Wir wissen von Kindheit an, dass Honig eine leckere und sehr gesunde Köstlichkeit ist.
Heute bietet uns der Markt eine Vielzahl von verschiedenen Honigsorten.
Darunter kommen leider auch Fälschungen vor.
Um einen guten Kauf zu tätigen und Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, ist es sehr wichtig zu wissen, um welche Art von Honig es sich handelt und welche Eigenschaften er besitzt.
Unterschiede der verschiedenen Honigsorten
Bienenhonig ist ein süßes, dickes Produkt, das von Bienen produziert wird. Verschiedene Eigenschaften ermöglichen es Ihnen, viele Honigsorten auszuwählen.
Die Einstufung erfolgt nach folgenden Kriterien:
- botanischer Herkunft;
- geographische Herkunft;
- Handel Kleid;
- Methode des Erwerbs;
- Dichte;
- Farbe und Transparenz;
- schmecken und riechen.
Nach botanischem Ursprung ist Honig floral (natürlich) und Honigtau.Blütenhonig Bienen werden aus dem Nektar blühender und ausblühender Pflanzen produziert.
Honigtau-Honig Es wird aus Honigtau (süßer klebriger Saft von Stängeln und Pflanzenblättern) und Honigtau (einer süßen Flüssigkeit, die von Insekten ausgeschieden wird, die sich von Pflanzensaft ernähren) gewonnen.
Ein typisches Beispiel für die Einteilung des Honigs nach geografischer Herkunft ist der Name "Karpatenhonig".
Nach dem Verfahren zur Gewinnung von Honig können Waben (in ihrer natürlichen Form) und Zentrifugal (herausgepumpt) werden.
In Bezug auf die Dicke (oder Konsistenz) kann Honig flüssig und gesät (kristallisiert) sein.
Die Farbe des Honigs ist hell und dunkel. Entsprechend dieser Eigenschaft können Sie grob bestimmen, von welchem Nektar gesammelt wurde: Leichter Honig wird aus Kalk, Akazien, Sonnenblumen, dunkel gewonnen - aus Buchweizen und Kastanien.
Die Transparenz von Honig bestimmt das Vorhandensein von Pollen und Kristallisationsprozessen. Naturhonig ist anders süß mit verschiedenen Noten: mit einem charakteristischen Nachgeschmack, Bitterkeit oder Nähe. Das Aroma des Honigs wird von den Honigpflanzen bestimmt.
Honig, der aus einer Pflanze gewonnen wird, strahlt einen ausgeprägten Geruch aus, ein abwechslungsreiches Aroma erhält man aus einer ganzen Reihe von Pflanzen. Alle Honigsorten haben ähnliche heilende Eigenschaften. Honig hat eine wundheilende, antibakterielle, beruhigende Wirkung und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystem aus.
Wissen Sie? 2015 war die Ukraine die erste in Europa und die dritte in der Welt in Bezug auf die Anzahl der produzierten Honige.
Honigwabe
Honigwabe - Ein sehr wertvolles Produkt, das in seiner natürlichen Verpackung auf unseren Tisch kommt - Kamm, der den Kontakt mit technologischen Geräten umgeht. Für die anspruchsvollsten Kunden ist die Zelle ein Garant für Qualität und Schutz vor Fälschungen. Wenn die Zellen der Zellen mit natürlichen "Kappen" (Wachsplatten) versiegelt werden, bedeutet dies, dass der Honig in ihnen vollständig reif ist. 
Honigwabe ist gut erhalten und kristallisiert lange Zeit nicht. Wabenhonig ist viel aromatischer und kann zusammen mit Waben verwendet werden.
Aus Wachs erhält der Körper nützliche lipidlösliche biologisch aktive Substanzen, Vitamine und natürliche Antibiotika. Wachsfettsäuren und Propolis erhöhen die Abwehrkräfte und verhindern die Entstehung von Atherosklerose.
