Rosinen sind getrocknete Trauben, die im Osten und an den Ufern des Mittelmeers am beliebtesten sind. Der Name kommt vom türkischen Wort "Üzüm", was als "Trauben" übersetzt wird. Obwohl Rosinen und Trauben viel gemeinsam haben, haben sie doch unterschiedliche Eigenschaften und einen unterschiedlichen Zweck. Daher berücksichtigen wir die Eigenschaften dieses Produkts.
Kalorien, Vitamine und Mineralien
Die Kalorien-Rosine beträgt 264 kcal pro 100 Gramm. Berücksichtigen Sie für die sofortige praktische Anwendung den Kaloriengehalt in Löffeln und Gläsern. In 1 TL. - 13,2 kcal; in 1 EL l - 39,6 kcal; in 1 Glas - 396 kcal. 1 EL. l getrocknete Weintrauben enthalten 0,44 g Eiweiß, 0,09 g Fett und 9,9 g Kohlenhydrate.
Es gibt mehrere Vitamine in getrockneten Früchten:
- B1 (Thiamin) - 0,03 mg in 1 EL. l., es ist 2,0% des Tagessatzes;
- B2 (Riboflavin) - 0,012 mg in 1 EL. l (0,7%);
- PP (Nicotinsäure) - 0,14 mg in 1 EL. l (0,9%).
Getrocknete Weintrauben sind auch reich an Mineralien. Es enthält: 28 mg Calcium, 30 mg Magnesium, 825 mg Kalium, 2,59 mg Eisen, 0,18 mg Zink, 12,0 mg Silicium, 8,9 mg Natrium, 15,0 mg Schwefel, 101,0 mg Phosphor, 9,0 mg Chlor, 514,4 µg Aluminium, 625,0 µg Bor, 25,0 µg Vanadium, 0,80 µg Jod, 8,0 µg Cobalt, 6,7 µg Lithium, 300,0 µg Mangan, 270,0 µg Kupfer, 14,0 µg Molybdän, 3,0 µg Arsen, 1,60 µg Nickel, 8,5 µg Zinn, 176,0 µg Rubidium, 0,4 µg Selen, 723,0 µg Strontium, 0, 15 µg Thallium, 233,9 µg Fluor, 6,6 µg Chrom, 0,9 µg Zirkonium.
Wissen Sie? Bei der Erforschung altägyptischer Texte wurde festgestellt, dass die ersten getrockneten Trauben im Jahr 2000 v. Chr. Auftauchten. er In Europa wurde es im 10. Jahrhundert v. Chr. Von phönizischen Händlern verbreitet. er
Sorten von Rosinen
- "Sabza" ("Kishmish") - Rosinen mit kleinen hellen Beeren von weißen oder grünen Trauben ohne Samen, hoher Zucker. Weit verbreitet bei der Zubereitung von Brot und Süßwaren.
- "Korinka" ("Shigani") - die nützlichste Art getrockneter Trauben. Es wird zu gebackenen Süßigkeiten hinzugefügt, da die Beeren klein und ohne Steine sind. Es gibt kastanienbraune oder bläulich-schwarze Farbe.
- "Husayne" ("Germiana") - große getrocknete Trauben von bernsteinfarbener Farbe, hat Steine. Es ist die fleischigste Sorte mit reichem Aroma. Am häufigsten im kulinarischen Bereich eingesetzt.
- "Malayar" - Iranische braune kernlose Rosinen mit runden Beeren der gleichen Größe;
- "Sultana" - Rosine beskostochkovy, hellbraune Farbe. Gewachsen im Iran;
- Golden - Zucker, entsteint, goldene Farbe.
Lernen Sie, Rosinen zu Hause herzustellen.
Je nach Trocknungstechnologie gibt es verschiedene Rebsorten:
- "Sabza" - entsteinte Rosinen, getrocknet nach der Behandlung mit Alkali;
- "Sabza Golden" - es wird mit einer Alkalilösung behandelt und anschließend mit Schwefelsäureanhydrid begast;
- "Bedona" - kernlose Früchte, ohne andere Verarbeitung sonnengetrocknet;
- "Soyagi" - im Schatten ohne besondere Behandlung getrocknet werden;
- "Hermian Golden" - mit einer Lösung von Alkali und begastem Schwefeldioxid behandelt.
Was ist nützliche Rosinen?
Getrocknete Trauben aus der Antike werden vor allem für die Zubereitung von Süßwaren gegessen. Es dient zur schnellen Erholung nach aktiver körperlicher Arbeit.
