Cloudberry ist eine mehrjährige Pflanze, die in Torfmooren und schlammigen Wäldern Russlands und Weißrusslands sowie in der Tundra (Polararktis) vorkommt. Die roten sauer-süßen Beeren, die einen ähnlichen Namen haben, sind unglaublich nützlich und schmackhaft.
Die chemische Zusammensetzung von Beeren Moltebeeren
Preiselbeeren sind hauptsächlich reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Moltebeeren sind Karotten um ein Vielfaches voraus und enthalten mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Auch diese Beere ist reich an Vitaminen der Gruppen B und E.
Unter den Mineralstoffen, deren Quelle Cloudberry ist, muss zunächst zwischen Phosphor, Kalium, Eisen, Aluminium, Silicium und Kobalt unterschieden werden.
Darüber hinaus besteht die chemische Zusammensetzung der Beeren aus Äpfelsäure, Zitronensäure und Salicylsäure, Zucker (für den Körper nützliche Monosaccharide - Glukose und Fruktose), Pektinen, Tanninen und natürlichen Farbstoffen. Die Zusammensetzung der Früchte umfasst auch ungesättigte Fettsäuren und Asche. Der Hauptbestandteil der chemischen Zusammensetzung von Moltebeeren (83,3%) ist Wasser. Der Proteingehalt in der Beere ist ziemlich gering - nur 0,8%.
Cloudberry ist eine nördliche Pflanze, die wächst, wo ein Mangel an natürlichen Vitaminen aufgrund ungünstiger klimatischer Bedingungen nicht nur für den Anbau von Orangen, Bananen, Granatäpfeln und anderen hitzeliebenden Pflanzen besteht, sondern auch für den Mittelstreifen wie Äpfel, Birnen , Erdbeere und Himbeere. Eigentlich bestimmt dieser Umstand in erster Linie die Einstellung zu dieser Beere, weil Es ist die Hauptquelle für Vitamine, Mineralien und andere wichtige menschliche Elemente für die in der Arktis lebenden Völker und mehr als jeder, der an Beriberi leidet.
Wissen Sie? Der hohe Gehalt an Vitamin C in Moltebeeren ermöglicht es den Bewohnern des Nordens, diese Beere als Mittel gegen Skorbut einzusetzen. Interessanterweise ändert sich die Menge an Ascorbinsäure, wenn Moltebeeren erstarren und sich dann erwärmen, nicht. Das Verfahren, das der Held des berühmten Lieds „Snowflake“ der Gruppe „Accident“ („Ich werde Moltebeeren unter dem Schnee machen, aufwärmen und saugen“) ausführte, ermöglichte ihm, alle Vorteile dieser Beere voll zu nutzen. Aber die feuchten Moltebeeren behalten den Gehalt an Vitamin C nur zu 85%.
Die Manifestation des wissenschaftlichen Interesses an Moltebeeren ist mit der Sowjetzeit verbunden: Die erste wissenschaftliche Beschreibung der Beere wurde vor mehr als 75 Jahren von Professor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich vorgenommen. Er bestimmte auch die chemische Zusammensetzung der Beeren dieser Art.
Therapeutische Eigenschaften von Moltebeeren
Moltebeerblätter, -wurzeln und -beeren haben zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften, die es Ihnen ermöglichen, eine Reihe von Beschwerden loszuwerden. Insbesondere das in Moltebeeren enthaltene Kalium stellt die Funktion des Herzens und der Blutgefäße wieder her, normalisiert die Leberfunktion und fördert die Ausscheidung von Galle. Cloudberry verlangsamt die Fermentations- und Zerfallsprozesse und wirkt sich daher günstig auf Darm und Magen aus, normalisiert die biochemischen Prozesse im Körper, insbesondere nach Vergiftung.
Vitamin E in Moltebeeren verbessert das Sehvermögen, verbessert die Durchblutung und reguliert die Blutgerinnung. Darüber hinaus erhalten die Gewebe des Körpers aufgrund der erhöhten Dosis dieses Vitamins einen Anstoß zur schnellen Regeneration, was insbesondere bei Verbrennungen von Bedeutung ist.
Die Verwendung von Moltebeeren für den Körper als diaphoretisches und entzündungshemmendes Mittel manifestiert sich auch in den Symptomen von Atemwegserkrankungen, insbesondere bakterieller Natur, und Halsschmerzen. Aufgrund der bakteriziden Eigenschaften von Moltebeeren können sie zur Behandlung eitriger Wunden verwendet werden, indem sie die frisch geernteten Blätter der Pflanze mit Fischöl auftragen.
