Blumenkohl ist ein gesundes und kalorienarmes Produkt. Es enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe, die für die korrekte Funktion des Körpers erforderlich sind.
Gerichte auf Basis dieses Gemüses sind schmackhaft und kalorienarm. Sie können zu Recht als Diät betrachtet werden, wenn Sie einige Kochempfehlungen befolgen.
Wie kocht man Diätblumenkohl im Ofen? Dies wird in dem Artikel besprochen. Sie können sich auch ein nützliches Video zu diesem Thema ansehen.
Welche Gerichte eignen sich für die Ernährung?
Für die richtige Zubereitung von Diätkohl müssen Sie verstehen, was ein Diätgericht ist. Mahlzeiten gelten als diätetisch, wenn sie nicht mehr als 150 Kalorien pro 100 g enthalten. Die Zubereitungsmethode Dämpfen oder Backen ohne große Fettmenge gilt auch als diätetische Zubereitungsmethode zum Schmoren und Braten unter einem Deckel. Auf keinen Fall kann es sich um ein gebratenes oder fetthaltiges Diätgericht mit würzigen Saucen mit hohem Kaloriengehalt handeln.
Diätetische Mahlzeiten sind:
- medizinisch;
- prophylaktisch.
Denn das Ziel der diätetischen Ernährung kann nicht nur die Gewichtsabnahme sein, sondern auch die Behandlung bestimmter Krankheiten oder die Aufrechterhaltung eines gesunden Zustands unter normalen Bedingungen. Deshalb Jedes Diätmenü sollte dem richtigen Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten entsprechensowie eine gewisse Kalorie.
Ist wichtig: Diätetische Nahrung, und es ist auch eine therapeutische Nahrung - eine starke präventive, aber nicht weniger starke therapeutische Wirkung auf den Körper, mit dem Ziel, die Gesundheit zu stärken und zu erhalten. Der Begriff "Diät" bedeutet in Übersetzung - eine Lebensweise und auch - Diät.
Blumenkohl ist nicht umsonst ein diätetisches Gemüse. Es ist kalorienarm und wird vom Körper leicht aufgenommen. Es enthält viel Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Diese Art von Kohl wird mit anderen Produkten kombiniert und kann die Grundlage für leichte Suppen, Aufläufe, Gemüseeintopf und Salate sein. Die Zusammensetzung des Blumenkohls enthält: Vitamine A und C, PP und B6, Kalium und Kalzium, Natrium und Magnesium, Eisen und Phosphor.
Eines der Rezepte, die auf diesem nützlichen Gemüse basieren, ist Diätblumenkohl im Ofen. Dieses Rezept ist kalorienarm, einfach zuzubereiten und hat ein ideales Kalorienverhältnis, eine Kombination aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Teller sind für diejenigen nützlich, die abnehmen oder das Gewicht in perfekter Form halten möchten. Es eignet sich für Menschen mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, des Darms oder bei Verstopfung. Blumenkohl, das Herzstück dieses Gerichts, ist nützlich, um den Cholesterinspiegel zu senken und die Blutgefäße zu stärken.
Dieses Gemüse kann jedoch für eine bestimmte Personengruppe gefährlich sein. Blumenkohl-Schüsseln sollten nicht von Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens, Nierenerkrankungen, die sich im Peritoneum oder in der Brust operiert haben, mit Gichtmanifestationen gegessen werden! Die im Blumenkohl enthaltenen Purine führen zu einer Erhöhung der Harnsäurekonzentration, was für Gicht nicht akzeptabel ist. Dies führt zu einem Rückfall der Krankheit!
Wenn es keine Kontraindikationen gibt, ist Kohl im Ofen ideal für ein Abendessen oder einen gesunden Snack.. In diesem Gericht 66 Kalorien pro 100 Gramm. / Eiweiß - 7 gr., / Kohlenhydrate - 5 gr. / Fett 1,4 gr.
Als nächstes präsentieren wir Ihnen die Rezepte, mit denen Sie gebackenen, zarten und schmackhaften Kohl kochen können, und zeigen Fotos von Fertiggerichten.
Grundrezept mit Schritt für Schritt Anleitung
Zutaten:
- 500 g. Blumenkohl
- Fettarmer Käse etwa 100 gr.
- Sauerrahm 15% Fett oder Naturjoghurt - 2 Esslöffel.
