Pilze sind ein besonderes Königreich, das durch eine Vielzahl von Arten repräsentiert wird, sowohl essbar als auch giftig. Bevor Sie dieses Produkt abholen, sollten Sie daher sicherstellen, dass es sicher ist. Werde überlegen Arten von Flocken, ziemlich häufige Pilze, die sowohl gesund und lecker als auch völlig ungenießbar sein können.
Botanische Beschreibung
Maßstab oder Folio als Pilzarten bezeichnet, die zur Familie Strofariyevyh gehören. Der Fruchtkörper des Pilzes ist 5-11 cm groß und besteht aus häufig haftenden oder zerfallenden Platten. Ihre Farbe variiert: manchmal gelb, rostig, braun.
Der Pilz hat eine halbkugelförmige oder glockenförmige Kappe, die sich öffnen und konvexer werden kann. Die Schale hat meistens eine gelbe, braune oder rote Farbe. Oberer Pilz trocken oder leicht schleimig. Es kann dicke Schuppen haben. Schuppige Haut ist durch fleischigen, bitteren Fruchtfleisch gekennzeichnet. 
Der Fuß ist 7–13 cm groß, zentriert oder exzentrisch. Es ist in einen Faserring eingewickelt, der nach dem Wachstum des Pilzes verschwindet. Auf der Kappe sind bei den meisten Arten Schuppen sichtbar, die mit der Zeit abfallen können.
Verbreitung und Lebensraum
Schuppige Flocken sind in China, Russland, Japan, Europa, Australien und Nordamerika zu finden.
Pilze dieser Gattung wachsen in Gruppen in Totholz oder Laubwäldern, auf dem Boden und in Bäumen.
Chemische Zusammensetzung
Flockenpilze enthalten Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen, Natrium, Vitamine C, E, B1, B2, PP. Sie enthalten viele Fettsäuren, Monosaccharide, Disaccharide und Ballaststoffe.
Energiewert und Kalorien
Schuppige Pilze gelten als kalorienarm, da in 100 Gramm des Produkts nur 22 kcal enthalten sind. Proteine bilden 2,2 g (9 kcal), Fette - 1,2 g (11 kcal), Kohlenhydrate - 0,5 g (2 kcal). In Prozent sind es 40% Eiweiß, 49% Fett und 9% Kohlenhydrate.
Es ist wichtig! Stellen Sie vor dem Essen von Folio sicher, dass diese Art von Pilz essbar ist und Sie nicht allergisch auf dieses Produkt reagieren.
Nützliche Eigenschaften
- Der Schleim, der sich an den Fruchtkörpern befindet, ist für die Menschen nützlich. Es stellt Energie wieder her, verbessert die Gehirnfunktion.
- Mykologen zufolge ist es mit Hilfe des Fruchtfleischs dieser Pilze möglich, das Immunsystem zu verbessern, um die fehlenden Aminosäurenreserven aufzufüllen.
- Das Fruchtfleisch enthält Eisen und Magnesium, die die Durchblutung verbessern, die Arbeit der Nervenimpulse beschleunigen und dazu beitragen, Proteine besser zu synthetisieren.
- Folien haben antibakterielle, antimykotische Wirkungen.
- Mit Hilfe von Squarrosidin in der Foliota können Sie Schmerzen bei Gicht vermeiden.
- Wissenschaftler haben Arzneimittel entwickelt, die Folio enthalten. Sie werden zur Behandlung von Krebs eingesetzt.
Nicht weniger nützlich sind solche Pilze wie Shiitake-Pilze, Reishi-Pilze, weiße Podgruzoviki, Schweine, Steinpilze, Steinpilze, Milchpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze, Espen-Pilze und Champignons.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Im Folio von Leuten bereiten Sie eine heilende Brühe und eine Tinktur vor. Mit ihrer Hilfe behandeln sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, arterielle Hypertonie, Krampfadern, Thrombophlebitis.
Mit Hilfe von Magnesium und Eisen in der Zusammensetzung des Pilzes kann Hämoglobin erhöht werden, um Anämie zu heilen, Erkrankungen, die die Schilddrüse beeinflussen. 
Zellulose- und Fruchtfleischfolien entlasten Verstopfung. Daher ist die beliebte Verwendung von Flockensud bei diesen Menschen beliebt.
Die Bewältigung eines solchen Problems wie Verstopfung hilft auch: Dodder, Rübenblätter, Enzian, Mangold, Salbei, Rosinen, Kamille und Pelargonium.
