Diese geschmackvolle Apfelzubereitung in Form von Apfelmus mit Kondensmilch ist sehr zart im Geschmack und wird manchmal als "Sissy" bezeichnet. Es ist großartig für Pfannkuchen, Pfannkuchen und einige Desserts. Sie können es als Füllung in Kuchen legen oder eine Schicht in den Kuchen machen, oder Sie können nur mit einem Löffel essen. Eine solche Konservierung kann leicht auf dem Herd oder im Langsamkocher gegart werden.
Welche Äpfel sind besser für Kartoffelpüree geeignet?
Für dieses Rezept können alle Apfelsorten geeignet sein, es ist jedoch am besten, saure oder süßsüße Früchte zu verwenden. Viele empfehlen, von Antonovka Gaumenfreuden zuzubereiten. 
Wir empfehlen Ihnen, sich mit der landwirtschaftlichen Technologie des Apfels Antonovka vertraut zu machen.
Rezept 1
Betrachten Sie eines der Rezepte für die Herstellung dieser Apfelrohlinge.
Küchengeräte und Utensilien
Um Apfelpüree und Kondensmilchpüree herzustellen, benötigen Sie die folgenden Küchengeräte und Utensilien:
- dicker Topfboden - 1 Stck .;
- Holzschaufel - 1 Stück;
- großer Löffel - 1 Stück;
- Schneebesen - 1 Stück;
- Tauchmixer oder Küchenmaschine mit Mahlmodus;
- Halbliter-Dosen mit Schraubverschluss - 6 Stück Sie können die üblichen Glasgefäße mit Deckeln zum Verschließen mitnehmen, aber dann benötigen Sie einen weiteren Schlüssel zum Rollen.
Zutaten
Die Liste der Zutaten für die Zubereitung von Apfelmus mit Kondensmilch lautet wie folgt:
- Standard-Dose Kondensmilch (380 Gramm) - 1 Stück;
- Zucker - 80 Gramm;
- Äpfel - 5 kg;
- Wasser - 100 ml.
Es ist wichtig! Für die Zubereitung dieser Zubereitung muss qualitativ hochwertige Kondensmilch gewählt werden. Beim Kauf ist es besser, ein Produkt von großen bekannten Herstellern zu wählen, das nach GOST (GOST 2903-78 oder GOST R 53436-2009) mit einem neuen Produktionsdatum hergestellt wurde, da es zur Konservierung verwendet wird und auch gelagert wird. Wenn Kondensmilch beim Öffnen verdächtige Farbe und Klumpen aufweist, ist es besser, die Verwendung eines solchen Produkts zu verweigern und Kondensmilch anderswo und bei einem anderen Hersteller zu kaufen.
Rezept kochen
Um die Apfelmuszubereitung mit Kondensmilch zuzubereiten, müssen Sie folgende Schritte ausführen:
- Die Äpfel waschen, vom Kern abziehen und schälen, in kleine Stücke schneiden. Manche Leute ziehen es vor, Apfelschalen nicht zu schälen, aber dies beeinflusst den Geschmack des Rohlings - er ist nicht so zart.
- Die Früchte in geeignete Töpfe mit dickem Boden falten und Wasser gießen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann das Feuer reduzieren und 30-40 Minuten kochen, bis die Äpfel vollständig erweicht sind. Wir bereiten uns die Zubereitung von Kartoffelpüree vor, um nicht zu brennen, rühren Sie ständig mit einem Holzspatel.
- Während die Äpfel kochen, müssen Sie die Gläser und Deckel in der Pfanne sterilisieren auf Ihre bevorzugte Weise (über Dampf, im Ofen oder in der Mikrowelle).
- Mahlen Sie gekochtes Fruchtfleisch in Kartoffelpüree mit einem Tauchmixer oder einer Küchenmaschineeine Schleiffunktion haben.
- Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie kondensierte Milch in einem dünnen Strahl in ein Püree und rühren Sie schnell mit einem Schneebesen darüber, damit es keine Klumpen braucht, und kocht die resultierende Masse weitere 10 Minuten.
- Die vorbereiteten heißen Kartoffelpüree mit einer Kelle oder einem großen Löffel in vorbereitete Gläser geben und gut verschließen. (oder aufrollen).
Wissen Sie? In Äpfeln enthaltene Pektine senken den Cholesterinspiegel im Blut, entfernen Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper und verbessern die Verdauung. Sie sind natürliche Verdickungsmittel, so dass Äpfel, Gelee, Marmelade und andere Zubereitungen oft aus Äpfeln hergestellt werden.