Propolis hat bakterizide, antitoxische, antivirale, fungizide und entzündungshemmende Wirkungen. Flavonoide, die Propolis enthalten, verstärken die Wirkung von Vitamin C und verringern die Wahrscheinlichkeit der Thrombusbildung.
Wachs reinigt Zahnfleisch und Zähne von Plaque, und das darin enthaltene Propolis zerstört die pathogenen Bakterien. In den Organen des Verdauungssystems wirkt Wachs als natürliches Absorptionsmittel.
Die Vorteile des täglichen Gebrauchs von Honig sind unbestritten: Er hilft, den Körper vor Erkältungen zu schützen, mit Stress umzugehen und sich bei harter Arbeit zu erholen.
Wissen Sie? Propolis ist ein harzartiger brauner Bienenkleber, den Bienen herstellen, indem sie Gummisubstanzen von den Knospen der Bäume sammeln und diese mit ihren eigenen Enzymen modifizieren. Damit decken die Bienen den Spalt ab, desinfizieren die Zelle und regulieren die Permeabilität des Einlasses.
Monoflora-Blütenhonig
Honig aus nur einer Pflanze heißt einfarbig. Solcher Honig kommt in seiner reinen Form sehr selten vor, häufiger herrscht eine bestimmte Pflanze zu 40 bis 60 Prozent vor.
Akazienhonig
Weißer Akazienhonig transparent in flüssiger Form und weißgefroren. Von gelben Akazien fällt leichter, fast transparenter flüssiger Honig aus. Duftender Akazienhonig hat einen zarten Geschmack und Bitterkeit ist ihm nicht eigen, und aufgrund seines hohen Fructosegehaltes kann er längere Zeit (1-2 Jahre) in flüssigem Zustand sein. 
Akazienhonig wird vom Körper leicht aufgenommen und kann Zucker und Süßigkeiten ersetzen. Das Produkt ist ein wichtiger Bestandteil der diabetischen Ernährung, da für die Verarbeitung kein Insulin erforderlich ist. Es verursacht keine allergischen Reaktionen und hat eine gute Wirkung auf die Verdauung von Kindern.
Bei Hypertonie hilft dieser Honig, den Blutdruck zu senken, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.
Antiseptische Eigenschaften von Akazienhonig sind nützlich bei Augenkrankheiten: Eine Lösung von Honig in destilliertem Wasser wird in die Augen geträufelt, Lotionen werden bei Konjunktivitis eingesetzt.
Salben und Lösungen mit Honig behandeln Dermatitis, Wunden und Geschwüre. Die traditionelle Medizin empfiehlt, Honig einfach auf die betroffene Haut aufzutragen.
In der industriellen Kosmetik wird Akazienhonig zur Herstellung von Cremes verwendet. Zu Hause kannst du tun Honigmasken. Für normale und trockene Haut wird Honig mit Olivenöl gemischt, für fettige Haut - mit Eiweiß. Nach 20 Minuten wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Das Waschen mit Wasser und Honig hilft der Haut, kleinere Mängel zu bewältigen und die Ernährung zu verbessern.
Es ist wichtig! Kandierter Honig ist eine gute Alternative zu industriellen Hautpeelings.
Buchweizenhonig
Buchweizenhonig ist leicht zu erkennen. Seine Nuancen sind dunkel (Orange, Terrakotta, Braun) und der Geschmack ist würzig und scharf, manchmal sogar bitter, von denen ich Halsschmerzen habe. Buchweizenhonig kristallisiert schnell. 
Buchweizenhonig hat aufgrund des Vorhandenseins vieler Vitamine eine kräftigende Wirkung auf den Körper. Es ist nützlich in Zeiten erhöhter Erkältungsaktivität, da es die Immunität verbessert und die Abwehrkräfte des Körpers verbessert.
Buchweizenhonig hilft bei Gewebeschäden: Reduziert Entzündungen, fördert die Wundheilung. Um die Magenschleimhaut bei Magengeschwüren wiederherzustellen, wird empfohlen, jeden Tag ein Glas gekochtes Wasser auf leeren Magen zu trinken und nach 15 Minuten einen Esslöffel Buchweizenhonig zu sich zu nehmen.
