Rezepte für die Zubereitung köstlicher Maisgerichte in einem langsamen Kocher. Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos

Mais ist eine Getreidepflanze, die der Menschheit seit mehreren tausend Jahren bekannt ist. In der Rangliste der Getreidesorten steht es an dritter Stelle, an zweiter Stelle nach Reis und Weizen. Die Anlage wird in der traditionellen Medizin zur Herstellung von Infusionen und medizinischen Gebühren verwendet.

In der Kosmetologie wird es verwendet, um entzündete und unreine Haut zu pflegen und das Haar zu stärken. Am weitesten verbreitet war jedoch der Mais beim Kochen - gekochter Zucker am Maiskolben, süße Milchbrei, zarte Dosengetreide für Salate, interessante Beilagenoptionen und gesundes Pflanzenöl.

Nützliche Eigenschaften

Die Pflanze kann nicht nur den Hunger stillen, sondern dient auch als Quelle für viele Nährstoffe und Vitamine.

Die Zusammensetzung des Getreides beinhaltet:

• B-Vitamine - wirken sich positiv auf die Blutbildung aus, wirken gegen Stress und antioxidativ, stimulieren die Arbeit des Herzens und der Muskeln;
• Vitamin E - verhindert vorzeitiges Altern und verhindert sklerotische Veränderungen der Blutgefäße;
• Faser - normalisiert die Verdauung, dient als Vorbeugung gegen Krebs des Gastrointestinaltrakts;
• Komplex von Mineralien (Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen und Kupfer) - stärkt das Knochengewebe und beeinflusst den Zustand der Haut positiv;
• Carotinoide - die Sicht verbessern, die Funktionen des Augapfels erhalten.

Die maximale Menge an Kalorien in Maisöl und Mehl. Das diätetischste und kalorienärmste Produkt gilt als gedämpft (Sie können hier lernen, wie man Mais in einem langsamen Kocher kocht und Rezepte kocht).

Was sind die Funktionen?

Die Vorteile von Mais, der kulinarischen und Wärmebehandlung der Vergangenheit sind vergleichbar mit dem Getreidebrei. Die Kornbedeckung der Anlage wird während des Aufbereitungsprozesses nicht zerstört, daher werden die nützlichen Komponenten nicht freigesetzt oder zerstört. Die einzige Ausnahme ist Dosenmais, aber es sind noch genügend Vitamine, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Spurenelemente darin enthalten.

Minimieren Sie den Verlust der vorteilhaften Eigenschaften der Anlage, um die ordnungsgemäße Verarbeitung und Vorbereitung zu erleichtern zu hause In dieser Gastgeberin helfen Multicooker - vielseitige Köche, die Zeit und Mühe sparen.

Wie kocht man Mais? Es gibt mehrere Regeln, die befolgt werden müssen:

• Kochen Sie Maiskolben sollten die Modi "Hülsenfrüchte", "Suppe", "Reis", "Buchweizen" verwenden. Die gewaschenen Blätter liegen auf dem Boden, die Maiskolben sind vollständig mit Wasser bedeckt und von oben mit Laub bedeckt.
• Die Zubereitungszeit für Mais hängt von der Reife des Maiskolbens ab - junges Korn reicht für 30-40 Minuten zum Kochen, und überreife Exemplare werden etwa eineinhalb Stunden gekocht.
• In einem speziellen Gefäß mit Löchern ist es möglich, Mais auch für ein paar Personen zuzubereiten („Dampfmodus“) - die Zeit der jungen Getreidemüsschen beträgt etwa eine Stunde. Es muss sichergestellt sein, dass sich immer Wasser in der Multikocherschüssel befindet und gegebenenfalls Wasser hinzufügen.
• Sie können die Bereitschaft des Getreides mit einem Messer oder einer Gabel prüfen, indem Sie die Körner durchbohren - wenn sie weich sind, ist das Produkt fertig.
• Es wird nicht empfohlen, Mais vor dem Kochen oder während des Kochens zu salzen. Salz wird bereits verwendet.
• Beim Befüllen der Kolben mit Wasser darf der für den Multikocher zulässige Flüssigkeitsstand nicht überschritten werden.
• Nur gesundes Getreide kann gekocht werden - frei von Schäden, Schwärzung und Plaque.

Auf der Note Sie können gekochten Mais nicht nur mit Salz, sondern auch mit Butter, geschmolzenem Dehnkäse, Ihrer Lieblingssauce oder mit Gewürzen bestreuen.

Kochen - Schritt für Schritt mit Fotos

Machen Sie sich mit verschiedenen Möglichkeiten der Vorbereitung vertraut, und um die Aufgabe zu erleichtern, haben wir Fotostufen zur Verfügung gestellt.

Leckere Beilage mit Reis

Mais-Reis-Gericht kann eine originelle Beilage sein und die üblichen Teigwaren und Kartoffeln ersetzen.

Zutaten:

• eineinhalb Tasse Reis;
• 1 Dose Mais;
• 1 Karottenwurzel;
• 1 Zwiebel;
• 1 süßer Pfeffer;
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser, bis er transparent ist.
2. Zwiebeln und Möhren schälen, in Würfel schneiden.
3. Öffnen Sie den Dosenmais und gießen Sie die Flüssigkeit aus der Dose.
4. Gemüsepaprika ohne Samen und in kleine Streifen schneiden.
5. Schalten Sie den Multikocher ein und stellen Sie die Funktion „Frying“ ein, gießen Sie Öl ein und erwärmen Sie es.
6. Karotten, Zwiebeln, Paprika und Mais in die Schüssel geben und braten, bis die Zwiebeln transparent sind.
7. Fügen Sie Reis, Salz und Gewürze hinzu.
8. Gießen Sie die Komposition mit Wasser - 1 cm über dem Reis.
9. Stellen Sie den Modus "Pilaw", "Reis" oder "Buchweizen" ein und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten kochen.

