Chinakohl oder Chinakohl ist der Name für das Kreuzblütlergemüse der Familie der Kreuzblütler, das hauptsächlich einjährig angebaut wird. Der reife Pekingkohl bildet einen länglichen zylindrischen Kopf, an der Basis haben die Blätter eine weiße Ader, die Blätter bilden eine lose Hülse. Heutzutage ist es für die Gastgeberin sehr schwierig, Rezepte für leckere und einfache Salate für den Feiertagstisch zu finden. Wir bieten eine ungewöhnliche Kombination aus Salatblättern, Käse und geräucherten Zutaten, deren herzhafter Geschmack absolut jeden ansprechen wird. In dem Artikel werden wir über den Picknick-Salat und die Rezepte anderer schöner und sehr schmackhafter Salate berichten: unter Beigabe von Hähnchenbrust und frischer Gurke, mit Trauben, mit Ananas, mit Hähnchenfleisch und anderen Zutaten sowie mit Fotos von Gerichten.
Nützliche Eigenschaften dieses Gemüses
Pekinger Kohl oder auch "chinesischer Salat" genannt - ein Vorrat an Vitaminen, die für den Menschen so wichtig sind. Kalorien Kohl ist 16 kcal pro 100 Gramm:
- Proteine - 1,2 g;
- Fette - 0,2 g;
- Kohlenhydrate - 2 g
- Nützliche Eigenschaften von Peking Kohl in frischer Form helfen bei Kopfschmerzen, Depressionen.
- Dies ist eines der Schlüsselprodukte, die die Grundlage der Ernährung für diejenigen bilden, die eine Diät einhalten.
- Auch bei längerer Lagerung verliert Peking-Kohl seine Eigenschaften nicht.
Übermäßiger Gebrauch dieses Produkts kann negative Auswirkungen auf Personen haben, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben: Gastritis, Magengeschwür usw.
Rolle beim Kochen
Grundsätzlich wird Chinakohl für frische Salate verwendet.. Besonders guter Pekinger Kohl wird mit Hühnchen und Meeresfrüchten kombiniert. Es ist zu beachten, dass während der Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe verloren gehen. Daher ist es am besten, dieses Gemüse frisch zu verwenden.
Rezepte
Mit Hähnchenbrust und Crackern
Zutaten:
- 900 gr. Peking Kohl.
- 400 gr. geräuchertes Huhn.
- 250 gr. Käse
- 1 Laib Weißbrot.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl.
- 2 Knoblauchzehen.
- Mayonnaise - nach Geschmack.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und andere Gewürze - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Das Brot in ca. 1,5 - 2 cm große Würfel schneiden, die Brotscheiben auf ein Backblech legen und 15 - 20 Minuten auf 200 Grad vorgeheizt in den Backofen geben.
- Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einen separaten Behälter und drücken Sie eine Knoblauchzehe aus. Wenn alle Croutons goldbraun gebacken sind, legen Sie sie in einen Behälter und bedecken Sie sie mit Knoblauchöl. Danach schicke die Cracker noch einmal 5 Minuten lang in den Ofen, bis sie fertig sind.
- Weiter mit der Zubereitung des Salats. Schneiden Sie mit Chinakohl die Basis ab und zerlegen Sie den Kohlkopf auf den Blättern. Von jedem Blatt einen dichten Stiel abschneiden und den Kohl fein hacken.
- Schneiden Sie alles Überflüssige vom geräucherten Huhn ab: die restlichen Knochen, Streifen, das überschüssige Fett und die Haut. Dann das Huhn und den Käse in kleine Würfel schneiden und zum Kohl geben.
- 4-5 Esslöffel Mayonnaise drücken eine Knoblauchzehe aus, mischen alles gut und lassen es einige Minuten ziehen. Vor dem Servieren das Salatdressing würzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Es ist besser, die Zwiebacke vor dem Servieren mit der Hauptmasse zu mischen, da sie sonst stark erweichen und den würzigen Geschmack verlieren.
Sehen Sie sich ein Video zur Zubereitung von Chinakohl, Hähnchenbrust und Crackersalat an:
Mit Mais
Zutaten:
- 2 Stück Hähnchenfilet.
