Haricot ist eine der ältesten Hülsenfruchtpflanzen, die seit Jahrtausenden angebaut wird. Heutzutage werden mehr als 20 Bohnensorten zum Kochen verwendet, die Vorteile jeder für den menschlichen Körper sind gleich und der Geschmack und das Aussehen von Hülsenfrüchten sind unterschiedlich. Bohnen sind vor allem Protein, eine wichtige Komponente, die für den Stoffwechsel und die Stärkung des Muskelsystems notwendig ist. Aus diesem Grund werden Bohnen in der Sporternährung geschätzt und von Ernährungswissenschaftlern als diätetisches Gericht empfohlen. Für Vegetarier sind Bohnen die Hauptproteinquelle und ein Ersatz für Fleischprodukte. In diesem Artikel werden wir untersuchen, wie die Bohnen für den Körper nützlich sind und wie sie beim Kochen, in der Kosmetik sowie für therapeutische und vorbeugende Zwecke verwendet werden können.
Wissen Sie? Die ersten Aufzeichnungen über den Anbau von Bohnen stammen aus dem 11. Jahrhundert, nur dann wurden sie ausschließlich zu dekorativen Zwecken angebaut. Sie begannen, Bohnen näher an das 17. Jahrhundert zu essen. Die ägyptische Königin Cleopatra verwendete Bohnen als Bestandteil von Gesichtsmasken. Im mittelalterlichen Italien wurde Gesichtspuder aus Bohnen hergestellt.
Zusammensetzung und Nährwert von Bohnen
Die vorteilhaften Eigenschaften der Bohnen sind ausschließlich auf sie zurückzuführen reiche Komposition einzigartig für das Produkt pflanzlichen Ursprungs. Die Bohnen enthalten die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; Mineralstoffe und Spurenelemente: Eisen, Kalium, Kalzium, Mangan, Natrium, Schwefel, Zink, Ballaststoffe, Ölsäure, Pektine, Stärken, Monosaccharide, Disaccharide usw. Bohnen sind ziemlich nahrhaft, ihr Kaloriengehalt hängt von der Sorte ab (von 24 bis 123 Kalorien ) und die Vorteile sind vielen anderen pflanzlichen Produkten überlegen. Die kalorienreichsten sind weiße Bohnensorten, die am wenigsten grünen Bohnen (24 kcal insgesamt). Der Proteingehalt in den Bohnen beträgt 8,4 g (rote Bohnen), Fett - bis 0,5 g, Kohlenhydrate - bis 21,5 g
Wissen Sie? Jedes Land hat seine Lieblingsbohnensorte, die meistens zum Kochen verwendet wird. In Georgia sind es zum Beispiel dunkelrote oder kleine schwarze Bohnen; in Mexiko Bajos, große weiße Bohnen. Die asiatische Küche verwendet grüne Bohnen.
Was ist nützliche Bohnen für Männer und Frauen
Vor allem sind die Bohnen nützlich, weil ihr Protein zu fast 80% vom Körper aufgenommen wird: Es ersetzt leicht Fleisch und Fischprodukte und macht den Körper nicht durch tierische Fette schwerer. Die Vorteile von Bohnen für den Körper manifestieren sich in:
- Stärkung der Immunität und Erhöhung der Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen;
- Regulierung des Stoffwechsels;
- positive Auswirkungen auf das Nervensystem;
- Teilnahme an der Blutbildung und Bildung roter Blutkörperchen;
- Entfernen von Sand und Steinen aus der Gallenblase und den Nieren;
- Verbesserung des Urogenitalsystems;
- Bekämpfung entzündlicher Prozesse in der Leber;
- positive Auswirkungen auf die Aktivität des Gastrointestinaltrakts;
- Vorbeugung von Erkrankungen der Mundhöhle, Verhinderung von Zahnsteinbildung.
Rüben, Kohl, Karotten, Ringelblumen, Kürbisse, Erdbeeren, Mais, Tomaten und Kartoffeln sind die besten "Nachbarn" für Bohnen im Garten, da sie sich gegenseitig positiv beeinflussen und Bienen für eine bessere Bestäubbarkeit anziehen.Bei Darminfektionen, Bronchialerkrankungen, Rheuma, Rote Bohnen werden empfohlen, denn seine vorteilhaften Eigenschaften sind höher als bei anderen Bohnensorten und -sorten. Eine große Menge an Antioxidantien, die die Jugend schützen und freie Radikale produzieren, ein hoher Gehalt an Eisen und Vitamin B6, der den Zustand von Haut und Haaren verbessert - dies ist die Verwendung von roten Bohnen für Frauen.
Es ist wichtig! Alle Bohnensorten, insbesondere rote, sind in ihrer rohen Form sehr giftig. Vor dem Gebrauch sollte es längere Zeit eingeweicht werden (mehrere Stunden, idealerweise über Nacht), und dann bei schwacher Hitze mindestens zwei Stunden kochen. Nur bei längerer Wärmebehandlung werden Giftstoffe zerstört.Popularität auch genießen und weiße Bohnensorten. Ihre Verwendung beruht auf dem erhöhten Gehalt an Ballaststoffen, Magnesium und Folsäure. Besonders gezeigt wird die Verwendung von weißen Bohnen bei Verstopfung.
Grüne Bohnen Besonders geschätzt von Ernährungswissenschaftlern, zusätzlich zu den Vorteilen, für kalorienarm, ohne Kontraindikationen und für den Körper. Mit grünen Bohnen sind Spargel und Bohnen gemeint, obwohl dies verschiedene Kulturen sind. Die Spargelbohne enthält eine große Menge an Eiweiß. Beim Kochen werden sowohl Körner als auch Schoten dieser Kultur verwendet. Es entfernt überschüssige Flüssigkeit und Salz aus dem Körper und hilft dem Herz-Kreislauf-System. Spargelbohnen sind aufgrund ihres Arginingehaltes, der in ihren Eigenschaften dem Insulin ähnelt, ein ideales Produkt für Diabetiker. 
