Preiselbeere, oder wie unsere Vorfahren es nannten, die Beere der Unsterblichkeit, wurde von vielen wegen ihres feinen, delikaten Aromas, des säuerlichen Geschmacks und der wertvollsten Heilkräfte geliebt. Verschiedene Fruchtgetränke, Saucen, Marmeladen, Preiselbeermarmeladen nehmen einen Ehrenplatz in der Ernährung von Menschen ein, die auf ihre Gesundheit achten und viele Jahre jung und voller Energie bleiben möchten.
Schmecken
Lingonbeere ist eine kleine, aber unglaublich aromatische und attraktive Beere, die für ihre einzigartigen wohltuenden Eigenschaften und ihren einzigartigen Geschmack bekannt ist. Dank letzterer verdiente sie einen besonderen Platz in der Küche. 
Mit der säuerlichen und leicht bitteren Beere werden verschiedene Winterzubereitungen zubereitet, z. B. Kompotte, Beeren in Sirup, Marmelade, Konfitüre usw. Besonders gefragt ist Preiselbeere in Sirup ohne Kochen.
Nicht weniger nützlich sind Beeren wie: Sonnenbeere, Stachelbeere, Johannisbeere (schwarz, weiß, rot), Sanddorn, Moltebeeren, Preiselbeeren, Prinzessin, Goji, Maulbeere, Trauben und Kirschpflaume.
Was Sie in der Küche brauchen: Geräte und Utensilien
Bei der Vorbereitung der Rohlinge für den Winter sollten Sie die folgenden Küchengeräte vorbereiten:
- Tank (Emaille-Pfanne oder Schmortopf) zum Kochen von Sirup und Beeren;
- Handtuch zum Trocknen von Obst oder einem Sieb;
- Gläser zur Aufbewahrung von Rohlingen.
Erforderliche Zutaten
Für Preiselbeersirup benötigen Sie die folgenden Zutaten (für ein Glas):
- frisch gefrorene Preiselbeeren - 180 g;
- Zucker - 90 g;
- reines Wasser - 60 ml.
Der Schlüssel für eine qualitativ hochwertige, schmackhafte und gesunde Ernte ist eine richtig ausgewählte, reife Beere.Merkmale der Produktauswahl
Preiselbeerfrüchte werden in der Zeit ihrer vollen Reife geerntet, wenn die Beeren eine leuchtend satte rote Farbe annehmen. Zu diesem Zeitpunkt reichert sich in der Frucht die maximale Menge an Benzoesäure an, die für die Konservierung der Frucht verantwortlich ist.
Bei der Auswahl eines Produktes sollte auf seine Farbe und Textur geachtet werden. Wenn die Beeren zu weich und dunkelrot sind, sind sie verschwunden und werden nicht mehr lange stehen. Es ist besser, etwas unreifen Früchten den Vorzug zu geben, nicht aber grünen. 
Eine unreife grünliche Beere sollte auch nicht gekauft werden, da sie sich erstens bei weitem nicht vom idealen Geschmack unterscheidet und zweitens überhaupt nicht gelagert werden kann und in wenigen Tagen verfällt.
Es ist wichtig! Die Beeren reifen nicht von alleine. Hoffen Sie daher beim Kauf von grünen Früchten nicht, dass sie scharlachrot und reif werden.
Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Das Kochen von Preiselbeeren in Sirup zu Hause ist einfach. Dazu müssen Sie die folgenden Anweisungen befolgen:
- Die Beeren gut mit Wasser abspülen, alle verfaulten Früchte, Stängel, Zweige, Blätter entfernen, auf einem Handtuch trocknen oder ein Sieb verwenden.
- Die Beeren in einen Topf geben, mit Zucker bedecken, Wasser hinzufügen und den Behälter auf das Feuer stellen.
- Die Masse 10-15 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, nicht kochen lassen.
- Erhöhen Sie die Temperatur, bringen Sie die Beeren zum Kochen, aber kochen Sie nicht.
- Masse abstellen, mit vorsterilisierten Gläsern füllen, Deckel festziehen.
- In einem auf 150 Grad erhitzten Ofen die Gläser mit dem Knüppel verschieben und 15 Minuten im "Konvektionsmodus" aufwärmen.
- Ziehen Sie den Behälter mit den Beeren heraus und legen Sie ihn verkehrt herum auf ein Handtuch. Abkühlen lassen.
Preiselbeere in Sirup: Was hinzufügen
Um den Geschmack des Cranberry-Knüppels gesättigter, unkonventioneller und angenehmer zu gestalten, werden ihm verschiedene Zutaten zugesetzt.
