Wenn man einen Baumstrauch-Tartar-Ahornbaum (der auch als Tschernoklen oder Neklen bezeichnet wird) trifft, wissen nur wenige Leute, dass dieser Baum als Honigpflanze gilt. Das süße Produkt, das von Bienen dieses Baums gesammelt wird, hat eine besondere Zusammensetzung und bringt enorme Vorteile für den menschlichen Körper. Schwarzhonig besitzt eine Fülle nützlicher Eigenschaften und ist eine echte Erlösung in der Herbst-Frühjahr-Saison von Erkältungen.
Lassen Sie uns die Funktionen, nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung herausfinden.
Geschmack und Aussehen
Im Gegensatz zu anderen Arten von Imkereierzeugnissen besitzt der Neklenhonig charakteristische Eigenschaften, die nur ihm gehören, Geschmack und Aussehen. Dieses Produkt hat eine besondere Säure und einen reichen Geschmack mit einem sehr langen, klebrigen Nachgeschmack und einer angenehmen moderaten Süße.
Sie können es auch durch das leichte Fruchtaroma mit einem reichen Karamellgeschmack unterscheiden. Oft gehörter und leicht holzigartiger Duft.
In seiner dunkelbraunen Farbe (nachdem die Kristallisation dunkelbraun ist) kann es nicht mit anderen verwechselt werden.
Es ist wichtig! Aufgrund des niedrigen Glukosegehaltes kristallisiert Honig nach 1 Jahr in seiner Zusammensetzung.
Seine Textur ist dickflüssig, dickflüssig und cremig, und die Viskosität nimmt mit der Zeit zu.
Wie bekomme ich Honig?
Die Blütezeit des Tatar-Ahorns ist früh - sie fällt Mitte Mai ab und dauert nicht länger als 3 Wochen.
In gemischten Laubwäldern wird es unrein und daher ist es äußerst schwierig, reinen schwarzen Ahornhonig in seiner reinsten Form zu finden. Der Grund ist, dass die Bienen nach dem Winter nicht sehr aktiv sind und das gesammelte Produkt im Bienenstock mit dem restlichen Honig gemischt wird.
Die Seltenheit und Einzigartigkeit dieses Imkereiprodukts kann auch dadurch erklärt werden, dass es aufgrund seiner frühen Blüte die Hauptenergiequelle für die Bienenkolonie ist und ihr Überleben vor der Blüte der wichtigsten honigtragenden Bäume unterstützt. So neeksovogo Honig ist nie viel.
Um es in seiner reinen Form zu erhalten, nehmen erfahrene Imker Bienenstöcke für Bepflanzungen (Dickichte) heraus, die während ihrer gesamten kurzen Blütezeit ungereinigt sind. Nur in solchen Fällen erhält man monoflur reinen Ahornhonig, der sich durch seine besondere Einzigartigkeit auszeichnet.
Wissen Sie? Aus 1 ha Schwarzdickicht können bis zu 200 kg reiner Monoflorn (aus einer Pflanze geerntet) Ahornhonig gewonnen werden.
Chemische Zusammensetzung
Neklenhonig enthält solche Substanzen:
- Wasser - bis zu 17%;
- leicht verdauliche Kohlenhydrate: Fructose, Glucose, Saccharose, Maltose, Melitsitoza;
- Vitamine A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, Carotin, Ascorbinsäure;
- Enzyme: Diastase, Amylase, Phosphatase, Katalase, Inulase usw .;
- Mineralstoffe, Mikro- und Makronährstoffe: Eisen, Zink, Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor usw .;
- Aminosäuren und Antioxidationsmittel: Glutaminsäure, Alanin, Arginin, Tyrosin und andere;
- organische Säuren: Zitronensäure, Äpfelsäure, Traube.
Es ist wichtig zu wissen, was die Eigenschaften von Linden, Phacelia, Akazie, Weidenwürze sind, kann, Espartsetovogo, Buchweizen, Weißdorn, Tartan, Kastanien, Akazien, Raps, Koriander, Kürbishonig.
Nützliche Eigenschaften
Neklenovy Honig wird besonders wegen seiner einzigartigen Zusammensetzung geschätzt. Es enthält mehr als 300 Vitamine und Mineralstoffe, Kohlenhydrate und organische Säuren. Das optimale Verhältnis der Wirkstoffe in der Zusammensetzung verleiht ihm zweifellos heilende Eigenschaften.
Die vorteilhafte Wirkung auf den menschlichen Körper ist wie folgt:
- Ein erheblicher Gehalt an "nützlichem Zucker" gibt Menschen mit großer körperlicher und psychischer Belastung zusätzliche Energie. Aus demselben Grund hat Honig einen positiven Effekt auf den Zustand des Nervensystems und hilft gegen Stress, Depressionen und Schlaflosigkeit.
- Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen wird es als Immunstimulator verschrieben. Vitamine helfen, die Wände der Blutgefäße zu stärken und die Blutbildungsprozesse zu beeinflussen. Der hohe Gehalt an Vitamin E hilft bei der Regeneration des Gewebes nach Verbrennungen und Operationen.