Grüne Bohnen sind für jeden Organismus von Vorteil, haben keine Kontraindikationen und schädigen nicht einmal Schwangere. Die Kultur ist reich an Schönheitsvitaminen A, C, E, die den Zustand der Haut deutlich verbessern und ihr jugendlicheres, frischeres Aussehen verleihen. Für zukünftige Mütter helfen grüne Bohnen bei Angstzuständen, übermäßiger Nervosität und häufigen Stimmungsschwankungen. Für alle anderen sind grüne Bohnen von Vorteil, da sie die Funktion des Verdauungssystems sicherstellen, die Sekretion von Magensaft normalisieren und die Funktion der Leber und der Nieren verbessern.
Bohnen haben einen erheblichen Vorteil für Männer, sie schützen vor Prostataadenomen und versorgen den Körper mit dem nötigen Zink.
Anwendung in der Ernährung
Menschen, die abnehmen möchten oder einfach nur ihre eigene Gewichtsbilanz beobachten möchten, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Bohnen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Neben dem niedrigen Kaloriengehalt dieser Kultur enthält es Ballaststoffe, die für die Verdauung sehr nützlich sind. Dank der Ballaststoffe vermitteln die Bohnen lange Zeit ein Sättigungsgefühl, wodurch die Anzahl der Mahlzeiten reduziert wird. Darüber hinaus werden schädliche Toxine aus dem Körper entfernt, das Auftreten bösartiger Tumore verhindert und der Blutzuckerspiegel normalisiert.
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, müssen Sie einfache Kohlenhydrate in Ihre Ernährung aufnehmen, nämlich: Kohl, Gurken, Tomaten, Karotten, Paprika, Buchweizen und Gerste.
Verwendung von Bohnen in der Kosmetik
Der Nutzen von Bohnen äußert sich nicht nur in ihrem Nährwert. Kultur wird in der Kosmetologie aktiv eingesetzt. als Bestandteil verschiedener Hautpflegeprodukte. Gesichts- und Dekolletémasken auf der Basis von Bohnen nähren die Haut perfekt, wirken glättend und anheben. Außerdem haben die Bohnen eine aufhellende Eigenschaft, wodurch die Farbe und die Oberfläche der Haut geglättet werden.
Diese Masken reinigen perfekt, lindern Juckreiz und Irritationen, lindern die Ermüdung der Augenlider und entlasten die Taschen unter den Augen. Die gebräuchlichste und effektivste Maske, die für alle Hauttypen geeignet ist, ist sehr einfach zubereitet: 2 EL. l weiches Bohnenpüree mit 1 EL gemischt l Olivenöl und ½ EL. l Zitronensaft Auf die gereinigte Haut auftragen und 20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen. Je nach Hauttyp können Sie die Zutaten ändern und Ihr Lieblingsrezept erstellen. Für trockene Haut können Sie also Creme und verschiedene Öle hinzufügen: Pfirsichkerne, Weizenkeime, Mandeln, Shea, Kokosnuss usw. Für fettige Haut - weniger Öl und mehr saugfähiges Absorptionsmittel: Haferflocken oder Buchweizenmehl.
Hat die Verwendung von Bohnen in Dosen Vorteile?
Bohnenkonservierung - Dies ist eine der zuverlässigsten Optionen, um dieses Produkt und seine wertvollen Nährstoffeigenschaften zu erhalten. Etwa 70% der Vitamine und bis zu 80% der in den Bohnen enthaltenen Mineralien werden in Konserven konserviert. Dosenbohnen können jedoch nur dann von Nutzen sein, wenn die Hersteller die Normen und Erhaltungsregeln in gutem Glauben einhalten. Laut GOST eignen sich beispielsweise Bohnen mit Größen zwischen 0,6 und 1 cm für die Konservierung.Die ideale Zusammensetzung für die Konservierung von Bohnen darf nicht mehr als vier Komponenten enthalten: Wasser, Zucker, Salz und Bohnen.
Als Konservierungsmittel darf nur Essigsäure verwendet werden. Beim Einkauf in Lebensmittelkonserven müssen Sie daher auf Zusammensetzung und Hersteller achten, um den Kauf minderwertiger Waren zu vermeiden. Es ist besser, Bohnen in einem Glasbehälter zu kaufen, um die Qualität zu sehen. Vor dem Gebrauch sollten Bohnen in Dosen gut mit kaltem Wasser gewaschen werden, um Rückstände von Konservierungsmitteln auszuwaschen.
Es ist wichtig! Missbrauchen Sie Bohnen aus der Dose nicht an Personen, die häufig an Blähungen und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.
Wer ist die Bohne ist kontraindiziert
Wir können sagen, dass Nutzen und Schaden von Bohnen durch eine dünne Linie getrennt werden - den Herstellungsgrad des Produkts. Was in seiner rohen Form giftig ist, ist sehr nützlich für längeres Einweichen und Wärmebehandlung. Daher ist die Hauptregel, dass die Bohnen nur Vorteile bringen - Iss es gut zubereitet. Die Verwendung gekochter Bohnen unterliegt jedoch einigen Einschränkungen. Bei Bohnengeschirr sollte darauf geachtet werden, dass Personen, die an Magengeschwüren, Cholezystitis, Nephritis, Pankreatitis, Gicht und Gastritis mit hohem Säuregehalt leiden, leiden.