Zitronensaft
Zitronensaft verleiht Preiselbeeren einen unglaublich frischen Geschmack und ergänzt den Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Zum Kochen von Preiselbeeren mit Zitronensaft benötigen Sie:
- Preiselbeeren - 1 kg;
- Zucker - 300 g;
- Zitronensaft nach Geschmack;
- Wasser - 400 ml.
Wissen Sie? Preiselbeerbusch - langlebig, er kann wie Eiche dreihundert Jahre alt werden.
Kochtechnik:
- Die Beeren gründlich abspülen und auf einem Handtuch trocknen.
- Falten Sie die Früchte in einem trockenen Glas.
- Zuckersirup in einem separaten Topf kochen: Zucker in Wasser gießen, Zitronensaft dazugeben, kochen, etwas abkühlen lassen, abseihen.
- Gießen Sie die Früchte mit dem vorbereiteten Sirup, schließen Sie den Deckel, stellen Sie ihn in den Kühlschrank oder an einen kühlen, dunklen Ort.
Äpfel
Als Zusatz zu Preiselbeer-Delikatessen sind Äpfel perfekt. Um eine köstliche eingeweichte Preiselbeere in Sirup mit Äpfeln zuzubereiten, wird empfohlen, die folgenden Zutaten zuzubereiten:
- Preiselbeeren - 5 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 5 l;
- Zimt - 7 g;
- Nelke - 2-3 Stk.
Kochreihenfolge:
- Preiselbeeren waschen, sortieren, auf einem Handtuch abtrocknen.
- Zuckersirup kochen: Zucker in Wasser gießen, Nelken und Zimt dazugeben. 5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und abseihen.
- Die Äpfel waschen, den Kern abschneiden und in vier Teile schneiden.
- Gießen Sie eine Schicht Preiselbeere 5-7 cm in einen großen Emailbehälter, dann eine Schicht Äpfel. So machen Sie ein paar Schichten, und letztere sollten Cranberries sein.
- Preiselbeer-Apfel-Knüppel für Sirup. Mit einem beliebigen Gewicht nach oben abnehmen, damit es nicht ansteigt.
Merkmale und Regeln zum Lagern des Werkstücks
Preiselbeer-Rohlinge sollten im Kühlschrank, Keller, Keller oder an einem anderen dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Früchte in Sirup oder eigenem Saft sind nicht länger haltbar, sie sollten in 2-3 Monaten verzehrt werden.
Für die Langzeitlagerung wird empfohlen, die Beere zu sterilisieren. Als solches kann es an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur aufbewahrt und etwa ein Jahr gelagert werden.
Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Preiselbeeren für den Winter vorbereiten.
Trockenfrüchte sind gut erhalten. Sie werden in einem warmen Ofen getrocknet, in einen Holzbehälter gefüllt und mit Papier bedeckt.
Im Winter ist es notwendig, die frischen Preiselbeeren gründlich zu waschen, zu sortieren, die Fäulnis zu entfernen und auf einem Handtuch zu trocknen, um sie zu genießen.
Vollständig trockene Früchte in einen Korb oder Holzbehälter legen und an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Mit dieser Methode kann das Produkt bis zu 60 Tage dauern.
Über die Vorteile von Preiselbeeren
Lingonberry ist ein kleiner mehrjähriger immergrüner Strauch der Heidefamilie. Der Strauch hat einen verzweigten Stiel, auf dem sich glänzende ledrige Blätter von länglicher Form befinden. Die Höhe der Triebe variiert zwischen 15 und 40 cm. 
Die Pflanze blüht mit weißen kleinen Blüten. Die ersten Beeren reifen im Hochsommer um den Juli, die zweite Ernte erfolgt im September. Die Beeren sind klein, knallrot und säuerlich-bitter im Geschmack.
Wissen Sie? Im Lateinischen bedeutet das Wort "Preiselbeere" "eine Rebe vom phrygischen Ida-Berg". Man glaubte, dass an diesen Orten die Fruchtbarkeitsgöttin Kibel lebte, deren Kopf mit einem erstaunlichen Kranz aus Cranberry-Beeren verziert war.
Preiselbeeren gelten nicht umsonst als Arzt für alle Krankheiten, denn ihre einzigartige chemische Zusammensetzung hat eine Vielzahl ihrer wertvollsten medizinischen Eigenschaften bestimmt. Es ist die Quelle vieler lebenswichtiger Vitamine, Mikro- und Makroelemente.
Es ist bewiesen, dass die Früchte eine hemmende Wirkung gegen verschiedene Arten von bösartigen Tumoren zeigen, insbesondere Leukämie, Darmkrebs, Gebärmutterhals.