- 250 gr. Dosen Mais.
- 1 Gurke.
- 900 gr. Peking Kohl.
- 200 gr. Käse
- 150 gr. Joghurt (ohne Füllstoffe).
- 3 Esslöffel Mayonnaise.
- 3 Knoblauchzehen.
- Salz, Pfeffer, Gemüse - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Das gesalzene Hähnchenfilet beidseitig in Pflanzenöl anbraten (je 7 Minuten).
- Die Kohlblätter schneiden (den Stiel abschneiden), mit der gehackten Gurke, Mais, Käse, einer kleinen Reibe und Gemüse mischen.
- Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt, Knoblauch (durch die Knoblauchpresse geschleudert), Salz und Gewürze mischen.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Mais und anderen Zutaten mit Dressing mischen. Salat ist fertig!
Sehen Sie sich ein Video zur Herstellung von Chinakohl und Feldsalat an:
Mit Ananas
Zutaten:
- 900 gr. Peking Kohl.
- 300 gr. Hähnchenfilet (muss vorher gekocht werden).
- 200 gr. Schinken
- 1 Dose Ananas aus der Dose.
- Knoblauch, Salz und andere Gewürze - nach Geschmack.
- Naturjoghurt + Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden).
Kochmethode:
- Pekinger Kohl in Streifen schneiden (den Stiel meiden) und Hähnchenbrust, Schinken und Ananas - in Würfel schneiden.
- Alle Narzanny-Zutaten mischen, fein gehackten Knoblauch und Gemüse dazugeben und den Salat mit Joghurt und Sauerrahmsauce würzen.
Mit Trauben
Zutaten:
- 400 gr. Hähnchenfilet.
- 1 Kohl Kohl.
- 150 gr. dunkle Trauben (kernlos).
- 30 gr. Pistazien.
- Pflanzenöl - zum Braten.
- 3-4 Art.-Nr. Löffel Mayonnaise.
- Salz, schwarzer Pfeffer, Curry - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Die Hähnchenbrust von der Haut und der Vene trennen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
- Die Salatblätter vom Stiel trennen und in Streifen schneiden, die Trauben hacken, die Pistazien fein hacken (bevor sie von der Schale getrennt werden).
- Alle Zutaten mit Mayonnaise würzen. Salat ist fertig!
Mit Käse
Zutaten:
- 1 Kohl Kohl.
- 300 gr. Hähnchenfilet.
- 150 gr. Käse
- 3-4 Esslöffel Mayonnaise.
- 5 Wachteleier.
- 2 grüne Äpfel.
- Kräuter, Salz und andere Gewürze - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Das Hähnchen kochen, in Fasern zerlegen, die Schale vom Apfel entfernen und in Streifen schneiden. Käsereibe. Wachteleier vierteln. Kohlhiebstrohhalme.
- Alle zubereiteten Produkte sammeln und mit Mayonnaise würzen. Nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!
Foto
Das Foto zeigt, wie die Rezepte der beliebtesten Chinakohlsalate aussehen:
Empfehlungen
Das Servieren von Salaten ist in transparenten Gläsern besser, damit das Gericht frischer aussieht.. Es sollte auch beachtet werden, dass trockener Rotwein eine gute Ergänzung zum Salat ist. Sie werden sich noch lange an diese angenehme Kombination erinnern!
Diese Gerichte sind universell und können jeden Feiertagstisch schmücken, sei es Valentinstag, 8. März oder Neujahr.
Anstelle von Mayonnaise kann der Pekinger Kohlsalat auch mit anderen Saucen gefüllt werden. Dies sollte jedoch nur vor dem Servieren erfolgen, da sonst die Zutaten weicher werden und ihren Geschmack verlieren.
Fazit
Chinakohlsalat ist eine gute Alternative für eine Vielzahl von festlichen TischenBesonders für diejenigen, die sich gesund ernähren. Pekinger Kohl enthält viele Vitamine, die eine Person für eine normale Körperfunktion benötigt. Und auch die vorgestellten Gerichte sind sehr einfach zuzubereiten - an die Hostessen auf einen Zettel!
