Jede Hausfrau möchte nicht nur ihre Familie mit leckerem Essen füttern, sondern auch jede Mahlzeit für die Gesundheit nützlich machen. Bohnen sind eines der Produkte, die jeden Tisch schmücken. In unserem Land sind Bohnen sehr beliebt und lieben sie in allen Formen: in Dosen, gebraten, gekocht.
In diesem Artikel werden wir herausfinden, was Hülsenfrüchte sind und für welche Produkte sie bestimmt sind, wie sie nützlich sind und zur besseren Wahrnehmung geben wir ein Foto und eine kurze Beschreibung verschiedener Arten.
Wissen Sie? Interessanterweise leben Bohnen nicht in freier Wildbahn. Diese Kultur wurde im antiken Griechenland und Ägypten entwickelt und aktiv gegessen.
Bohnen können in drei große Gruppen unterteilt werden: Obst, dekorativ und füttern.
Obst
Viele Leute möchten wissen, welche Nahrungsmittel Hülsenfrüchte sind und welche nicht und ob sie nützlich sind. Andere haben Angst, sie zu kaufen und zu essen, weil sie gehört haben, dass diese Nahrung zu Gas, Magenbeschwerden und Unwohlsein führen kann.
In der Tat passt die Definition von "Bohnen" zu verschiedenen Pflanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Werfen wir einen Blick auf die Liste der Hülsenfrüchte und finden Sie heraus, ob sie unserem Körper Nutzen oder Schaden bringen.
Erbse
Hier ist das älteste Produkt, das viele Jahre vor unserer Zeit erschienen ist. Von hier aus können Sie den Ausgangspunkt für die Entwicklung und Verbreitung von Hülsenfrüchten nehmen. Von Grund auf und der Status der alltäglichen Nahrungsmittelerbsen erreichte den Teller des französischen Königs und ist heute ein beliebtes Gericht auf der ganzen Welt geworden.
Sie können in Ihrem Landhaus auch Erbsen anbauen, und in Fachgeschäften finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Erbsen. Zu den beliebtesten gehören Zuckersorten: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Protein und fast das gesamte Periodensystem. Unter den Vitaminen gibt es eine Gruppe B, PP, E, A, H und K. Darüber hinaus spielen Ballaststoffe, Stärke und Ballaststoffe, die auch in jeder Erbse vorhanden sind, eine wichtige Rolle für unseren Körper. 
Es ist wichtig! Bohnen werden in unserem Magen lange verdaut: Normalerweise dauert der Prozess 4 Stunden. Diese Eigenschaft macht das Produkt schwer und nicht diätetisch, insbesondere für diejenigen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Problemen des Magen-Darm-Trakts leiden.
Es gibt einige Gerichte aus Erbsen, und im Internet finden Sie immer ein Rezept, das Sie probieren können. Am beliebtesten ist die Suppe oder Cremesuppe. Sie können es schnell und einfach zubereiten und noch einfacher diversifizieren.
Bohnen
Ein weiterer Vertreter von Hülsenfrüchten, der sich gut in Gartenparzellen einnimmt, aber wie Erbsen warme, sonnige Gegenden liebt. Bohnen werden durch 100 Arten von verschiedenen Größen, Formen und Farben dargestellt. 
Der Vorteil dieses Produkts ist auch deshalb groß, weil alle notwendigen Spurenelemente vorhanden sind, unter denen eine große Menge Kupfer, Kalium und Zink mit Phosphor unterschieden werden kann. Gleichzeitig sind die Bohnen in Bezug auf den Proteingehalt, Kohlenhydrate und essentielle Aminosäuren den Erbsen nicht minderwertig.
Das Kochen von Bohnen ist ein ziemlich langwieriger Prozess. Es muss gut gekocht werden, da es neben den Nährstoffen auch Giftstoffe enthält, die beim Eintritt in den menschlichen Körper rote Blutkörperchen zu zerstören beginnen.
Erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften: Erbsen, Gemeine, Spargel und grüne Bohnen.
Bei der Neutralisierung der toxischen Komponente kann es zu hohen Temperaturen kommen. Nehmen Sie sich daher die Zeit, nur gesunde, gut gekochte und weich gemachte Produkte vorzubereiten und zu konsumieren. 
Es ist wichtig! Vor dem Kochen sollten alle Hülsenfrüchte sorgfältig ausgewählt werden, um hässlich aussehende, formlose Erbsen zu entfernen. Danach sollten Sie unbedingt in Wasser einweichen, damit das Produkt gleichmäßig garen kann. Die Bestimmung der Bereitschaft ist möglich, indem die Bohnen weich geworden sind.