Chemische Zusammensetzung
Die Beeren enthalten Kohlenhydrate, organische und anorganische Säuren, Carotin, Tannine und biologisch aktive Substanzen, die bei der Beseitigung vieler Probleme im Zusammenhang mit der Arbeit des Magen-Darm-Trakts, der Harnwege, des Herz-Kreislauf-Systems und des Nervensystems helfen.
Es stärkt und stärkt die Immunität perfekt, hat entzündungshemmende, antioxidative und antibakterielle Eigenschaften. 
Der Nährwert der Frucht wird dargestellt durch:
- Proteine - 0,7 g;
- Fett 0,5 g;
- Kohlenhydrate - 9,6 g.
Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt des Produkts mit nur 43 kcal pro 100 g Beeren äußerst gering.
Der Vitamin- und Mineralstoffkomplex Lingonberry umfasst:
- Vitamin A. Verbessert die Regeneration der Haut, normalisiert Stoffwechselprozesse, beugt Hautalterung vor;
- Vitamin C. Stärkt den Körper, erhöht seine Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene negative äußere Faktoren, nimmt an oxidativen Prozessen teil;
- Vitamin E. Stärkt den Sauerstofffluss in die Zellen, stärkt die Wände der Blutgefäße, normalisiert den Cholesterinspiegel und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Gruppe von Vitaminen B (Riboflavin, Niacin, Thiamin). Sie beteiligen sich aktiv an der Proteinsynthese, normalisieren die Arbeit des Nervensystems, sind für die Energieerzeugung verantwortlich;
- Eisen. Es verhindert die Entwicklung von Anämie, stärkt das Immunsystem, ermöglicht es Ihnen, schnell Kraft wieder herzustellen, gibt Energie;
- Phosphor. Es aktiviert die Gehirnaktivität, beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, hilft bei der Aufnahme vieler Mineralien;
- Kalzium. Stärkt Knochengewebe und Blutgefäße, trägt zur ordnungsgemäßen Bildung des Skeletts bei, normalisiert die Arbeit der Muskulatur;
- Magnesium. Es normalisiert die Darmmotilität und das Funktionieren des Nervensystems, lindert Müdigkeit und Stress, bekämpft Depressionen und Schlaflosigkeit, stärkt die Wände der Blutgefäße;
- Mangan. Sorgt für die richtige Entwicklung der Körperzellen, hilft bei der Aufnahme von Kupfer, Eisen und Thiamin und aktiviert wichtige enzymatische Reaktionen.
Darüber hinaus enthalten die Beeren organische Säuren - Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Milchsäure, Salicylsäure, Bernsteinsäure sowie Zucker, Instantöle und Tannine. 
Nützliche Eigenschaften
Aufgrund der natürlichen Zusammensetzung wirken sich die Beeren positiv auf viele Körpersysteme aus. Eines der Hauptmerkmale der Frucht ist die Fähigkeit, sich vor wiederkehrenden Harnwegsinfektionen zu schützen.
Die Infusion der Beeren hat eine harntreibende, antiseptische und adstringierende Wirkung, hilft bei der Bekämpfung der Erreger bakterieller Infektionen, beugt der Entstehung von Blasenentzündung, Urolithiasis und Pyelonephritis vor.
Zubereitungen aus solchen Pflanzen wie: Mordovnik, Wacholder, Badegefäß, Goldrute, Mauerpfeffer groß, Wolfsmilch, Saflor und Kerbel werden auch häufig als Diuretikum verwendet.
Lingonberry gilt als wirksam bei der Beseitigung von Schmerzen und Entzündungen bei Rheuma, Arthritis, Arthrose und Gicht. Es ist ein wirksames Mittel zur Erhöhung der Immunität und zur Verringerung des Risikos von Erkältungen.
Regelmäßige Anwendung der Beeren verbessert den Zustand der Mundhöhle, beugt Zahnfleischbluten vor, stärkt das Haar und die Nagelplatte. Preiselbeersaft ist indiziert bei Darmproblemen, verschiedenen Erkrankungen der Verdauungsorgane.
Die Früchte der Pflanze werden zur Verbesserung des Sehvermögens verwendet. Sie beschleunigen den Stoffwechsel, wirken verjüngend, beugen vorzeitiger Hautalterung vor. 
Ob alle Cowberry-Rohlinge verwenden können
"Beeren der Unsterblichkeit" wirken oft als natürliche Medizin gegen verschiedene Krankheiten. Es gibt jedoch Kategorien von Personen - schwangere und stillende Frauen, Kinder -, für die die Anwendung des Produkts dosiert werden sollte.
Schwanger und stillend
In Abwesenheit von Unverträglichkeiten oder Allergien ist es gestattet, Preiselbeeren für Frauen in der Position zu konsumieren. In einigen Fällen verschreibt der Arzt es absichtlich.