Mit Buchweizenhonig bereiten Sie Vitaminpräparate zu.
Um Honig zu lagern, ist es ratsam, einen eng anliegenden Behälter aus Glas, Keramik, Aluminium oder Edelstahl zu wählen. Kunststoffbehälter sollten keinen bestimmten Geruch haben.
Es ist wichtig! Eine Mischung aus Honig und Rettichsaft ist ein hervorragendes Mittel gegen Husten.
Kastanienhonig
Satte braune Farbe und Bitterkeit im Geschmack sind wesentliche Merkmale von Kastanienhonig. Oft ist dieser Honig teurer. Leichter Pferdehonig wird aus Rosskastanie und dunkler Honig aus Kastanienkorn gewonnen. Sein spezifischer Geschmack ist nicht jedermanns Sache, viele bevorzugen beliebte Honigsorten, aber Kenner werden sicherlich den interessanten nussigen Nachgeschmack und den herben Geschmack schätzen. 
Kastanienhonig hat wie andere Honigsorten viele heilende Eigenschaften.
Es wird empfohlen, bei Erkältungen, Schlaflosigkeit und nervöser Anspannung zu essen. Kastanienhonig ist ein starkes natürliches Antibiotikum. Es hilft, Entzündungsprozesse zu bekämpfen, Blutgefäße zu stärken, Druck zu reduzieren und den Appetit zu steigern. Es hat eine choleretische Wirkung, regt die Verdauung an, tont den Körper.
Kastanienhonig sollte mit Sorgfalt für Kinder und Allergiker eingenommen werden.
Es ist wichtig! Manchmal versuchen unehrliche Verkäufer, die dunkle Farbe von Kastanienhonig, gemischt mit verbranntem Zucker, zu fälschen. Ein solcher gefälschter Honig hat einen angemessenen Nachgeschmack.
Lindenhonig
Lindenhonig ist eine der besten Honigsorten. Es ist transparent, hellgelb mit einem bernsteinfarbenen oder grünlichen Farbton (aufgrund des Honigtaus). Der Geruch von Honig erinnert an den Duft von Lindenblüten - süß und duftig mit einem Hauch von Minze und Kampfer. Der Geschmack von Honig ist sehr angenehm mit einem anhaltenden Nachgeschmack und einer möglicherweise leichten Bitterkeit. 
Gewachsener Honig hat eine hellgelbe Farbe und eine grobkörnige Struktur. Es ist 3-4 Monate nach dem Abpumpen kandiert, verliert allmählich seine Transparenz und erhält eine dicke Textur.
Lindenhonig wird empfohlen, wenn eine Erkältung als Schaumbrand beginnt. Die äußerliche Anwendung hilft bei der Lösung von Hautproblemen: Verbrennungen, Ekzem, eitriger Ausschlag.
Auch diese Art von Honig ist nützlich für die Leber und die Organe des Verdauungssystems (es hat eine milde abführende Wirkung), es stärkt die Kraft und stärkt den allgemeinen Zustand des Körpers.
Die optimale tägliche Einnahme von Kalkhonig - 2 Esslöffel für Erwachsene und 2 Teelöffel für Kinder.
Wissen Sie? Aus den Blüten einer mittleren Linde können Bienen unter optimalen Bedingungen mehr als 16 kg Honig produzieren.
Himbeerhonig
In den ersten Sommermonaten sammeln Bienen Nektar aus Blumen eines Gartens oder einer Waldhimbeere. Die Struktur der Blume ermöglicht es ihnen, dies auch bei Regen zu tun. Waldhimbeere ist die produktivste Honigpflanze: Bienen sammeln auf einer Fläche von einem Hektar zwischen 70 und 100 kg Honig und in einem Garten 50 kg. 