- 1 Hühnerei
- Eine Prise Salz, Grünzeug nach Geschmack und etwas Knoblauch für pikante Gerichte.
Wie man kocht:
- Zuerst müssen Sie den Blumenkohl spülen und in Blütenstände zerlegen. Nach ca. 3-5 Minuten in Salzwasser kochen. Es ist besser, das Gemüse in kochendes Wasser zu legen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel zu garen, damit beim Kochen weniger Vitamine verloren gehen. Wenn Sie ein Gemüse in kaltes Wasser geben und warten, bis es kocht, bleiben die meisten Vorteile im Wasser.
- Danach liegen gekochte Blütenstände in einer Auflaufform. Sie können leicht mit Olivenöl beträufeln. Aber nur den Boden besprühen und nicht großzügig bewässern. Andernfalls steigt der Kaloriengehalt des Gerichts erheblich an.
- In einem separaten Behälter müssen Sie die Sauce vorbereiten, in der der Kohl gebacken wird. Dazu wird das Ei mit Sauerrahm oder Naturjoghurt vermischt und anschließend mit Salz, Gewürzen und fein geschnittenem Gemüse versetzt. Alles wird gründlich vermischt, bis die Speisen gleichmäßig in der Sauce verteilt sind.
- Den vorbereiteten Blumenkohl mit dieser Sauce gießen.
- Zum Schluss den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und über die Schüssel streuen.
- Die Schale wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt und bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten gebacken. (Stellen Sie den Ofen scharf, manchmal kann die Garzeit aufgrund der Eigenschaften von Haushaltsgeräten nach oben oder unten abweichen).
- Ziehen Sie das Gericht nach einer bestimmten Zeit aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und Sie können die Mahlzeit beginnen. In der kalten Form geht der Geschmack nicht verloren.
Wenn das Rezept zum Kochen von diätetischem Blumenkohl im Ofen langweilig erscheint, können Sie es durch Hinzufügen verschiedener Produkte diversifizieren. Dies gibt zusätzliche Geschmacksnoten, macht das Gericht nahrhafter oder optisch ansprechend, da helle Produkte hinzugefügt werden.
Wir empfehlen, das Video über die Zubereitung eines Auflaufs für Blumenkohl zu sehen:
Gericht Optionen
Mit der Zugabe von Zucchini
Blumenkohl kann im Ofen auf die gleiche Weise gebacken werden, wenn man Zucchini hinzufügt. Zucchini nützlich, kalorienarm, kombiniert mit Razymy-Produkten wegen seines neutralen Geschmacks. Es wird als diätetisches Gemüse betrachtet, so dass es das Gericht nicht verderben kann.
Das Rezept muss nicht wesentlich geändert werden, Sie müssen nur die Hälfte der angegebenen Kohlmenge und die gleiche Zucchini nehmen. Zucchini waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Kochen Sie Zucchini nicht, sie backen in der Soße und erhalten eine weiche, weiche Beschaffenheit. Die Zucchini mit den Kohlknospen mischen und über die gekochte Sauce gießen. Der Rest bleibt unverändert.
Mit Sojasauce
In dieser Version des Rezepts müssen Sie das Salz durch Sojasauce ersetzen. Diese Zutat ist salzig, wenn das Gericht zusätzlich gesalzen wird, ist das Gericht kein diätetisches Gericht mehr. Salz hält Flüssigkeit im Körper. Das Rezept bleibt dasselbe, außer dass Salz durch Sojasauce ersetzt wird. Es gibt dem Gericht einen würzigen Geschmack und ein wenig orientalische Noten.
Mit Dill
Grüne Liebhaber werden die Zugabe von Dill in der Schale lieben. Es ist besser, frische Kräuter zu nehmen und unter kaltem Wasser abzuspülen, damit der Dill noch mehr duftet. Weiche Äste, um die dicken und harten Stiele abzureißen und fein zu hacken.
Sie können Kohlblüten mit Dill mischen, aber es ist bequemer, es in die Sauce zu geben und gründlich zu mischen, dann den Blumenkohl zu gießen.