- das Vorhandensein von Enzymen hilft, die Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren, die Leber und die Bauchspeicheldrüse zu entlasten und die Aciditätswerte auszugleichen;
- In kleinen Dosen hilft es beim Abnehmen. Gewichtsverlust tritt aufgrund eines verbesserten Stoffwechsels und eines schnelleren Stoffwechsels auf, und leicht verdauliche Zucker und Vitamine kommen dem Körper als nahrhaftes Produkt zu Hilfe;
- Es hat eine entzündungshemmende Wirkung sowohl im oralen als auch als äußerlichen Wirkstoff. Inside ist aktiv gegen saisonale Erkrankungen (Tonsillitis, Pharyngitis, Laryngitis, Bronchitis) verordnet. Als externes Werkzeug wird in der Kosmetologie zu Hause oder in professionellen Büros als Hauptbestandteil in der Zusammensetzung von Shampoos, Balsam, Gesichtsmasken, Peelings usw. aktiv Gebrauch gemacht.
Wissen Sie? Mehrere gegessene Löffel eines Nichtprodukts können Ihre Spirituosen schneller heben als ein einziger Schokoladenriegel.
Wenn Sie alle nützlichen Qualitäten des Produkts über einen langen Zeitraum erhalten, wird es ordnungsgemäß gelagert. Bewahren Sie es nur in einem Glasbehälter bei einer Temperatur von 10-15 ° C und vor Sonnenlicht auf. Das oberste (wärmste) Fach des Kühlschranks ist dafür durchaus geeignet.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Honig aus Chernoklena hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Er wirkt zunehmend als Heilmittel und wird in den Rezepten der traditionellen Medizin gefunden.
Honig ist nicht das einzige Imkereiprodukt, von dem die Menschen profitieren. Sie verwenden auch Propolis, Homogenisat, Zabrus, Wachs, Gelée Royale, Bienengift, Pollen, Perga und sogar eine Wachsmotte.So wird es Menschen mit Ärger vorgeschrieben:
- Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
- Erkrankungen des Harnsystems;
- Hautkrankheiten oder in der postoperativen Phase;
- instabile psychoemotionale Erkrankungen des Nervensystems;
- katarrhalische und virale Erkrankungen;
- Schwellung und Toxikose während der Schwangerschaft.
Es ist wichtig! Bei der Verwendung von Honig als Arzneimittel muss berücksichtigt werden, dass der Honig bei Erwärmung über 60 ° C all seine positiven Eigenschaften verliert.
Wie unterscheidet man eine Fälschung?
Leider greifen skrupellose Imker sehr oft zu Fälschungen. Es gibt mehrere Kriterien, nach denen Sie den echten Honig bestimmen können:
- der Preis - das wichtigste Kriterium. Sie kann nicht niedrig sein! Schwarzer Honig wird im Verkauf nicht häufig gefunden, er ist ein seltenes Produkt mit einem entsprechend hohen Preis.
- Farbe - dunkel und braun ohne helle Einschlüsse. Die helle Farbe zeigt an, dass unter seinem Aussehen Honig vom Mischtyp oder überhaupt nicht enthalten ist;
- der Geschmack - nicht sehr süß und herb im Vergleich zu anderen Bienenprodukten;
- Konsistenz - dick und cremig. Die flüssige Struktur weist auf ein Produkt von schlechter Qualität hin.
- Kristallisation - Im Prinzip kann es nicht in frischem Schwarzhonig sein. Dieses Produkt kristallisiert erst ein Jahr später, so dass das Vorhandensein von Kristallisation darauf hindeutet, dass es bereits mindestens das vergangene Jahr ist oder ein offener Schein unter seiner Deckung verkauft wird.
Beim Kauf eines nicht umweltfreundlichen Produkts von bewährten Imkern rettet sich der Verbraucher vor einem Produkt mit schlechter Qualität.Es ist wichtig! Schwarzer Honig hat eine starke antioxidative Wirkung. Daher wird empfohlen, in ökologisch verschmutzten Gebieten täglich 100 g zu sich zu nehmen.
Gegenanzeigen
Wie andere ähnliche Produkte hat Schwarzhonig neben den nützlichen Eigenschaften auch einige Kontraindikationen. Aufgrund bioaktiver Substanzen in der Zusammensetzung ist die Hauptkontraindikation eine allergische Reaktion auf die Komponenten.
Auch Gegenanzeigen sind:
- Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und der Leber im akuten Stadium (Gastritis, Magengeschwür, Pankreatitis, Cholezystitis);
- Erkrankungen mit Kohlenhydratstoffwechsel (Diabetes);
- individuelle Intoleranz;
- Alter bis zu 3 Jahre.
Das Auftreten von Krankheiten im akuten Stadium oder bei allergischen Reaktionen erfordert die obligatorische Absprache mit einem Arzt über die Möglichkeit, dieses Imkereiprodukt zu verwenden.
So wissen wir jetzt die Vorteile von Schwarz und Honig und wie Sie Kollateralschäden vermeiden. Es gibt dieses Produkt leider nicht oft und hat einen entsprechend hohen Preis. Dank der unbestrittenen Vorteile findet er schnell seinen Konsumenten.
