Diese technische weiße Weintraube ist international anerkannt.
Manchmal wird es auch "König der Weinberge" genannt. Der daraus gewonnene Wein zeichnet sich durch Raffinesse, leichten und harmonischen Geschmack aus.
Rebsortenbeschreibung - Eigenschaften, Fotos später im Artikel.
Riesling Sortenbeschreibung
Der Riesling gehört zu den technischen Sorten weißer Trauben, die zur Herstellung von Wein und Saft bestimmt sind. Die gleichen technischen Varianten gehören zu Alpha, Pinot Noir und Cabernet.
Seine morphologischen und biologischen Eigenschaften sind charakteristisch für die ökologisch-geographische Gruppe westeuropäischer Sorten.
Die reife einjährige Rebe hat eine hellbraune Farbe und verdickt sich an den Knoten. Junge Triebe - mit einer kleinen Filzschwellung.
Blattmorphologie:
- die Form des Blattes ist rund, die Schnitttiefe ist durchschnittlich;
- die Enden der dreieckigen Klingen;
- Blattoberfläche ist zerknittert;
- Das junge Laub hat eine bronzefarbene, reife Farbe, die im Herbst gelb wird;
- an der Unterseite des Blattes ist leicht weichhaarig, an den Venen seltene Setae;
- obere Einschnitte oft geschlossen, lyraförmig;
- Unterschnitte sind mild, offen.
Voronkovidnye und raue Blätter haben charakteristische konvexe untere Adern, große Falten auf der gesamten Oberfläche. Blattstiele und unreife Triebe zeichnen sich durch ihre weinrote Farbe aus.
Riesling blüht bisexuell. Nach der Blüte bildet sich eine kleine dichte Ansammlung mittelgroßer grünlich-gelber Beeren mit einer charakteristischen bläulichen Blüte. Die Beeren sind weich und mit dünner Haut bedeckt. Typisch für die Sorte ist das Vorhandensein einer großen Anzahl kleiner brauner Punkte auf der Frucht.
Moldawien, der Graf von Monte Cristo und Galben Nou besitzen auch bisexuelle Blüten.
Büsche Rieslingsorten sind stark wachsend mit dünnen, leicht spreizenden Trieben. Die Rebe reift gut.
Ertrag Riesling ist niedrig. Der Wunsch, die Ernte durch Anbau auf fruchtbareren Böden zu steigern, führt jedoch zu einer erheblichen Verringerung der Fruchtqualität.
Winterhärte ziemlich hoch Aufgrund der späten Blüte vertragen die Trauben die Rückkehr der Kälte im Frühling. Der Abwurf von Blumen und Früchten ist groß. Die Sorte neigt zur Erbse. Das gleiche Zeichen haben Muskat von Hamburg, die Verklärung und Hadji Murat.
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Ursprungsgeschichte
Zum ersten Mal wurde diese Rebsorte 1435 in den Chroniken der deutschen Stadt Rüsselsheim erwähnt. Es wird angenommen, dass die Vorläufer der Sorte Wildrebe und eine der kultivierten Sorten waren.
Am Rheinufer, dessen Umgebung heute noch reichlich mit Weinbergen bepflanzt ist, breitete sich der Riesling bald auf andere Regionen aus.
Derzeit werden zwei Drittel der Rieslingtrauben in Deutschland angebaut. Die Anlandungen sind auch in Österreich, der Tschechischen Republik, der Schweiz, Rumänien, den Vereinigten Staaten, Argentinien und vielen anderen Ländern mit Tiefkühlklima, aber längerer Vegetationsperiode verbreitet.
Merkmale des Wachstums
Der Riesling ist eine der wenigen Sorten, die während der Vegetationsperiode keine große Hitze benötigt.
Wenn er in heißem Klima und schneller Reifung wächst, ist der Geschmack der Beeren und des daraus erzeugten Weins ausdruckslos.
Dennoch, wachsende Region Die Vegetationsperiode sollte ausreichend lang sein, da die Sorte zu den späten gehört.
Die Trauben beginnen im September zu reifen und reifen erst im November. Die langsame Reifung in einem kühlen Klima wirkt sich am besten auf die Bildung einer qualitativ hochwertigen Ernte aus.
Für den Anbau der Sorte werden kalkhaltige, nicht sehr fruchtbare Böden als die besten angesehen, die Früchte dazu anregen, Mineralstoffe so viel wie möglich anzureichern. Die Trauben sind sehr anspruchsvoll, um Feuchtigkeit zu liefern.
Die Anbaugebiete sind von milden Wintern geprägt, so dass sie in der Regel ohne Schutz Trauben anbauen.
Rebform auf zwei Arten:
- Wenn sie ohne Schutz angebaut werden, bilden sie einen 1,2 Meter hohen Stamm (Cordon-Doppelschulter, sechs Fruchtpfeile);
- Zur Bedeckung des Anbaus verwendet er die Methode der stiftlosen Vierhülsenformung (Hülsenlänge beträgt etwa einen halben Meter).
Hilfe:
- Die Vegetationsperiode dauert 150-160 Tage.
- Die erforderliche Anzahl aktiver Temperaturen beträgt 2896 ° C.
Krankheiten und Schädlinge
Riesling hat geringe Stabilität bakterieller Krebs, anfällig für Infektion mit Oidium und Grauschimmel. In nassen Jahren sind zusätzliche Behandlungen erforderlich, um diese Krankheiten zu bekämpfen. Der Mehltau ist gering.
Fruchtschäden Der Traubenschimmelpilz Botryscierea gilt für diese Sorte als äußerst wünschenswert. Unter der Wirkung dieses Pilzes verlieren die Beeren etwas an Feuchtigkeit, was zu einer erhöhten Konzentration von Zucker und Mineralien in Früchten führt.
Darüber hinaus verleiht der Pilz den Beeren einen spezifischen Geschmack und Aroma, wodurch das Bukett des zukünftigen Weins bereichert wird. Es ist kein Zufall, dass eine solche Form "edel" genannt wird.
Von den Schädlingen besteht die größte Gefahr für diese Rebsorte in der Reblaus und im Traubenkernöl. Bei Bedrohung mit diesen Schädlingen ist es wünschenswert, vorbeugende Maßnahmen durchzuführen, da die spätere Bekämpfung von Insekten weniger wirksam ist.
Trotz des geringen Ertrags und der Anfälligkeit gegenüber einigen Schädlingen und Krankheiten bereitet die Kultivierung der Sorte keine großen Schwierigkeiten. Außer er anspruchslos an der Fruchtbarkeit des Bodens und leidet wenig unter Mehltau - der Geißel der Weinberge. Das Interesse der Verbraucher an der Sorte ist traditionell seit vielen Jahren hoch.
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