Moltebeere hat auch die Fähigkeit, Ödeme und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, was die Beere zu einem sehr nützlichen Element der Ernährung während der Schwangerschaft macht.
Preiselbeeren werden auch bei Blasenentzündungen, Wassersucht, Krätze, Gicht und vielen anderen Krankheiten eingesetzt. Es wird angenommen, dass die Beere die Wahrscheinlichkeit von bösartigen Tumoren verringern kann. Wenn ein solcher Tumor bereits vorhanden ist, wird empfohlen, einen Brei aus zerkleinerten Moltebeerfrüchten zu verwenden. Die Wirksamkeit dieser Behandlungsmethode ist jedoch fraglich.
Für eine Person, die nach Krankheit oder Stress geschwächt ist, hilft die Verwendung von Moltebeeren, sich schnell zu erholen, zu beleben und sich viel besser zu fühlen. Es ist ausreichend, mehrmals täglich Beerensaft zu sich zu nehmen, der mit der gleichen Menge Wasser verdünnt ist.
Beschaffung und Lagerung von Rohstoffen aus Moltebeeren für therapeutische Zwecke
Am Ende des Sommers werden Moltebeeren gepflückt. Ein Indikator für die Reife ist die leichte Trennung des Fetus vom Kelchblatt und die reichliche Sekretion von Saft aus den Beeren, wenn sie niedergedrückt werden.
Es ist wichtig! Das Pflücken von Beeren in Moltebeeren dauert nicht lange, nach ein paar Wochen werden die Früchte zu weich und breiten sich in ihren Händen aus. Wenn die Moltebeeren sofort recycelt oder transportiert werden sollen, ist es besser, nicht auf die Reife der Früchte zu warten, da sie sonst sehr schnell nachlassen.
Es gibt viele Möglichkeiten, Moltebeeren zu lagern. Sie können als Rohstoffe für die Herstellung von Konserven, Kartoffelpüree, Marmelade und anderen Süßigkeiten verwendet werden, und unter den möglichen Zubereitungs-, Trocknungs-, Gefrier- und Urinierungsmethoden werden auch verwendet.
Moltebeeren sollten an einem dunklen, gut belüfteten Ort oder in einem Trockner oder Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 ° C getrocknet werden. In jedem Fall sollten zum gleichmäßigen Trocknen die Beeren von Zeit zu Zeit gemischt werden.
Zum Einfrieren werden die Beeren gewaschen, getrocknet und in einer einzigen Schicht auf einer horizontalen Fläche abgelegt, die zum Tiefgefrieren in den Gefrierschrank gestellt wird. Nach einem Tag werden die Früchte in speziellen Säcken oder Plastikbehältern ausgelegt und zur dauerhaften Lagerung in den Gefrierschrank geschickt.
Moltebeermarmelade wird so gekocht: Die Beeren werden mit heißem Zuckersirup gegossen, mehrere Stunden stehen gelassen und dann 30 Minuten gekocht, wobei versucht wird, die Integrität der Früchte nicht unter Rühren zu stören. Wenn Sie möchten, können Sie der Marmelade etwas Weißwein hinzufügen (1,5 Tassen pro 1 kg Beeren). Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt und gerollt. 1 kg Moltebeeren benötigen 1 kg Zucker und 0,3 Liter Wasser.
Moltebeermarmelade auf die gleiche Weise gebraut, aber nach dem Kochen der Marmelade, reiben Sie sie durch ein Sieb, kochen Sie dann weitere 10-20 Minuten und legen Sie sie auf die Gläser.
Um aus Moltebeeren Gelee herzustellen, werden die Beeren gepresst, mit Wasser gemischt (1 Teil Wasser für 5 Teile Obst), nicht mehr als fünf Minuten nach dem Kochen gekocht, dann gefiltert, Zucker hinzugefügt (in einer Menge, die dem Gewicht der Beeren entspricht), im Voraus getränkte Gelatine (30 g pro Liter) 1 kg Beeren), erhitzt, nicht kochend, in Gläser gegossen und gerollt.
