Geheimnisse, die helfen, Karotten im Kühlschrank zu lagern, damit sie nicht lethargisch und nicht verdorben werden

Karotten sind das beliebteste und nützlichste Gemüse der Welt. Diese Wurzelfrucht hat einen angenehmen Geschmack und ist mit einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralien gefüllt, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Karotten gehören zu den Gemüsen, die das ganze Jahr über in fast allen Gerichten vorkommen. Wie speichere ich eine Karotte für den Winter? Die Antwort ist, eine ordnungsgemäße Lagerung für den Winter zu Hause zu gewährleisten (die besten Lagerungsmethoden, die Regeln für das Graben und die Zubereitung von Gemüse finden Sie hier).

Merkmale der Struktur

Um die Möhre in den Kühlschrank zu stellen, ist es wichtig, sie zu sortieren. Für die Langzeitlagerung zu Hause in einer Wohnung werden nur die Früchte verschickt, die ganz, gesund und ausgereift sind (welche Karottensorten für die Langzeitlagerung für den Winter am besten geeignet sind, lesen Sie hier).

Nachdem Sie die Karotten durchgegangen sind, müssen Sie sie für einige Tage an einen dunklen und kühlen Ort bringen - einen Kühlschrank mit einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit (wie Sie die Karotten lagern, lesen Sie unser Material). So bleibt das Gemüse frisch, saftig und gesund.

Karotten können unter Einhaltung aller Anforderungen an die Lagerung und Verpackung gelagert werden.unter Einhaltung einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Lesen Sie hier, wie Sie Karotten für die Winterlagerung vorbereiten.

Wie lange wird nicht verschwinden?

Wie lange die Möhre frisch und fest bleibt und welche Eigenschaften sie hat, hängt davon ab, in welcher Form sie sich im Kühlschrank oder Gefrierschrank befindet und welche Maßnahmen dazu getroffen werden.

Auf dem Zettel. Wurzelfrüchte sollten nicht gewaschen werden, bevor sie in den Kühlschrank geschickt und dann in Polyethylen verpackt werden. Die Haltbarkeit beträgt 1-2 Monate. Wenn sie gewaschen werden, ist die Haltbarkeit auf 1-2 Wochen begrenzt (in welcher Form ist es besser, Karotten zu lagern) im Winter - gewaschen oder schmutzig, und wie es geht, lesen Sie hier).

Koreanisch

"Koreanische" Karotte ist ein geriebenes frisches Gemüse auf einer speziellen Reibe, wonach dieser Masse nach Belieben roter Pfeffer, Essig, Salz und Zucker zugesetzt und mit heißem Pflanzenöl übergossen werden.

Wie lange kann man koreanische Karotten lagern? Da es keine einzige verderbliche Zutat enthält, legt dies nahe, dass Salat wird nicht schnell verderben und wird nicht gesundheitsschädlich sein.

Nach dem Kochen ist die koreanische Möhre im Kühlschrank haltbar, bevor sie etwa einen Tag lang verkauft wird. Dies ist erforderlich, um sicherzustellen, dass das Produkt vorhanden ist. Wie viel ist die koreanische Möhre gelagert? Nach Abschluss des gesamten Garvorgangs beträgt diese Zeitspanne nicht mehr als zwei Wochen.

Gekocht

Wenn Karotten gekocht werden sollen, ist das Gemüse ein vollständiges Produkt, das infolgedessen schnell verderben kann. Wie lange kann ein gekochtes Gemüse im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird es überhaupt aufbewahrt? Ja, aber gemäß den Normen sollte die Laufzeit zwei Tage nicht überschreiten. Wenn die Karotte länger als gewünscht gelagert wird, beginnt sie sich zu zersetzen. Dies äußert sich in ihrer Weichheit und Beschichtung der Schleimhaut.

Frischer Saft

Karottensaft ist reich an Keratin - er stärkt die Schutzeigenschaften des menschlichen Körpers, daher nützlich für Erwachsene und Kinder. Wenn Sie einen Entsafter oder Mixer haben, ist die Zubereitung des Saftes zu Hause ganz einfach. Wie viel können Sie frischen Karottensaft hinterlassen? Da es kein Verfallsdatum hat, sollte es sofort nach der Zubereitung eingenommen werden.

Wenn dennoch eine Aufbewahrung erforderlich ist, was im Extremfall der Fall ist, müssen Sie sofort frischen Saft in einen Behälter gießen und in einen Kühlschrank stellen.

Vorbereitung

Damit die Möhre den ganzen Winter zu Hause bleibt, müssen Sie sie in speziellen Gemüseboxen im unteren Fach des Kühlschranks oder im Gefrierschrank aufbewahren. Die Wurzelernte sollte möglichst frisch und ganz gewählt werden. (Wie man Karotten bis zum Frühjahr frisch hält, lesen Sie hier).