Das analysierte Produkt ist ein Antioxidans und Stimulator der Immunität, behandelt Blutungen im Zahnfleisch. Bei Herzerkrankungen wird das Produkt wegen Kalium und Magnesium konsumiert.
Getrocknete Früchte wirken sich günstig auf die Darmarbeit aus, behandeln Verstopfung und beruhigen. Phosphor in getrockneten Weintrauben stimuliert die Gehirnfunktion. 
Es ist wichtig! Essen Sie keine ungewaschenen Rosinen. Vor dem Gebrauch muss er mit kochendem Wasser gewaschen und übergossen werden, da er während des Trocknens der Trauben chemisch behandelt worden sein könnte.
Insbesondere für Frauen, schwangere Frauen
Rosinen werden während der Schwangerschaft verwendet. Bei Frauen in diesem Zustand kann sich der Zustand von Zähnen, Nägeln und Haaren verschlechtern. Getrocknete Trauben helfen bei solchen Problemen.
Rosinen sind für Frauen nützlich, weil sie den Körper stärken und stärken können, bevor eine geplante Schwangerschaft besser ist als alle Medikamente. Am Tag können Sie 20 bis 30 Gramm eines Naturprodukts essen.
Wenn eine schwangere Frau übergewichtig ist, sollten Sie die Süße aufgeben oder so viel verwenden, wie es Ihr Arzt erlaubt.
Aufgrund der im Produkt enthaltenen Folsäure und Nicotinsäure ist die Entwicklung der Pathologie des Kindes im Mutterleib reduziert. 
Kalium kann das Herz stärken und das Auftreten von Ödemen verhindern. Mit Eisen können Sie eine Schwangere vor Anämie schützen.
Darüber hinaus trägt diese Substanz zur Bildung des Knochen- und Knochengewebes des Kindes bei und verringert die Wahrscheinlichkeit von Toxikose und Übelkeit. Wenn sie bereits aufgetaucht sind, lindert eine Handvoll getrockneter Trauben ihre Symptome.
Für Männer
Wenn Sie 30-50 g Rosinen verwenden, können Sie Probleme mit sexueller Erregung, erektiler Dysfunktion, Impotenz, vorzeitiger Ejakulation und hormonellen Störungen beseitigen.
Bei Impotenz nehmen Sie auch Infusionen von Goji-Beeren, Portulaca, Wolfsmilch, Rosmarin, Goldrute, Avran-Arzneimittel.Auch die Bestandteile der Trockenfrüchte stellen den erforderlichen Testosteron- und Östrogenspiegel wieder her und sind an der Spermatogenese beteiligt. Ärzte empfehlen daher, Männern über 40 Jahren mehrmals in der Woche getrocknete Trauben zu verwenden.
Für Kinder
Rosinen sind auch gut für Kinder. Es ist süßer und natürlicher als Süßigkeiten. Während der Winterkälte, wenn katarrhalische Krankheiten auftreten, werden getrocknete Früchte zur Verbesserung der Immunität eingesetzt. Es wird auch während der Wiederherstellung nützlich sein. 
Trauben in getrockneter Form stärken Knochen und Zähne. Dieses Produkt füttert Kinder nach zwei Jahren. Bisher können Sie nur eine Abkochung der Frucht verwenden. Dr. Komarovsky rät dieses Mittel gegen Verstopfung.
Die Abkochung bringt mehr Gutes frisch, denn mit der Langzeitlagerung verliert sie ihre nützlichen Eigenschaften.
Rosinen zur Gewichtsreduktion: Nutzen oder Schaden
Durch den Gehalt an nur natürlichem Zucker in Form von Fruktose und Glukose können getrocknete Trauben weniger in Fett übergehen. Pflanzenfasern helfen dabei, den Stuhlgang zu verbessern, wodurch Giftstoffe schneller und effizienter entfernt werden.
Während des Gewichtsverlusts eignen sich eher schwarze Rosinen (blaue Trauben), da diese weniger kalorienarm sind und kein Cholesterin enthalten.
Getrocknete Fruchtfasern schwellen im Körper an, nehmen an Volumen zu und vermitteln schnell ein Sättigungsgefühl. Kleine Portionen getrockneter Trauben (20-30 g) werden schnell gesättigt und machen ein Überessen unmöglich. Darüber hinaus enthält das Trockenobst Inhaltsstoffe, die effektiv Fett abbauen.