Linsen
Bunt und von allen geliebt Linsen Nicht nur auf der Speisekarte vieler Restaurants, sondern auch in der Liste der nationalen Gerichte von Ländern wie Deutschland, Indien und China. Dieses Produkt ist nützlich, da es eine große Menge gut verdauliches Eiweiß und Eisen enthält. In Bezug auf die Anzahl anderer Substanzen sind Linsen jedoch vielen Hülsenfrüchten unterlegen. Es ist wichtig zu beachten, dass:
- Omega 3 und 6 Säuren;
- Vitamine C, PP, Gruppe B;
- Spurenelemente wie Jod, Kupfer, Zink, Phosphor, Bor, Molybdän, Mangan, Kobalt.
Es gibt ein weiteres wichtiges Element - Isoflavon. Diese Chemikalie, die nur in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt und in ihrer Struktur dem menschlichen Hormon Östrogen ähnelt, ist für die Gesundheit von Frauen unglaublich vorteilhaft. Dank ihm können Sie mit einer Reihe von Problemen wie starkem Schwitzen, Herz- und Blutgefäßproblemen, Brustkrebs und Osteoporose umgehen.Gerichte dieser Art von Hülsenfrüchten werden zur Verbesserung der Verdauung und des Magen-Darm-Trakts verwendet. Interessanterweise können Linsen nicht einweichen.
Es ist wichtig! Bohnen aus der Dose sollten vor dem Gebrauch unter fließendem Wasser gespült werden. Auf diese Weise spülen Sie das überschüssige Salz ab, das während der Konservierung hinzugefügt wurde.
Soja
Ein weiterer Vertreter von gesundem Essen ist Soja. Es ist einfach und billig zu wachsen, während es eine sehr große Ernte erhält. Es enthält eine große Menge an Eiweiß, essentiellen Vitaminen und Spurenelementen, nützliche Säuren. Zusammen machen sie die Sojabohne zu einem einzigartigen Produkt, einer Quelle für die Produktion von noch mehr anderen Produkten, wie:
- Tofu-Käse;
- Pasta;
- Mehl;
- Fleisch;
- Milch;
- Öl und andere
Wissen Sie? Sojas erstaunliche Fähigkeit liegt in der Tatsache, dass es an sich absolut geschmacklos ist, es kann aber auch den Geschmack und Geschmack anderer Produkte aufnehmen.
Um Sojabohnen herzustellen, werden sie 8 Stunden im Verhältnis von eins zu zwei in Wasser eingeweicht. Es ist notwendig, Soja 5 Minuten nach dem Kochen bei hoher Hitze zu kochen, und danach - durchschnittlich weitere 5 Minuten. Jetzt muss es bereits mit der Teilnahme anderer Produkte zur vollen Bereitschaft gebracht werden.
Erdnüsse
Früher haben wir Erdnüsse in Nussreihen gesehen, aber in der Tat wird dieses Produkt als Leguminosengras angesehen. Es wächst in wärmeren südlichen Sandgebieten, wo es keinen Wind gibt. Zum Anbau passen vier Sorten: "Läufer", "Virginia", "Valencia" und spanische Erdnüsse. 
Die Früchte dieser Pflanze enthalten viel Vitamin E und Gruppe B sowie essentielle Spurenelemente wie Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor. Eine Handvoll Erdnüsse pro Tag hilft, eine große Belastung der geistigen Fähigkeiten, nervösen Gefühle und Stress zu bewältigen. Erdnüsse haben auch viele nützliche Glycerinsäureöle in Kombination mit den folgenden Säuren:
- Linolsäure;
- Stearin;
- Laurin;
- Palmitin;
- Behenova;
- Ölsäure
Getrocknete Erdnüsse können mit oder ohne Zuckerguss und Erdnussbutter in die Diät aufgenommen werden. Das Hinzufügen von Erdnüssen zu Gebäck oder hausgemachten Süßigkeiten gibt dem Gericht einen hervorragenden Geschmack.
Lesen Sie auch die Eigenschaften von Mandeln, Walnüssen, Kiefern, Muskatnüssen und Manchurian-Nüssen.
Feed
Vertreter der Leguminosen-Kultur der Futtermittelgruppe sind sehr nützlich für die Fütterung von Tieren, ihre Eigenschaften gelten jedoch auch für die menschliche Gesundheit.
Alfalfa
Alfalfa - Steppengras. Es ist überall gewachsen. Es ist ideal für Viehfutter, sowohl frisch als auch getrocknet. Für mehr als 100 Sorten dieser Art haben sich die Menschen für sich bewährt. Sie spielt perfekt die Rolle einer Droge. Mit Hilfe von Luzerne können Sie eine Reihe von Krankheiten behandeln, wie zum Beispiel:
- Magen-Darm-Probleme;
- Schilddrüsenerkrankung;
- Diabetes mellitus.