Mit Cloudberries werden auch Kartoffelpüree hergestellt, die wiederum als Grundlage für andere Gerichte verwendet werden können. Die Beeren werden zum Kochen gebracht, durch ein Sieb gerieben, Zucker (0,4 Gewichtsteile des Gewichts der Beeren) hinzugefügt, auf die Ufer verteilt, gekühlt und an einem kühlen Ort aufbewahrt.
Um die Pastille aus Moltebeeren zu erhalten, die auf die oben beschriebene Weise zubereitet wird, werden Kartoffelbrei bei niedriger Hitze im Ofen getrocknet.
Original-Kompott-Rezept von Cloudberry: Die Beeren werden sofort in sterilisierten Gläsern ausgebreitet, mit Zucker (200 g pro Liter) bedeckt und stehen gelassen, bis die Frucht Saft hervorbringt. Dann wird die Dose mit kochendem Wasser gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und gerollt.
Auf ähnliche Weise werden kandierte Moltebeeren zubereitet, aber anstelle von kochendem Wasser wird erneut Zucker in das Gefäß gegeben, bis es die Beeren bedeckt, und mit einem Deckel abgedeckt im Kühlschrank oder im Keller gelagert.
Um einen Moltebeersaft herzustellen, blanchieren Sie die Beeren, drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch, erhitzen Sie ihn, ohne zu kochen, gießen Sie ihn in die Dosen, sterilisieren Sie ihn für 10-15 Minuten (für jeweils eine halbe Liter- und 1-Liter-Dose) und rollen Sie ihn auf.
Bewässerte Moltebeeren wird auf verschiedene Weise vorbereitet. Sie können beispielsweise die aufgezählten Beeren in ein sterilisiertes Glas füllen und bei Raumtemperatur gekochtes Wasser einfüllen, an einem kalten Ort abdecken und darauf bestehen. Um die Sterilität der Gläser zu gewährleisten, können Sie anstelle von kochendem Wasser oder Dampf das Geschirr von innen mit Wodka, Alkohol und, noch besser mit Rum, abwischen. Dies gibt der Beere eine besonders aromatische Note. Um die Moltebeeren in einer Wanne oder einem Fass zu tränken, werden die Beeren mit Sirup (0,08 g Zucker pro 1 Liter Wasser) gegossen, während eine Prise Salz und Gewürze zum Geschmack hinzugefügt werden - Nelken, Zimt, Bitter und Piment. Wanne bedeckt mit einem Deckel oder einer Platte mit kleinerem Durchmesser, die oben auf der Unterdrückung platziert ist. Der Behälter sollte mit einem Tuch abgedeckt und in den Keller gebracht werden.
Wissen Sie? Der große russische Dichter Alexander Puschkin war ein großer Fan von getränkten Moltebeeren. Sie sagen, dass sogar sein letzter Wunsch vor seinem Tod mit dieser Delikatesse verbunden war.
Die meisten der oben aufgelisteten Arten von Rohlingen ermöglichen es nicht nur, Beeren von Moltebeeren lange zu lagern, sondern sie behalten auch den Großteil ihrer heilenden Eigenschaften bei. 
Es ist wichtig! Moltebeeren werden am besten in schäbiger oder pürierter Form für Menschen mit Magen-Darm-Trakt eingesetzt, da Hartbeerensamen die Wände des Magens oder Darms reizen können.
In der Moltebeerpflanze werden neben Beeren auch Blätter, Wurzeln und Blüten verwendet. Die Blätter, Stängel und Blüten von Moltebeeren sollten während der Blütezeit (Ende des Frühlings - Beginn des Sommers) und die Rhizome - im Herbst - vor der Ruhephase gesammelt werden. Wenn Sie Beeren sammeln, können Sie auch Kelchblätter sammeln, sie werden getrocknet und mit trockenen Blättern vermischt.
Die gesammelten Rohstoffe werden wie Beeren getrocknet - an einem offenen, schattigen Ort, dann in Leinentaschen oder Glasgefäßen ausgelegt und bei Raumtemperatur in einem trockenen Raum gelagert.
Verwendung in der Volksmedizin: Cloudberry-Behandlung
Cloudberry Beeren verwenden
Moltebeeren sind das stärkste natürliche Antioxidans, sie stellen die Immunität wieder her und tragen zur allgemeinen Verjüngung des Körpers bei. Mit Hilfe der Früchte dieser Pflanze können Sie auch den Cholesterinspiegel senken und die Entstehung von Krebszellen verhindern.