Getrocknete Weintrauben haben weniger Kalorien als Süßigkeiten und anderes Gebäck. Daher können sie während einer Diät den Hunger stillen (5-7 Rosinen). 
Die Infusion von getrockneten Trauben kann zu den Haferflocken hinzugefügt werden, was ihr Süße verleiht und für langfristige Sättigung sorgt. Trockene Trauben werden empfohlen, um Salat, Dessert, Auflauf, Brei zu geben. In diesem Fall wird Zucker ersetzt.
Wenn eine Person das Naschen vermeiden muss, können Sie tagsüber Rosinen-Kompott trinken. Bevor Sie während der Diät zu Bett gehen, passiert hungrige Schlaflosigkeit. Um es loszuwerden, trinken Sie Rosinen-Tee.
Während der Diät kann die Diät vereinfacht werden, und der Körper kann nicht die richtige Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten. Um Nährstoffe wieder aufzufüllen, verbrauchen Sie getrocknete Trauben.
Es ist wichtig! Trotzdem ist es notwendig, das Maß in allem zu beachten und kalorienreiche Trockenfrüchte nicht zu viel zu essen. Wie in diesem Fall ist die Diät unbrauchbar.
Wie viel pro Tag kannst du essen?
Ein gesunder Erwachsener kann 30 Gramm Rosinen pro Tag essen und verteilt diese Portion in zwei gleichmäßige Dosen. Wenn Sie diese Regel befolgen, wird das Trockenobst besser aufgenommen und der Körper wird mit nützlichen Substanzen gefüllt. 
Gegenanzeigen und Schaden
Trotz der vorteilhaften Eigenschaften von Rosinen gibt es Fälle, in denen eine Verwendung nicht wünschenswert ist. Getrocknete Weintrauben sind bei Patienten mit Diabetes mellitus (Typ 1 und 2), Fettleibigkeit, Magengeschwür, Gallensteinerkrankungen, Enterokolitis, Mundgeschwüren, Herz-Kreislauf-Insuffizienz, Tuberkulose und Verdauungsproblemen kontraindiziert.
Wenn in den Trauben viel Zucker enthalten ist, dann sind es 8-mal mehr Rosinen. Daher ist es besser, sie nicht zu missbrauchen. Sie können dieses Produkt auch nicht essen, wenn Sie allergisch darauf reagieren.
Wie man Rosinen beim Kauf wählt
Moderne Technologien und Chemikalien können die Haltbarkeit von getrockneten Trauben verlängern. Nach der Verwendung gehen jedoch die nützlichen Eigenschaften, die Qualität und die Sicherheit des Produkts verloren.
Daher berücksichtigen wir die Regeln, die beim Kauf von Waren zu beachten sind.
- Die weißen Trauben werden nach dem Trocknen dunkel, die getrockneten Früchte werden braun. Trockene schwarze Trauben werden violettbraun. Wenn Sie getrocknete Früchte von goldener Farbe sehen, werden Sulfite hinzugefügt. Sie sind Konservierungsstoffe, die die Farbe des Originalprodukts (Trauben) beibehalten.
- Hochwertig, sicher, für die Verwendung von Rosinen geeignet, hat keinen Glanz. Wenn es erscheint, ist dies nur auf den Zusatz von Vaseline-Öl zurückzuführen. Es wird nicht absorbiert und entfernt Vitamine, Vitaminmangel entsteht.
- Der Geschmack von Rosinen sollte süß, ohne Bitterkeit und nicht sauer sein.
- Normale Rosinen sind hart, fleischig und intakt.
- Es ist besser getrocknete Trauben in einer transparenten Verpackung zu kaufen, da Sie durch sie den Zustand der getrockneten Früchte erkennen können.
- Getrocknete Trauben haben einen Pferdeschwanz. Dies garantiert qualitativ hochwertige getrocknete Trauben, deren Verarbeitung minimal war.
Wissen Sie? Während der Blockade des Westteils von Berlin im Jahr 1948 war der einzige Weg, Nahrungsmittel zu liefern, auf dem Luftweg. Der US-Pilot Gale Helvorsen beschloss, die Situation zu retten und ließ Teebeutel mit Süßigkeiten fallen, bevor er in Tempelhof landete. Der Inhalt der Packung bestand aus Schokolade, Kaugummi und Rosinen. In Analogie wurden alle Frachtflugzeuge, die Lebensmittelprodukte im Westen Berlins beförderten, als "Ram-Bomber" bezeichnet.