Frischer Himbeerhonig hat einen goldenen Farbton, einen angenehmen Himbeergeschmack, eine weiche Struktur und einen zarten Geschmack ohne Bitterkeit. Bei der Kristallisation wird Himbeerhonig körnig und cremig.
Diese Art von Honig ist ein wunderbares immunmodulatorisches Mittel und ein wirksames Hilfsmittel bei der Behandlung von Erkältungen und Atemwegserkrankungen. Die traditionelle Medizin schreibt die Verwendung von Himbeerhonig mit warmem Tee oder Milch vor.
Zum Einatmen in einen kleinen Wasserkocher gießen ein Glas heißes Wasser und fügen Sie einen Löffel Honig hinzu, müssen Sie paarweise etwa eine halbe Stunde lang atmen. Dieses Verfahren kann für 10 Tage durchgeführt werden.
Es ist nützlich, Himbeerhonig bei Wunden und Stomatitis im Mund, chronischer Müdigkeit und Neurose zu sich zu nehmen. Es hilft dem Körper, sich zu entspannen und einen gesunden Schlaf zu erreichen. In der Antike wurde die Eigenschaft des Honigs zur Beseitigung von Entzündungen von Frauen zur Behandlung ihrer Krankheiten (Geschwüre, Zysten) genutzt.
Es ist wichtig! Um echten von falschem Honig zu unterscheiden, ist es wichtig, einige Regeln zu kennen. Ein reifer Honig ist dickflüssig und kann nicht wie Gelee von einem Löffel tropfen. Im Winter kann Honig nicht flüssig sein. Wenn Sie Qualitätshonig in einem Glas Wasser auflösen, sollte sich kein Niederschlag bilden. Wenn Sie einen Tropfen Jod auf den Honig fallen lassen und dieser blau wird, bedeutet dies, dass der Honig mit Stärke verdickt ist.
Sonnenblumenhonig
Sonnenblumenhonig ist leicht zu erlernen: In den ersten Sekunden ist er hellgelb, süß und ein wenig süß. Dieser Honig kristallisiert sehr schnell, häufig bildet sich eine weiße Kruste auf der Oberfläche, und nach 2-3 Wochen wird aus flüssigem Honig eine dicke Masse mit großen Klumpen. Dies liegt daran, dass 50% der Honigmasse Glukose ist. Reifer, fester Honig mit gelben oder bernsteinfarbenen Kristallen erinnert an geschmolzene Butter. 
Sonnenblumenhonig enthält eine große Anzahl nützlicher Aminosäuren, die für die Proteinsynthese erforderlich sind, sowie Antioxidantien.
Aufgrund des nicht sehr attraktiven Erscheinungsbildes umgehen Käufer diese Art von Honig häufig. In der Tat hat es viele heilende Eigenschaften. Sonnenblumenhonig ist ein natürliches Antidepressivum, es stärkt auch die Wände der Blutgefäße, reduziert Schwellungen und verbessert die Leberfunktion. Ein hoher Glukosegehalt trägt zur rhythmischen Arbeit des Herzens bei.
Die Kombination von Sonnenblumenhonig und Zimt ist wirksam bei der Vorbeugung von Arthritis.
Es ist wichtig! Bei Erhitzen über 50 ° C verliert Honig seine wertvollen Eigenschaften.
Honig vergewaltigen
Rapshonig ist in Europa und Amerika beliebter, wir haben Raps hauptsächlich als Futtergetreide für Tiere. Die Pflanze enthält ätherische Öle, die dem Honig ein unverwechselbares Aroma verleihen. Mit 1 ha Rapsfeld können Sie bis zu 90 kg Honig gewinnen. 
Rapshonig zeichnet sich durch eine hellgelbe Farbe (weiße Farbe nach Kristallisation) und einen ausgeprägten starken Geruch aus. Dieser Honig schmeckt sehr süß, sogar etwas zuckerhaltig, da er viel Glukose und Fruktose enthält und einen bitteren Nachgeschmack hinterlässt. Es ist in Wasser praktisch unlöslich, es ist besser, es nicht zu Getränken hinzuzufügen.