Skalentypen
Im Moment haben Mykologen 140 Foliosorten gefunden. Betrachten Sie die häufigsten.
Dick (adiposa)
Dickes Folio hat eine rund-konvexe, dichte, dicke Kappe mit einer glänzenden und klebrigen Oberfläche. Weißgelber weicher Teil hat Platten, die bis zum Bein wachsen. Sie sind gelbbraun gefärbt. Ein hellbraunes Pulver hebt sich von den Sporen ab. Pilzhalm gelb, schuppig.
Adiposa wächst von Juli bis Oktober im Laubwald auf Esche, Ulme und Birken. Pilze können sehr leicht ohne Messer mit den Händen gezupft werden. 
Dicke Schuppen können eingelegt, gesalzen, frisch gegessen werden. Ohne Behandlung schmeckt es bitter.
Es ist wichtig! Wenn Sie sich plötzlich im Wald verletzen, können Sie einen Pilz an der Stelle eines Blutergusses oder einer kleinen Wunde anbringen, wodurch die betroffene Stelle desinfiziert wird.
Erle (Alnicola)
Erlenartige Flocken haben viele kleine Schuppen, die die Kappe und den Stamm des Pilzes bedecken. Die Kappe ist sehr schmal und konvex, mit Schleim, zitronenfarben, in der Mitte - braun. Das Bein kann 13 cm hoch werden. Sporen sind in brauner Pulverfarbe ausgebreitet.
Solche Flocken haben eine Neigung zum Parasitismus - sie können Bäume und Holzstrukturen zerstören. Sie können nicht gegessen werden. 
Safranrot (Astragalina)
Ein safranroter Hut hat die Form eines Kegels oder einer Glocke. In der Farbe ist es Orange, Gelb, Rosa oder Aprikose. Diese Folio glatt, klebrig, schleimig, feucht. Ihre Platten sind gelb. Höhe erreicht 12 cm.
Der Geruch wird nicht beobachtet. Dieser Pilz schmeckt bitter. Es wird nicht gegessen, obwohl es nicht als giftig gilt. 
Wächst in den USA, Europa, Sibirien. Es lebt in Mooren.
Golden (Aurivella)
Sie werden auch königliche Honigpilze (Weiden) genannt. Diese Pilze sind hellgelb oder golden gefärbt. Sie haben große Hüte. Die Skalen darauf sind rot. Sie wachsen hauptsächlich an Bäumen (Birke, Weide, Erle, Fichte).
Wissen Sie? Einige Pilze können aufgrund spezieller chemischer Reaktionen glänzen (phosphoreszieren).
Goldene Schuppen können nach der Wärmebehandlung gegessen werden - sie haben einen ausgeprägten bitteren Geschmack, verschwinden jedoch nach dem Kochen. 
Feuer (Flammans)
Feuerpilz kann orange, rot, pink sein. Es ist klein (ca. 7 cm Durchmesser) und hat die Form eines Kegels oder einer Kugel. Die Oberfläche ist mit Schleim bedeckt. Wächst meistens auf toten Nadelbäumen.
Es gilt als nicht gebrauchstauglich - es ist zu bitter. Wenn Sie ein Stück vom Bein abbrechen, können Sie die Erde riechen. 
Gelbfärbung (Flavida)
Fluvida hat eine kleine Glocke mit abgerundeten Kanten. Farbe - grau-gelb Es hat ein gelbes Fruchtfleisch mit einem feinen Geschmack, aber einem unangenehmen Aroma. Platten sind nelkenförmig; Sie sind dünn, dick, braun. Die Beine haben eine ringförmige Verdickung von roter Farbe.
Flavida ist auf Kiefernstümpfen zu sehen, die in kleinen Gruppen wachsen. Am allermeisten erscheint es zu Beginn des Herbstes. Es kann nicht sein.
Es ist hilfreich für Sie herauszufinden, welche Pilze essbar sind.
Gummibärchen (gummosa)
Gummiartige Spezies hat eine grünlich-gelbe Farbe. Seine Spitze ist konvex, mit einem dünnen Bein tuberkuliert. Die Oberfläche hat Schuppen auf sich, aber bald verschwinden sie, an ihrer Stelle tritt Schleim auf. Die Höhe beträgt maximal 8 cm und Gummos ist sehr fruchtbar. Ihr Körper ist geruchlos. 
