DIE TRAUBEN, AUS DENEN WEIN HERGESTELLT WIRD

Wein ist ein alkoholisches Getränk, das aus dem fermentierten Traubensaft als Ergebnis seiner Gärung gewonnen wird.

Wenn das Getränk aus anderen Beeren oder Früchten hergestellt wird, wird es nicht als Wein betrachtet.

Weine unterscheiden sich in Farbe, Geschmack, Stärke und Eigenschaften. Die Basis des Weins sind Trauben. Er gab den Ton für das Getränk an.

Aus einer minderwertigen oder ungeeigneten Rebsorte ergibt sich kein schmackhaftes Getränk, also ist die Grundlage der Weinbereitung der Anbau von Weintrauben.

Wein zu trinken ist eine ganze Kunst, die mit Trauben beginnt. Winzer stellen fest, dass eine gute Weinrebe eine bestimmte Struktur hat - die Beeren sind in der Regel klein, die Trauben sollten nicht groß sein und der Saftgehalt einer Beere sollte mehr als 80 Prozent betragen.

Die Trauben sollten einen ausgeprägten Geschmack haben, oft säuerlich, und der Geruch von Beeren sollte reich sein.

Welche die besten Trauben sind, erfahren Sie auf unserer Website.
Eigenschaften Pflegepflaume fallen hier heraus.
Kirschpflege: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Weinherstellung

Die Weinherstellung ist in zwei Stufen unterteilt:

Weinlese, Gärung und Klärung;
Belichtung, Nachfüllen und Abfüllen.

Dies ist natürlich eine kurze Beschreibung der Schritte, da die Produktionstechnologie komplex ist und der Prozess sehr lange dauert.

Die Trauben werden bei maximaler Beerenreife produziert. Manchmal ist es erlaubt, überreife Beeren zu sammeln, da der Zuckergehalt so hoch wie möglich sein sollte.

Weiße Trauben reifen etwas später rot.

Technologien für die Herstellung von Rot- und Weißweinen weisen einige Unterschiede auf, zum Beispiel in der Presszeit und in den Stadien des Pressens von Beeren.

Rebsorten, die Wein produzieren

Aligote

Die beliebteste Sorte. Französische Sorte, nicht alterungsbeständig. Beeren sind gelbgrün, fleckig, mit roten Adern, die Blätter sind dunkelgrün.

Aligote-Traubenweine sind leicht und haben einen angenehm zarten Geschmack. Die Sorte eignet sich für die Herstellung von Schaumweinen.

Albillo

Spanische Weinsorte. Beeren reifen und ertragen schlecht. Beeren sind gelbgrün und klein. Wird zur Herstellung von Qualitätsweinen wie Portwein oder Madeira verwendet, die für die Herstellung von Sherry geeignet sind.

Aranel

Französische Sorte. Beeren reifen früh, dichte Trauben, grün mit einem goldenen Farbton.

Geeignet für die Herstellung von Weißweinen mit reichem Aroma.

Armavir

Hybride Vielfalt. Beeren sind schwarz mit dicker Haut. Reife spät. Geeignet für die Zubereitung von roten Dessertweinen, weniger übliche Tafel.

Barbera

Italienische spätreifende Sorte. Die Beeren sind rot und haben einen herben Geschmack und Geruch. Geeignet für langlebige Rotweine.

Die Weine sind aromatisch, herb und mit Johannisbeergeschmack. Die Farbe des Weins ist dunkel und gesättigt.

Bastardo Magarach

Technische Vielfalt mit kleinen dunkelblauen Beeren ohne Aroma. Zur Herstellung von überwiegend trockenem Wein mit reichem Bouquet und Noten von Schokolade, Kirschen, Beeren und sogar Wildrose.

Wein wird dick rubinrot, hohe Qualität.

Verdello

Portugiesische Vielfalt, Heimat - die Insel Madeira. Die Beeren sind klein, grünlich mit einem goldenen Farbton. Süß im Geschmack mit zartem Aroma.

Es eignet sich für die Herstellung von Madeira-Weinen sowie für starke und Sherry-Weine.

Viognier

Die Trauben sind klein mit kleinen, fast weißen Beeren. Die Beeren haben den Duft von Moschus, der nicht zum Altern bestimmt ist. Weißweine werden mit Moschus- oder Aprikosenaroma gewonnen, eher reich und süß.

Grenache

Beliebte Vielfalt. Es gibt zwei Arten - Weiß und Noir (Schwarz). Weiß wird kultiviert, Noir ist eine sehr alte Sorte mit Zuckerbeeren. Wird für hochwertige Rotweine verwendet.

Wird oft verwendet, um Weine aus anderen Rebsorten aufgrund der starken Süße und des ausgeprägten Geschmacks zu verdünnen.

Pfirsichsorten finden Sie auf unserer Website.
Minzeblüten, weit verbreitet in der traditionellen Medizin: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Goma

Französische Sorte für die Herstellung von Rotweinen, meistens trocken. Der Wein ist leicht und zart nach Beeren oder Früchten.