Die Konsistenz von Rapshonig ist dick. Honig kristallisiert so schnell, dass er einen Tag nach der Ernte kandiert werden kann und nicht abgepumpt werden kann. Daher fettet Rapshonig Bienen häufig in Nesselsucht.
Zu Hause kann Rapshonig bis zu 3 Wochen in flüssigem Zustand gelagert werden. Daher empfiehlt es sich, ihn in kleinen Behältern zu kaufen und sofort zu verwenden. Ein Glas Honig wird an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.
Rapshonig ist nützlich bei Anämie und Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems. Das darin enthaltene Bor hilft, das Knochengewebe und die Schilddrüse wiederherzustellen. Honig nährt den Körper mit Energie, was für schwere körperliche Anstrengung wichtig ist. Rapshonig ist wirksam gegen Husten und lindert Halsschmerzen.
Es ist wichtig! Manchmal kann Honig Asthmaanfälle verursachen. Kontraindikation für die Verwendung von Honig ist Idiosynkrasie. Diabetiker mit der zweiten Art von Krankheit sollten dieses Problem lieber mit Ihrem Arzt besprechen. Es wird nicht empfohlen, Kindern unter 3 Jahren Honig zu essen.
Polyflory Blütenhonig
Polyflory-Honig hergestellt aus dem Nektar verschiedener Melliferous. Honig erhält oft Namen aus dem Land, aus dem er gesammelt wurde: Wald, Steppe, Wiese, Berg.
Mai Schatz
Mai-Honig - der erste Honig, der Mitte Mai bis Anfang Juni abgepumpt wurde. Dieser Honig hat helle Farben (von weiß bis gelb) und einen süßen Geschmack ohne Bitterkeit. Unmittelbar nach dem Abpumpen sieht es aus wie ein süßer, fast geruchloser, leichter Sirup, der nach 3-5 Monaten endgültig aussieht. 
Der Aroma von Honig im Mai ist ein einzigartiges Bouquet aus den Düften verschiedener im Frühling blühender Mellifer-Pflanzen: Maiglöckchen, Vogelkirsche, Johannisbeere, Erdbeere, Preiselbeere, Kirsche, Apfel, Birne, Salbei, Weide.
Mai-Honig ist der beliebteste und gefragteste, er hat viele medizinische Eigenschaften wie andere Honigsorten.
Der besondere Vorteil des May-Honigs besteht darin, dass er allergikerfreundlich ist und in Babynahrung sicher verwendet werden kann, und die Anwesenheit von Fruktose ermöglicht es Diabetikern.
Es ist wichtig! Wenn Sie an Schlaflosigkeit leiden, trinken Sie vor dem Zubettgehen ein Glas warme Milch oder Wasser mit einem Löffel Honig.
Waldhonig
Waldhonig wird von Bienen aus dem Nektar von Blüten von Waldbäumen, Sträuchern und krautigen Pflanzen (Ahorn, Akazie, Weide, Erdbeere, Ginster, Vogelkirsche, Weißdorn, Heidelbeere, Erdbeere, Himbeere, Majoran, Maiglöckchen, Thymian) produziert. 
Dieser Honig hat einen herben, herben, bitteren Geschmack und einen sehr aromatischen Duft nach Kräutern. Die Farbe des Waldhonigs hängt davon ab, welche Pflanzen als Honigpflanzen dienten: Er variiert zwischen hellen und dunklen Tönen. Bei einer Langzeitlagerung erhält Honig eine heterogene Struktur mit kleinen Kristallen, anfangs kann er sowohl eine flüssige als auch eine dicke Konsistenz haben. Bienenstöcke für das Waldbienenhaus werden auf Lichtungen und Waldrändern aufgestellt.
Waldhonig ist ein sehr heilendes Produkt, das die wohltuenden Eigenschaften vieler Pflanzen vereint. Durch die Anzahl der therapeutischen Eigenschaften und Nährstoffe ist Waldhonig unter allen Honigsorten führend.
