Melone ist eine schmackhafte und gesunde Frucht, die viele nützliche Substanzen im Fruchtfleisch enthält. Die Zusammensetzung der Melonen umfasst: Pektine; nützliche Zucker; Eichhörnchen; organische Säuren; Mineralsalze.
Wissen Sie? Außerdem enthält Melone viel Kalium, Magnesium, Eisen und Silizium.
Es ist erwiesen, dass die Melone den Körper verjüngt. Viele kochen gerne Melonenmarmelade, Honig, kandierte Früchte und sogar Kompott.
Melone einfrieren
Melone hat ein besonderes, warmes und frisches Aroma, so süß und nicht anstrengend, dass nur sonnige Sommertage riechen können. Melone - nicht die beste Beere zum Einfrieren. Wenn Sie jedoch in diese Delikatesse verrückt sind, sollten Sie sich durch kleine Schwierigkeiten nicht behindern.
Es ist wichtig! Für die Vorbereitung von Melonen für den Winter müssen Sie nur reife und süße Früchte verwenden. Andernfalls wird gefrorene Melone bitter sein.
Die folgenden Sorten sind für diese Zwecke am besten geeignet: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" und "Cantalupa".
Um die Melone einzufrieren, müssen Sie sie zuerst gründlich unter warmem Wasser waschen, schälen, schälen und in kleine Quadrate schneiden. Wenn Sie die empfangenen kleinen Quadrate in ein Paket legen und in den Gefrierschrank legen, friert Ihre gesamte Melone wie ein festes Stück ein. In der Zukunft wird dies eine Unbequemlichkeit mit sich bringen, wenn Sie die erforderliche Melonenmenge trennen müssen. Es ist am besten, jedes Stück separat einzufrieren. Dazu benötigen Sie Dressing, Foodfilm und die Melone selbst. Bedecken Sie es mit einem Film, legen Sie eine Schicht Melone darauf und senden Sie es zum Einfrieren. Wenn alle Teile gefroren sind, können Sie sie in eine Packung oder einen speziellen Behälter füllen und zur Lagerung senden. Das ist es, die Melone ist bereit für den Winter.
Es ist wichtig! Nach dem Auftauen verliert die Melone ihre alte Form. Daher ist es besser, sie bei der Zubereitung von Getränken oder Eiscreme zu verwenden..
Eine Möglichkeit, eine gefrorene Melone zu lagern, besteht darin, sie mit Sirup zu füllen. Kalter Zuckersirup wird in einen Behälter mit Melone gegossen und in den Gefrierschrank geschickt. Melone in Zuckersirup ermöglicht es Ihnen, die Konsistenz und Form nach dem Auftauen zu erhalten, obwohl sich der Geschmack leicht verändert.
Melonenhonig
Überraschend, aber Sie können eine wunderbare Melone machen honig honig Waschen Sie dazu die Melone, entfernen Sie die Samen und die Haut. Danach muss das Fruchtfleisch den Saft auspressen, abseihen und die Beere bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn ihr Fleisch zu dicht ist und Sie den Saft nur schwer auspressen können, müssen Sie diese Melone etwa eine Stunde lang kochen. Dann den Saft auspressen, abseihen und kochen lassen. Der fertige Honig einer Melone ähnelt in seiner Textur einer dicken sauren Creme von hellbrauner Farbe mit goldenem Farbton. Dieser Honig enthält mehr als 60% Zucker.
Wissen Sie? Wenn Sie dem fertigen Melonenhonig Milch hinzufügen und ihn weiter kochen, erhalten Sie eine Süße, die einer Iris ähnelt.
Melone mit Zucker
Ein weiteres sehr einfaches Rezept für die Zubereitung von Wintermelonen, das alle seine vorteilhaften Eigenschaften und sein Aroma behält. Melone mit Zucker. Zum Kochen müssen Sie die Melone schälen und den Kern reinigen. Die Schale muss zerkleinert oder mit einem Mixer geschlagen werden. Dann schneiden Sie die Melone in Scheiben, mischen Sie sie mit der gemischten Schale und dem Zucker. Die Mischung in Gläsern anrichten, mit Pergament oder Mull abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Eine solche Delikatesse kann jederzeit verwendet werden. Entfernen Sie einfach die kandierte Kruste und genießen Sie den Geschmack des Sommers.
Melonenkompott
Melonenkompotte sind einfach zuzubereiten, sie sind reich an Vitaminen, sie stillen den Durst und geben angenehme Erinnerungen an Sommertage. Es gibt viele Rezepte für ein solches Kompott, sie werden sowohl aus Melone als auch unter Zusatz saurer Früchte zubereitet. Wir werden aber das Rezept für ein klassisches Kompott einer Melone betrachten.