Niedriges Hämoglobin im Blut, schlechter Stoffwechsel, Geschwüre - Luzerne kann alles bekämpfen. Die Pflanze hat Chlorophyll, das hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und zu reinigen. Es gibt eine große Menge an Eisen sowie Vitamin C und K, die an der Blutgerinnung beteiligt sind. Gelenkschmerzen, die durch die Ansammlung von Salzen verursacht werden, können auch durch die heilenden Eigenschaften der Luzerne überwunden werden.
In jüngerer Zeit begannen die Menschen Alfalfasprossen zu frischen Salaten, Fleischbällchen und Suppen hinzuzufügen. Für medizinische Zwecke stellt Luzerne Brühen her, die mit verschiedenen Säften, wie beispielsweise Karotten, vermischt werden. 
Außerdem hat sich Alfalfa auf dem Gebiet der Kosmetik angesiedelt. Die Brühe kann mit Honig gemischt und 15 Minuten auf die Haut aufgetragen werden. Alfalfasaft wird mit Salatsaft gemischt, um das Haarwachstum anzuregen.
Klee
Praktisch für den Anbau, um Futtermittel zu erhalten, und gleichzeitig als dekorative Verzierung des Hofes, wird Klee auch in der Medizin verwendet. Sein kennzeichnendes Merkmal ist seine Fähigkeit, die Bildung von Krebszellen sowie deren Ausbreitung wie jede andere Infektion zu verhindern. Dies ist ein mächtiger Ordnungsdienst, der unseren Körper von allen Giftstoffen und Unnötigen reinigt. 
Seine Abkochung hat mit nassem Husten und Tuberkulose zu kämpfen. Clover behandelt Pilzerkrankungen perfekt und wirkt antibakteriell, heilend und entzündungshemmend.
Die Brühe wird aus Blütenständen in der Menge von 3 Teelöffeln hergestellt, die in einem Glas kochendem Wasser gekocht werden. Das Getränk sollte 6 Minuten ziehen lassen. Ein solches Werkzeug zu nehmen, kann bis zu fünfmal täglich für 20 Minuten vor den Mahlzeiten für ein Viertel Tasse sein.
Clover erlangte seine Eigenschaften aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Substanzen wie:
- Tannine - ein Baumaterial für Schleimhäute, ein Aktivator von Reinigungsprozessen;
- Sitosterol - beteiligen sich an der Synthese von Zellen und beschleunigen alle Stoffwechselprozesse auf dieser Ebene;
- Isoflavone - zur Bekämpfung von Hormonstörungen, der Arbeit des Herzens;
- Isoflavon-Maakanin - gegen den Pilz;
- Faser - für den Verdauungstrakt,
- und auch - Salicylsäure, Fette, Proteine, Vitamine, Kohlenhydrate.
Vika
Einzigartige Sicht auf Hülsenfrüchte, Pflanze Vika - Ausgezeichnetes Futter für Vieh. Seine Besonderheit ist, dass Vika die Milchqualität beeinflusst und verbessert. Der einzige Nachteil dieser Pflanze besteht darin, dass sie Fehlgeburten und andere Probleme bei trächtigen Tieren hervorrufen sowie Laktierende und Neugeborene schädigen kann. Daher kann Vika sowohl in frischer als auch in getrockneter Form nur von einer erwachsenen Person verabreicht werden.
Die Leguminosenfamilie umfasst auch Pflanzen wie: Cercis, Erbsen, Besen, Bolsch, Dolichos, Albition und Blase.
Es ist ratsam, solche Lebensmittel mit anderen Kräutersorten zu kombinieren oder kleine Portionen zu verabreichen, da die Wicke schwer und lange vom Darm aufgenommen wird und beim Tier Unbehagen hervorrufen kann. Zum Beispiel erhalten Schweine Heu-Wiki, das sie mit kochendem Wasser vorweichen.
Es ist wichtig! Es ist bekannt, dass Hülsenfrüchte während der Verdauung im menschlichen Magen reichlich Gasbildung und Unbehagen verursachen können. Sie können diesen Post-Effekt loswerden. Um dies zu tun, gießen Sie beim Einweichen öfter Wasser aus, geben Sie ein neues ein und kochen Sie bei schwacher Hitze in frischer Flüssigkeit.