Video: Apfelmus mit Kondensmilch herstellen
Rezept 2 (im Multicooker)
Äpfel werden in einem langsamen Kocher gut gekocht. Wenn es keinen Topf mit dickem Boden gibt, können Sie den Wunderofen (Multicooker) verwenden.
Küchengeräte und Utensilien
Wenn Sie den Multikocher zur Herstellung von Apfelmus mit Kondensmilch verwenden, ist folgende Küchenausstattung erforderlich:
- Multikocher - 1 Stück;
- Holz- oder Spezialkunststofflöffel;
- Tauchmixer oder Küchenmaschine mit Mahlmodus;
- Halblitergläser mit Schraubverschluss - 6-tlg.
Wissen Sie? Kinderärzte empfehlen, Apfelpüree in Babynahrung einzuspritzen, da sie dies für ein hervorragendes diätetisches Produkt halten.
Zutaten
Die Liste der Zutaten für die Zubereitung von Apfelmus mit Kondensmilch lautet wie folgt:
- Dose Kondensmilch (380 g) - 1 Stück;
- Zucker - 0,5 Tassen;
- Äpfel - 5 kg;
- Wasser - 250 ml.
Rezept kochen
Bei der Vorbereitung dieser Konservierung sollten die folgenden Schritte ausgeführt werden:
- Schälen Sie die zuvor gewaschenen Früchte vom Kern und von der Haut, schneiden Sie sie in kleine Stücke und falten Sie sie in den Slow Cooker.
- Gießen Sie Wasser und kochen Sie in einem langsamen Kocher 30 - 40 Minuten lang im "Löschmodus".
- Während der Zubereitung der Früchte müssen Sie die Gläser und Deckel auf bequeme Weise sterilisieren.
- Nach einer halben Stunde, wenn die Äpfel weich gekocht sind, den ganzen Zucker ausschütten und die Masse unter Rühren mit einem Löffel zum Kochen bringen.
- Fügen Sie einen dünnen Strom Kondensmilch hinzu, rühren Sie mit einem Löffel um und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen.
- Mahlen Sie den resultierenden Massenmixer. Wenn Sie mit einem untergetauchten Mixer mahlen, sollte er in einen anderen Behälter überführt werden, um die Multikocherschale nicht zu beschädigen.
- Wieder in einen langsamen Kocher geben, zum Kochen bringen und das fertige Produkt mit einem Löffel in sterilisierte Gläser geben.
Video: Rezept für Apfelmus mit Kondensmilch im Schmortopf
Es ist wichtig! Die Zuckermenge kann abhängig von der Süße der verwendeten Früchte reduziert werden. Einige Hausfrauen ziehen es vor, überhaupt keinen Zucker in ein solches Knäuel zu geben, da in der Kondensmilch und den Früchten selbst schon genug Süße vorhanden ist. Natürlich bevorzugen Kinder dieses Produkt als süßer, aber das ist Geschmackssache.
Was kann man noch hinzufügen?
Anstelle von Kondensmilch können Sie stattdessen auch Sahne verwenden. Es gibt Rezepte mit frischer Sahne. Für zwei Kilogramm Äpfel nehmen Sie also 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 30%.
Die Creme wird in die bereits fertige Apfelmus gegeben, gut gerührt und die Masse vor dem Verschließen weitere 15 Minuten gekocht. Zucker wird mehr verwendet (1 Tasse pro zwei Kilogramm Äpfel). Dieses Püree hat einen zarteren Geschmack. 
Vanille oder Vanillin können auch für eine solche malolaktische Konservierung geeignet sein. Zimtliebhaber können ihr Lieblingsgewürz anstelle von Vanille hinzufügen.
Sie können die Apfelernte auf viele Arten speichern: frisch, gefroren, getrocknet, getränkt; Sie können auch Apfelessig, Apfelwein, Alkoholtinktur, Apfelsaft, Mondschein und Saft (mit einer Saftpresse) zubereiten.
Wo man Kartoffelpüree lagert
Diese Zubereitung kann das ganze Jahr gelagert werden. Einige Hausfrauen lagern das Zimmer im Zwischengeschoss oder im Schrank. Am besten kühl lagern - Keller oder Keller, Kühlschrank.
Dieses Püree kann Ihre Lieblingsjahresernte sein, es ist sehr kinderlieb. Es ist ziemlich einfach aus relativ einfachen und erschwinglichen Zutaten herzustellen.