Reife Melone mit elastischem Fruchtfleisch ist ideal für die Zubereitung von Getränken. Wenn Sie keine solche Melone haben - es spielt keine Rolle, ist der Kompott trotzdem lecker und nützlich.
Nehmen Sie also ein Pfund frische Melone, zwei Gläser Wasser und eine halbe Tasse Zucker. Die Melone von der Schale und dem Samen abziehen, in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und übertragen Sie die Melone hinein, die den Saft zu diesem Zeitpunkt bereits angelassen hat. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen. Danach das Kompott abkühlen lassen und in sterile Dosen füllen, es verschließen. Stellen Sie die Dosen mit Melonenkompott an einen dunklen, kühlen Ort. Wenn Sie den Duft des Sommers spüren möchten, öffnen Sie eines der Gläser und genießen Sie den delikaten Geschmack von Melonenkompott.
Wie man Melone mariniert
Marinierte Melone gilt als Delikatesse und Gourmet-Mahlzeit. Marinierte Melone wurde früher als Beilage zu Fleischgerichten serviert.
Um eine Melone zu marinieren, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 0,5 kg Melone;
- 250 g Wasser;
- 150 g 9% Essig;
- 10 g Salz;
- ein halber Teelöffel Zimt;
- 1 Esslöffel Honig;
- ein paar Nelken
Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Wasser, Zimt, Honig, Salz und Nelken mischen, zum Kochen bringen, Essig hinzufügen, noch einige Minuten kochen, vom Herd nehmen. Während die Marinade abkühlt, waschen und säubern Sie die Melone von den Samen, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie in sterile Gläser. Füllen Sie die Melone mit kalter Marinade, bedecken Sie die Gläser mit Metalldeckeln und pasteurisieren Sie sie 20 Minuten lang. Danach die Deckel aufrollen, die Gläser auf den Kopf stellen und einwickeln. Nach einem Tag können Sie die Bänke in der Vorratskammer oder im Keller entfernen.
Melonenmarmelade-Rezepte
Melonenmarmelade ist nicht nur eine unglaublich leckere Delikatesse, sondern auch sehr gesund. Die Vorteile von Melonenmarmelade sind eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die im Fruchtfleisch der Beeren enthalten ist. Da während des Kochens die nützlichen Eigenschaften der Melone reduziert werden, ist es notwendig, sie mit minimaler Wärmebehandlung zu kochen und diesen Vorgang nicht lange zu verzögern.
Wir bieten Klassiker Melonenmarmelade-Rezept. Am Ausgang erhalten Sie ein Dessert mit einem delikaten Aroma und feinem Geschmack. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Melone;
- 1,5 Gläser Wasser;
- 1 kg Zucker;
- 1 Zitrone oder 3 g Zitronensäure;
- 5 g Vanillin.
Schneiden Sie zuerst die geschälte Melone und die geschälte Melone in Stücke. 5 Minuten blanchieren. Danach die Melone in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Während die Melone die Flüssigkeit verlässt, bereiten Sie einen Sirup aus Zucker, Zitronensaft und Vanille zu. Füllen Sie die Melone mit dem resultierenden Sirup und lassen Sie sie mindestens 6 Stunden ziehen. Danach die Mischung 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die Marmelade abkühlen lassen, in Dosen füllen, gut verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Das folgende Rezept ist Melonenmarmelade mit Zitrone. Diese Marmelade kann als wahres kulinarisches Meisterwerk bezeichnet werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Melone;
- 0,7 kg Zucker;
- 2 mittlere Zitronen.
Noch ein interessanter Rezept für Melonenmarmelade mit Zusatz von Bananen. Der Geschmack ist recht originell, aber die Zubereitung dauert mehrere Tage. Sie benötigen:
- 1,5 kg Melonenpulpe;
- 1 kg Bananen;
- 4 Zitronen;
- 1,5 kg Zucker;
- Wodka oder Likör.
Schneiden Sie die Melone in Stücke und fügen Sie Zucker hinzu. Über Nacht ziehen lassen. Dann den Saft einer Zitrone hinzugeben und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen. Schneiden Sie die restlichen Zitronen zusammen mit der Schale in dünne Scheiben. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. 
Um köstliche Marmelade aus Melonen und Bananen herzustellen, fügen Sie sie zu der bereits gekochten Delikatesse mit Zitronen hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis alle Früchte zerdrückt sind und die Masse zu verdicken beginnt. Gießen Sie die heiße Marmelade über die Gläser, tauchen Sie die Papierkreise in Alkohol und legen Sie sie auf, rollen Sie die Deckel auf.
Unbeschreiblicher Geschmack hat Melonenmarmelade und Kürbis. Und seine Vorteile liegen auf der Hand, denn sowohl Melone als auch Kürbis enthalten viele nützliche Substanzen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 kg Kürbis- und Melonenbrei;
- 1,5 kg Zucker;
- 300 g Wasser
- eine Zitrone