Es enthält eine große Menge an Vitaminen (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) und Mineralien, wirkt auf fast alle Organsysteme günstig, wirkt antibakteriell, entzündungshemmend und schmerzstillend.
Waldhonig hilft, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen, den Körper zu straffen und wird bei Schlafstörungen empfohlen. Es ist nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungskrankheiten: In der Zeit des erhöhten Risikos wird eine schmackhafte und nützliche Vitamin-Ergänzung der Diät eine Mischung aus getrockneten Früchten und Nüssen mit Honig sein.
Vergessen Sie nicht, dass Waldhonig kalorienreich ist und bei Kindern oft allergische Reaktionen hervorruft.
Wissen Sie? Bortnichestvo - ein alter Weg in der Imkerei, basierend auf der Verwendung der Perle - eine natürliche oder ausgehöhlte Mulde in den Bäumen, um Bienen zu halten. Mit der Entwicklung der kulturellen Imkerei und der Verbreitung des Rahmens hat der Bienenstock seinen Wert verloren und wird selten verwendet, aber auf dem Territorium der Ukraine ist er immer noch in den Wäldern von Polesye zu finden.
Feldhonig
Diese Art von Honig ist sehr beliebt. Es basiert auf dem Nektar vieler Feldkräuter: Oregano, Baldrian, Schöllkraut, Senf, Thymian, Hirtenbeutel, Salbei, Heckenrose, Klee, Alfalfa, Ivantee, Löwenzahn, Kamille, Thymian, Chicorée, Johanniskraut, Distel, Nachtshade. 
Geschmack und medizinische Qualitäten sowie das Aussehen von Feldhonig hängen von der Prävalenz charakteristischer Pflanzen im Bereich der Honigsammlung ab. Honig kann in verschiedenen Jahreszeiten unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Das Farbschema eines solchen Honigs ist von farblos bis gelb-orange und hellbraun, der Geschmack ist süß mit Bitterkeit, der Geruch ist angenehm, Kräuter.
Wenn die vorherrschende Pflanze Wildrose ist, enthält Honig große Mengen an Vitaminen. Salbei und Kamille versorgen Honig mit entzündungshemmenden Eigenschaften, Thymian - Expektorant, Diuretikum und Bakterizid, Baldrian - beruhigend. Hypericum-Honig ist wirksam bei der Behandlung von Hautabszessen, Geschwüren und Wunden.
Steppenhonig
Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. 
Honig hat bernsteinfarbene und goldene Töne, einen blumigen Kräutergeruch und einen angenehmen herben Geschmack, der schnell kristallisiert.
Steppenhonig hilft bei Erkrankungen der Leber, der Atmungsorgane und bei Erkältungen. Die beruhigende Wirkung des Steppenhonigs wirkt bei nervösen Störungen, Kopfschmerzen, Stress und Schlaflosigkeit.
Honig hilft, den Blutdruck zu normalisieren, die Herzkranzgefäße auszudehnen. Empfohlen für die Behandlung von Gastritis mit hohem Säuregehalt Nehmen Sie ein Glas warm gekochte Milch drei Stunden am Tag einige Stunden vor den Mahlzeiten mit einem Esslöffel Honig.
Wissen Sie? Aus solchen Pflanzen wie Azalee, Andromeda, Aconit, Sumpfwildrosmarin, Gemeinen Liguster, Gemeinen Heidekraut, Lorbeer, Rhododendron, Nieswurz wird der sogenannte "betrunkene Honig" gewonnen. Sie verursacht bei einer Person Anzeichen von Vergiftung oder Vergiftung: Übelkeit, Erbrechen, Schwindel und Schwäche, Atemstörung und Herzfunktion, manchmal - Bewusstlosigkeit.