Wie man Rosinen zu Hause aufbewahrt
In der Regel können Sie Rosinen zwischen 5 und 6 Monaten zu Hause aufbewahren. Am Anfang müssen Sie das Produkt für die Langzeitlagerung vorbereiten. Dazu ist es erforderlich, kleine Rückstände daraus zu entfernen und auf Larven, Käfer oder Motten zu prüfen.
Die Lagertemperatur getrockneter Weintrauben sowie aller getrockneten Früchte sollte +10 ° C betragen. Gleichzeitig muss verhindert werden, dass die Feuchtigkeit bei der Lagerung von getrockneten Produkten zunimmt.
Länger und qualitativ bleibt das Produkt in Glas oder Metallware. Es kann auch in Stofftaschen, Kunststoffbehältern oder Papiertüten aufbewahrt werden.
Um getrocknete Trauben länger haltbar zu machen, ist es notwendig, den Lagerraum für Lebensmittel gelegentlich zu lüften, um ihn vor Schädlingen und Schimmelbefall zu schützen.
Wenn Sie getrocknetes Obst im Kühlschrank aufbewahren, lüften Sie die Behälter, in denen Sie es aufbewahren, da sich diese durch Luftmangel verschlechtern können. 
Um die Trockenfrüchte im Gefrierschrank zu lagern, legen Sie sie in Plastikbehälter. Dann wird es für ein Jahr genießbar sein.
Was kann man tun?
Getrocknete Weintrauben werden häufig von Köchen verwendet. Es wird zu süßen und salzigen Gerichten hinzugefügt.
Aus Dessertgerichten können Sie Weihnachtsplätzchen mit Rosinen herstellen. Dafür benötigen Sie 1,5 UF. Mehl, 0,5 EL. Zucker, 60 g Butter, 1 Ei, 2 EL. l Orangenlikör, 2 TL. Zitronenschale, 1 EL. Rosinen
Kalte Butter (aber kein Eiscreme) muss in kleine Würfel geschnitten, in Mehl gegeben und mit den Händen in den Zustand der Krümel gerieben werden. Fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Rosinen hinzu, pikieren Sie Likör und schlagen Sie Eier, kneten Sie Teig.
Aus ihm wird eine Walze mit einem Durchmesser von 3-4 cm in 20 Teile geschnitten. Glätten Sie jedes Stück mit den Handflächen, um runde Kekse zu erhalten.
Die gegarte Masse auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen. Zwischen den Keksen sollte ein Spalt von 5 cm sein und den Ofen auf 210 ° C vorheizen.
Kekse backen sollte 20 Minuten dauern. Gekochte Kekse werden mit Butter bestreut und mit Zucker bestreut. Fans ungewöhnlicher Geschmackskombinationen können ostafrikanisches Hähnchen kochen.
Dazu müssen Sie 3 kg Hähnchenschenkel (geschält von Knochen und Fellen) nehmen, 3 Stück. Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Belieben, Chili (in Pulverform) - 1 Teelöffel, die gleiche Menge gemahlener Zimt, 1 Teelöffel Curry, 0,5 TL. Kardamom, zerdrückt auf geriebenem Ingwer (2 EL), 1 EL. Termine, 1 EL. Rosinen, 0,5 EL. Hühnerbrühe, 1 EL. trockener Wein
Hähnchenschenkel werden auf beiden Seiten gebraten, um einen goldenen Farbton zu erhalten. In Form falten.
Drei gebräunte Zwiebeln wird mit Pfeffer (1 Teelöffel) versetzt. Chili (Pulver), 1 TL. Zimt, 1 TL. Curry, ein halber Teelöffel Kardamom, 2 EL. l geriebener Ingwer All dies ist über das Huhn gelegt.
Fügt 1 UF hinzu. grob gehackte Datteln, 1 EL. Rosinen, eine halbe Tasse Hühnerbrühe, 1 EL. trockener Wein Gebackenes Gericht unter der Folie für eine Stunde bei einer Temperatur von 175 ° C Gericht mit Reis serviert.
Wenn Sie ein Fan der italienischen Küche sind, mögen Sie vielleicht Schokolade und Rosinenbiscotti. Sie benötigen 200 g Mehl, 100 g Zucker und 2 EL. l Backpulver, 2 Hühnereier, 100 g Rosinen, 100 g dunkle Schokolade. 