Die Fähigkeit von Moltebeeren, verschiedene Entzündungen zu stoppen und Wunden zu heilen, ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Diese Früchte werden für Menschen empfohlen, die an Bluthochdruck, Funktionsstörungen des Urogenitalsystems und Magen-Darm-Erkrankungen leiden. Bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung des Körpers sollten Sie Beeren von Moltebeeren essen. Dies verhindert die Aufnahme von Gift in das Blut durch den Schutzfilm, der die in Tanninen und Pektinen enthaltenen Magenwände bedeckt.
Moltebeeren sind sehr kalorienarm und sollten daher besonders von übergewichtigen Menschen geschätzt werden. Darüber hinaus bewirkt die chemische Zusammensetzung von Moltebeeren die Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper und die Spaltung von Fetten, während sich der Stoffwechsel allgemein normalisiert.
Die in den Früchten enthaltenen Spurenelemente, insbesondere Kalzium, helfen, den Zustand der Nägel und Haare zu verbessern, und wirken sich auch allgemein positiv auf den Körper aus, insbesondere auf die Frau.
Moltebeeren verlieren beim Einfrieren nicht ihre wohltuenden Eigenschaften, andere Verarbeitungsarten gehen mit gewissen Verlusten einher.
Moltebeertee
Cloudberry-Tee kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zu diesen Zwecken werden natürlich zunächst getrocknete Blätter der Pflanze verwendet. Das Getränk wird mit einer Geschwindigkeit von ca. 2 EL gebraut. Ich lässt ein Glas Wasser und ist ein hervorragendes Stärkungsmittel in der Nebensaison, wenn Grippe und verschiedene Virusinfektionen grassieren.
Sie können Wolkenbeerblätter mit Blättern anderer Pflanzen mischen - Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Hagebutten. Zusätzlich wird dem regulären schwarzen Tee Moltebeerblätter hinzugefügt. Anstelle von Zucker wird empfohlen, einem solchen Getränk Honig hinzuzufügen.
Tee aus den Blättern von Moltebeeren trinken bei Blasenentzündung und anderen Erkrankungen des Urogenitalsystems.
Aus getrockneten Moltebeeren kann man auch ein leckeres Getränk machen, aber um die therapeutische Wirkung zu verbessern, ist es besser, es gekühlt zu trinken. Diese Brühe wird dreimal täglich mit 80 ml behandelt, um die Blutung zu stoppen, und wenn Nierensteine gefunden werden, viermal täglich 125 g.
Sie können auch Tee aus den Cloudberry-Kelchblättern brauen. Sogar eine kleine Prise getrockneter Mischung, die dem Tee hinzugefügt wird, verleiht ihm ein völlig einzigartiges Aroma von holziger Frische, Taiga-Romantik und Liedern um das Feuer. Nachdem Sie eine Tasse solchen Tees getrunken haben, verspüren Sie außerdem einen beispiellosen Anstieg der Kraft und Energie, und Ermüdung und Stress werden wie eine Hand beseitigt.
Es ist wichtig! Moltebeertee hat heilende Eigenschaften, kann aber nicht unkontrolliert konsumiert werden. Die Annahme von mehr als zwei Gläsern während des Tages wird als Überdosis angesehen.
Moltebeersaft
Der Moltebeerensaft hat auch heilende Eigenschaften. Im Inneren wird es in Form von Wasser aufgenommen, um den Appetit zu verbessern und als Tonikum. Wenden Sie es äußerlich an - um einige Hauterkrankungen, insbesondere mit Krätze, zu bekämpfen.
Moltebeerenblätter und Wurzelabkochen
Ein Auskochen von Blättern und Wurzeln von Moltebeeren im Verhältnis 1: 1 ist ein Heilmittel gegen Gicht, Wasserkörper und Darmerkrankungen, wenn Sie vor jeder Mahlzeit eine halbe Stunde lang 50 g trinken. Für die Zubereitung 1 EL. l Gehackte Rohstoffe müssen ein Glas kaltes Wasser einschenken, 15 Minuten kochen, abkühlen lassen.
Zur Bekämpfung von Blutungen und Nierensteinen können Sie nicht nur Beeren, sondern auch Moltebeerblätter auskochen (1 EL pro Tasse kochendes Wasser). Gemisch muss dampfen, kühlen und belasten. Nehmen Sie mit den obigen Diagnosen dreimal täglich für 0,3 Tassen oder viermal täglich für 0,5 Tassen.