Berghonig
Berghonig ist eine elitäre und teure Honigsorte, die in ökologisch sauberen Bergregionen (in den Ausläufern am Fuße der Berge) gesammelt wird. Mehr als 50 Pflanzen können Honigpflanzen für Berghonig sein: Akazien, Weißdorn, Schwarzdorn, Wildkirschen, Heckenrose, Distel, Salbei, Elecampus, Oregano, Veronica, Melisse, Thymian, Weißdorn. 
Gebirgshonig ist ein vielblättriger Honig, daher werden in seinem Duft Aromen verschiedener Farben kombiniert und Adstringenz und Bitterkeit werden im Geschmack wahrgenommen. Die Art des Honigs hängt von der Region ab, in der er geerntet wurde. Die Farbe des Berghonigons ist in hellen Gelb- und Brauntönen gehalten.
Dieser Gebirgshonig ist ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen, Erkrankungen der Atemwege, der Augen und der Leber, er ist nützlich für das Herz-Kreislauf-System und die Schilddrüse, er beruhigt das Nervensystem, hat antibakterielle Eigenschaften und wird daher zur Behandlung von Wunden und Verbrennungen verwendet.
Gebirgshonig ist ein leistungsfähiger Immunmodulator. Es wird auch für Diabetiker empfohlen.
Wissen Sie? Vertreter des nepalesischen Gurung-Volkes fördern mit Hilfe einfachster Hilfsmittel in 25 Metern Höhe den wilden Honig: Seilleitern und lange Bambusstöcke.
Gefallener Honig
Bei heißem Wetter sammeln sich die Bienen, wenn die Pflanzen nicht mehr Nektar produzieren Honigtau und Pad. Die erste ist eine süßliche Flüssigkeit, die von den Blättern und Trieben der Pflanzen ausgeschieden wird, und die zweite ist das Produkt der Aktivität von Insekten (Blattläuse, Blätter, Chertsev), die sich mit Gemüsesaft ernähren.
Diese Flüssigkeit enthält Proteinabbauprodukte und andere Substanzen tierischen Ursprungs.
Wenn die Quelle des Reisfelds die Blätter von Nadelbäumen sind (Tanne, Fichte, Kiefer), wird Honig als Nadelholz bezeichnet. Der von Laubbäumen (Linden, Ahorn, Eiche, Weide, Esche, Kirsche, Pflaume, Apfel, Weide) gesammelte Fall wird zur Basis von Nadelhonig.
Bienen sammeln das Pad im Hochland und in Nadelwald-Laubwäldern. Honighonig enthält oft Blütenhonig, diese Art von Honig wird als gemischt bezeichnet. Honigtauhonig ist absolut nicht für die Fütterung von Bienen im Winter geeignet. Zu viele Mineralien und stickstoffhaltige Verbindungen können zum Tod der Bienenfamilie führen. 
Honigtauhonig wird im trockenen Sommer oder spät produziert, wenn die meisten Pflanzen verblasst sind. Es hat eine viskose, klebrige Struktur, dunkelbraune oder orangegelbe Farbe (Honig von den Nadeln) und enthält viele Mineralien. Dieser Honig hat einen süßlichen Geschmack mit Noten von Bitterkeit. Das Aroma von Honigtauhonig ist eigenartig und würzig. In Wasser löst sich diese Art von Honig schlecht auf.
Honigtauhonig hat Anwendung in der Kosmetik (bei der Pflege von Problemhaut), beim Kochen und in der traditionellen Medizin (Nahrungsergänzungsmittel mit Mineralstoffmangel, Erkältungsmittel, Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, Leber und Pankreas) gefunden.
Wissen Sie? Honigtauhonig wird in Westeuropa sehr geschätzt.Eine Vielzahl von Honig und seine Eigenschaften hängen von vielen Faktoren ab: der Anzahl der Honigpflanzen, dem Ort und den Bedingungen ihres Wachstums, der Sammlung und Lagerung des Endprodukts. Honig ist ein einzigartiges Produkt, insbesondere aus Kräutern hergestellter Honig. Wenn Sie den Honig richtig und mäßig verwenden, werden Sie dem Körper von großem Nutzen sein.