Um den Teig zuzubereiten, muss das Mehl gesiebt und Zucker und Backpulver darin gemischt werden. Schokolade sollte in kleine Stücke zerbrochen werden. Geschlagene Eier werden in Mehl gegossen, getrocknete Weintrauben und gehackte Schokolade werden hinzugefügt, der Teig wird geknetet.
Mit einem Teig muss ein Laib geformt werden, dessen Länge 25 cm betragen sollte: Legen Sie den Laib auf ein in Butter getränktes Backblech und backen Sie ihn 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C. Das Fertigdessert kann leicht auf das Aussehen einer goldenen Kruste überprüft werden.
Rezepte der Volksbehandlung
Die Menschen verwenden Rosinen häufig zur Behandlung vieler Krankheiten. Es hilft, Erkrankungen der Atemwege zu heilen: Erkältung, Husten, Bronchitis, Tracheitis.
Wacholder, Schwarzer Rettich, Lungenfisch, Eibisch, Verbena officinalis, Kapuzinerkresse, Maulbeere, gewöhnlicher Efeu, Anis helfen Ihnen, Husten loszuwerden.Dazu 30 g Rosinen 40 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann das Wasser abtropfen lassen, die gesamte Portion kurz vor dem Schlafengehen essen und mit warmer Milch abwaschen.
Ein anderes Rezept besagt, dass Sie 100 Gramm Trockenfrüchte mit einem Glas kochendem Wasser einschenken müssen. Lassen Sie es 10 Minuten lang ziehen, belasten Sie die Flüssigkeit mit Gaze oder einem Sieb und geben Sie 1 EL hinzu. l Zwiebelbirnensaft.
Dieses Getränk gegen Hustengetränk 2-3 mal den ganzen Tag (0,5 EL. Eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten). Trinken Sie dieses Medikament jeden Tag bis zur vollständigen Genesung. 
Rosinen helfen bei der Behandlung von Lebererkrankungen (Stagnation der Galle, Sodbrennen, Aufstoßen) Dazu 0,5 m nehmen. Trockenobst ohne Knochen, spülen, mit warmem Wasser (gekocht) bis zum Rand gießen.
Beharren Sie den ganzen Tag. Morgens müssen Sie mit leerem Magen das aufgussfähige Wasser verwenden und Rosinen essen. Danach muss der Patient zwei Stunden auf dem Bett liegen und ein warmes Heizkissen auf der rechten Seite anbringen.
Dieses Verfahren ist einmal pro Woche für einen Monat vorgesehen. Dadurch werden die Gallengänge gereinigt.
Getrocknete Weintrauben helfen und entbehren. Dazu wird die Rosine in zwei Hälften geschnitten und wunde Stellen am Körper abgewischt. Das Werkzeug wird verwendet, bis das Versicolor vollständig verschwunden ist.
Es gibt ein beliebtes Heilmittel für Herzerkrankungen. Dafür müssen Sie 2 kg Rosinen ohne Steine sortieren, waschen und trocknen.
Dann in zwei Hälften teilen. 1 kg für 40 Rosinen am Morgen vor einer Mahlzeit (30 Minuten). Das restliche Kilogramm muss auf leeren Magen konsumiert werden, wobei die Anzahl der Rosinen täglich um 1 Stück reduziert wird. Dieses Programm kann zweimal im Jahr behandelt werden. 
Getrocknete Weintrauben heilen den Körper von Magen-Darm-Beschwerden. Dazu können Sie eine Flüssigkeit herstellen, die aus Hafer und Rosinen besteht.
Es dauert 0,5 EL. gewaschene Rosinen, 1,5 EL. Haferflocken, Wasser. Hafer und Rosinen gießen 1,5 Liter Wasser, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und Brühe 3-4 Stunden in der Hitze beharren.
Dann wird alles gefiltert und mit Honig, Zitrone oder Cranberrysaft abgemischt. Trinken Sie den ganzen Tag über warm um 0.5 st. eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten für 10 Tage.
Rosinen sind als Vitamin- und Polymineralprodukt äußerst nützlich bei Erkrankungen des Herzens, des Darms, der Mundhöhle, der Reizbarkeit und der Erschöpfung.
Es ist multifunktional, wie Kompotte, Dekokte, Tinkturen werden daraus hergestellt, für medizinische Zwecke verwendet, beim Kochen. Es kann sowohl für Kinder als auch für Erwachsene gegessen werden. Aber nicht zu viel essen, weil es kalorienreich ist. 