Achtung! Nach einer halben Stunde sollte Reis auf Weichheit getestet werden - wenn das Gericht noch zäh ist, verlängert sich die Zeit um 10-15 Minuten.

Nach der Bereitschaft wird das Gericht gerührt, heiß gegessen. Reis mit Mais kann als separates Gericht serviert werden - es ist für das aufmerksame Fasten geeignet. Oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.

Originalgericht mit Zusatz von Erbsen

Dieses farbenfrohe Gericht sieht nicht nur appetitlich aus, sondern ist auch optimistisch und hebt die Stimmung mit einem Blick an einem Tisch.

Zutaten:

• Reisgetreide - 180 g;
• Wasser - 3 Multistacks;
• Zwiebeln und Möhren - je 1 Stück;
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
• Mais und Erbsen in Dosen - je 100 g;
• zum Abschmecken - Salz, Kümmel, Hopfen-Suneli, Paprika oder andere Gewürze.

Vorbereitungsverfahren:

1. Waschen Sie Reis, bis er schlammigen Schorf vollständig entfernt hat.
2. Legen Sie es in einen langsamen Kocher, gießen Sie Wasser ein und bereiten Sie es auf den "Pilaf" - oder "Reis" -Modus vor.
3. Gießen Sie das Pflanzenöl in eine separate erhitzte Pfanne, geben Sie die geschälte und gehackte Zwiebel und braten Sie sie bis sie transparent ist.
4. Zu den Zwiebeln Karotten hinzufügen, die zuvor gereinigt und in Würfel geschnitten wurden.
5. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Möhren 5 Minuten lang bei schwacher Hitze mit Zwiebeln.
6. Wenn es fertig ist, fügen Sie es in einem langsamen Kocher in den Reiskocher, fügen Sie Salz hinzu, würzen Sie und kochen Sie im gleichen Modus etwa 10 Minuten lang.
7. Öffnen Sie die Dosen mit Erbsen und Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie die Gesamtzusammensetzung hinzu.
8. Kochen Sie, bis der Piepton zu hören ist. Die Garzeit sollte insgesamt 1 Stunde betragen.

Auf der Note Maiserbsenbrei kann in Kombination mit Gemüsesalat als separates Gericht gegessen werden. Es kann mit Hühner- oder Schweinegulasch, Fischpasteten oder Koteletts serviert werden.

Maisgrütze: Wie kann ich Brei kochen?

Auf dem Wasser

Die klassische Art, Maisgrieß in der Küche zu verwenden.

Zutaten:

• Maisgrieß - 2 Multi-Cups;
• Wasser - 5 Multistacks;
• Salz

Wie zu kochen:

1. Müsli in eine Schüssel geben und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Legen Sie das gewaschene Müsli in die Multikocherschale, gießen Sie die erforderliche Menge kaltes Wasser ein, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie die Zutaten.
3. Aktivieren Sie im Multikocher die Funktionen "Brei" oder "Buchweizen". Die optimale Garzeit beträgt 1 Stunde.
4. Nach einer bestimmten Zeit müssen Sie das Gericht auf Weichheit testen - wenn die Körner noch hart sind, lassen Sie den Modus "Löschen" weitere 20 Minuten. Wenn das Wasser verdampft ist, fügen Sie Flüssigkeit hinzu.

Fertig gesalzener Maisbrei ist eine großartige Ergänzung zu Fisch- und Fleischgerichten. Wenn Sie es ohne Salz kochen, können Sie mit Zucker, Honig, Kondensmilch essen, Beeren und Trockenfrüchte hinzufügen.

Es ist wichtig! Sie sollten den fertigen Brei nicht im Heizmodus belassen - er verdickt sich schnell, wird trocken und hart.

Auf milch

In Milch gekochter Maisbrei ist sehr zart und cremig. Sie wird nicht nur Erwachsene mögen, sondern auch Kinder.

Zutaten:

• Maiskörner - 1 Tasse;
• Vollmilch - 2 Gläser;
• gereinigtes Wasser - 1 Tasse;
• Zucker - 2 EL Löffel;
• Butter - 50 g

Garschritte:

1. Eingewaschen in Wassergrieß setzen Sie in einen langsamen Kocher.
2. Stellen Sie den Langsamkocher in den „Quenching“ -Modus, fügen Sie Butter hinzu und schwitzen Sie die Zutaten bei geschlossenem Deckel für 20 Minuten.
3. Fügen Sie Zucker, Milch und Wasser hinzu.
4. Ändern Sie den Modus auf „Haferbrei“ und kochen Sie, bis das Signal etwa 50 Minuten beträgt.

Der Haferbrei ist heiß, er wird das perfekte Frühstück sein, besonders wenn Sie ihn mit süßen Beeren, Marmelade, gehackten Bananen oder getrockneten Aprikosen, die in Wasser getränkt sind, würzen.

Mais ist ein wertvolles Produkt, das die Fülle nützlicher Naturstoffe in seinen Maiskolben ansammelt. Maisrezepte ermöglichen es Ihnen, das kulinarische Sparschwein jeder Gastgeberin wieder aufzufüllen und die tägliche Ernährung zu variieren. Die Hauptsache ist, hochwertiges reifes Getreide zu verwenden und der Technologie und den Feinheiten des Kochens zu entsprechen.