Pilze erscheinen im August und wachsen bis Mitte Herbst. Reife an den Baumstümpfen.
Gummos war bedingt essbar. Die Leute können es essen, indem sie in kochendem Wasser kochen.
Pflege - Schlacke (Highlandensis)
Garevuyu kann durch einen offenen Hut mit einem Durchmesser von 6 cm unterschieden werden, der in braun lackiert ist. Während des Schneematschs wird der obere Teil des Pilzes klebrig. Wellen sind entlang der Kanten sichtbar; Ein abgeschnittener Hügel ist in der Mitte der Oberseite sichtbar. Platten sind selten, grauer Abfluss. In der Höhe wächst der Pilz bis zu 6 cm.
Die Aschenflocke zeichnet sich durch ein dickes, dichtes, hellgelbes Fleisch aus. Geschmacklos und geruchlos.
Es wird im August an Feuerstellen und an verbrannten Bäumen gefunden. Die Fortpflanzungsart des Pilzes wurde nicht untersucht. Er wird nicht gegessen. 
Tongelb - Klebstoff (lenta)
Gummigeskalen werden durch Reifung im Spätherbst oder sogar im Winter am Boden, fern von Bäumen und Büschen, unterschieden. Es kann zu Lebensmitteln hinzugefügt werden. Es ist sehr nass und mit Schleim, daher hat es den Namen "Soplyushka". Jugendliche haben Schuppen.
Charakteristisch für Kleinwuchs und einen kleinen Hut in Ockerfarbe. Die Teller sind dick und blass und mit Spinnweben bedeckt. Die klebrige Flocke hat ein dünnes, gebogenes, fleischiges Bein.
Wissen Sie? Pilze können wie Menschen Vitamin D produzieren und sonnen sich mit ausreichend Licht. In dieser Hinsicht verändern sie die Farbe der Kappen.
Es kann gegessen werden, aber es ist alles mit Schleim bedeckt, daher ist es äußerst unattraktiv. Hat keinen Geruch, schmeckt bitter. 
Holz (Lignicola)
Holzflocken wachsen normalerweise auf Birkentannen. Kann in Gruppen oder unabhängig existieren. Es ist sogar in den Bergen zu finden, am Ende des Sommers oder zu Beginn des Herbstes.
Es hat eine braun-goldene Ebbe, mittelhoch (9 cm). Die Kappe ist halbkreisförmig, mit gekrümmten Schuppen bedeckt, wie auch das Bein, normalerweise nicht feucht.
Diese Flocke gilt als bedingt essbar und wird nicht gegessen. Einige Pilzsammler behaupten jedoch, dass es lecker ist und einen angenehmen Geruch hat. Da diese Art jedoch sehr selten ist und im Roten Buch aufgeführt ist, sollten Sie auf keinen Fall sammeln. 
Essbar - Hinweis (nameko)
Nachdenklich ähnelt es Honigagarika, erreicht eine Höhe von 5 cm und bildet mit zunehmendem Wachstum große Nester. Sie sind vollständig mit sehr rutschigem Schleim bedeckt und in Rot, Orange oder Braun lackiert. Der Pilz lebt in sehr nassen Bedingungen auf den Baumstümpfen oder Baumstämmen.
Wissen Sie? In Japan bedeutet "Hinweis" "glitschiger Pilz".
Sie werden in China und Japan angebaut, wo sie aus einem Hinweis nationale Miso-Suppe machen. 
Zerstörerisch - Pappel (zerstört)
Diese Skala findet man an den Stümpfen oder Pappelnstämmen. Wird als "destruktiv" bezeichnet, weil ein Baum beschädigt wird. Es hat eine runde Form, gelbe Farbe, abgeflachten Hut mit großen Schuppen. Es ist durch weißes Fleisch gekennzeichnet. Sehr niedrig (ca. 3 cm). Es wird als ungenießbar angesehen, hauptsächlich aufgrund des bitteren Geschmacks. 
Borova (Spumosa)
Borovaya hat eine kugelförmige Kappe von 3 cm Durchmesser, rötlich oder gelb, leicht klebrig. Bein niedrig (ca. 5 cm), gebogen. Die Platten sind gelblich und verdunkeln sich mit zunehmendem Alter. Der Pilz zeichnet sich nicht durch einen besonderen Geruch aus.