Gewurztraminer

Weiße Rebsorte stammt aus Frankreich. Sehr wohlriechende Sorte, geeignet für die Herstellung süßer Weine. Weine haben einen reichen Duft nach Honig, Rose oder Zitrusfrüchten.

Dolchette

Italienische rote Trauben. Die Beeren sind nicht reif für die Reifung, sondern für Rotweine, die ein angenehm fruchtiges Aroma haben.

Zinfandel

Amerikanische Sorte, Weine aus Trauben dieser Sorte sind stark alkoholisch mit einem herben sauren Geschmack.

Das Aroma kann mit Noten von Gewürzen und Pfeffer sowie Rosen und Beeren sein.

Idiveren

Türkische Vielfalt Die Beeren sind klein und schwarz. Zur Herstellung von leichten Rotweinen mit einem frischen, ungesättigten Geschmack.

Cabernet Sauvignon

Vielleicht die berühmteste Rebsorte. Französische Sorte mit kleinen dunkelblauen Beeren. Es wird aus einem reichen Rotwein mit einem herben Aroma von schwarzer Johannisbeere, Schokolade oder Wacholdernoten hergestellt.

Kokur

Weiße Rebsorte. Alterungsbeständige Krim-Sorte. Die Beeren sind grün, mittelgroß und oval. Geeignet für die Zubereitung von weißen Dessertweinen mit leichtem Aroma.

Carmener

Rote Rebsorte, die hauptsächlich in Chile angebaut wird. Der Wein wird süß mit einem Hauch von Pflaume, Kaffee oder schwarzen Beeren.

Cortese

Italienische weiße Rebsorte. Wird bei der Herstellung von piemontesischen Weinen sowie Sekt und Champagner verwendet. Aromatisch leichte Sorte, deren Weine einen schwachen Duft nach Limetten oder Beeren haben.

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Wie man eine Scheune baut, lesen Sie hier: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlyi-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Rebsorte zur Herstellung von Rotwein. Die Beeren sind groß und blau-rot. Der Wein ist samtig mit einem angenehmen Aroma von Kirsche oder Schokolade.

Livandian Schwarz

Abwechslung mit kleinen Beeren und dichtem Bündel. Zur Herstellung von leichten Weinen mit einem samtig-zarten Geschmack.

Merlot

Rote Trauben sind so beliebt wie Cabernet.

Merlot-Weine sind weich, mit einem reichen Aroma von Beeren, Zedernholz und Schokolade. Dies sind die fruchtigsten Weine.

Malbec

Französische Rebsorte. Die Beeren sind rund, blau, der Bund ist nicht dicht. Die Weine sind rubinrot mit kräftigem saftigem Geschmack und einem Hauch von Pflaumen und Tabak.

Muscat weiß und schwarz

Beliebte Sorte, ursprünglich aus Ägypten. Muskatweine haben eine hohe Qualität und ein reiches Aroma von Muskat. Die Beeren sind dicht, gelbgrün oder schwarz und haben einen blauen Farbton.

Nebbiolo

Italienische rote Trauben. Die Beere ist blau-schwarz, der Haufen klein und dicht. Weine dieser Sorte werden mit den sauren und Noten von Kräutern, Süßholz und Leder gewonnen.

Pinot Blanc

Weiße Rebsorte. Geeignet für die Herstellung von Weißweinen mit Aromen von Birnen oder Äpfeln.

Pinot Noir

Rote Rebsorte mit ungewöhnlichem und komplexem Geschmack. Zu den Weinen dieser Rebsorte gehört ein komplexes Bouquet von Aromen aus Beeren-, Moschus- und Kräuter-Tönen.

Riesling

Weiße Rebsorte, aus der sowohl trockene als auch süße Weine hergestellt werden.

Edle Sorte, die sich für den Alterungsprozess eignet und dem Wein den Duft von Pflaumen, Pfirsich und Obst verleiht

Sangiovese

Die beliebteste italienische Sorte. Rotwein ist anders gewürzt und reichhaltig im Geschmack.

Syrah (Shiraz)

Rote Rebsorte. Die Weine haben ein starkes Aroma nach Beeren und dunkler Farbe.

Tempranillo

Beliebte spanische rote Rebsorte, deren Weine nach Beeren und Tabak duften.

Turiga Nacional

Portugiesischer Qualität, aus der Portwein hergestellt wird Weine können trocken und gestärkt sein, sie haben den Duft von Rosinen, Honig und Trockenfrüchten.

Chenin Blanc

Französische Sorte, deren Weine sich am stärksten auszeichnen. Weine haben viele Schattierungen, von Beeren über Honig und Backen bis hin zu Obst.

Chardonnay

Die berühmteste weiße Rebsorte der Welt. Die Weine können leicht, aromatisch und herb sein, mit hellen Noten von Beeren, Süßigkeiten und Honig.

Wir haben nur die beliebtesten Rebsorten für die Weinproduktion berücksichtigt. Tatsächlich gibt es tausende verschiedener Sorten - original und kultiviert. Das beweist einmal mehr, dass die Weinherstellung nicht nur eine interessante Beschäftigung ist, sondern auch eine Kunst!