Es ist wichtig! Es ist notwendig, ein Produkt im ersten Drittel der Schwangerschaft mit größter Sorgfalt zu sich zu nehmen, da dies einen Tonus und eine Kontraktion der Gebärmutter hervorrufen kann. Es wird empfohlen, die Früchte stückweise zu den Gerichten zu geben.
Um einem Mangel an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen vorzubeugen, genügt es, wenn Schwangere täglich ein paar Beeren essen. Sie haben eine schwache harntreibende Wirkung, beseitigen also perfekt die Schwellung und verhindern ihr Auftreten.
Preiselbeersaft beseitigt Verdauungsprobleme, verringert das Risiko negativer Auswirkungen äußerer Faktoren und ist in der Lage, Medikamente während der Kälteperioden zu ersetzen. 
Während der Stillzeit ist es für eine Frau besonders wichtig, das Immunsystem und das notwendige Gleichgewicht der Vitamine zu unterstützen. Daher dürfen zu diesem Zweck frische Beeren von Preiselbeeren oder Zubereitungen daraus in die Nahrung aufgenommen werden.
Lingonberry-Produkte tragen zur Erhaltung von Kraft und Energie bei der Mutter bei, normalisieren den Schlaf, bekämpfen postpartale Depressionen und Schlaflosigkeit und unterstützen die normale Funktion des Nervensystems und des Magen-Darm-Trakts. Darüber hinaus wirken sie sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren aus.
Preiselbeerfrüchte sollten verworfen werden, wenn:
- Allergien;
- individuelle Intoleranz;
- Blutdruck Rennen.
Es wird auch empfohlen, das Produkt zu konsumieren, nachdem das Baby drei Monate alt ist. Die ersten Portionen sollten auf eine halbe Beere pro Tag begrenzt werden, wobei die Dosierung schrittweise erhöht wird.
Für Kinder
Das Obst in die Kinderkarte aufnehmen sollte nicht roh sein, sondern in Form von Fruchtgetränken, Säften, Marmeladen usw.
Es ist wichtig! In Form von Mitteln zur Behandlung verschiedener Krankheiten, beispielsweise Infusionen, Abkochungen, Preiselbeeren, können Kinder ab 12 Jahren konsumiert werden.
Es ist besser, die Bekanntschaft mit Preiselbeer-Rohlingen zu verschieben, bis das Baby ein Jahr alt ist. Die erste Dosis sollte mit sehr kleinen Dosen beginnen. Wenn der Organismus nicht negativ auf ein neues Produkt reagiert, kann sein Anteil erhöht werden.
Es wird empfohlen, Früchte zusammen mit anderen Beeren, Früchten oder als Teil verschiedener Gerichte zu servieren: Salate, Fruchtgetränke, Puddings, Quarkaufläufe usw. 
Schaden und Gegenanzeigen Beeren
In einigen Fällen ist die Verwendung von Preiselbeeren kontraindiziert. Früchte und Saft von ihnen sollten von der Ernährung mit Magengeschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt, Hypotonie, Urolithiasis, Cholezystitis, Kindern unter einem Jahr ausgeschlossen werden. Mit Vorsicht müssen Beeren von Menschen verwendet werden, die zu allergischen Reaktionen neigen.
Es ist zu beachten, dass die in verschmutzten Regionen wachsende Beere Schadstoffe, Giftstoffe und Schwermetalle anreichern kann. Aus diesem Grund sollten Sie nur das Produkt essen, das in umweltverträglichen Bereichen gesammelt wurde und dessen Qualität Sie sicher sind.
Es wird für Sie nützlich sein, zu lernen, wie man an der Datscha Preiselbeeren anbaut, sowie die Vielfalt ihrer Sorten.
Ärzte raten von der Einnahme von Arzneimitteln ab, in denen Preiselbeeren oder deren Derivate unmittelbar nach einer Mahlzeit auf nüchternen Magen oder vor den Mahlzeiten enthalten sind. Da die Früchte die Fähigkeit haben, das Blut zu verdünnen, können sie von Menschen nach einer Operation oder bei inneren Blutungen nicht mehr gegessen werden. 
Lingonberry ist eine aromatische Beere, die nicht nur mit angenehmem Geschmack, sondern auch mit einer ganzen Reihe nützlicher Inhaltsstoffe gefallen kann. Regelmäßiger Verzehr von rohen Beeren, Säften, Marmeladen oder Kompott stärkt das Immunsystem und verbessert unser Wohlbefinden erheblich, wodurch die Lebensqualität des Menschen verbessert werden kann. Wenn Sie jedoch eine nützliche Delikatesse genießen, sollten Sie mögliche Kontraindikationen nicht vergessen.