Wenn diese beiden Kriterien erfüllt sind, beträgt die Lagerzeit für Gemüse zwischen 2 Monaten und einem Jahr in Holz- oder Kunststoffkisten.

Müssen Möhren vor der Lagerung vor der Lagerung gewaschen werden oder nicht? Ja, aber nachdem das Wurzelgemüse innerhalb weniger Stunden getrocknet werden muss, packen Sie es in Plastiktüten. Die Lagertemperatur in einem solchen Frischefach ist optimal bis 6 ° C.

Um das Wurzelgemüse im Gefrierschrank bei einer Temperatur von -18 ° C bis -23 ° C und noch besser bis 35 ° C lagern zu können, muss es unbedingt verarbeitet werden.

Muss ich mich waschen

Ein Gemüse im Kühlschrank gewaschen oder direkt aus dem Garten zu lassen, ist ein umstrittenes Thema, das jeder für sich wählt (wie man gewaschene oder schmutzige Karotten aufbewahrt, erfahren Sie hier). Es gibt positive und negative Aspekte einer solchen Speicherung.

Positiv:

1. Wenn Sie die Wurzel von Schmutz waschen, können Sie alle Fehler auf der Wurzel erkennen und sie in gute Karotten aufteilen. Sie werden lange im Kühlschrank aufbewahrt und beschädigt. Sie werden zuerst konsumiert.
2. Beim Waschen der Möhre wird nicht nur der Schmutz abgewaschen, sondern auch alle darauf befindlichen Mikroorganismen, die die Haltbarkeit durch Schädigung des Wurzelgemüses verkürzen.
3. Bei längerer Lagerung sind gewaschene Karotten leichter zu erkennen und sortieren die Ware nach der, die anfängt, sich zu verschlechtern.

Negativ:

1. Wenn die Ernte groß ist, ist es ein ziemlich mühsamer Prozess, der viel Zeit in Anspruch nimmt, da Sie zuerst die gesamte Wurzelernte waschen müssen und dann lange trocknen müssen, um vorzeitigen Verderb zu vermeiden.
2. Es ist erforderlich, gewaschene Karotten unter bestimmten Bedingungen zu lagern, nämlich in speziellen Plastik- oder Holzkisten sowie in verschiedenen Körben, wobei der Kontakt gewaschener Karotten mit ungewaschenem Gemüse vermieden wird.

Ob Karotten vor der Lagerung gewaschen werden können, ist in einem separaten Artikel ausführlich beschrieben.

Wie richtig?

Gereinigt

Um frisch geschälte Karotten tagsüber bei einer Temperatur von 2 ° C bis 6 ° C zu lagern, müssen Sie sie ordnungsgemäß verpacken.

Empfehlung. Sie können eine Schrumpffolie oder Polyethylen auftragen, und dann bleibt das Gemüse im Originalbild, ohne sich zu verdunkeln, zu verfaulen und zu verblassen - während die Vorteile für den menschlichen Körper erhalten bleiben.

Gerieben

Alle empfohlenen Bedingungen sollten eingehalten werden, damit Karotten viel länger in einem ansehnlichen Bild bleiben, ohne ihre positiven Eigenschaften zu verlieren. Karotten schälen, abspülen, trocknen und raspeln.

Packe ein geriebenes Wurzelgemüse in einen Plastik- oder Vakuumbeutel und schicke es in den Gefrierschrank. Auf diese Weise können Sie geriebene Karotten lange Zeit aufbewahren und ist ein Halbfabrikat für einige Gerichte, insbesondere Suppen und Salate, das im Winter sehr praktisch ist.

Geriebene Karotten. Eine der Methoden der Langzeitlagerung:

Ohne zu frieren

Um das Gemüse ohne Einfrieren zu konservieren, müssen die frischesten und nicht überwachsenen Früchte ausgewählt werden. Schneiden Sie die Spitzen vorsichtig und kurz ab, ohne die Wurzelspitze zu beschädigen. Wenn die Möhre nass ist, sollte sie getrocknet werden.

Es wird vermutet, dass die Karotte, auf der sich ein klebriger Boden befindet, viel länger hält. Reinigen Sie den Boden nur nicht mit etwas Hartem, um keine mechanischen Schäden zu verursachen, die zu einem frühen Verderben führen.

Achtung! Es wird nicht empfohlen, die Wurzelernte mit Früchten, die Ethylen produzieren, wie Äpfeln, aufzubewahren.

Dieses Gas setzt die Wurzelfrüchte einem schnellen Welken aus. Verpacken Sie das Gemüse in Plastik oder Plastikfolie und legen Sie es in die untere Schublade des Kühlschranks.