Kommt in einem Kiefernwald auf den Baumstümpfen vor, in der Nähe der Baumwurzeln. Es wird in roher oder gebeizter Form verwendet, gilt jedoch nur bedingt als essbar. 
Gewöhnlicher (squarrosa typus)
Es hat eine große konvexe Kappe (15 cm), braun-gelb, mit abgerundeten Schuppen und trockener Oberfläche. Die Höhe beträgt ebenfalls ca. 15 cm, hat keinen ausgeprägten Geruch, hat einen erdigen Geschmack. Bezieht sich auf bedingt essbare Art.
Wie zu kochen: kochen
Die köstlichsten essbaren Blätter heißen Gold, gewöhnlich und gummihaltig - ihr Fleisch hat einen normalen Geruch und einen typischen Pilzgeschmack, vergleichbar mit dem Geschmack von Honigpilz.
Es gibt viele Möglichkeiten, Flocken herzustellen. Sie können als Zutat in der Suppe verwendet werden, hauptsächlich in salzigem Gebäck, Sauce, Salat. Auch gebraten, gebeizt, gebeizt. Traditionell werden sie nicht getrocknet.
Die meisten Ärzte raten davon ab, Pilze ohne Wärmebehandlung zu essen, da dies zu Dyspepsie führt. Es ist am besten, das Produkt abzuspülen und zu kochen, um Verdauungsstörungen zu vermeiden. Das auf diese Weise hergestellte Produkt wird ohne Abkochung gegessen. 
Wir empfehlen Ihnen, über das Beizen, Trocknen und Einfrieren von Pilzen zu lesen.
Der Körper der Foliota ist voll brauchbar, aber für warme Gerichte ist es besser, Kappen zu verwenden, und für Pickles und Marinaden - den ganzen Pilz.
Schaden: Kontraindikationen
Unter den Schuppen gibt es keine wirklich giftigen und für den Menschen gefährlichen Spezies, jedoch nur wenige essbare. Folios können in folgenden Fällen Schäden verursachen:
- sie gehören zur ungenießbaren Form;
- Sie wurden in einem Deponiegebiet in der Nähe von Straßen und Fabriken gesammelt.
- Sie sind überreif oder wütend.
- eine Person ist allergisch gegen Pilze;
- eine Person erkrankt an Gastritis, Pankreatitis, Cholezystitis;
- eine Frau ist schwanger oder stillt ein Baby;
- Wenn Sie eine schuppige Haut gegessen haben, trinken Sie sie mit Alkohol.
Sie sollten diese Pilze auch nicht an kleine Kinder geben.Wissen Sie? In Wäldern, wo die Pflanzenvielfalt klein ist, fressen Eichhörnchen Flocken. Diese Pilze sind ein guter Ersatz für Zedernüsse.
Wenn Sie die Regeln des Essens von Pilzen nicht befolgen, kann dies passieren:
- Vergiftung;
- Rötung des Gesichts;
- Tinnitus;
- Übelkeit und Erbrechen;
- Magenschmerzen;
- Temperaturanstieg;
- erhöhte Herzfrequenz;
- Schwierigkeiten beim Atmen;
- das Auftreten von Panik, Halluzinationen.
In schweren Fällen kann das Hören oder Sehen verschwinden, es kommt zu einem Koma.Flocke: Pilzzwillinge
Die Sommerpilze sind Doppelte der Borschuppen. Der einzige Unterschied ist der Bereich, in dem die Pilze wachsen, und die Farbe ihrer Teller.
Finden Sie heraus, wozu Honigpilze nützlich sind. Lesen Sie auch, was essbare und ungenießbare Pilze sind.
Ähnlich wie das Goldene Folio gilt als gewöhnlich (flauschig). Es hat einen Farbunterschied, da es in einer hellen Zitronenfarbe lackiert ist und weniger Schuppen aufweist als bei einer gewöhnlichen. Goldenes Blatt ähnlich dem Feurigen, ungenießbar. Daher müssen Sie bei der Auswahl von Pilzen als Nahrungsmittel sehr vorsichtig sein.
Daher haben wir dafür gesorgt, dass die Skalen in Form, Größe und Geschmack sehr unterschiedlich sind. Aufgrund der Anwesenheit von Aminosäuren und Vitaminen wird empfohlen, sie in die Ernährung aufzunehmen, um die Gesundheit zu verbessern. Bei der Ernte sollte jedoch sehr sorgfältig vorgegangen werden, damit alle Pilze anschließend essbar und lecker werden.
