica, Agaricus xanthodermus.
- Hut: rund, eiförmig, seidig, weiß, fein geschuppt. Die Platten sind dünn, weiß oder hellrosa und werden später dunkelbraun.
- Bein: An der Basis leicht geschwollen, mit einem doppelten Ring und Schuppen an der Unterseite, an der Basis wird es hellgelb, Höhe - 6-10 cm, Durchmesser - 1-2 cm.
- Zellstoff: Weiß, wird beim Schneiden schnell gelb und mit Druck starker, unangenehmer Geruch von Carbolsäure.
- Reifungszeit: Juli - Oktober.
- Lebensraum: Laub- und Mischwälder, Wiesen.
Pilzstellen in der Region Woronesch
Erfahrene Pilzsammler empfehlen folgende Orte:
- eine große Anzahl von Pilzen findet man in McLock;
- in Malyshevo wächst viel Steinpilze und Espe;
- von Soldatsky können Sie eine gute Ernte von weißen Pilzen, Espenpilzen, Espenpilzen, polnischen Pilzen mitbringen;
- Nelzha - ein großartiger Ort mit einer großen Vielfalt an Pilzen.
Gleichzeitig gibt es Orte, an denen giftige Pilze in großen Mengen vorkommen:
- die Nachbarschaft des Dorfes Somovo;
- das Gebiet des Sportkomplexes "Olympic";
- Bereich des Hotels "Sputnik";
- Nachbarorte Yamnoe, Podgornoye und Medovka;
- das Gebiet der Milizenschule und des Dorfes Shady;
- Waldbepflanzung im sowjetischen Gebiet.
Wenn Sie sich für Pilze entscheiden, denken Sie daran, dass es sich lohnt, sie in ökologisch sauberen Gebieten zu sammeln, weit entfernt von Großstädten, Unternehmen und Autobahnen. Nimm nur junge, frische und bekannte Pilze. Und immer die Regel anwenden: Nicht sicher - wirf es weg. Erfolgreiche und sichere Jagd für Sie!