Magischer Kefir
Für diejenigen, die keine saure Sahne mögen oder Naturjoghurt nicht vorrätig haben, ist die Option mit fettarmem Joghurt ausreichend. In diesem Fall ändern Sie einfach die Menge an Sauerrahm für eine doppelte Portion Joghurt. Da Kefir fettfrei ist, sinkt der Kaloriengehalt des Gerichts, aber ein leichter saurer Geschmack wird auftreten. Beim Backen von Kefirkuchen unter hoher Temperatur wird die überschüssige Flüssigkeit verdunsten.. Haben Sie keine Angst, dass der Kohl gekocht wird.
Mit bogen
Fans von würzigem Geschmack passen zu dem Rezept für gebackenen Blumenkohl mit Zwiebeln. Zwiebeln brauchen etwa 150 Gramm. Die Besonderheit ist, dass Zwiebeln vor dem Backen in eine Pfanne gegeben werden sollten, damit sie weich werden.
Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass das Gericht diätetisch ist, so dass die Pfanne nur mit Öl besprüht werden kann und die Zwiebel ihren eigenen Saft beginnt, in dem sie dann unter dem Deckel abgedeckt werden muss. Die Zwiebel einrühren, mit Blumenkohl mischen, über die Sauce gießen, mit Käse bestreuen und unter den gleichen Bedingungen im Ofen backen.
Mit Hühnchen
Wenn Sie ein herzhaftes, aber gleichzeitig Diätgericht kochen möchten, können Sie dem Blumenkohl Hühnerfleisch hinzufügen. Es ist besser, wenn es vorher gekochte Hühnerbrust ist. Es ist nahrhaft und kalorienarm. Perfekt sättigen und keine zusätzlichen Pfunde hinzufügen. Zur gleichen Zeit ist Hühnerbrustfleisch eine nützliche Proteinquelle.
- Zum Kochen benötigen Sie Zutaten aus dem Grundrezept und 200 Gramm gekochte Hühnerbrust.
- Die Brust kann in Fasern zerlegt werden, es ist jedoch günstiger, das Messer in kleine Stücke zu schneiden.
- Legen Sie die Kohlblütenstände mit der ersten Schicht auf die Unterseite des Formulars, legen Sie die gekochten Fleischscheiben darauf und gießen Sie die Sauce darüber, streuen Sie den Käse darüber.
- Backen Sie so viel im Ofen.
Kaloriengerichte erhöhen auch den Nährwert. Sie können sich auf eine kleinere Portion beschränken, erhalten jedoch gleichzeitig eine Sättigung, die aufgrund einer größeren Proteinmenge länger anhält.
Erfahren Sie hier mehr über das Backen von Blumenkohl mit Hähnchen.
Wie du sehen kannst Das Kochen von Blumenkohl im Ofen kann durch verschiedene Arten von Produkten variiert werden. Das Endergebnis hängt von den Geschmackspräferenzen der Gastgeberin oder ihrer Familienmitglieder ab.
Wir empfehlen, das Video über das Kochen von Blumenkohl mit Hühnchen anzusehen:
Wie zu dienen
Tipp: Gebackener Blumenkohl kann als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder als Hauptgericht serviert werden, besonders wenn er mit Hähnchen gebacken wird. In diesem Fall ist es besser, gehacktes frisches Gemüse, Tomaten oder Gurken hinzuzufügen.
Blumenkohl ist in unserem Land nicht so beliebt wie Weißkohl. Dieses nützliche Gemüse erst im letzten Jahrzehnt erhielt eine Berufung und erschien auf den Tischen. Inzwischen ist die Verwendung von Blumenkohl schwer zu überschätzen.
Es ist ein Vielfaches an Vitamin C als weißes Protein, es ist besser verdaulich und leichter zu verdauen. Regelmäßig in die Ernährung von Blumenkohl aufgenommen, können Sie das Immunsystem stärken, den Cholesterinspiegel senken, das Herz, die Nieren und den Magen stärken.
Dieser Kohl eignet sich für die Einführung von Ergänzungsfutter für kleine Kinder. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts hilft Blumenkohl dabei, Gewicht zu reduzieren und in Form zu bleiben. Kochen ist vorteilhafter in Form von Backen, Dämpfen oder Kochen.
Fazit
Diätgebackener Blumenkohl im Ofen - ein Grundrezept, die ergänzt und diversifiziert werden kann, was Ihrem Körper zugute kommt und die Gesundheit verbessert. Kochen Sie gerne und seien Sie gesund!