Moltebeerenblätter Infusion
Die Infusion von Moltebeerblättern ist der beste Weg, um Anfälle von schmerzhaftem und lähmendem Husten loszuwerden, so dass Sie diese Pflanze nicht nur bei Erkältungen, sondern auch bei Tuberkulose verwenden können.
Die Infusion wird wie folgt hergestellt: 2 Teelöffel getrocknete Moltebeerenblätter werden mit einem unvollständigen Glas kochendem Wasser gefüllt, gedämpft und mindestens fünf Stunden lang hineingegossen. Es ist notwendig, die entstehende Infusion über einen längeren Zeitraum in kleinen Schlucken zu trinken, um eine maximale Wirkung zu erzielen.
Ähnlich zubereitete Infusionen können verwendet werden, um die Symptome der Urolithiasis sowie die Ablagerung von Salzen zu lindern.
Verwendung in der Kosmetik
Moltebeere ist ein einzigartiges Mittel zur Behandlung von Hautkrankheiten. Darüber hinaus wird es häufig für kosmetische Zwecke verwendet. Und hier wird alles verwendet - Blätter, Wurzeln und Beeren werden zur Herstellung von Abkochungen und Extrakten verwendet, Öl wird aus Samen herausgepresst und auch Beerenpulpe wird verwendet.
Die Fähigkeit von Moltebeeren, Haut, Haare und Nägel positiv zu beeinflussen, bestimmt die Verwendung von Elixieren und Abkühlungen als Zusatz in Shampoos, Cremes, Lotionen, Duschgels und Seifen. Samen mit ausreichender Steifigkeit sind ein hervorragendes Schleifmittel in der Zusammensetzung von Peelings und Peelings.
Der Anti-Aging-Effekt und die erfrischende Wirkung, die den Einsatz der Pflanze ermöglicht, ermöglicht es Ihnen, das Öl aus den Samen der Moltebeeren in die Zusammensetzung der Masken, Seren und Cremes der Anti-Aging-Gruppe aufzunehmen. Solche Produkte sättigen die Haut gut, gleichen den Teint aus und entfernen Peeling und Pigmentierung. Die Haut wird geschmeidig, geschmeidig und zart. Massagecremes und Energiemasken verbessern das Fruchtfleisch von Moltebeeren.
Es sollte anerkannt werden, dass nicht alle Unternehmen es sich leisten können, Moltebeeren in der professionellen Kosmetologie zu verwenden, und solche Mittel sind in der Regel teuer. Sie können diese oder andere Kompositionen jedoch selbstständig herstellen, indem Sie die erforderlichen Rohstoffe zur Hand haben.
Wenn Sie frische Beerenfrüchte hacken und sie mit fetter Sauerrahm mischen, erhalten Sie eine großartige Maske für trockene und empfindliche Haut. Um mikrokratzende Beeren zu vermeiden, ist es besser, ein feines Sieb zu passieren und die Wirkung des Peelings zu erzielen - nur sehr vorsichtig auftragen und hartes Samengut nicht vergessen ).
Um eine Maske für trockenes und sprödes Haar herzustellen, müssen Sie 5 Esslöffel reiche Infusion von Moltebeerblättern mit einem rohen Hühnerei schlagen, die Mischung sofort auf Ihr Haar auftragen, über die gesamte Länge verteilen und 30 Minuten einwirken lassen. Nach einer Weile wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen und Sie müssen sich danach nicht mehr die Haare waschen. Es ist keine schlechte Idee, einer solchen Maske ein paar Tropfen Cloudberry-Samenöl hinzuzufügen, aber nicht jeder hat dieses Exklusiv zur Hand.
Gegenanzeigen
Ein hoher Gehalt an organischen Säuren in Moltebeeren kann eine starke allergische Reaktion verursachenKontraindikationen betreffen daher vor allem Personen, die zu verschiedenen Allergien neigen, insbesondere zu Ascorbinsäure.
Vorsichtig sollten Moltebeeren bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt und Enterokolitis konsumiert werden. Wenn sich solche Krankheiten verschlimmern, sollte die Beere vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.
Für die klinische Medizin gibt es keine klar definierte Liste direkter und eindeutiger Kontraindikationen für die Verwendung von Moltebeeren und darauf basierenden Medikamenten. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