So bewahren Sie frische Möhren in der Wohnung auf, ohne sie einzufrieren:

Nicht lethargisch und nicht schlaff

Möhren im Kühlschrank mögen eine bestimmte Temperatur sowie hohe Luftfeuchtigkeit.Das ist ein sehr wichtiges Detail. Die Temperatur sollte zwischen 0-2 ° C und 6-8 ° C liegen und die Luftfeuchtigkeit sollte nicht mehr als 90-95% betragen.

Wenn Sie diese Bedingungen nicht einhalten, können die Möhren zu keimen beginnen, weich werden und für die weitere Verwendung ungeeignet sein, ohne ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.

Vorbereitung für den Winter

Die unterste Schublade des Kühlschranks ist der beste Aufbewahrungsort für Obst und Gemüse. Dort befindet sich die passende Temperatur für den Inhalt. Es ist notwendig, das Gemüse nach Art und Größe zu sortieren, mehrere Stücke in Polyethylen zu verpacken, überschüssige Luft abzulassen und fest zu binden.

Für eine einfache Handhabung werden Vakuumbeutel empfohlen. Warum es sehr wichtig ist, sowohl die richtige Temperatur als auch die richtige Luftfeuchtigkeit einzuhalten, um den Verlust der Nutzbarkeit und die Verrottung von Möhren zu vermeiden. Zusätzlich zu diesen Optionen können Karotten immer noch in mehrere Papierschichten eingewickelt werden.

Weitere Informationen zur Lagerung von Möhren im Winter in geriebener, gekochter Form, vollständig und ohne Einfrieren, finden Sie in diesem Artikel.

Geheimnisse und Tricks

• Es ist sinnlos, etwas Gemüse mit Früchten in einer Schachtel aufzubewahren, um die Freisetzung von Ethylen zu vermeiden, was später zu einer Beeinträchtigung des Geschmacks der Wurzel führt.
• Wenn eine große Menge Karotten im Kühlschrank aufbewahrt werden muss und das Keimen der Spitzen vermieden werden soll, schneiden Sie die Oberseite des Wurzelgemüses um 1 bis 2 Zentimeter ab.
• In den Ferien ist manchmal nicht genug Zeit, um einen großen festlichen Tisch zuzubereiten, aber Sie müssen Zeit haben, um viele Gerichte zuzubereiten, und dass sie frisch sind, nachdem Sie die Zutaten im Voraus zubereitet haben, gibt es eine einfache Methode, um Karotten aufzubewahren.

  Auf dem Zettel. Geschälte Möhren sollten in einer Plastikbox mit sauberem kaltem Wasser aufbewahrt werden - in diesem Fall halten die Möhren 3-4 Tage. Wenn Sie oft das Wasser wechseln - kann für eine Woche stehen.

• Sie können Karotten separat vorgewaschen und geschält in Frischhaltefolie oder Papier einwickeln, damit sie nicht mit anderem Gemüse in Berührung kommen.

Warnungen

Sie müssen die Bedingungen für die Auswahl und Zubereitung von Möhren erfüllen:

1. Für die Lagerung ist es zunächst erforderlich, die optimale Wurzelernte nach Art, Größe und Zustand auszuwählen. Die Nichtbeachtung dieser anfänglichen Maßnahmen kann ein Vorbote für den raschen Verderb von Gemüse sein.
2. Obligatorische Zubereitung von Möhren vor dem Einlagern. Um den Schmutz von der Wurzel als Ganzes zu waschen, zu reinigen oder zu schrubben, zu lagern oder zu hacken sowie zu reiben - jeder wählt sich eine bequeme und lange Haltbarkeit. Gleichzeitig in eine Plastiktüte stecken und die Luft abfeuern, ist gut zum Binden. Zur Aufbewahrung in die untere Box für Gemüse oder Gefrierschrank senden.

Im Sommer findet man Karotten immer auf dem Frischmarkt und nur zu Hause aus dem Garten, ohne Schadstoffe zu versprühen. Im Winter findet man die Karotten in den Regalen eines Supermarkts, der über den Hügel gebracht wurde, und es ist nicht bekannt, unter welchen Bedingungen sie gewachsen sind und was sie von allen möglichen Schädlingen und schnellem Wachstum zum Verkauf in großem Maßstab versprüht wurden.

Um zu vermeiden, ein sehr importiertes Gemüse zu essen bequem für den winter mit frischen möhren aus dem garten eindeckenund lagern Sie Karotten zu Hause für längere Zeit im eigenen Kühlschrank.

Heute ist es sehr praktisch und nützlich, wenn Sie an einem Wintertag ein frisches Gemüse aus dem Kühlschrank holen und es zu Ihrer Lieblingssuppe oder einem anderen Gericht hinzufügen können. Die oben genannten Tipps helfen, nicht nur Karotten, sondern auch Rüben und anderes Wurzelgemüse für den Winter zu schonen.