Bohnenbäume
Wie bereits erwähnt, können Hülsenfrüchte nicht nur in Form von Lebensmitteln nützlich sein. Schauen wir uns die Liste der Zierpflanzen an.
Akazie
Mit Akazie verwirrte gelbe Mimose. In der Tat sind dies zwei verschiedene Pflanzen. Akazien haben Olivenzweige und leuchtend gelbe Blütenstände. Die häufigste Art ist Akazie silbrig. Blumen können von Ende Januar bis Ende April und manchmal im Herbst beobachtet werden. Der Nutzen der Pflanze ist der Gehalt einer großen Menge an Tanninen.
In der Medizin wird weiße Akazie verwendet. Von den Blüten bilden Rinde und Blätter Abkochungen. Es hilft bei Gastritis; Alkohol-Tinktur reduziert die Magensäure, bekämpft Geschwüre, behandelt Nieren- und Lebererkrankungen. 
Mimose
Und wieder eine kleine Verwirrung zwischen der gelben Blume. Mimosewelche Männer sind es gewohnt, Frauen für die Frühlingsferien zu geben, und der einer anderen Pflanzenfamilie und unserer Kopie der Bohnenfamilie angehört. Letzteres ergibt größere Blüten in kleineren Mengen.
Mimosenblüten begeistern mit einer Größe von 30 Zentimetern bis zu eineinhalb Metern das Auge. Der häufigste Typ - Mimose schüchtern. Die Besonderheit dieser Pflanze ist, dass die Mimose beim geringsten äußeren Reiz, ob beim Mann, bei kaltem Wind oder bei bewölktem Wetter, die Blätter faltet und sie nach unten biegt. Es ist möglich, eine solche Pflanze zu Hause zu behalten, aber aufgrund ihrer Toxizität ist sie für Kinder und Haustiere gefährlich. 
Lupine
Dies ist ein erstaunlich schönes Kraut mit nicht weniger schönen Blumen. Es ist ein Lagerhaus für nützliche Proteine und Öle. Überraschenderweise ist Lupine durch die Menge an Öl dem Olivenbaum gleichwertig. Die Pflanze ist ein hervorragendes Tierfutter. Außerdem wird es häufig zum Düngen und Reinigen des Bodens bepflanzt, wodurch es nicht möglich ist, Dünger aufzutragen, sondern gleichzeitig eine große und nützliche Ernte zu erhalten.
Aber öfter spielt Lupine immer noch die Rolle einer schönen Dekoration für den Garten. Der Grund dafür ist verständlich, denn wenn Sie die blühenden Triebe rechtzeitig abschneiden und den neuen Nährstoffen alle Nährstoffe aus dem Wurzelsystem zuführen, wird die Lupinenblüte von Ende Mai bis in den späten Herbst dauern. 
Es gibt viele verschiedene Rezepte für Dekokte, die Magenbeschwerden, Geschwüre, Entzündungen und Tumore bekämpfen können. Zum Beispiel eignet sich ein Dekokt aus Lupinenblütenessig, gemischt mit Honig und Pfeffer, für den Magen.
Johannisbrotbaum oder Ceratonia
Dies ist ein immergrüner Baum, der mit seinem Anwendungsspektrum nur überrascht. Es wird für medizinische Zwecke zur Herstellung verschiedener Medikamente und Präparate zur Behandlung des Gastrointestinaltrakts, zur Steigerung der Immunität, bei akuten Atemwegsinfektionen und Husten verwendet. Aus den Schoten, in denen sich Samen befinden, wird ein Pulver namens Johannisbrotbaum hergestellt. Es ist ein Kakaopulverersatz für Menschen, die kein Koffein konsumieren. 
In der Türkei, Spanien, Portugal und Sizilien werden Früchte verwendet, um verschiedene erfrischende Getränke und Kompotte zuzubereiten. Für die Ägypter ist Ceratonia eine Delikatesse. In Zypern fütterte Saatgut Vieh.
Wissen Sie? Im antiken Rom wurden Johannisbrotkerne als Maß für das Gewicht verwendet (das Gewicht eines Samens beträgt etwa 0,2 Gramm). Diese Maßnahme existiert noch bei Schmuck unter dem bekannten Namen "Karat". Es stammt aus dem Wort "ceratonia" in lateinischer Sprache - Ceratonia.
Jetzt wissen Sie, welche Pflanzen zu Hülsenfrüchten und Produkten gehören, welche davon zubereitet werden können und mit welchen nützlichen Eigenschaften sie ausgestattet sind. Durch die Einbeziehung von Hülsenfrüchten in Ihre Ernährung können Sie Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Angehörigen erhalten und verschiedene Krankheiten und Krankheiten überwinden.
